Ef þú notar hitaþéttiefni á matvælaumbúðir skaltu raða bökunarplötu eða hylja matarfæriband með PTFE háhita borði , þú þarft að vita: hversu heitt getur það orðið? Hversu lengi? Og hvenær verður það óöruggt?
PTFE er þekkt fyrir framúrskarandi hitaþol, en „hitaþolið“ þýðir ekki „ótakmarkað“. Farið er yfir hitastigsmörk getur valdið niðurbroti efnis – og í verstu tilfellum losnar eitraðar gufur sem mega aldrei komast í snertingu við matvæli.
Aokai PTFE hefur útvegað PTFE bönd í matvælaflokki í mörg ár. Þessi handbók útskýrir örugg hitastigssvæði, tímalengdarmörk og reglugerðarkröfur (FDA, ESB) fyrir umsóknir um snertingu við matvæli.
Hitatakmörk - Þrjú mikilvægu svæðin
Hitastig
Gildi
Helstu athugasemdir
Stöðugt rekstrarhitastig
≤ 260°C
Aðalmörk. Spólan heldur stöðugri frammistöðu fyrir langtímaþjónustu við þetta hitastig. Hentar fyrir bökunarofna, hitaþéttibúnað og þurrkbúnað.
Skammtíma hámarkshiti
≤ 300°C
Aðeins leyfilegt í mjög stuttan tíma (td 5-10 mínútur). Langvarandi útsetning á milli 260°C og 300°C flýtir fyrir öldrun efnisins og eykur öryggisáhættu verulega.
Bannað hitastig
> 327°C
PTFE byrjar að brotna niður yfir þessu hitastigi og getur gefið frá sér eitraðar gufur (þar á meðal perflúorísóbútýlen). Notkun er stranglega bönnuð. Forðast skal algerlega beina snertingu við loga.
Lághitamörk
≥ -70°C
Límbandið er áfram nothæft í frystiaðstæðum en verður brothætt. Koma skal í veg fyrir beygju og vélræna áhrif til að forðast sprungur.
Aokai PTFE framleiðir matarlímband sem er prófað til að standast 260°C samfellt. Við ráðleggjum viðskiptavinum með landamæranotkun (td 270-280°C með hléum) að framkvæma kortlagningu yfirborðshitastigs á staðnum og íhuga þykkari borði, sem gefur meiri varmamassa og hægari niðurbrot.
Tímamörk – Hversu lengi er 'öruggt'?
Eins og er, helstu alþjóðlegar öryggisreglur, þar á meðal FDA 21 CFR 177.1550 (Bandaríkin) og ESB reglugerð nr. hafa Tímamörk ráðast fyrst og fremst af rekstrarhita.
Hitastig
Lengd öruggs sambands
Rökstuðningur
≤ 260°C
Lengra tímabil (allt að 200 dagar sem vísað er til í sumum rannsóknum)
PTFE helst stöðugt; engir mælanlegir fólksflutningar
260-300°C
Mínútur (venjulega 5-30 mínútur, fer eftir nákvæmu hitastigi)
Hröðun á öldrun; yfirborðsrýrnun hefst
> 300°C
Ekki mælt með; sekúndur upp í nokkrar mínútur að hámarki
Hætta á niðurbroti eykst hratt
Hagnýt dæmi:
Að baka brauð við 200°C í 30 mínútur – alveg öruggt, endurtekin notkun í marga mánuði er fín.
Hitalokandi pólýetýlenpokar við 180°C í 1 sekúndu – öruggt, milljónir hringrása mögulegar.
Hreinsun hitaþéttibúnaðar með því að keyra við 280°C í 10 mínútur – ásættanlegt einstaka sinnum, en ekki daglega.
Notkun PTFE límbands sem grillfóður við 300°C í 2 klukkustundir – ekki öruggt; borði mun rýrnast.
Reglufestingar – FDA og ESB staðlar
FDA 21 CFR 177.1550 – Þessi reglugerð tekur til PTFE kvoða fyrir endurtekna snertingu við matvæli. Það tilgreinir ekki ákveðin tímamörk en krefst þess að fullunnin hlutur (bandið) verði framleiddur í samræmi við góða framleiðsluhætti (GMP) og má ekki valda því að matvæli verði sýkt.
