Matreiðsla er list og rétt verkfæri geta skipt sköpum. Ímyndaðu þér í eldhúsinu og bjuggu til matreiðslu meistaraverk með uppáhalds pönnunum þínum sem ekki eru nonstick. Egg renna áreynslulaust og hreinsun er gola. En veistu hvað gerir þessar pottar og pönnur svona sérstakar? Hvernig geturðu verið viss um hvort eldhúsið þitt sé sannarlega búið til með Teflon?
pottar og pönnur
Athugaðu merki framleiðandans:
Auðveldasta leiðin til að ákvarða hvort eldhúsið þitt er með Teflon húðun er að leita að sérstökum leitarorðum: 'teflon ' eða 'ptfe. ' Virtir framleiðendur merkja með stolti vörur sínar sem slíkar. Svo, þegar þú ert að versla fyrir eldsneyti, gerðu það að vana að leita að þessum merkimiðum á umbúðunum eða eldhúsinu sjálfu.
Skoðaðu yfirborð eldhússins:
Sjónræn vísbending getur verið dauður uppljóstrun. Teflon húðun er þekkt fyrir flauel -slétt, gljáandi yfirborð. Þegar þú keyrir fingurna yfir það finnur þú fyrir ótvíræðum silki. Þetta einstaka óstaðfesta yfirborð er það sem gerir Teflon pönnur gleði að elda með og gola til að þrífa.
Fylgstu með litnum:
Teflon húðun er venjulega í litbrigðum af hvítum eða rjóma. Þó að sumir framleiðendur bæti listrænum hæfileikum með mismunandi litum eða mynstrum, er grunnlagið áfram greinilega hvítt eða beinhvítt. Þessi litur er aðalsmerki ekta Teflon pönns.
Hafðu í huga rispur:
Teflon er öflugur en ekki tæmandi fyrir núningi. Ef þú tekur eftir einhverjum rispum eða franskum á eldhúsinu þínu og afhjúpar annan lit undir, getur það bent til þess að lagið sé ekki Teflon. Styrkur Teflon liggur í mótstöðu sinni gegn því að festast, ekki klóra.
Hitaþol:
Einn af framúrskarandi eiginleikum Teflon er mikil hitaþol. Ekta Teflon -pönnur geta séð um hóflegt til hátt hitastig án þess að brjóta svita. Til að setja það í sjónarhorn byrjar Teflon að sýna merki um streitu við hitastig yfir 500 ° F (260 ° C). Ef eldhúsið þitt sýnir blöðrur, freyðandi eða flögnun við venjulegt eldunarhita, þá er kominn tími til að efast um áreiðanleika þess.
Heilbrigðismál - PFOA ókeypis:
Verulegur heilsufarslegur ávinningur af ósviknum Teflon eldhúsi er að það er venjulega PFOA-frjáls (perfluorooctanoic sýru). Þetta þýðir að Teflon -pönnurnar þínar eru ólíklegri til að losa skaðleg efni þegar þau verða fyrir hita. PFOA er efni sem tengist heilsufarslegum áhyggjum, svo að velja PFOA-frjáls eldhús er ekki aðeins þægilegt heldur einnig öruggara val fyrir eldhúsið þitt.
Teflon
Ryðfrítt stálpönnu með Teflon lag:
Þó að Teflon sé fagnað fyrir hreysti sína sem ekki er stafur er það oft lagskipt á ryðfríu stáli pönnur til að sameina það besta af báðum heimum. Þessar pönnur bjóða upp á framúrskarandi endingu, jafnvel hitadreifingu og aukinn ávinning af yfirborði sem ekki er stafur.
Auðvelt hreinsun:
Einn af framúrskarandi eiginleikum Teflon er auðvelt að hreinsa eðli þess. Ólínur yfirborðið tryggir að jafnvel erfiðustu leifarnar þurrka áreynslulaust og draga úr þeim tíma og fyrirhöfn sem þú eyðir að skúra pottana þína og pönnurnar. Þessi þægindi er leikjaskipti í eldhúsinu, sérstaklega á annasömum máltíðum.
Vísindin á bak við Teflon:
Til að meta Teflon og óvenjulega eiginleika þess er það gagnlegt að skilja svolítið af vísindunum á bak við það. Teflon, stytting fyrir polytetrafluoroethylene (PTFE), er tilbúið flúorópólýmer. Það var þróað af efnafræðingum í DuPont á fjórða áratugnum og hefur síðan gjörbylt matreiðsluiðnaðinum.
Sameindaskipan PTFE er þannig að hún býr yfir ótrúlega lágum núningstuðul. Í skilmálum leikmanns þýðir þetta að ekkert vill halda sig við það, sem gerir það tilvalið fyrir forrit sem ekki eru stick. Það er einnig mjög ónæmt fyrir efnum og hefur glæsilega rafeinangrunareiginleika, og þess vegna er Teflon ekki aðeins að finna í eldhúsi heldur einnig í ýmsum iðnaðarforritum.
Hitaþol Teflon:
Þegar kemur að hitaþol er Teflon stjörnuleikari. Það þolir hitastig vel yfir því sem þú myndir venjulega nota í eldhúsinu þínu. Reyndar byrjar það ekki að versna fyrr en það nær hitastiginu um 500 ° F (260 ° C) eða hærra. Þessi hitaviðnám gerir það fullkomið fyrir fjölbreytt úrval af eldunaraðferðum, frá searing til bakstur.
Teflon pönnur
Einstök sölustig Teflon:
Þó að margar vefsíður fjalli um grunnatriði Teflon, þá eru hér nokkur einstök sölustig sem aðgreina þetta óstöðugt undur:
Óvenjuleg endingu: Teflon-húðuð eldhús er þekkt fyrir langlífi þess. Þegar það er notað og annast rétt getur það staðið í mörg ár og veitt framúrskarandi gildi fyrir fjárfestingu þína.
Fjölhæfni: Nonstick eiginleikar Teflon ná út fyrir bara steikingarpönnur. Það er notað í ýmsum eldhúsáhöldum, bakware og jafnvel sem lag fyrir vöfflujárn og samlokuframleiðendur.
Jafnvel upphitun: Ryðfrítt stálpönnur með teflonhúð sameina endingu ryðfríu stáli með því að teflon er ekki vellinn. Þetta þýðir að þú færð jafnvel upphitun og nákvæma matreiðslustýringu.
Minni olíunotkun: Nonstick yfirborð Teflon gerir þér kleift að elda með minni olíu eða smjöri, stuðla að hollari matreiðslu án þess að fórna bragði.
Mikið framboð: Teflon-húðuð eldhús er víða fáanleg á ýmsum verðsviðum, sem gerir það aðgengilegt fyrir kokkar af öllum fjárveitingum.
Umhverfisávinningur: Sum Teflon eldhús er hannað fyrir endurvinnanleika og dregur úr áhrifum þess á umhverfið.
Mikilvægi PFOA-frjáls eldhús:
Undanfarin ár hefur verið vaxandi áhyggjuefni vegna hugsanlegra heilsufarslegra áhrifa perfluorooctanoic sýru (PFOA), efni sem notað er við framleiðslu á nokkrum nonstick húðun, þar á meðal eldri útgáfur af Teflon. Þó að PFOA sjálft sé ekki til staðar í loka Teflon vörunni voru áhyggjur af því að hún kom út við framleiðslu.
Þegar þú byrjar á matreiðsluævintýrum þínum er það dýrmætt þekking að vita hvort pottarnir þínir og pönnur eru gerðar með Teflon. Vopnaðir getu til að bera kennsl á Teflon húðun í gegnum merkimiða, sjónræn vísbendingar og skilja hitastig þess, geturðu sjálfstraust notið góðs af ávinningi þess í eldhúsinu þínu. Heilbrigðisávinningur, endingu og einstök sölustaði Teflon gera það að vali fyrir bæði fagmenn og heimakokka.
Svo, næst þegar þú býrð til yndislega eggjaköku sem rennur áreynslulaust út úr Teflon Pan þinni, nýtur augnabliksins, vitandi að þú ert með eldhúsfélaga sem er öruggur, áreiðanlegur og hannaður til að gera matreiðsluupplifun þína sannarlega óvenjulega.
