เทฟลอนปลอดภัยหรือไม่?

ในครัวอเมริกันกระทะเคลือบเทฟลอนเปล่งประกาย เวทมนตร์ที่ทำความสะอาดง่ายของพวกเขายังกระซิบเกิดขึ้น: 'แล้ว pfoa? และความร้อนสูง? ' ท่ามกลางเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์เทฟลอน ด้วยเรื่องราวของควันพอลิเมอร์และคำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยเราพบว่าตัวเองอยู่ที่ทางแยก สแตนเลสสตีลและเหล็กหล่อ beckon แต่เรื่องราวของเทฟลอนได้รับการบอกเล่า มาดำน้ำกันเถอะ

เทฟลอนคืออะไร?

Teflon เป็นชื่อแบรนด์ที่ได้รับการประกาศเกียรติคุณจาก บริษัท Chemours สำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายบนพื้นฐานของ Polytetrafluoroethylene (PTFE) เป็นหลัก เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายสำหรับคุณสมบัติที่ไม่ติดและได้กลายเป็นชื่อครัวเรือนที่มีความหมายเหมือนกันกับเครื่องครัวที่ไม่ติดและแอพพลิเคชั่นอื่น ๆ เช่นฉนวนสายเคเบิลซีลและแม้แต่เสื้อผ้า

เคยดึงกระทะที่เพรียวบางออกมาซึ่งสัญญาว่าจะเป็นอาหารเช้าที่ไม่ติดไหม? นั่นคือความมหัศจรรย์ของเทฟลอน เกิดจากความผูกพันระหว่างคาร์บอนและฟลูออรีนผลิตภัณฑ์ Teflon เป็นผู้สนับสนุนโลกของการเคลือบแบบไม่ติดขัดเปลี่ยนครัวของเราและทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย

แต่นี่คือพล็อตที่บิด: กระซิบของ 'pfoa' หรือ 'perfluorooctanoic acid' มักจะลอยไปรอบ ๆ การสนทนาเทฟลอน เชื่อมโยงกับกระบวนการผลิตของเทฟลอนในอดีตกังวลเกี่ยวกับฟองสบู่เมื่อเครื่องครัวเคลือบเทฟลอนพบกับความร้อนสูงซึ่งเป็นคำใบ้ที่ควันพอลิเมอร์ที่มีศักยภาพ โชคดีที่นวัตกรรมก้าวเข้ามาวันนี้ผลิตภัณฑ์เทฟลอนจำนวนมากสวมใส่ตราสัญลักษณ์ของการเป็น 'PFOA-free' เพื่อให้มั่นใจว่าทั้งแพนเค้กและความอุ่นใจของคุณอยู่ในมือที่ดี

ดังนั้น PFOA คืออะไร pfoA สั้นสำหรับกรด perfluorooctanoic เป็นสารประกอบสังเคราะห์เมื่อใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องครัว nonstick และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย ถาวรในสิ่งแวดล้อมและเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพหลายประการการใช้งานได้ถูกยกเลิกโดยผู้ผลิตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากการพิจารณาด้านความปลอดภัย

PTFE เคลือบคืออะไร?

Polytetrafluoroethylene (PTFE) เป็นฟลูออโรโพลิเมอร์สังเคราะห์ของ tetrafluoroethylene มันเป็นพลาสติกประสิทธิภาพสูงที่รู้จักกันในคุณสมบัติที่ไม่ติดความต้านทานอุณหภูมิสูงและความต้านทานทางเคมี การเคลือบ PTFE สามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่กระทะไปจนถึงส่วนประกอบของเครื่อง เพื่อให้พื้นผิวเรียบเนียนและไม่ทำปฏิกิริยาและไม่ติด.

เมื่อคุณร่อนไข่ออกจากกระทะของคุณโดยไม่มีความยุ่งยากคุณจะประสบกับความมหัศจรรย์ของ PTFE ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นเทฟลอนเคลือบ marvel nonstick นี้เกิดจากคาร์บอนและฟลูออรีนทำให้เครื่องครัวฝันที่จะจัดการและทำความสะอาดง่าย

แต่นี่คืออาหารอันโอชะ: ผลิตภัณฑ์เทฟลอนในช่วงต้นเมื่อรวมกับ 'PFOA' ทำให้เกิดความปั่นป่วนเมื่อรายการเหล่านี้พบกับความร้อนสูง กรอไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วจนถึงวันนี้และผลิตภัณฑ์เทฟลอนจำนวนมากมีป้าย 'PFOA ที่ปราศจาก PFOA ทำให้มั่นใจได้ว่าการทำอาหารที่ง่ายดายของคุณไม่ได้ลดลงอย่างปลอดภัย

PTFE ไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?

PTFE บริสุทธิ์คือความเฉื่อยที่แกนกลางของมันคือ PTFE หัวใจของผลิตภัณฑ์เทฟลอนจำนวนมากยังคงไม่เกิดปฏิกิริยา พันธะของคาร์บอนและฟลูออรีนทำให้มั่นใจได้ว่ามันเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามการผูกปมปรากฏด้วยความร้อนสูง ที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นอย่างมาก (โดยทั่วไปจะสูงกว่า 570 ° F หรือ 300 ° C) มีศักยภาพสำหรับควันพอลิเมอร์บางครั้งทำให้เกิด 'FUME FUME POLYMER' ซึ่งกล่าวว่าภายใต้สภาวะการปรุงอาหารปกติเครื่องครัวที่เคลือบด้วย PTFE ไม่ถึงอุณหภูมิเหล่านี้

การเพิ่มริ้วรอยให้กับเรื่องนี้คือ 'pfoa' เมื่อเป็นส่วนหนึ่งของการเล่าเรื่องเทฟลอนมันก็ยกคิ้วขึ้นเนื่องจากความกังวลเรื่องสุขภาพที่อุณหภูมิสูง ข่าวดี? ผลิตภัณฑ์ Teflon ของวันนี้มีแสตมป์ 'ปราศจาก PFOA' อย่างภาคภูมิใจ

สรุปเช่นเดียวกับเครื่องมือใด ๆ ในห้องครัวเครื่องครัวเทฟลอนเมื่อใช้อย่างถูกต้องผสมผสานความปลอดภัย

เทฟลอนเป็นพิษหรือไม่?

PTFE ด้วยการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของคาร์บอนและฟลูออรีนโดดเด่นสำหรับความเฉื่อยทางเคมี ซึ่งหมายความว่าภายใต้สภาวะปกติมันเป็นแบบพาสซีฟเหมือนกับหม้อสแตนเลสที่คุณอาจใช้สำหรับซุปหรือกระทะเหล็กหล่อสำหรับสเต็กสเต็กของคุณ มันไม่ได้โต้ตอบมันช่วยให้อาหารร่อน

อย่างไรก็ตามเมื่อการบรรยายเปลี่ยนเป็นความร้อนสูงสิ่งต่าง ๆ จะได้รับไอน้ำตาด การผลักดันเครื่องครัว nonstick ให้อยู่ในอุณหภูมิสูงเกินกว่าช่วงที่แนะนำอาจนำไปสู่การปล่อยควันพอลิเมอร์ บางคนเมื่อสัมผัสอาจประสบกับความรู้สึกไม่สบายในระยะสั้นที่รู้จักกันในชื่อ 'Fume Fever'

จากนั้นก็มีแผนย่อยของ 'PFOA' ในขณะที่เชื่อมโยงกับกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์เทฟลอนบางอย่างความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพทำให้อุตสาหกรรมมีเดือย วันนี้สปอตไลท์ส่องแสงอย่างสดใสในผลิตภัณฑ์เทฟลอนจำนวนมากที่ประทับด้วย 'PFOA-Free' ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่อง

ดังนั้นในขณะที่ Teflon Coated ทำให้ครัวของเราง่ายต่อการทำความสะอาดสวรรค์พวกเขามาพร้อมกับมนต์ที่เรียบง่าย: เคารพขีด จำกัด ของพวกเขา การจัดการด้วยความระมัดระวังนิทานของ PTFE เป็นหนึ่งในยูทิลิตี้ไม่ใช่ความเป็นพิษ

เทฟลอนปลอดภัยหรือไม่?

PTFE ในหัวใจของมันคือการผสมผสานของคาร์บอนและฟลูออรีน พันธบัตรเคมีนี้เป็นของขวัญที่เฉื่อยตามธรรมชาติทำให้มันค่อนข้างเป็นผนัง เช่นเดียวกับหม้อสแตนเลสสตีลที่ไว้ใจได้ของคุณหรือเหล็กหล่อเก่า ๆ มันไม่ได้ปะปน มันช่วยอำนวยความสะดวก
อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับนักแสดงที่ดี Teflon Coated มีการตั้งค่าขั้นตอนที่ต้องการ เข้าสู่อุณหภูมิสูงพุ่งสูงเกินเขตความสะดวกสบายและคุณอาจพบควันพอลิเมอร์ ในขณะที่อายุสั้นการได้รับแสงอาจนำไปสู่ ​​'Fume Fime Fume' ที่มีประสบการณ์ไม่ค่อยมีประสบการณ์

การเล่าเรื่องของ 'Pfoa' ครั้งหนึ่งเคยสานต่อเรื่อง PTFE ทำให้เกิดความกังวลเรื่องสุขภาพ แต่การเปลี่ยนแปลงเป็นสาระสำคัญของนวัตกรรม คานตลาดวันนี้ด้วยผลิตภัณฑ์ Teflon ที่น่าภาคภูมิใจในการแสดงตราสัญลักษณ์ 'PFOA-Free' ซึ่งส่งสัญญาณกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น

ในการแสดงที่ยิ่งใหญ่ของศิลปะการทำอาหารด้วยการดูแลที่ถูกต้อง PTFE ในการเคลือบ nonstick ยังคงเป็นสมาชิกนักแสดงที่เชื่อถือได้ มันสัญญาว่าจะง่ายต่อการสลับซับซ้อนและประสิทธิภาพโดยไม่ลดทอนความปลอดภัยของสปอตไลท์เมื่อใช้อย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์ที่เคลือบด้วย PTFE จะปลอดภัย จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้อง:
1. หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป: อย่าทิ้งเครื่องครัวที่เคลือบด้วย PTFE ของคุณไว้บนความร้อนสูงเป็นเวลานาน
2. ใช้เครื่องใช้ที่อ่อนโยน: หลีกเลี่ยงวัตถุโลหะหรือมีคมที่สามารถเกาและย่อยสลายการเคลือบ
3. การซื้อจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรอง PFOA ปลอดและปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพ