Honnan tudom, hogy az edényeim és serpenyőim teflonnal készülnek?

A főzés művészet, és a megfelelő eszközök mindezt megváltoztathatják. Képzelje el magát a konyhában, és kulináris remekműveket hozzon létre kedvenc nonstick edényeivel. A tojások könnyedén csúsznak, és a takarítás szellő. De tudod, mi teszi ezeket az edényeket és serpenyőket? Hogyan lehet biztos abban, hogy a edények valóban teflonnal készülnek?

Ellenőrizze a gyártó címkéjét:

A legegyszerűbb módja annak meghatározására, hogy a edények teflon bevonattal rendelkeznek -e, ha speciális kulcsszavakat keresnek: 'teflon ' vagy 'ptfe.' A jó hírű gyártók büszkén címkézik termékeiket. Tehát, amikor nem stick edényeket vásárol, szokásként keresse meg ezeket a Telltale címkéket a csomagoláson vagy a főzőedényekben.

Vizsgálja meg a edények felületét:

A vizuális jelzések halott ajándék lehetnek. A teflon bevonatok bársonyos, sima, fényes felületükről híresek. Amikor az ujjait rajta futtatja, félreérthetetlen selymességet fog érezni. Ez az egyedülálló, nem tapadó felület az, ami a Teflon örömet szerez, hogy főzzön, és szellő a tisztításhoz.

Vegye figyelembe a színt:

A teflon bevonatok általában fehér vagy krém árnyalataiban kaphatók. Míg egyes gyártók különféle színekkel vagy mintákkal rendelkező művészi hangulatot adnak, az alapréteg kifejezetten fehér vagy off-fehér. Ez a szín az autentikus teflon edények fémjele.

Legyen figyelmes a karcolásokra:

A Teflon robusztus, de nem átjárhatatlan a kopáshoz. Ha bármilyen karcolást vagy forgácsot észlel a edényeken, és mögött más színt mutat, ez azt jelezheti, hogy a bevonat nem teflon. Teflon ereje abban rejlik, hogy ellenáll a ragaszkodásnak, nem a karcolásnak.

Hőállóság:

Teflon egyik kiemelkedő tulajdonsága a magas hőállóság. Az autentikus teflon serpenyők mérsékelt vagy magas hőmérsékletet képesek kezelni anélkül, hogy izzadást törne. A perspektíva szempontjából a Teflon 260 ° C (500 ° F) feletti hőmérsékleten kezdi a stressz jeleit. Ha a edények hólyagosodást, buborékolást vagy hámozást mutatnak normál főzési hőmérsékleten, itt az ideje, hogy megkérdőjelezzük annak hitelességét.

Egészségügyi ügyek - PFOA ingyenes:

A valódi teflon edények jelentős egészségügyi előnye az, hogy általában PFOA-mentes (perfluoro-oktánsav). Ez azt jelenti, hogy a teflon serpenyők kevésbé valószínű, hogy káros vegyi anyagokat szabadítanak fel, ha hőnek vannak kitéve. A PFOA az egészségügyi problémákhoz kapcsolódó anyag, tehát a PFOA-mentes edények kiválasztása nemcsak kényelmes, hanem biztonságosabb választás a konyhában.

Rozsdamentes acél serpenyő teflon bevonattal:

Míg a teflont ünneplik a non -stick bátorsága miatt, gyakran rozsdamentes acél serpenyőkre vannak rétegezve, hogy mindkét világ legjobbjait kombinálják. Ezek a serpenyők kivételes tartósságot, akár hőeloszlást és a nem tapadó felület további előnyeit kínálják.

Könnyű tisztítás:

A Teflon egyik kiemelkedő tulajdonsága a könnyen tisztítható jellege. A nem tapadó felület biztosítja, hogy még a legkeményebb maradványok is könnyedén töröljék el, csökkentve az edények és edények súrolását. Ez a kényelem játékváltó a konyhában, különösen a forgalmas étkezés közben.

A Teflon mögött meghúzódó tudomány:

A Teflon és annak kivételes tulajdonságainak valóban értékelése érdekében hasznos megérteni egy kis tudományt mögötte. A teflon, rövid a polietrafluor -etilén (PTFE) számára, szintetikus fluoropolimer. Az 1930 -as években a DuPont vegyészek fejlesztették ki, és azóta forradalmasította a edények iparát.

A PTFE molekuláris szerkezete olyan, hogy hihetetlenül alacsony súrlódási együtthatóval rendelkezik. Layman szempontjából ez azt jelenti, hogy semmi sem akar ragaszkodni ahhoz, így ideális a nem tapadáshoz. Nagyon ellenálló a vegyi anyagokkal szemben, és lenyűgöző elektromos szigetelési tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a Teflon nemcsak a edényekben található, hanem a különféle ipari alkalmazásokban is.

Teflon hőállósága:

A hőállóságról a Teflon csillagszereplő. Ez jóval meghaladja a hőmérsékletet, mint amit általában a konyhában használ. Valójában nem kezd romlik, amíg el nem éri a 260 ° C (vagy annál magasabb) kb. 500 ° F hőmérsékletet. Ez a hőállóság tökéletessé teszi a főzési módszerek széles skáláját, a searing -tól a sütésig.

teflon edények

A Teflon egyedi értékesítési pontjai:

Míg sok webhely megvitatja a Teflon alapjait, íme néhány egyedi értékesítési pont, amely ezt a nem stabil csodát különböztette:

1. Kivételes tartósság: A teflonnal bevont edények hosszú élettartamáról ismert. Ha megfelelően használják és gondozzák, évekig tarthat, kiváló értéket biztosítva a beruházáshoz.

2. Sokoldalúság: A Teflon nonstick tulajdonságai túlmutatnak a serpenyőknél. Különböző konyhai edényekben, sütőművekben, sőt a gofri vasalók és szendvicskészítők bevonatában is használják.

3. Még fűtés is: A rozsdamentes acél serpenyők egy teflon bevonattal egyesítik a rozsdamentes acél tartósságát a teflon nem tapadásával. Ez azt jelenti, hogy egyenletes fűtést és pontos főzésvezérlést kap.

4. Csökkentő olajhasználat: A Teflon nem tapadó felülete lehetővé teszi, hogy kevesebb olajjal vagy vajjal főzzön, elősegítve az egészségesebb főzést anélkül, hogy feláldoznák az ízt.

5. Széles rendelkezésre állás: A teflonnal bevont edények széles körben elérhetőek különféle ártartományokban, így hozzáférhetővé teszik az összes költségvetés szakácsjait.

6. Környezetvédelmi előnyök: Néhány teflon edényt az újrahasznosításra terveztek, csökkentve a környezetre gyakorolt ​​hatását.

   
   

A PFOA-mentes edények fontossága:

Az utóbbi években egyre növekvő aggodalomra ad okot a perfluor -oktánsav (PFOA) potenciális egészségügyi hatásai, egy olyan anyag, amelyet néhány nem tapadó bevonat, beleértve a Teflon régebbi verzióinak előállításához használták. Noha maga a PFOA nincs jelen a végső teflon termékben, aggodalmak merültek fel a gyártás során kiadással kapcsolatban.

Ahogy elkezdi a kulináris kalandjait, annak ismerete, hogy az edények és a serpenyők teflonnal készülnek -e. Felfegyverkezve azzal a képességgel, hogy a teflon bevonatait címkéken, vizuális útmutatásokon keresztül azonosítsa, és megértse annak hőállóságát, magabiztosan élvezheti annak előnyeit a konyhában. Az egészségügyi előnyök, a tartósság és az egyedi értékesítési pontok a Teflon számára a legfontosabb választássá teszik mind a professzionális szakácsok, mind az otthoni szakácsok számára.

Tehát, amikor legközelebb egy kellemes omlett létrehozását készíti, amely könnyedén csúszik ki a teflon serpenyőből, élvezze a pillanatot, tudva, hogy van egy konyhai társod, amely biztonságos, megbízható és úgy tervezte, hogy főzési élménye valóban kivételes legyen.