តើខ្ញុំដឹងដោយរបៀបណាប្រសិនបើផើង និងខ្ទះរបស់ខ្ញុំត្រូវបានផលិតដោយ Teflon?

ការចម្អិនអាហារគឺជាសិល្បៈមួយ ហើយឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់។ រូបភាពខ្លួនអ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយ បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងខ្ទះដែលមិនស្កុកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ស៊ុត​ហើរ​ដោយ​មិន​បាច់​ប្រឹង ហើយ​ការ​សម្អាត​គឺ​ជា​ខ្យល់។ ប៉ុន្តែ​តើ​អ្នក​ដឹង​ទេ​ថា​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ឆ្នាំង និង​ខ្ទះ​ទាំងនេះ​ពិសេស​? តើអ្នកអាចប្រាកដថា ចង្ក្រានបាយរបស់អ្នកពិតជាផលិតដោយ Teflon យ៉ាងដូចម្តេច?

ពិនិត្យស្លាករបស់អ្នកផលិត៖

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីកំណត់ថាតើឧបករណ៍ចង្ក្រានរបស់អ្នកមានថ្នាំកូត Teflon គឺដើម្បីស្វែងរកពាក្យគន្លឹះជាក់លាក់៖ 'Teflon' ឬ 'PTFE ។' ក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីឈ្មោះដាក់ស្លាកផលិតផលរបស់ពួកគេដោយមោទនភាព។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលអ្នកកំពុងទិញឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលមិនស្អិត ចូរបង្កើតទម្លាប់ស្វែងរកស្លាកសញ្ញាទាំងនេះនៅលើវេចខ្ចប់ ឬឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបខ្លួនឯង។

ពិនិត្យមើលផ្ទៃចង្ក្រាន៖

សញ្ញាដែលមើលឃើញអាចជាការផ្តល់ឱ្យស្លាប់។ ថ្នាំកូត Teflon មានភាពល្បីល្បាញដោយសារផ្ទៃរលោងរលោង។ នៅពេលអ្នកលើកម្រាមដៃរបស់អ្នកលើវា អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ផ្ទៃដែលមិនស្អិតតែមួយគត់នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ទះ Teflon រីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារជាមួយនិងខ្យល់អាកាសដើម្បីសម្អាត។

សង្កេតពណ៌៖

ថ្នាំកូត Teflon ជាធម្មតាមានស្រមោលពណ៌ស ឬក្រែម។ ខណៈពេលដែលក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបន្ថែមនូវភាពប៉ិនប្រសប់នៃសិល្បៈជាមួយនឹងពណ៌ ឬលំនាំផ្សេងៗគ្នា ស្រទាប់មូលដ្ឋាននៅតែមានពណ៌ស ឬពណ៌សខុសពីធម្មតា។ ពណ៌នេះគឺជាសញ្ញាសម្គាល់នៃចាន Teflon ពិតប្រាកដ។

ចូរ​ប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​ការ​កោស៖

Teflon មានភាពរឹងមាំ ប៉ុន្តែមិនធន់នឹងសំណឹក។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញមានស្នាម ឬបន្ទះសៀគ្វីនៅលើចង្ក្រានរបស់អ្នក បង្ហាញពណ៌ផ្សេងពីក្រោម វាអាចបង្ហាញថាថ្នាំកូតមិនមែនជា Teflon ទេ។ កម្លាំងរបស់ Teflon ស្ថិតនៅក្នុងភាពធន់នឹងការស្អិត មិនកោស។

ភាពធន់នឹងកំដៅ៖

គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិរបស់ Teflon គឺធន់នឹងកំដៅខ្ពស់របស់វា។ ខ្ទះ Teflon ពិតប្រាកដអាចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពពីមធ្យមទៅខ្ពស់ដោយមិនបែកញើស។ ដើម្បីដាក់វាចូលទៅក្នុងទស្សនៈ Teflon ចាប់ផ្តើមបង្ហាញសញ្ញានៃភាពតានតឹងនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 500 ° F (260 ° C) ។ ប្រសិនបើចង្ក្រានរបស់អ្នកបង្ហាញពងបែក ពពុះ ឬរបកនៅសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារធម្មតា វាដល់ពេលដែលត្រូវសួរអំពីភាពត្រឹមត្រូវរបស់វា។

បញ្ហាសុខភាព - PFOA ឥតគិតថ្លៃ៖

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏សំខាន់នៃចង្ក្រាន Teflon ពិតប្រាកដគឺថាវាជាធម្មតាមិនមាន PFOA (អាស៊ីត Perfluorooctanoic) ។ នេះមានន័យថាចាន Teflon របស់អ្នកទំនងជាមិនសូវបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលប៉ះនឹងកំដៅ។ PFOA គឺជាសារធាតុដែលទាក់ទងនឹងបញ្ហាសុខភាព ដូច្នេះការជ្រើសរើសចង្ក្រានបាយគ្មាន PFOA មិនត្រឹមតែងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នកផងដែរ។

បន្ទះដែកអ៊ីណុកជាមួយថ្នាំកូត Teflon៖

ខណៈពេលដែល Teflon ត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់ភាពមិនស្អិតរមួតរបស់វា ជារឿយៗវាត្រូវបានដាក់នៅលើចានដែកអ៊ីណុកដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវអ្វីដែលល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរ។ បន្ទះទាំងនេះផ្តល់នូវភាពធន់ពិសេស សូម្បីតែការចែកចាយកំដៅ និងអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមនៃផ្ទៃដែលមិនស្អិត។

ការសម្អាតងាយស្រួល៖

លក្ខណៈពិសេសដ៏លេចធ្លោមួយរបស់ Teflon គឺលក្ខណៈងាយស្រួលសម្អាតរបស់វា។ ផ្ទៃដែលមិនស្អិតធានាថាសូម្បីតែសំណល់រឹងបំផុតលុបចេញដោយមិនចាំបាច់ខំប្រឹង កាត់បន្ថយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលអ្នកចំណាយលើការបោសសម្អាតឆ្នាំង និងឆ្នាំងរបស់អ្នក។ ភាពងាយស្រួលនេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរហ្គេមនៅក្នុងផ្ទះបាយ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលអាហារដ៏មមាញឹក។

វិទ្យាសាស្រ្តនៅពីក្រោយ Teflon៖

ដើម្បីដឹងគុណដល់ Teflon និងលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ដឹងអំពីវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយវា។ Teflon ខ្លីសម្រាប់ polytetrafluoroethylene (PTFE) គឺជា fluoropolymer សំយោគ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកគីមីវិទ្យានៅ DuPont ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកបានធ្វើបដិវត្តឧស្សាហកម្មចង្ក្រាន។

រចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនៃ PTFE គឺដូចជាវាមានមេគុណទាបនៃការកកិត។ នៅក្នុងពាក្យរបស់ layman នេះមានន័យថា គ្មានអ្វីចង់នៅជាប់នឹងវាទេ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់កម្មវិធី nonstick ។ វាក៏មានភាពធន់នឹងសារធាតុគីមីខ្ពស់ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិអ៊ីសូឡង់អគ្គិសនីដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលនេះជាមូលហេតុដែល Teflon ត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងចង្ក្រានបាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងកម្មវិធីឧស្សាហកម្មផ្សេងៗផងដែរ។

ភាពធន់នឹងកំដៅរបស់ Teflon៖

នៅពេលនិយាយអំពីភាពធន់ទ្រាំកំដៅ Teflon គឺជាអ្នកសំដែង។ វា​អាច​ទប់ទល់​នឹង​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់​ជាង​អ្វី​ដែល​អ្នក​ប្រើ​ជា​ធម្មតា​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​របស់​អ្នក។ តាមពិតទៅ វាមិនចាប់ផ្តើមយ៉ាប់យ៉ឺនទេ រហូតដល់វាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 500°F (260°C) ឬខ្ពស់ជាងនេះ។ ភាពធន់នឹងកំដៅនេះធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជាច្រើន ចាប់ពីការចៀនរហូតដល់ការដុតនំ។

