Varenie je umenie a správne nástroje môžu zmeniť. Predstavte si seba v kuchyni a vytvárate kulinárske majstrovské diela s vašimi obľúbenými nevýraznými panvicami. Vajcia kĺzajú bez námahy a čistenie je vánok. Ale viete, čo robí tieto hrnce a panvice tak zvláštnymi? Ako si môžete byť istí, či je váš riad skutočne vyrobený z teflónu?
![2]()
Skontrolujte štítok výrobcu:
Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či je váš riad s teflónovým povlakom, je hľadať konkrétne kľúčové slová: 'Teflon ' alebo 'ptfe. ' Renomovaných výrobcov hrdo označujú svoje výrobky ako také. Takže, keď nakupujete riadok s nelepivým riadom, urobte si zvyk hľadať tieto značky na obale alebo samotný riad.
Preskúmajte povrch riadu:
Vizuálne podnety môžu byť mŕtvym darčekom. Teflónové povlaky sú známe svojou zamatovou hladkou, lesklým povrchom. Keď nad ním prejdete prstami, budete cítiť nezameniteľnú hodvábnosť. Tento jedinečný nepresný povrch je to, čo robí teflónom radosť s varením a vánkom na čistenie.
Pozorujte farbu:
Teflónové povlaky zvyčajne prichádzajú v odtieňoch bielej alebo krémovej. Zatiaľ čo niektorí výrobcovia pridávajú umelecký vkus s rôznymi farbami alebo vzormi, základná vrstva zostáva výrazne biela alebo sivobiela. Táto farba je charakteristickým znakom autentických teflónových panvíc.
Majte na pamäti škrabance:
Teflón je robustný, ale nie je nepriepustný pre oder. Ak si všimnete nejaké škrabance alebo čipy na riadom, ktoré pod ním odhalí inú farbu, môže to naznačovať, že povlak nie je teflón. Sila teflónu spočíva v jej odporu voči lepeniu, nie škrabaniu.
Tepelný odpor:
Jednou z teflónových vynikajúcich vlastností je jej vysoký odpor. Autentické teflónové panvice dokážu zvládnuť mierne až vysoké teploty bez toho, aby prelomili pot. Aby som to uviedol do perspektívy, teflón začína vykazovať príznaky stresu pri teplotách nad 500 ° F (260 ° C). Ak váš riad vystavuje pľuzgiere, bublajúci alebo odlupovanie pri normálnych teplotách varenia, je čas spochybniť jeho autentickosť.
Zdravie záležitosti - PFOA zadarmo:
Významnou zdravotnou výhodou originálneho teflónového riadu je to, že je zvyčajne bez PFOA (kyselina perfluórooktánová). To znamená, že vaše teflónové panvice s menšou pravdepodobnosťou uvoľnia škodlivé chemikálie, keď sú vystavené tepla. PFOA je látka spojená so zdravotnými problémami, takže výber riadu bez PFOA je nielen pohodlný, ale aj bezpečnejší výber pre vašu kuchyňu.
![3]()
Panvica z nehrdzavejúcej ocele s teflónovým povlakom:
Zatiaľ čo sa teflón oslavuje pre svoju nelepivú zdatnosť, často sa vrhá na panvice z nehrdzavejúcej ocele, aby spojil to najlepšie z oboch svetov. Tieto panvice ponúkajú výnimočnú trvanlivosť, dokonca aj rozloženie tepla a ďalšiu výhodu nelepivého povrchu.
Ľahké čistenie:
Jednou z vynikajúcich funkcií spoločnosti Teflon je jej ľahko čistiteľná povaha. Nesprávny povrch zaisťuje, že aj tie najťažšie zvyšky bez námahy utierajú a znižujú čas a úsilie, ktoré trávite čistením hrncov a panvíc. Toto pohodlie je meničom hry v kuchyni, najmä počas rušných jedál.