Reglugerð ESB 10/2011 – Þessi reglugerð tekur til plastefna sem ætlað er að komast í snertingu við matvæli. PTFE er skráð sem leyfilegt efni. Heildarflutningsmörk gilda (almennt ≤10 mg/dm²).
Hvernig fylgni er staðfest: Fylgni er mismunandi eftir atburðarás forrita og verður að vera staðfest með flutningsprófum . Slíkar prófanir eru hannaðar út frá erfiðustu samsetningu hitastigs og snertitíma við raunverulegar vinnuaðstæður.
Próf gerð
Dæmigert skilyrði
Tilgangur
Heit fylling / gerilsneyðing
≤100°C í 2 klst
Gakktu úr skugga um að engin efnaflæði yfir í vatnskennd eða feit matvæli
Ofnbakstur
200-250°C í 30-60 mínútur
Líktu eftir bökunarskilyrðum
Háhita stuttur tími
260°C í 15 mínútur
Versta tilvikið fyrir hitaþéttingar
Hagnýtar leiðbeiningar um umsóknir um snertingu við matvæli
Gera:
✓ Notaðu PTFE límband innan 260°C samfellt til að baka, innsigla og flytja
✓ Fyrir stuttar hreinsunarlotur við 280-300°C , takmarkaðu tímalengdina við 5-10 mínútur og leyfðu kælingu
✓ Skiptu um límband þegar yfirborðið verður gróft, mislitað eða afköst sem ekki festast við minnkar
✓ Geymið límband við hreinar, þurrar aðstæður samkvæmt forskrift framleiðanda
Ekki gera:
✗ Aldrei fara yfir 327°C - PTFE brotnar niður og gefur frá sér eitraðar gufur
✗ Berið aldrei beinum loga á PTFE límband
✗ Ekki nota PTFE límband yfir 260°C fyrir langvarandi snertingu við matvæli (td allan daginn við bakstur við 270°C)
✗ Ekki hunsa sjónræn merki um öldrun - gulnun, stökkleika eða yfirborðssprungur
Ef þú ert í vafa: Framkvæmdu flutningspróf á þínu versta hitastigi og tímalengd, eða hafðu samband við spóluframleiðandann fyrir tiltekin notkunargögn.
Í stuttu máli er PTFE háhita borði öruggt fyrir snertingu við matvæli þegar það er notað innan skilgreindra marka: ≤260°C fyrir stöðuga notkun, ≤300°C fyrir stutta toppa (aðeins mínútur) og aldrei yfir 327°C . FDA og ESB reglugerðir setja ekki alhliða tímamörk - örugg snertingartími fer eftir hitastigi og verður að vera sannreyndur með flæðiprófum sem líkja eftir raunverulegum aðstæðum.
Fyrir algengustu matvælanotkun - bakstur, hitaþéttingu og non-stick liners - PTFE borði er vel innan öruggra breytu. En mældu alltaf raunverulegan yfirborðshita, skiptu tafarlaust um aldrað límband og skoðaðu samræmisskjöl fyrir eftirlitsskyld notkun.
Þarftu matargæða PTFE borði fyrir tiltekið hitastig og lengd? Aokai PTFE býður upp á FDA-samhæfðar spólur með skjalfestum öruggum rekstrarsviðum. Hafðu samband við okkur til að fá tæknileg gagnablöð og aðstoð við flutningspróf.
Þetta efni er veitt af Jiangsu Aokai New Materials Technology Co., Ltd.
Fyrir nákvæmar forskriftir, leiðbeiningar um notkun og sérsniðnar lausnir fyrir heildar vörulínuna okkar, þar á meðal PTFE háhitaefni, PTFE háhitabönd, PTFE möskvabelti, óaðfinnanleg bræðsluvélbelti, einhliða PTFE húðað efni, háhita færibönd og háhita trefjaplasti til að hafa samband við okkur, vinsamlegast hafðu samband við okkur
