Kuhanje je umjetnost, a pravi alati mogu učiniti sve razlike. Zamislite se u kuhinji, stvarajući kulinarska remek -djela s omiljenim tavama koje ne spajaju. Jaja bez napora klizi, a čišćenje je povjetarac. Ali, znate li što čini ove posude i tave tako posebnim? Kako možete biti sigurni je li vam posuđe uistinu napravljeno s teflonom?
![2]()
Provjerite oznaku proizvođača:
Najlakši način za utvrđivanje ima li vaše posuđe s teflonskim premazom traženje određenih ključnih riječi: 'Teflon ' ili 'PTFE. ' Renomirani proizvođači s ponosom označavaju svoje proizvode kao takve. Dakle, kada kupujete posuđe za nesim, učinite naviku potražiti ove oznake na pakiranju ili samog posuđa.
Ispitajte površinu posuđa:
Vizualni znakovi mogu biti mrtvi poklon. Teflonski premazi su poznati po svojoj baršunastoj glatkoj, sjajnoj površini. Kad pređete prste preko njega, osjetit ćete nepogrešivu svilenost. Ova jedinstvena površina bez klizanja čini teflonske tave radošću za kuhanje i povjetarac za čišćenje.
Promatrajte boju:
Teflonski premazi obično dolaze u nijansama bijele ili vrhnja. Dok neki proizvođači dodaju umjetnički njuh s različitim bojama ili uzorcima, osnovni sloj ostaje izrazito bijeli ili bijeli. Ova boja je znak autentičnih teflonskih tava.
Imajte na umu ogrebotine:
Teflon je robustan, ali nije nepropusan na abraziju. Ako primijetite bilo kakve ogrebotine ili čips na posudi, otkrivajući drugačiju boju ispod, to može ukazivati na to da oblaganje nije teflon. Teflonova snaga leži u otporu na lijepljenje, a ne grebanje.
Toplinski otpor:
Jedna od Teflonovih kvaliteta je velika otpornost na toplinu. Autentične teflonske tave mogu podnijeti umjerene do visoke temperature bez probijanja znoja. Da ga stavite u perspektivu, teflon počinje pokazivati znakove naprezanja na temperaturama iznad 500 ° F (260 ° C). Ako vam posuđa pokazuje mjehuriće, mjehuriće ili ljuštenje na uobičajenim temperaturama kuhanja, vrijeme je da dovedete u pitanje njegovu autentičnost.
Zdravstveno je važno - PFOA besplatno:
Značajna zdravstvena prednost originalnog teflonskih posuđa je ta što je obično PFOA (perfluorooktanoska kiselina). To znači da su vaše teflonske tave manje vjerovatno da će osloboditi štetne kemikalije kad su izložene toplini. PFOA je tvar povezana sa zdravstvenim problemima, pa je odabir posuđa bez PFOA nije samo prikladan, već i sigurniji izbor za vašu kuhinju.
![3]()
Nehrđajući čelik s teflonskim premazom:
Iako se teflon slavi zbog svoje ne -štrebere, često je slojevit na tave od nehrđajućeg čelika kako bi kombinirao najbolje iz oba svijeta. Ove tave nude izuzetnu izdržljivost, čak i raspodjelu topline i dodatnu prednost površine koja ne spaja.
Lako čišćenje:
Jedna od Teflonovih značajki je njegova priroda koja se lako čiste. Površina koja ne spaja osigurava da čak i najteži ostaci brišu bez napora, smanjujući vrijeme i trud koji trošite pročišćavanje svojih lonaca i tava. Ova pogodnost je izmjenjivač igara u kuhinji, posebno tijekom užurbanih obroka.
Znanost iza teflona:
Da biste istinski cijenili teflon i njegova izuzetna svojstva, korisno je razumjeti malo znanosti koja stoji iza toga. Teflon, kratki za politetrafluoroetilen (PTFE), sintetički je fluoropolimer. Razvili su ga kemičari iz DuPonta 1930 -ih i od tada su revolucionirali industriju posuđa.
Molekularna struktura PTFE je takva da posjeduje nevjerojatno nizak koeficijent trenja. Prema laikovom smislu, to znači da se ništa ne želi držati toga, što ga čini idealnim za aplikacije koje ne spavaju. Također je vrlo otporan na kemikalije i ima impresivna svojstva električne izolacije, zbog čega se teflon ne nalazi samo u posudi, već i u raznim industrijskim primjenama.
Teflonov toplinski otpor:
Kada je riječ o toplinskoj otpornosti, Teflon je zvijezda. Može izdržati temperature znatno iznad onoga što biste obično koristili u svojoj kuhinji. U stvari, ne počinje se pogoršati sve dok ne dosegne temperature od oko 260 ° C) ili više. Ovaj otpor topline čini ga savršenim za širok raspon metoda kuhanja, od pečenja do pečenja.
![4]()
teflonske tave
Jedinstvene prodajne točke teflona:
Dok mnoge web stranice raspravljaju o osnovama Teflona, evo nekoliko jedinstvenih prodajnih mjesta koja su razdvojila ovo čudo:
Izuzetna trajnost: posuđe s teflonom poznato je po svojoj dugovječnosti. Kada se pravilno koristi i brine, može trajati godinama, pružajući izvrsnu vrijednost za vaše ulaganje.
Svestranost: Teflonska nestiska svojstva protežu se izvan samo prženja. Koristi se u raznim kuhinjskim priborima, peciva, pa čak i kao premaz za pečaje i proizvođače sendviča.
Čak i grijanje: tave od nehrđajućeg čelika s teflonskim premazom kombiniraju trajnost nehrđajućeg čelika s lakoćom teflona. To znači da dobivate čak i grijanje i preciznu kontrolu kuhanja.
Smanjena upotreba ulja: Teflonova površina za non stick omogućuje vam kuhanje s manje ulja ili maslaca, promičući zdravije kuhanje bez žrtvovanja okusa.
Široka raspoloživost: posuđa s teflonom široko je dostupno u različitim rasponima cijena, što ga čini dostupnim kuharima svih proračuna.
Prednosti okoliša: Neki teflon posuđe dizajniran je za recikliranje, smanjujući njegov utjecaj na okoliš.
Važnost posuđa bez PFOA:
Posljednjih godina sve veće zabrinutosti zbog potencijalnih zdravstvenih učinaka perfluorooktanove kiseline (PFOA), tvari koja se koristi u proizvodnji nekih prevlaka koji ne spajaju, uključujući starije verzije teflona. Iako sam PFOA nije prisutan u završnom proizvodu teflona, postojala je zabrinutost zbog njegovog puštanja tijekom proizvodnje.
Dok se krećete u svoje kulinarske avanture, znajući jesu li vaše posude i tave napravljene s teflonom vrijedno znanje. Naoružani sposobnošću prepoznavanja teflonskih premaza kroz naljepnice, vizualne znakove i razumijevanje njegove toplinske otpornosti, možete pouzdano uživati u njegovim prednostima u vašoj kuhinji. Zdravstvene koristi, izdržljivost i jedinstvene prodajne točke teflona čine ga vrhunskim izborom i za profesionalne kuhare i za kućne kuhare.
Dakle, sljedeći put kad stvorite divan omlet koji bez napora izlazi iz teflonske tave, uživajte u trenutku, znajući da imate kuhinjsku pratnju koji je siguran, pouzdan i dizajniran kako bi vaše iskustvo kuhanja bio uistinu izuzetno.
