Sè aduprate un termosigillatore nantu à l'imballu di l'alimentu, rivedete una tavola di pane, o copre un cinturione trasportatore di cibo cù Tape PTFE alta temperatura , avete bisognu di sapè: quantu caldu pò esse? Per quantu tempu? È quandu diventa micca sicura?
PTFE hè cunnisciutu per a so eccellente resistenza à u calore, ma 'resistente à u calore' ùn significa micca 'illimitatu'. L'excede di i limiti di temperatura pò causà a degradazione di materiale - è in u peghju di i casi, liberate fumi tossichi chì ùn devenu mai cuntattate l'alimentariu.
Aokai PTFE hà furnitu nastri PTFE di qualità alimentaria per anni. Questa guida spiega e zone di temperatura sicura, i limiti di durata è i requisiti regulatori (FDA, EU) per l'applicazioni di cuntattu cù l'alimentariu.
Limiti di temperatura - I trè zoni critichi
Categoria di temperatura
Valore
Note chjave
Temperature di funziunamentu cuntinuu
≤ 260 ° C
Limitu primariu. A cinta mantene un rendiment stabile per u serviziu longu à questa temperatura. Adatta per i forni di cottura, termosaldatori, e apparecchiature di asciugatura.
Temperature Peak à Cortu-Term
≤ 300 ° C
Hè permessu solu per durazioni estremamente brevi (per esempiu, 5-10 minuti). L'esposizione prolungata trà 260 ° C è 300 ° C accelera l'invecchiamentu di u materiale è aumenta significativamente i risichi per a sicurezza.
Temperature pruibitu
> 327 °C
U PTFE cumencia à descompone sopra à sta temperatura è pò liberà fumi tossichi (cumpresu perfluoroisobutylene). L'usu hè strettamente pruibitu. U cuntattu direttu di a fiamma deve esse evitata sanu.
Limitu di bassa temperatura
≥ -70 ° C
A cinta ferma usable in ambienti criogenici ma diventa fragile. A curvatura è l'impattu meccanicu deve esse impeditu per evità cracking.
Aokai PTFE produce nastri di qualità alimentaria pruvati per resiste à 260 ° C in continuu. Cunsigliemu à i clienti cù l'applicazioni borderline (per esempiu, 270-280 ° C intermittenti) per fà una mappatura di a temperatura di a superficia in situ è cunsiderà una qualità di cinta più grossa, chì furnisce più massa termica è degradazione più lenta.
Limiti di Durata - Quantu hè 'Safe'?
Attualmente, i principali rigulamenti internaziunali di sicurezza cumpresi FDA 21 CFR 177.1550 (USA) è u Regolamentu UE N ° 10/2011 ùn anu micca stipulatu una durata di cuntattu unificatu sicuru per i nastri PTFE. I limiti di u tempu sò principalmente determinati da a temperatura operativa.
Temperature
Durata di u cuntattu sicuru
Ragiunamentu
≤ 260 ° C
Periudu allargatu (finu à 200 ghjorni riferiti in certi studii)
PTFE ferma stabile; senza migrazione misurabile
260-300 ° C
Minuti (tipicamenti 5-30 minuti, secondu a temperatura esatta)
anziane accelerata; A degradazione di a superficia principia
> 300°C
Ùn hè cunsigliatu; sicondi à uni pochi di minuti massimu
U risicu di descomposizione aumenta rapidamente
Esempi pratichi:
U pane di pane à 200 ° C per 30 minuti - completamente sicuru, l'usu ripetutu per mesi hè bè.
Sacchetti di polietilene termosaldabili à 180 ° C per 1 seconda - sicuru, milioni di ciculi pussibuli.
Pulisce un termosellatore currendu à 280 ° C per 10 minuti - accettabile in ocasioni, ma micca ogni ghjornu.
Utilizà a cinta PTFE cum'è un grill liner à 300 ° C per 2 ore - micca sicuru; a cinta si degraderà.
Conformità Regulatoria - Norme FDA è UE
FDA 21 CFR 177.1550 - Stu regulamentu copre resine PTFE per u cuntattu cù l'alimentariu ripetutu. Ùn specifica micca un limitu di tempu specificu, ma esige chì l'articulu finitu (a cinta) deve esse fabbricatu in cunfurmità cù Bone Pratiche di Fabbricazione (GMP) è ùn deve micca fà chì l'alimentu sia adulteratu.
Regolamentu UE 10/2011 - Stu regulamentu copre i materiali plastichi destinati à entra in cuntattu cù l'alimentariu. PTFE hè listatu cum'è una sustanza autorizata. I limiti di migrazione generale applicanu (in generale ≤10 mg/dm²).
Cume a conformità hè verificata: A conformità varieghja secondu u scenariu di l'applicazione è deve esse verificata per mezu di teste di migrazione . Tali testi sò cuncepiti nantu à a cumminazione più dura di temperatura è durata di u cuntattu in cundizioni di travagliu reali.
Tipu di prova
Cundizioni tipiche
Scopu
Riempimentu caldu / pastorizazione
≤100 ° C per 2 ore
Assicurate micca a migrazione chimica in cibi acquosi o grassi
Cottura in u fornu
200-250 ° C per 30-60 minuti
Simula e cundizioni di coccia
High-temperature short-time
260 ° C per 15 minuti
U peghju casu per l'applicazioni di termosaldatura
Linee pratiche per l'applicazioni à u cuntattu cù l'alimentariu
Fà:
✓ Aduprate a cinta PTFE à 260 ° C in continuu per a cuttura, u sigillamentu è u trasportu
✓ Per i cicli di pulizia brevi à 280-300 ° C , limite a durata à 5-10 minuti è permette u raffreddamentu
✓ Sustituisci a cinta quandu a superficia diventa rugosa, scolorita, o a prestazione antiaderente diminuisce
✓ Mantene a cinta in cundizioni pulite è secche secondu e specificazioni di u fabricatore
Ùn fate micca:
✗ Mai superà i 327 °C - PTFE si decompone è libera fumi tossici
✗ Ùn applicà mai a fiamma diretta à a cinta PTFE
✗ Ùn aduprate micca a cinta di PTFE sopra à 260 ° C per u cuntattu prolongatu di l'alimentariu (per esempiu, a cottura di tuttu u ghjornu à 270 ° C)
✗ Ùn ignurate micca i segni visuali di l'anziane - ingiallimentu, fragilità o crepe di a superficia
In casu di dubbitu: Eseguite una prova di migrazione à a vostra temperatura è a durata di u peghju, o cunsultate u fabricatore di a cinta per dati specifichi di l'applicazione.
In riassuntu , a cinta PTFE à alta temperatura hè sicura per u cuntattu cù l'alimentariu quandu s'utilice in i so limiti definiti: ≤260 ° C per usu cuntinuu, ≤300 ° C per picculi brevi (minuti solu) , è mai sopra à 327 ° C. I regulamenti FDA è UE ùn stabiliscenu micca un limitu di tempu universale - a durata di u cuntattu sicuru dipende da a temperatura è deve esse verificata da teste di migrazione chì simulanu e cundizioni attuali.
Per a maiò parte di l'applicazioni alimentari cumune - cottura, termosigillatura è rivestimenti antiaderenti - a cinta PTFE hè bè in i paràmetri sicuri. Ma misura sempre a temperatura di a superficia attuale, rimpiazzate a cinta invechjata prontamente, è cunsultate a documentazione di conformità per l'applicazioni regulate.
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Stu cuntenutu hè furnitu da Jiangsu Aokai New Materials Technology Co., Ltd.
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