پخت و پز یک هنر است و ابزارهای مناسب می توانند همه تفاوت را ایجاد کنند. خود را در آشپزخانه تصویر کنید و شاهکارهای آشپزی را با قابلمه های بدون رنگ مورد علاقه خود ایجاد کنید. تخم ها با زحمت می چرخند و پاکسازی نسیم است. اما ، آیا می دانید چه چیزی این گلدان ها و قابلمه ها را بسیار خاص می کند؟ چگونه می توانید مطمئن باشید که آیا وسایل آشپزی شما واقعاً با تفلون ساخته شده است؟
گلدان ها و قابلمه ها
برچسب سازنده را بررسی کنید:
ساده ترین راه برای تعیین اینکه آیا وسایل آشپزی شما دارای یک پوشش تفلون است ، جستجوی کلمات کلیدی خاص است: 'teflon ' یا 'ptfe. ' تولید کنندگان معتبر با افتخار محصولات خود را به این ترتیب برچسب گذاری می کنند. بنابراین ، هنگامی که شما در حال خرید وسایل آشپزی غیر استیک هستید ، عادت کنید که این برچسب های Telltale را روی بسته بندی یا خود وسایل آشپزی جستجو کنید.
سطح وسایل آشپزی را بررسی کنید:
نشانه های بصری می تواند یک بخش مرده باشد. پوشش های تفلون به دلیل سطح صاف و براق مخملی خود مشهور هستند. وقتی انگشتان خود را روی آن اجرا می کنید ، یک ابریشم غیرقابل تصور احساس خواهید کرد. این سطح بی نظیر منحصر به فرد همان چیزی است که باعث می شود تفلون از پخت و پز و نسیم برای تمیز کردن لذت ببرد.
رنگ را رعایت کنید:
پوشش های تفلون به طور معمول در سایه های سفید یا خامه قرار می گیرند. در حالی که برخی از تولید کنندگان با رنگ ها یا الگوهای مختلف ، استعداد هنری را اضافه می کنند ، لایه پایه کاملاً سفید یا خارج از سفید باقی مانده است. این رنگ ویژگی بارز قابلمه های معتبر تفلون است.
به خراش توجه داشته باشید:
تفلون قوی است اما در برابر سایش غیرقابل نفوذ نیست. اگر متوجه خراش یا تراشه در وسایل آشپزی خود هستید ، رنگ دیگری را در زیر آن آشکار می کنید ، ممکن است نشان دهد که این پوشش تفلون نیست. قدرت تفلون در مقاومت خود در برابر چسبیدن نه خراش نهفته است.
مقاومت در برابر گرما:
یکی از ویژگی های برجسته تفلون مقاومت در برابر حرارت زیاد آن است. قابلمه های تفلون معتبر می توانند بدون شکستن عرق ، دمای متوسط تا بالا را تحمل کنند. برای چشم انداز آن ، تفلون شروع به نشان دادن علائم استرس در دمای بالاتر از 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) می کند. اگر وسایل آشپزی شما در دمای معمولی پخت و پز تاول زده ، حباب یا لایه برداری قرار دارد ، وقت آن است که اصالت آن را زیر سوال ببرید.
مسائل بهداشتی - PFOA رایگان:
یک مزیت بهداشتی قابل توجه از وسایل آشپزی واقعی تفلون این است که به طور معمول بدون PFOA (اسید پرفلوئوروکتانوئیک) است. این بدان معناست که تابه های تفلون شما در هنگام قرار گرفتن در معرض گرما ، مواد شیمیایی مضر را آزاد می کنند. PFOA ماده ای است که با نگرانی های بهداشتی همراه است ، بنابراین انتخاب وسایل آشپزی بدون PFOA نه تنها مناسب است بلکه یک انتخاب امن تر برای آشپزخانه شما نیز هست.
فولون
تابه استیل ضد زنگ با پوشش تفلون:
در حالی که تفلون به دلیل قدرت غیرقانونی خود جشن گرفته می شود ، اما اغلب بر روی قابلمه های استیل ضد زنگ قرار می گیرد تا بهترین های هر دو جهان را ترکیب کند. این قابلمه ها دوام استثنایی ، حتی توزیع گرما و مزیت اضافه شده از سطح غیر استیک را ارائه می دهند.
پاکسازی آسان:
یکی از ویژگی های برجسته تفلون ، ماهیت آسان برای تمیز کردن آن است. سطح غیر استیک تضمین می کند که حتی سخت ترین باقیمانده ها با زحمت از بین می روند و باعث کاهش زمان و تلاش شما برای شستشوی گلدان ها و قابلمه های خود می شوند. این راحتی یک تغییر دهنده بازی در آشپزخانه است ، به خصوص در زمان های شلوغ وعده های غذایی.