Veda za teflónom:
Aby sme skutočne ocenili Teflón a jeho výnimočné vlastnosti, je užitočné porozumieť trochu vede za ním. Teflón, skrat pre polytetrafluóretylén (PTFE), je syntetický fluórpolymér. V 30. rokoch 20. storočia ho vyvinuli chemici v DuPonte a odvtedy revolúciu v odvetví riadu riadu.
Molekulárna štruktúra PTFE je taká, že má neuveriteľne nízky koeficient trenia. Z hľadiska laikov to znamená, že sa nič nechce držať, takže je ideálny pre nepretržité aplikácie. Je tiež vysoko odolný voči chemikáliám a má pôsobivé elektrické izolačné vlastnosti, a preto sa teflón nenachádza iba vo riadu, ale aj v rôznych priemyselných aplikáciách.
Teflónový tepelný odpor:
Pokiaľ ide o tepelný odpor, teflón je hviezdny umelec. Môže odolať teplotám vysoko nad tým, čo by ste zvyčajne používali vo svojej kuchyni. V skutočnosti sa nezačne zhoršovať, kým nedosiahne teploty približne 500 ° F alebo vyššej. Táto tepelná odolnosť je ideálna pre širokú škálu metód varenia, od spánku po pečenie.
![4]()
teflónové panvice
Jedinečné predajné body teflónu:
Zatiaľ čo mnoho webových stránok diskutuje o základoch teflónu, tu sú niektoré jedinečné predajné body, ktoré odlišujú tento neúnosný zázrak:
Výnimočná trvanlivosť: riadom potiahnutý teflón je známy svojou dlhovekosťou. Pri použití a starostlivosti o to môže trvať roky, čo poskytuje vynikajúcu hodnotu pre vašu investíciu.
Všestrannosť: Teflónove nevýrazné vlastnosti presahujú len vyprážanie. Používa sa v rôznych kuchynských náčiniach, pečení a dokonca aj ako povlaky na vaflové žehličky a sendvičových výrobcov.
Dokonca aj zahrievanie: panvice z nehrdzavejúcej ocele s teflónovým povlakom kombinujú trvanlivosť nehrdzavejúcej ocele s nelepivovým ľahkým teflónom. To znamená, že získate rovnomerné kúrenie a presné ovládanie varenia.
Znížené využitie oleja: Nefetrický povrch teflónu vám umožňuje variť s menším olejom alebo maslom, čo propaguje zdravšie varenie bez obetovania príchuti.
Široká dostupnosť: riad s teflónom potiahnutými riadom je široko dostupný v rôznych cenových rozsahoch, vďaka čomu je prístupný kuchárom všetkých rozpočtov.
Environmentálne výhody: Niektoré teflónové riady sú navrhnuté pre recyklovateľnosť, čím sa znižuje jeho vplyv na životné prostredie.
Dôležitosť riadu bez PFOA:
V posledných rokoch rastú obavy z potenciálnych zdravotných účinkov kyseliny perfluórooktánovej (PFOA), látky používanej pri výrobe niektorých nelepivých povlakov vrátane starších verzií teflónu. Zatiaľ čo samotná PFOA nie je prítomná v konečnom teflónovom produkte, existovali obavy z jeho uvoľnenia počas výroby.
Keď sa pustíte do svojich kulinárskych dobrodružstiev, viem, či sú vaše hrnce a panvice vyrobené z teflónu, je cenným poznatkom. Vyzbrojení schopnosťou identifikovať teflónové povlaky prostredníctvom štítkov, vizuálnych podnetov a porozumenia jeho tepelnej odolnosti, môžete si s istotou vychutnať svoje výhody vo vašej kuchyni. Vďaka zdravotným prínosom, trvanlivosti a jedinečným predajným bodom teflónu z neho robí najlepšiu voľbu pre profesionálnych kuchárov a domácich kuchárov.
Takže nabudúce, keď vytvoríte nádhernú omeletu, ktorá sa bez námahy vysunie z teflónovej panvice, vychutnajte si okamih, pretože viete, že máte kuchynského spoločníka, ktorý je bezpečný, spoľahlivý a navrhnutý tak, aby bol váš zážitok z varenia skutočne výnimočným.
