តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ការ​ស្រោប​លើ​ខ្ទះ​ដែល​មិន​ស្អិត?

នៅក្នុងពិភពនៃការចម្អិនអាហារបែបទំនើប ខ្ទះដែលមិនមែនជាស្ទីកបានក្លាយជាដៃគូផ្ទះបាយដែលមិនអាចខ្វះបាន។ បុគ្គលិកធ្វើម្ហូបទាំងនេះជំពាក់វេទមន្តរបស់ពួកគេចំពោះថ្នាំកូតពិសេស រួមទាំងថ្នាំកូត Teflon ដែលតុបតែងផ្ទៃរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះដែលមានចំណងជើងថា 'តើអ្វីទៅជាថ្នាំកូតនៅលើខ្ទះដែលមិនស្កុក' យើងនឹងស្វែងយល់យ៉ាងស៊ីជម្រៅទៅក្នុងអាណាចក្រនៃថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាស្ទីក និងឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលមិនស្កូវ ដោយបង្ហាញពន្លឺលើអ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ទះទាំងនេះក្លាយជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់មេចុងភៅគ្រប់រូប។

ខ្ទះដែលមិនមានស្ទីកគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយដែលភ្លឺច្បាស់។ ថ្នាំកូតរបស់ពួកគេត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។ នេះគឺជាប្រភេទសំខាន់ៗនៃថ្នាំកូត nonstick៖

PTFE Coatings (Teflon-coated Pans): Polytetrafluoroethylene (PTFE) ដែលស្គាល់ដោយម៉ាកយីហោដ៏ពេញនិយម Teflon ឈរជាថ្នាំកូត nonstick ទូទៅបំផុត។ លក្ខណៈពិសេសកំណត់របស់វាគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយការកកិតលើផ្ទៃឱ្យតិចបំផុត ដែលធ្វើឱ្យវាស្ទើរតែមិនអាចឱ្យអាហារជាប់បាន។ គុណភាពនេះគឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ៗដូចជាស៊ុត ឬត្រី។

ថ្នាំកូត Teflon

ថ្នាំកូត PTFE មានមេគុណទាបនៃការកកិតដែលជាធម្មតាមានចាប់ពី 0.05 ដល់ 0.1 ដែលទាបជាងវត្ថុធាតុដើមដូចជាដែកអ៊ីណុក។

ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច៖ ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចផ្តល់នូវជម្រើសជំនួស PTFE និងត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់ការមិនមានអាស៊ីត perfluorooctanoic (PFOA) ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ពួកវាផ្តល់នូវដំណើរការមិនស្អិតខ្លាំង ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ធន់នឹងកំដៅខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារផ្សេងៗ។

ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 450 ° C (850 ° F) ដោយមិនធ្វើឱ្យខូចគុណភាព ធានាបាននូវភាពជាប់បានយូរ និងយូរអង្វែង។

ថ្នាំកូតតាមរដូវកាល (បន្ទះដែកវណ្ណះ)៖ ថ្នាំកូតតាមរដូវកាល ដែលត្រូវបានរកឃើញភាគច្រើននៅលើខ្ទះដែក ដើរតាមផ្លូវតែមួយគត់។ ជំនួសឱ្យការពឹងផ្អែកលើថ្នាំកូតសំយោគ ពួកគេពឹងផ្អែកលើការប្រមូលផ្តុំនៃខ្លាញ់ធម្មជាតិ និងប្រេងតាមពេលវេលាដើម្បីបង្កើតផ្ទៃមិនស្អិត។ ខ្ទះទាំងនេះបង្កើត patina តាមរយៈការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ និងគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ។

សូមក្រឡេកមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់៖តើបន្ទះ Non Stick ផលិតពីអ្វី?

ហេតុអ្វីបានជាថ្នាំកូត Nonstick មានសារៈសំខាន់?

ថ្នាំកូត nonstick ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើន:

ចម្អិនអាហារដោយមិនប្រើកម្លាំង៖ ថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិស្អិតធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារ និងបំលែងអាហារឆ្ងាញ់ៗដោយធានាថាពួកវាបញ្ចេញចេញពីខ្ទះដោយមិនពិបាក។

ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត៖ ផ្ទៃដែលមិនមានស្អិតជួយសម្រួលដល់ការសម្អាត ដោយកាត់បន្ថយតម្រូវការសម្រាប់ការជូត ឬត្រាំខ្លាំង។

កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេង៖ ខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិត ជារឿយៗត្រូវការប្រេងតិច ឬប៊ឺសម្រាប់ចម្អិនអាហារ លើកកម្ពស់ការរៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ក្នុងនាមជាអ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានការយល់ដឹង វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីប្រភេទថ្នាំកូតដែលប្រើក្នុងចង្ក្រានបាយមិនស្អិតរបស់អ្នក ព្រោះនីមួយៗមានលក្ខណៈប្លែករបស់វា។ ខណៈពេលដែលថ្នាំកូត PTFE ដូចជា Teflon បានប្រឈមមុខនឹងការត្រួតពិនិត្យជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមក ការធ្វើឡើងវិញសម័យទំនើបបានដោះស្រាយបញ្ហាសុវត្ថិភាពដោយការលុបបំបាត់ PFOA និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារឧស្សាហកម្មដ៏តឹងរ៉ឹង។

ថ្នាំកូតមិនស្អិត

ការជ្រើសរើសខ្ទះដែលមិនស្ទីកដ៏ល្អ ទីបំផុតពឹងផ្អែកលើរចនាប័ទ្ម និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ថ្នាំកូត PTFE ល្អឥតខ្ចោះក្នុងភាពបត់បែន និងការអនុវត្តការកកិតទាប ខណៈពេលដែលថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចផ្តល់អាទិភាពដល់ការដឹងអំពីបរិស្ថាន។ ថ្នាំកូតតាមរដូវកាលផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីបន្ថែមទៀតសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តសិល្បៈនៃរដូវ និងការថែទាំ។

ក្នុងនាមជាក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ល្បីមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ យើងមានមោទនភាពចំពោះចានដែលមិនមែនជាស្ទីករបស់យើង។ នេះគឺជាចំណុចលក់ពិសេសមួយចំនួនដែលកំណត់ផលិតផលរបស់យើងដាច់ពីគ្នា៖

PTFE បីស្រទាប់៖ ខ្ទះដែលមិនមានស្ទីករបស់យើងមានស្រទាប់ PTFE បីជាន់សម្រាប់ភាពធន់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងការបញ្ចេញអាហារ។ និយាយថាលាទៅការចម្អិនអាហារមិនស្មើគ្នានិងស្អិត។

ឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបមិនស្អិត

ភាពស្ទាត់ជំនាញលើកំដៅ៖ ខ្ទះរបស់យើងត្រូវបានវិស្វកម្មដើម្បីគ្រប់គ្រងកំដៅខ្ពស់ដោយភាពងាយស្រួល ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្វែងយល់ពីបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារយ៉ាងទូលំទូលាយ។

វិស្វកម្មភាពជាក់លាក់៖ ខ្ទះនីមួយៗត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងវិស្វកម្មភាពជាក់លាក់ ដើម្បីធានាបាននូវកំដៅ និងលទ្ធផលចម្អិនអាហារដែលជាប់លាប់។

ការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងចំពោះគុណភាពត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ខ្ទះដែលមិនមានស្ទីករបស់យើងឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តយ៉ាងម៉ត់ចត់ ដើម្បីបំពេញ និងលើសពីស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម ធានាបាននូវប្រតិបត្តិការ និងសុវត្ថិភាពដែលអ្នកអាចជឿទុកចិត្តបាន។

សរុបមក ការស្រោបលើខ្ទះដែលមិនមានស្ទីក មិនមែនគ្រាន់តែជាមុខងារតុបតែងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាធាតុសំខាន់ដែលបង្កើនបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសភាពជឿជាក់ដែលបានសាកល្បងតាមពេលវេលារបស់ PTFE ការដឹងអំពីអេកូនៃសេរ៉ាមិច ឬភាពទាក់ទាញនៃថ្នាំកូតតាមរដូវកាល ការយល់ដឹងអំពីវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយថ្នាំកូតទាំងនេះផ្តល់អំណាចឱ្យអ្នកធ្វើការសម្រេចចិត្តក្នុងផ្ទះបាយ។ ដូច្នេះ សូមទទួលយកបដិវត្តន៍ដែលមិនស្កុក ហើយទទួលយកភាពរីករាយនៃការចម្អិនអាហារដោយភាពជឿជាក់។