ខ្ទះ teflon

ចំណុចលក់ពិសេសនៃ Teflon៖

ខណៈពេលដែលគេហទំព័រជាច្រើនពិភាក្សាអំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃ Teflon នេះគឺជាចំណុចលក់ពិសេសមួយចំនួនដែលកំណត់ភាពអស្ចារ្យដែលមិនមែនជាស្ទីកឃ័រនេះ៖

1. ភាពធន់ពិសេស៖ ចង្ក្រានដែលស្រោបដោយ Teflon ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអាយុកាលយូរ។ នៅពេលប្រើប្រាស់ និងថែទាំបានត្រឹមត្រូវ វាអាចប្រើប្រាស់បានយូរឆ្នាំ ដោយផ្តល់នូវតម្លៃដ៏ល្អសម្រាប់ការវិនិយោគរបស់អ្នក។

2. ភាពបត់បែន៖ លក្ខណៈសម្បត្តិមិនស្អិតរបស់ Teflon លើសពីខ្ទះចៀន។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​ប្រដាប់​ប្រើប្រាស់​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ផ្សេងៗ ឧបករណ៍​ដុត​នំ និង​សូម្បី​តែ​ជា​ការ​ស្រោប​សម្រាប់​ជាតិ​ដែក waffle និង​អ្នក​ផលិត​សាំងវិច។

3. សូម្បីតែកំដៅ៖ ចានដែកអ៊ីណុកជាមួយនឹងថ្នាំកូត Teflon រួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពធន់នៃដែកអ៊ីណុកជាមួយនឹងភាពងាយស្រួលមិនស្អិតរបស់ Teflon ។ នេះមានន័យថាអ្នកទទួលបានសូម្បីតែកំដៅ និងការគ្រប់គ្រងចម្អិនអាហារយ៉ាងច្បាស់លាស់។

4. កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេង៖ ផ្ទៃមិនស្អិតរបស់ Teflon អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនដោយប្រើប្រេងតិច ឬប៊ឺ លើកកម្ពស់ការចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ។

5. ភាពអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយ៖ ចង្ក្រានដែលស្រោបដោយ Teflon គឺអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងជួរតម្លៃផ្សេងៗ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើប្រាស់បានសម្រាប់ចុងភៅគ្រប់ថវិកាទាំងអស់។

6. អត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកបរិស្ថាន៖ ឧបករណ៍ចង្ក្រាន Teflon មួយចំនួនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការកែច្នៃឡើងវិញ ដោយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើបរិស្ថាន។

   
   

សារៈសំខាន់នៃ PFOA-Free Cookware៖

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលនៃអាស៊ីត perfluorooctanoic (PFOA) ដែលជាសារធាតុដែលប្រើក្នុងការផលិតថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតមួយចំនួន រួមទាំង Teflon ជំនាន់ចាស់ផងដែរ។ ខណៈពេលដែល PFOA ខ្លួនវាមិនមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផល Teflon ចុងក្រោយ មានការព្រួយបារម្ភអំពីការចេញផ្សាយរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលផលិត។

នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ការដឹងថាតើផើង និងខ្ទះរបស់អ្នកត្រូវបានផលិតដោយ Teflon គឺជាចំណេះដឹងដ៏មានតម្លៃដែរឬទេ។ ប្រដាប់ដោយសមត្ថភាពក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណថ្នាំកូត Teflon តាមរយៈស្លាកសញ្ញា សញ្ញាដែលមើលឃើញ និងការយល់ដឹងពីភាពធន់នឹងកំដៅរបស់វា អ្នកអាចរីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍របស់វានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដោយទំនុកចិត្ត។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ធន់ និងចំណុចលក់ពិសេសរបស់ Teflon ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់ទាំងមេចុងភៅអាជីព និងចុងភៅតាមផ្ទះ។

ដូច្នេះ លើកក្រោយដែលអ្នកបង្កើត omelet ដ៏រីករាយដែលរុញចេញពីខ្ទះ Teflon របស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ព្យាយាម សូមភ្លក់រសជាតិនៅពេលនោះ ដោយដឹងថាអ្នកមានដៃគូផ្ទះបាយដែលមានសុវត្ថិភាព អាចទុកចិត្តបាន និងត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកពិតជាពិសេស។