Teflon xavfsizmi?

Amerika oshxonalarida teflon bilan qoplangan kostryulkalar porlaydi. Ularning tozalash oson sehri? Shunday bo'lsa-da, shivir-shivirlar paydo bo'ladi: 'PFOA-chi? Va yuqori issiqlik?' Teflon mahsulotlarining jozibasi orasida tashvishlar qaynab ketmoqda. Polimer bug'lari haqidagi ertaklar va xavfsizlikka oid savollar bilan biz o'zimizni chorrahada topamiz. Zanglamaydigan po'lat va quyma temir o'ziga jalb qiladi, lekin Teflonning hikoyasini aytib berishni iltimos qiladi. Keling, suvga sho'ng'iymiz.

Teflon nima?

Teflon brend nomi bo'lib, dastlab Chemours kompaniyasi tomonidan asosan politetrafloroetilen (PTFE) asosidagi bir qator mahsulotlar uchun yaratilgan. U o'zining yopishmaydigan xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, yopishqoq bo'lmagan kostryulkalar va simi izolyatsiyasi, muhrlar va hatto kiyim-kechak kabi boshqa ilovalar bilan sinonim bo'lgan uy nomiga aylandi.

Hech qachon nonushta qilishni va'da qiladigan silliq panani tortib olganmisiz? Bu teflonning sehridir. Uglerod va ftor o'rtasidagi bog'liqlikdan kelib chiqqan Teflon mahsulotlari yopishmaydigan qoplamalar dunyosini qo'llab-quvvatlab, oshxonalarimizni o'zgartirdi va tozalashni oson qildi.

Ammo bu erda syujetning o'zgarishi bor: 'PFOA' yoki 'perftoroktan kislotasi' shivirlari ko'pincha teflon suhbatlari atrofida suzib yuradi. Tarixan Teflon ishlab chiqarish jarayoni bilan bog'liq bo'lib, teflon bilan qoplangan idishlar yuqori haroratga duch kelganida, potentsial polimer bug'lari borligiga ishora qilganda, tashvishlar ko'tarildi. Yaxshiyamki, innovatsiyalar kirib keldi. Bugungi kunda ko'plab Teflon mahsulotlari 'PFOAsiz' belgisini taqadi, bu sizning kreplaringiz va xotirjamligingiz ishonchli qo'llarda bo'lishini ta'minlaydi.

Shunday qilib, PFOA nima? PFOA, perfluorooktan kislotaning qisqartmasi, sintetik birikma bo'lib, bir vaqtlar yopishmaydigan idishlar va boshqa mahsulotlarda keng qo'llaniladi. Atrof-muhitda barqaror va bir qator sog'liq muammolari bilan bog'liq bo'lib, so'nggi yillarda ishlab chiqaruvchilar tomonidan xavfsizlik nuqtai nazaridan foydalanish butunlay to'xtatildi.

PTFE bilan qoplangan nima?

Politetrafloroetilen (PTFE) tetrafloroetilenning sintetik floropolimeridir. Bu yopishmaydigan xususiyatlari, yuqori haroratga chidamliligi va kimyoviy qarshilik bilan mashhur bo'lgan yuqori samarali plastmassa. PTFE qoplamasi kostryulkalardan tortib mashina qismlariga qadar keng turdagi mahsulotlarga qo'llanilishi mumkin. ularga silliq, reaktiv bo'lmagan va yopishmaydigan sirtni berish.

Nol shov-shuvsiz tuxumni idishingizdan siljitganingizda, odatda teflon bilan qoplangan PTFE mo''jizalarini boshdan kechirasiz. Uglerod va ftordan paydo bo'lgan bu yopishqoq bo'lmagan mo''jiza kostryulkalarni ishlov berish va tozalashni osonlashtiradi.

Ammo bu erda bir ma'lumot bor: dastlabki teflon mahsulotlari bir vaqtlar 'PFOA' bilan o'zaro bog'langan va bu narsalar yuqori haroratga duch kelganida shov-shuvga sabab bo'lgan va potentsial polimer bug'lariga ishora qilgan. Bugungi kunga shoshiling va ko'plab Teflon mahsulotlari 'PFOAsiz' nishoni bilan maqtanadi, bu sizning qiyinchiliksiz pishirishingiz xavfsizlikka putur etkazmasligini ta'minlaydi.

PTFE siz uchun yomonmi?

Sof PTFE inert bo'lib, ko'plab teflon mahsulotlarining yuragi bo'lgan PTFE reaktiv bo'lib qoladi. Uning uglerod va ftor bilan bog'lanishi uning passivligini ta'minlaydi. Biroq, yuqori issiqlik bilan bog'liqlik paydo bo'ladi. Haddan tashqari yuqori haroratlarda (odatda 570 ° F yoki 300 ° C dan yuqori) polimer bug'lari paydo bo'lishi mumkin, ba'zida 'polimer tutuni isitmasi' ni keltirib chiqaradi. Ya'ni, oddiy pishirish sharoitida PTFE bilan qoplangan idishlar bu haroratga etib bormaydi.

Ertakga ajin qo'shish 'PFOA' dir. Bir vaqtlar Teflon hikoyasining bir qismi bo'lib, u yuqori haroratlarda sog'liq muammolari tufayli qoshlarni ko'tardi. Yaxshi xabar? Bugungi teflon mahsulotlari g'urur bilan 'PFOAsiz' muhriga ega.

Xulosa qilib aytganda, oshxonadagi har qanday asbob kabi, Teflon idishlari, to'g'ri ishlatilsa, qulaylik bilan xavfsizlikni birlashtiradi.

Teflon toksikmi?

Uglerod va ftorning noyob aralashmasi bilan PTFE kimyoviy inertligi bilan ajralib turadi. Bu shuni anglatadiki, normal sharoitda u sho'rvalar uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish yoki qovurilgan biftek uchun quyma temir skovorodka kabi passivdir. U o'zaro ta'sir qilmaydi, shunchaki oziq-ovqat sirpanishiga imkon beradi.

Biroq, hikoya yuqori haroratga o'tganda, narsalar biroz bug'lanadi. Yopishmaydigan idishlarni tavsiya etilgan chegaradan tashqari haddan tashqari haroratga surish polimer bug'larining chiqishiga olib kelishi mumkin. Ba'zi odamlar, ta'sirlanganda, 'polimer tutuni isitmasi' deb nomlanuvchi qisqa muddatli noqulaylikni boshdan kechirishi mumkin.

Keyin 'PFOA' ning pastki qismi bor. Bir paytlar ba'zi Teflon mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayoni bilan bog'liq bo'lsa-da, sog'liqqa ta'siri haqidagi xavotirlar sanoatni o'zgartirdi. Bugungi kunda diqqat markazida 'PFOA-free' muhri qo'yilgan ko'plab teflon mahsulotlari porlaydi, bu uzluksiz evolyutsiyadan dalolat beradi.

Shunday qilib, teflon bilan qoplangan oshxonalarimizni tozalash oson bo'lgan boshpanalarga aylantirgan bo'lsa-da, ular oddiy mantra bilan birga keladi: ularning chegaralarini hurmat qiling. Ehtiyotkorlik bilan ishlatilsa, PTFE ning hikoyasi zaharli emas, balki foydalidir.

Teflon xavfsizmi?

PTFE, uning qalbida, uglerod va ftorning sintezidir. Ushbu kimyoviy bog'lanish unga tabiiy inertlikni beradi va uni juda gulli qiladi. Sizning ishonchli zanglamas po'latdan yasalgan qozoningiz yoki eski cho'yan kabi, u aralashmaydi; bu shunchaki osonlashtiradi.
Biroq, har qanday yaxshi ijrochi singari, Teflon qoplamasi ham o'zining afzal ko'rgan sahna parametrlariga ega. O'zining qulay zonasidan tashqariga chiqib, yuqori haroratlarga boring va siz polimer bug'lariga duch kelishingiz mumkin. Qisqa muddatli bo'lsa-da, ta'sir qilish kamdan-kam uchraydigan 'polimer tutuni isitmasi' ga olib kelishi mumkin.

'PFOA' hikoyasi bir vaqtlar PTFE ertakiga kirib, sog'liq bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqardi. Ammo o'zgarish innovatsiyaning mohiyatidir. Bugungi bozor teflon mahsulotlari bilan to'ldirilib, 'PFOAsiz' nishonlarini g'urur bilan ko'rsatib, xavfsizroq ishlab chiqarish jarayonidan dalolat beradi.

Oshpazlik san'atining ajoyib ijrosida, to'g'ri parvarish bilan, yopishqoq bo'lmagan qoplamalardagi PTFE ishonchli quyma a'zo bo'lib qoladi. Bu xavfsizlikning diqqat markazida bo'lmagan holda tozalanishi oson intermediyalar va samaradorlikni va'da qiladi. To'g'ri ishlatilsa, PTFE bilan qoplangan mahsulotlar xavfsizdir. Quyidagilarni bajarish juda muhim:
1. Haddan tashqari qizib ketishdan saqlaning: PTFE bilan qoplangan idishlarni uzoq vaqt davomida yuqori haroratda qoldirmang.
2. Yumshoq idishlardan foydalaning: qoplamani tirnaydigan va yomonlashtiradigan metall yoki o'tkir narsalardan saqlaning.
3. Nufuzli ishlab chiqaruvchilardan sotib olish: Mahsulotning PFOA-siz sertifikatlanganligiga va xavfsizlik va sifat standartlariga muvofiqligiga ishonch hosil qiling.