ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าหม้อและกระทะของฉันทำด้วยเทฟลอน?

การทำอาหารเป็นศิลปะและเครื่องมือที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างได้ ลองนึกภาพตัวเองในห้องครัวสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารด้วยกระทะ nonstick ที่คุณชื่นชอบ ไข่ร่อนได้อย่างง่ายดายและการทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรทำให้กระถางและกระทะเหล่านี้พิเศษมาก? คุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าเครื่องครัวของคุณทำด้วยเทฟลอนอย่างแท้จริงหรือไม่?

ตรวจสอบฉลากของผู้ผลิต:

วิธีที่ง่ายที่สุดในการพิจารณาว่าเครื่องครัวของคุณมีการเคลือบเทฟลอนคือการค้นหาคำหลักเฉพาะ: 'เทฟลอน ' หรือ 'Ptfe. ' ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงติดป้ายผลิตภัณฑ์ของพวกเขาอย่างภาคภูมิใจ ดังนั้นเมื่อคุณกำลังซื้อเครื่องครัวที่ไม่ติดอยู่ให้เป็นนิสัยในการค้นหาฉลากปากโป้งเหล่านี้บนบรรจุภัณฑ์หรือเครื่องครัวเอง

ตรวจสอบพื้นผิวของเครื่องครัว:

ตัวชี้นำภาพอาจเป็นของแถมที่ตายแล้ว การเคลือบเทฟลอนมีชื่อเสียงในเรื่องพื้นผิวที่เรียบเนียนและนุ่มนวล เมื่อคุณใช้นิ้วมือของคุณเหนือกว่าคุณจะรู้สึกถึงความรู้สึกที่ไม่ผิดเพี้ยน พื้นผิว nonstick ที่ไม่เหมือนใครนี้เป็นสิ่งที่ทำให้ Teflon Pans มีความสุขในการปรุงอาหารด้วยและง่ายต่อการทำความสะอาด

สังเกตสี:

โดยทั่วไปแล้วการเคลือบเทฟลอนมักจะมีเฉดสีขาวหรือครีม ในขณะที่ผู้ผลิตบางรายเพิ่มไหวพริบทางศิลปะด้วยสีหรือลวดลายที่แตกต่างกันชั้นฐานยังคงเป็นสีขาวหรือสีขาวอย่างชัดเจน สีนี้เป็นจุดเด่นของกระทะเทฟลอนแท้ๆ

ระวังรอยขีดข่วน:

เทฟลอนมีความแข็งแกร่ง แต่ไม่ผ่านการขัดถู หากคุณสังเกตเห็นรอยขีดข่วนหรือชิปใด ๆ บนเครื่องครัวของคุณเผยให้เห็นสีที่แตกต่างกันภายใต้มันอาจบ่งบอกว่าการเคลือบไม่ใช่เทฟลอน ความแข็งแกร่งของเทฟลอนอยู่ในความต้านทานต่อการเกาะติดไม่ใช่รอยขีดข่วน

ความต้านทานความร้อน:

หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของเทฟลอนคือความต้านทานความร้อนสูง กระทะเทฟลอนที่แท้จริงสามารถรองรับอุณหภูมิปานกลางถึงสูงได้โดยไม่ทำให้เหงื่อออก เพื่อนำไปสู่มุมมองเทฟลอนเริ่มแสดงสัญญาณของความเครียดที่อุณหภูมิสูงกว่า 500 ° F (260 ° C) หากเครื่องครัวของคุณจัดแสดงพุพองเดือดหรือปอกเปลือกที่อุณหภูมิการปรุงอาหารปกติก็ถึงเวลาที่จะถามความถูกต้องของมัน

เรื่องสุขภาพ - PFOA ฟรี:

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของเครื่องครัวเทฟลอนของแท้คือโดยทั่วไปแล้วจะปราศจาก PFOA (กรด perfluorooctanoic) ซึ่งหมายความว่ากระทะเทฟลอนของคุณมีโอกาสน้อยที่จะปล่อยสารเคมีที่เป็นอันตรายเมื่อสัมผัสกับความร้อน PFOA เป็นสารที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพดังนั้นการเลือกเครื่องครัวที่ปราศจาก PFOA ไม่เพียง แต่สะดวก แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่าสำหรับห้องครัวของคุณ

กระทะสแตนเลสพร้อมการเคลือบเทฟลอน:

ในขณะที่เทฟลอนได้รับการเฉลิมฉลองสำหรับความกล้าหาญที่ไม่มีการยึดติดอยู่บ่อยครั้งมันมักจะถูกวางลงบนกระทะสแตนเลสเพื่อรวมสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกเข้าด้วยกัน กระทะเหล่านี้มีความทนทานที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งการกระจายความร้อนและประโยชน์เพิ่มเติมของพื้นผิวที่ไม่ได้อยู่

ทำความสะอาดง่าย:

หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของเทฟลอนคือธรรมชาติที่ง่ายต่อการทำความสะอาด พื้นผิว nonstick ช่วยให้มั่นใจได้ว่าแม้แต่สารตกค้างที่ยากที่สุดเช็ดออกได้อย่างง่ายดายลดเวลาและความพยายามที่คุณใช้ในการขัดหม้อและกระทะของคุณ ความสะดวกสบายนี้เป็นตัวเปลี่ยนเกมในห้องครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาอาหารที่วุ่นวาย

วิทยาศาสตร์เบื้องหลังเทฟลอน:

เพื่อชื่นชมเทฟลอนและคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงมันเป็นประโยชน์ที่จะเข้าใจวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลัง Teflon สั้นสำหรับ polytetrafluoroethylene (PTFE) เป็นฟลูออโรโพลิเมอร์สังเคราะห์ มันได้รับการพัฒนาโดยนักเคมีที่ดูปองท์ในช่วงทศวรรษที่ 1930 และได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมเครื่องครัว

โครงสร้างโมเลกุลของ PTFE นั้นมีค่าสัมประสิทธิ์แรงเสียดทานต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ในแง่ของคนธรรมดานั่นหมายความว่าไม่มีอะไรต้องการยึดติดกับมันทำให้เหมาะสำหรับการใช้งาน nonstick นอกจากนี้ยังมีความต้านทานต่อสารเคมีอย่างมากและมีคุณสมบัติฉนวนไฟฟ้าที่น่าประทับใจซึ่งเป็นสาเหตุที่เทฟลอนไม่เพียง แต่พบในเครื่องครัว แต่ยังอยู่ในแอพพลิเคชั่นอุตสาหกรรมต่างๆ

ความต้านทานความร้อนของ Teflon:

เมื่อพูดถึงความต้านทานความร้อนเทฟลอนเป็นนักแสดงดาว สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ดีกว่าสิ่งที่คุณมักจะใช้ในห้องครัวของคุณ ในความเป็นจริงมันไม่เริ่มแย่ลงจนกว่าจะถึงอุณหภูมิประมาณ 500 ° F (260 ° C) หรือสูงกว่า ความต้านทานความร้อนนี้ทำให้มันสมบูรณ์แบบสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายตั้งแต่การอบจนถึงการอบ

กระทะเทฟลอน

จุดขายที่ไม่ซ้ำกันของเทฟลอน:

ในขณะที่เว็บไซต์หลายแห่งหารือเกี่ยวกับพื้นฐานของเทฟลอนนี่คือจุดขายที่ไม่เหมือนใครซึ่งตั้งค่าไม่น่าแปลกใจ

1. ความทนทานที่ยอดเยี่ยม: เครื่องครัวที่เคลือบเทฟลอนเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีอายุยืนยาว เมื่อใช้และดูแลอย่างเหมาะสมมันสามารถอยู่ได้นานหลายปีให้คุณค่าที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลงทุนของคุณ

2. ความเก่งกาจ: คุณสมบัติ nonstick ของ Teflon ขยายเกินกว่ากระทะทอด มันใช้ในเครื่องใช้ในครัวต่างๆ bakeware และแม้กระทั่งการเคลือบสำหรับเตารีดวาฟเฟิลและผู้ผลิตแซนวิช

3. แม้แต่ความร้อน: กระทะสแตนเลสที่มีการเคลือบเทฟลอนรวมความทนทานของสแตนเลสเข้ากับความสะดวกสบายของเทฟลอน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับความร้อนและการควบคุมการปรุงอาหารที่แม่นยำ

4. การใช้น้ำมันลดลง: พื้นผิว nonstick ของเทฟลอนช่วยให้คุณสามารถปรุงด้วยน้ำมันหรือเนยน้อยลงส่งเสริมการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียสละรสชาติ

5. ความพร้อมใช้งานที่กว้าง: เครื่องครัวที่เคลือบเทฟลอนมีให้บริการอย่างกว้างขวางในช่วงราคาที่หลากหลาย

6. ประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อม: เครื่องครัวเทฟลอนบางตัวได้รับการออกแบบมาเพื่อการรีไซเคิลลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

   
   

ความสำคัญของเครื่องครัวที่ปราศจาก PFOA:

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความกังวลเพิ่มขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากกรด perfluorooctanoic (PFOA) ซึ่งเป็นสารที่ใช้ในการผลิตสารเคลือบ nonstick บางชนิดรวมถึงเทฟลอนรุ่นเก่า ในขณะที่ PFOA เองไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์เทฟลอนสุดท้าย แต่ก็มีความกังวลเกี่ยวกับการเปิดตัวในระหว่างการผลิต

ในขณะที่คุณเริ่มต้นการผจญภัยการทำอาหารของคุณการรู้ว่าหม้อและกระทะของคุณทำด้วยเทฟลอนเป็นความรู้ที่มีค่าหรือไม่ ด้วยความสามารถในการระบุการเคลือบเทฟลอนผ่านฉลากตัวชี้นำภาพและการทำความเข้าใจกับความต้านทานความร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ในครัวของคุณอย่างมั่นใจ ประโยชน์ต่อสุขภาพความทนทานและจุดขายที่ไม่เหมือนใครของเทฟลอนทำให้เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับทั้งพ่อครัวมืออาชีพและพ่อครัวที่บ้าน

ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณสร้างไข่เจียวที่น่ารื่นรมย์ที่เลื่อนออกจากกระทะเทฟลอนได้อย่างง่ายดายลิ้มรสช่วงเวลารู้ว่าคุณมีเพื่อนในครัวที่ปลอดภัยเชื่อถือได้และออกแบบมาเพื่อให้ประสบการณ์การทำอาหารของคุณยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง