নন ষ্টিক পেন কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়?

ননষ্টিক পেনে কেনেকৈ কাম কৰে?

আধুনিক টেফ্লন নন ষ্টিক পেন সামগ্ৰীৰ মূলতে আছে নন-ষ্টিক আৱৰণৰ প্ৰয়োগ। এই নন ষ্টিক আৱৰণে ৰন্ধা পৃষ্ঠত ছুপাৰ-মসৃণ বাধা প্ৰদান কৰে, যাৰ ফলত খাদ্য যাতে ইয়াৰ লগত লাগি নাথাকে। আপুনি কণী ভাজি থাকক বা ষ্টেক জ্বলাই থাকক, এই উদ্ভাৱনীমূলক ননষ্টিক আৱৰণে এটা হেঁচামুক্ত অভিজ্ঞতাৰ প্ৰতিশ্ৰুতি দিয়ে।

টেফ্লন:

আটাইতকৈ পৰিচিত নন ষ্টিক আৱৰণসমূহ হ’ল পিটিএফই (PolyTetraFluoroEthylene), যাক বাণিজ্যিকভাৱে টেফ্লন বুলি জনা যায়। টেফ্লন নন-ষ্টিক পেনে এটা আৱৰণৰ গৌৰৱ কৰে যিটো নন-ষ্টিক পেনৰ অনুৰাগীসকলে ভাল পাবলৈ বাঢ়িছে। ইয়াৰ মূল কাৰণ হ’ল টেফ্লনৰ ননষ্টিক আৱৰণৰ এক অনন্য আণৱিক গঠন থাকে। প্ৰায় ঘৰ্ষণবিহীন পৃষ্ঠই খাদ্যৰ অণুৰ বাবে ইয়াৰ লগত বন্ধন বা 'লাঠিক' হোৱাটো অবিশ্বাস্যভাৱে প্ৰত্যাহ্বানজনক কৰি তোলে। পানীৰ ধাৰাত এটা টোকা পিন কৰিবলৈ চেষ্টা কৰাৰ দৰেই – কাৰ্যতঃ অসম্ভৱ!

সকলো নন-ষ্টিক টেফ্লন নেকি?

নন-ষ্টিক পেন মেটেৰিয়েলৰ ক্ষেত্ৰত টেফ্লনে সৰ্বোচ্চ ৰাজত্ব কৰিলেও মন কৰিবলগীয়া যে সকলো নন-ষ্টিক আৱৰণ টেফ্লনৰ দ্বাৰা নিৰ্মিত নহয়। 'সকলো নন ষ্টিক টেফ্লন নেকি?' প্ৰশ্নটো প্ৰায়ে আহি পৰে। আৰু উত্তৰটো হ’ল নহয়। ননষ্টিক পেন মেটেৰিয়েলৰ বিস্তৃত শৃংখল উপলব্ধ। কিছুমান বিকল্পত বিভিন্ন ধৰণৰ ৰন্ধন সামগ্ৰীৰ আৱৰণ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, যিয়ে বিভিন্ন সুবিধা প্ৰদান কৰে।

ননষ্টিক আৱৰণটো নিখুঁতভাৱে প্ৰয়োগ কৰি সমতা নিশ্চিত কৰা হয়। প্ৰায়ে কেৰাহীত একাধিক তৰপ স্প্ৰে কৰা হয়, যিবোৰ তাৰ পিছত কুয়াৰ কৰি এটা মজবুত, দীৰ্ঘস্থায়ী ননষ্টিক পৃষ্ঠ সৃষ্টি কৰা হয়। ইয়াৰ ফলত নন ষ্টিক আৱৰণবোৰে কেৰাহীৰ ভিত্তি সামগ্ৰীৰ সৈতে এটা বন্ধন গঠন কৰাটো নিশ্চিত হয়, যাৰ ফলত ই টেকসই আৰু কাৰ্যক্ষম হয়।

তদুপৰি ৰন্ধন সামগ্ৰীৰ আৱৰণৰ উদ্ভাৱনৰ অৰ্থ হ’ল এতিয়া নন ষ্টিক আৱৰণৰ একাধিক স্তৰ থকা কেৰাহী আছে। ইয়াৰ ফলত ননষ্টিক পৃষ্ঠৰ দীৰ্ঘায়ু বৃদ্ধি হোৱাই নহয়, ভাল ৰন্ধা-বঢ়াও নিশ্চিত হয়

নন-ষ্টিক কোটিং কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়?

1.PTFE:

ননষ্টিক পেনত আৱৰণ কি?

ননষ্টিক আৱৰণ কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়?

আধুনিক আশ্চৰ্য্য যিটো হৈছে ননষ্টিক পেন, তাৰ সঁচাকৈয়ে শলাগ ল'বলৈ আমি আক্ষৰিক আৰু ৰূপক দুয়োটা দিশতে স্তৰবোৰ উন্মোচন কৰিব লাগিব, যিবোৰে এই অপৰিহাৰ্য পাকঘৰৰ সঁজুলিটোক গঠন কৰে, যিবোৰৰ পৰা ননষ্টিক পেন তৈয়াৰ কৰা হয়।

1.The Nonstick Coating – মাত্ৰ টেফ্লনৰ বাহিৰত

বহুতে ধৰি লৈছে যে সকলো আৱৰণযুক্ত নন ষ্টিক পেন 'টেফ্লন পেন,' সত্যটো অধিক বৈচিত্ৰময় আৰু কুটিল:

টেফ্লন (PTFE) আৱৰণ: এইটো এটা কৃত্ৰিম পলিমাৰ যিটো কেৰাহীৰ পৃষ্ঠত প্ৰয়োগ কৰিলে পিছল, অবিক্ৰিয়াশীল পৃষ্ঠ সৃষ্টি হয়। কিন্তু এসময়ত টেফ্লন উৎপাদনত ব্যৱহাৰ কৰা পাৰফ্ল’ৰ’অক্টেন’ইক এচিড (পিএফঅ’এ)ৰ সন্দৰ্ভত উদ্বেগ প্ৰকাশ পাইছিল। আজি আওকাইকে ধৰি বেছিভাগ সুনামধন্য প্ৰস্তুতকাৰীয়ে আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়া নিৰাপদ হোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ পিএফঅ’এমুক্ত টেফ্লন আৱৰণ প্ৰস্তুত কৰে।

চিৰামিক আৱৰণ: ননষ্টিক বজাৰত নতুনকৈ প্ৰৱেশ কৰা চিৰামিক আৱৰণে প্ৰাকৃতিকভাৱে ননষ্টিক পৃষ্ঠ প্ৰদান কৰে। ছল-জেল প্ৰক্ৰিয়াৰ পৰা আহৰণ কৰা হয় যিয়ে এটা দ্ৰৱক জেলৰ দৰে পদাৰ্থলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে যিটো তাৰ পিছত কেৰাহীত প্ৰয়োগ কৰা হয়। এবাৰ ভাল হ’লে ই এটা কঠিন, ননষ্টিক পৃষ্ঠ গঠন কৰে। চিৰামিক আৱৰণক সম্ভাৱ্য ক্ষতিকাৰক ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ পৰা মুক্ত আৰু উচ্চ তাপ সহ্য কৰিব পৰাৰ বাবে প্ৰায়ে প্ৰশংসা কৰা হয়, যাৰ ফলত ই পৰিৱেশ সচেতন গ্ৰাহকৰ মাজত জনপ্ৰিয় হৈ পৰে।

ছিলিকন আৱৰণ: কম সাধাৰণ হ’লেও ছিলিকনক কেতিয়াবা বিশেষকৈ বেকৱেৰত ইয়াৰ ননষ্টিক গুণৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

২.ডিল ৱিথ

কেৰাহীৰ কাৰ্য্যক্ষমতা আৰু দীৰ্ঘায়ু বৃদ্ধি কৰিবলৈ বহুতো বাহ্যিক আৱৰণ আৰু চিকিৎসাৰ সৈতে সমাপ্ত কৰা হয়:

হাৰ্ড-এনাডাইজড: এই প্ৰক্ৰিয়াই এলুমিনিয়ামক অধিক টেকসই, অ-বিক্ৰিয়াশীল, আৰু এটা মেট ফিনিচিং প্ৰদান কৰে।

ষ্টোন বা গ্ৰেনাইটৰ পৰা আহৰণ কৰা আৱৰণ: এইবোৰ নতুন উদ্ভাৱন, ননষ্টিক আৱৰণত শিলৰ কণিকাৰ মিশ্ৰণ সোমাই দি স্থায়িত্ব বৃদ্ধি কৰে আৰু এক অনন্য নান্দনিকতা প্ৰদান কৰে।

৩.পানৰ ভিত্তি

প্ৰতিটো ননষ্টিক পেনৰ হৃদয় ইয়াৰ মূল অংশত থাকে, যিটো সাধাৰণতে কেইবাটাও ননষ্টিক সামগ্ৰীৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়:

এনোডাইজড এলুমিনিয়াম: এটা জনপ্ৰিয় পছন্দ, এনোডাইজড এলুমিনিয়ামে এনে এক প্ৰক্ৰিয়াৰ মাজেৰে পাৰ হয় যিয়ে ইয়াক কঠিন আৰু অবিক্ৰিয়াশীল কৰি তোলে। ইয়াৰ ফলত তাপৰ সম বিতৰণ নিশ্চিত হয়, যিটো ৰন্ধা-বঢ়াৰ নিখুঁততাৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।

ষ্টেইনলেছ ষ্টীল: ইয়াৰ স্থায়িত্ব আৰু ষ্টেইনিং প্ৰতিৰোধৰ বাবে পৰিচিত, ষ্টেইনলেছ ষ্টীল প্ৰায়ে উচ্চমানৰ ননষ্টিক পেনত বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ইয়াক সঘনাই অন্যান্য সামগ্ৰীৰ সৈতে সংযুক্ত কৰা হয়, যেনে এলুমিনিয়ামৰ তৰপ, তাপ বিতৰণ বৃদ্ধি কৰিবলৈ।

ঢালাই লোহা: এটা ক্লাছিক, ঢালাই লোহাৰ কেৰাহী শতিকাজুৰি পাকঘৰত আছে। আধুনিক ননষ্টিক সংস্কৰণে ঢালাই লোহাৰ তাপ ধৰি ৰখাৰ ধৰ্মক ননষ্টিক পৃষ্ঠৰ সৈতে সংযুক্ত কৰে, যিয়ে দুয়োখন জগতৰ সৰ্বোত্তম প্ৰদান কৰে।

টেফ্লন কেনেকুৱা দেখা যায়?

১.নন-ষ্টিক ৰন্ধন সামগ্ৰীৰ জন্ম

আধুনিক ৰন্ধন প্ৰণালীৰ বিপ্লৱৰ আৰম্ভণি হৈছিল ননষ্টিক আৱৰণৰ আবিৰ্ভাৱৰ লগে লগে। কল্পনা কৰক যে এনে এখন পৃথিৱী য’ত কণী আপোনাৰ টেফ্লন নন-ষ্টিক পেনৰ পৰাই ছিটিকি যায় বা য’ত ক্ৰেপে ৰন্ধা পৃষ্ঠত আঠা লগাব নোৱাৰে। এই ননষ্টিক আৱৰণৰ বাবেই ঘৰুৱা ৰান্ধনী আৰু পেছাদাৰী চেফসকলে এটা হেঁচামুক্ত ৰান্ধনী যাত্ৰাৰ অভিজ্ঞতা লাভ কৰিব পাৰে। তথাপিও বহুতে প্ৰায়ে প্ৰশ্ন কৰে, টেফ্লন কেনেকুৱা? আৰু ইয়াক কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হৈছে?

২.টেফ্লন: চকুক লগ পোৱাতকৈ বেছি

ইয়াৰ মূলতে টেফ্লনে মসৃণ, চিকচিকিয়া, প্ৰায়ে বগা বা অফ-বগা নন-ষ্টিক পৃষ্ঠৰ গৌৰৱ কৰে। ইয়াক সুকীয়া অনুভৱ হয় — ৰেচমী অথচ মজবুত। অৱশ্যে যাদুটো আৰু গভীৰভাৱে নিহিত হৈ আছে। বহুতে ননষ্টিক আৱৰণৰ সৈতে প্ৰত্যক্ষভাৱে জড়িত টেফ্লন এটা বহল পৰিয়ালৰ পৰা আহৰণ কৰা হয়: পলিটেট্ৰাফ্ল'ৰ'ইথাইলিন বা পিটিএফই। কিন্তু সকলো ননষ্টিক পেন মেটেৰিয়েল বিশুদ্ধ টেফ্লন নহয়। গতিকে, যেতিয়া কোনোবাই সুধিব, 'সকলো নন-ষ্টিক টেফ্লন নেকি?', তেতিয়া উত্তৰটো সূক্ষ্ম।

৩.নন-ষ্টিক পেনৰ বিৱৰ্তন

প্ৰথম টেফ্লন নন-ষ্টিক পেনবোৰে মসৃণ, প্ৰায় চকচকে ফিনিচিং প্ৰদৰ্শন কৰিছিল। এই ননষ্টিক পৃষ্ঠই খাদ্য যাতে আঠা লাগি নাথাকে তাৰ বাবে অত্যধিক তেলৰ প্ৰয়োজন নাইকিয়া হয়। আধুনিক ভিন্নতাত অৱশ্যে বিভিন্ন ৰন্ধন সামগ্ৰীৰ আৱৰণ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে। প্ৰথম অৱস্থাত নন-ষ্টিক পেন মেটেৰিয়েলৰ বজাৰত টেফ্লনে আধিপত্য বিস্তাৰ কৰিছিল যদিও আজি আমি চিৰামিক আৱৰণ, ছল-জেল ভিত্তিক পদ্ধতি আৰু বহুতোৰ বৃদ্ধি দেখিবলৈ পাইছো। তথাপিও প্ৰাথমিক উদ্দেশ্য ৰৈ গৈছে — এটা চমৎকাৰ নন-ষ্টিক পৃষ্ঠ প্ৰদান কৰা।

মোৰ পাত্ৰ আৰু কেৰাহীবোৰ টেফ্লনেৰে তৈয়াৰ কৰা হৈছে নে নাই মই কেনেকৈ জানিম?

টেফ্লন হৈছে এক প্ৰকাৰৰ পলিটেট্ৰাফ্ল’ৰ’ইথাইলিন (PTFE)ৰ ব্ৰেণ্ড নাম যিটো ৰন্ধন সামগ্ৰীত নন-ষ্টিক গুণৰ বাবে বেছিকৈ পৰিচিত। আপোনাৰ পাত্ৰ আৰু কেৰাহীত টেফ্লন বা অনুৰূপ পিটিএফই-ভিত্তিক সামগ্ৰীৰে আৱৰণ দিয়া হৈছে নে নাই সেইটো চিনাক্ত কৰাটো যত্নৰ প্ৰয়োজনীয়তা আৰু ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে সম্ভাৱ্য নিৰাপদ, স্বাস্থ্যজনিত চিন্তা বুজিবলৈ অতি প্ৰয়োজনীয়। এইটো নিৰ্ধাৰণ কৰাত সহায় কৰিবলৈ ইয়াত এটা দ্ৰুত গাইড দিয়া হৈছে:

দৃশ্যমান পৰিদৰ্শন: টেফ্লন আৱৰণযুক্ত ৰন্ধন সামগ্ৰীৰ পৃষ্ঠভাগ সাধাৰণতে মসৃণ, চিকচিকিয়া আৰু গাঢ় (সাধাৰণতে ক'লা) থাকে। নন-ষ্টিক স্তৰটো একে দেখা যাব আৰু কোনো ধৰণৰ চিপিং বা পৰিধান হ'লে ধাতুৰ ভিত্তিৰ পৰা পৃথক হ'ব পাৰে।

প্ৰস্তুতকাৰকৰ তথ্য: আটাইতকৈ সহজ উপায় হ’ল ৰন্ধন সামগ্ৰীৰ তলত বা লগত দিয়া কাগজ-পত্ৰত ব্ৰেণ্ডৰ নাম বা ইংগিতৰ বাবে পৰীক্ষা কৰা। 'নন-ষ্টিক', 'PTFE', বা 'টেফ্লন'ৰ দৰে শব্দবোৰ স্পষ্ট গিভৱে।

পানী পৰীক্ষা: কেইটোপালমান পানী কেৰাহীৰ ওপৰত পেলাই দিব। টেফ্লন আৱৰণযুক্ত কেৰাহীত পানীখিনি অনায়াসে গুটি হৈ পৰিব আৰু ইফালে সিফালে ছিটিকি যাব, ইয়াৰ ননষ্টিক প্ৰকৃতিৰ বাবে।

অনুভৱ কৰক: আঙুলিবোৰ পৃষ্ঠৰ ওপৰেৰে চলাওক। টেফ্লন আৱৰণে আৱৰণহীন ধাতু বা ঢালাই লোহাৰ তুলনাত এক সুকীয়া মসৃণ অনুভৱ প্ৰদান কৰে।

বয়স আৰু ব্যৱহাৰ: টেফ্লন আৱৰণ সময়ৰ লগে লগে পৰিধান হ’ব পাৰে। যদি আপুনি আপোনাৰ ৰন্ধন পাত্ৰৰ পৃষ্ঠৰ কিছু অংশ চিপিং বা খোলা হোৱা লক্ষ্য কৰে, তলত এটা বেলেগ বস্তু দেখা যায়, তেন্তে ই এটা জীৰ্ণ টেফ্লন স্তৰৰ ইংগিত দিব পাৰে।

সামৰণিত ক'বলৈ গ'লে, বহু কেৰাহী প্ৰথমতে একে যেন লাগিব পাৰে, পৃষ্ঠৰ টেক্সচাৰৰ পৰা আৰম্ভ কৰি প্ৰস্তুতকাৰকৰ চিহ্নলৈকে সূক্ষ্ম সূত্ৰই আপোনাক নিৰ্ণয় কৰাত সহায় কৰিব পাৰে যে ইয়াত টেফ্লন বা একেধৰণৰ নন ষ্টিক আৱৰণ আছে নেকি।

অধিক জানক: 《মোৰ পাত্ৰ আৰু কেৰাহী টেফ্লনৰে তৈয়াৰ কৰা হৈছে নেকি মই কেনেকৈ জানিম?》