علم پشت تفلون:
برای قدردانی از تفلون و خصوصیات استثنایی آن ، درک کمی از علم در پشت آن مفید است. تفلون ، کوتاه برای پلی تترا فلورو اتیلن (PTFE) ، یک فلوروپلیمر مصنوعی است. این توسط شیمیدانان در DuPont در دهه 1930 ساخته شده است و از آن زمان تاکنون در صنعت وسایل آشپزی متحول شده است.
ساختار مولکولی PTFE به گونه ای است که دارای ضریب اصطکاک فوق العاده کم است. از نظر لیمن ، این بدان معنی است که هیچ چیز نمی خواهد به آن بچسبد و آن را برای برنامه های غیرقانونی ایده آل کند. همچنین در برابر مواد شیمیایی بسیار مقاوم است و دارای خواص عایق الکتریکی چشمگیر است ، به همین دلیل تفلون نه تنها در وسایل آشپزی بلکه در کاربردهای مختلف صنعتی نیز یافت می شود.
مقاومت در برابر گرما تفلون:
وقتی صحبت از مقاومت در برابر گرما می شود ، تفلون یک مجری ستاره است. این می تواند در برابر دمای بسیار بالاتر از آنچه که معمولاً در آشپزخانه خود استفاده می کنید مقاومت کنید. در حقیقت ، تا زمانی که به دمای حدود 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) یا بالاتر برسد ، بدتر نمی شود. این مقاومت در برابر حرارت ، آن را برای طیف گسترده ای از روش های پخت و پز ، از خستگی تا پخت ، مناسب می کند.
قابلمه های تفلون
نقاط فروش منحصر به فرد تفلون:
در حالی که بسیاری از وب سایت ها در مورد اصول اولیه تفلون بحث می کنند ، در اینجا برخی از امتیازات فروش منحصر به فرد وجود دارد که این شگفتی غیر استیک را از هم جدا می کند:
دوام استثنایی: وسایل آشپزی پوشیده از تفلون به دلیل ماندگاری آن شناخته شده است. در صورت استفاده و مراقبت مناسب ، می تواند سالها دوام داشته باشد و ارزش بسیار خوبی برای سرمایه گذاری شما فراهم می کند.
تطبیق پذیری: خواص غیر استیک تفلون فراتر از تابه های سرخ کردن است. از آن در وسایل آشپزخانه مختلف ، پخت و پز و حتی به عنوان یک پوشش برای آهنین وافل و سازندگان ساندویچ استفاده می شود.
حتی گرمایش: قابلمه های استیل ضدزنگ با پوشش تفلون دوام استیل ضد زنگ را با سهولت غیر استیک تفلون ترکیب می کنند. این بدان معنی است که شما حتی کنترل پخت و پز دقیق و دقیق را نیز دریافت می کنید.
کاهش استفاده از روغن: سطح غیر استیک تفلون به شما امکان می دهد با روغن یا کره کمتری بپزید و پخت و پز سالم تر را بدون قربانی کردن عطر و طعم ترویج می کنید.
در دسترس بودن گسترده: وسایل آشپزی با پوشش تفلون در محدوده های مختلف قیمت به طور گسترده ای در دسترس است و باعث می شود آن را برای آشپزهای تمام بودجه ها در دسترس قرار دهد.
مزایای زیست محیطی: برخی از وسایل آشپزی تفلون برای بازیافت طراحی شده و تأثیر آن بر محیط زیست را کاهش می دهد.
اهمیت وسایل آشپزی بدون PFOA:
در سالهای اخیر ، نگرانی های فزاینده ای در مورد اثرات بالقوه سلامت اسید پرفلوئوروکتانوئیک (PFOA) وجود دارد ، ماده ای که در تولید برخی از پوشش های غیر استیک ، از جمله نسخه های قدیمی تفلون استفاده می شود. در حالی که خود PFOA در محصول نهایی تفلون وجود ندارد ، نگرانی هایی در مورد انتشار آن در هنگام تولید وجود داشت.
همانطور که ماجراهای آشپزی خود را شروع می کنید ، دانستن اینکه آیا گلدان ها و قابلمه های شما با تفلون ساخته شده اند ، دانش ارزشمندی است. مسلح با توانایی شناسایی پوشش های تفلون از طریق برچسب ها ، نشانه های بصری و درک مقاومت در برابر حرارت آن ، می توانید با اطمینان از مزایای آن در آشپزخانه خود لذت ببرید. مزایای سلامتی ، دوام و نقاط فروش منحصر به فرد تفلون ، آن را به عنوان انتخاب برتر برای سرآشپزهای حرفه ای و آشپزهای خانگی تبدیل می کند.
بنابراین ، دفعه بعد که یک املت دلپذیر را ایجاد می کنید که با زحمت از تابه تفلون خود خارج می شود ، لحظه ای لذت می برید ، می دانید که یک همراه آشپزخانه دارید که ایمن ، قابل اعتماد و طراحی شده است تا تجربه آشپزی شما را واقعاً استثنایی کند.
