Тефлон қауіпсіз бе?

Американдық асүйлерде тефлонмен қапталған табалар жарқырайды. Олардың оңай тазартылатын сиқыры ма? Дегенмен, сыбырлар пайда болады: 'PFOA ше? Ал жоғары жылу?' Тефлон өнімдерінің тартымдылығы арасында концерндер қайнап жатыр. Полимер түтіндері туралы ертегілер мен қауіпсіздікке қатысты сұрақтар арқылы біз өзімізді жол айрығын табамыз. Тот баспайтын болат пен шойын шақырады, бірақ Тефлонның оқиғасы туралы айтуды өтінеді. Сүңгіп алайық.

Тефлон дегеніміз не?

Тефлон - бұл негізінен политетрафторэтиленге (PTFE) негізделген бірқатар өнімдер үшін бастапқыда Chemours компаниясы ойлап тапқан бренд. Ол жабыспайтын қасиеттерімен кеңінен танымал және жабыспайтын ыдыс-аяқтармен және кабельді оқшаулау, тығыздауыш және тіпті киім сияқты басқа да әртүрлі қолданбалардың синонимі болды.

Бір кездері жабыспайтын таңғы асты уәде ететін тегіс табаны шығардыңыз ба? Бұл тефлонның сиқыры. Көміртек пен фтор арасындағы байланыстан туған тефлон өнімдері жабыспайтын жабындар әлемін қолдап, асүйімізді өзгертіп, тазалауды жеңілдетеді.

Бірақ мұнда сюжетті бұрмалау: «PFOA» немесе «перфтороктан қышқылы» сыбырлары жиі тефлон әңгімелерінің айналасында өзгереді. Тарихи түрде тефлонның өндіріс процесімен байланысты, тефлонмен қапталған ыдыс жоғары қызып кеткен кезде, әлеуетті полимер түтіндерін меңзеген кезде алаңдаушылық туды. Бақытымызға орай, инновациялар енді. Бүгінде көптеген тефлон өнімдері «PFOA жоқ» белгісін тағып, құймақ пен жан тыныштығының сенімді қолында болуын қамтамасыз етеді.

Сонымен, PFOA дегеніміз не? PFOA, перфтороктан қышқылының қысқартылған түрі, бір кездері жабыспайтын ыдыстарда және басқа да өнімдерде кеңінен қолданылған синтетикалық қосылыс. Қоршаған ортада тұрақты және бірнеше денсаулыққа қатысты мәселелермен байланысты, оны соңғы жылдары өндірушілер қауіпсіздік мәселелеріне байланысты пайдаланудан бас тартты.

PTFE жабыны дегеніміз не?

Политетрафторэтилен (PTFE) - тетрафторэтиленнің синтетикалық фторполимері. Бұл жабыспайтын қасиеттерімен, жоғары температураға төзімділігімен және химиялық төзімділігімен танымал жоғары өнімді пластик. PTFE жабыны ыдыстардан бастап машина құрамдастарына дейін өнімдердің кең ауқымына қолданылуы мүмкін. оларға тегіс, реактивті емес және жабыспайтын бет беру.

Жұмыртқаны табаңыздан нөлдік әбігерге түсіргенде, сіз әдетте тефлонмен қапталған деп аталатын PTFE ғажайыптарын сезінесіз. Көміртек пен фтордан жасалған бұл жабыспайтын таңғажайып ыдыс-аяқты өңдеуді және тазалауды оңай арман етеді.

Бірақ бұл жерде бір жаңалық бар: ерте тефлон өнімдері бір кездері «PFOA» -мен араласып, бұл заттар жоғары қызып кеткенде, әлеуетті полимер түтіндерін меңзеп, дүрбелең тудырды. Бүгінгі күнді жылдам алға жылжытыңыз және көптеген тефлон өнімдері «PFOA жоқ» белгісімен мақтана алады, бұл сіздің қиындықсыз пісіруіңіздің қауіпсіздікке нұқсан келтірмейтінін қамтамасыз етеді.

PTFE сіз үшін зиянды ма?

Таза PTFE инертті, оның негізінде PTFE, көптеген тефлон өнімдерінің жүрегі реактивті емес болып қалады. Оның көміртегі мен фтордың байланысы оның негізінен пассивті болуын қамтамасыз етеді. Дегенмен, қатты қызу кезінде ілінісу пайда болады. Өте жоғары температурада (әдетте 570°F немесе 300°C-тан жоғары) полимер түтіндерінің пайда болуы мүмкін, кейде «полимерлі түтін қызбасын» тудыруы мүмкін. Яғни, қалыпты пісіру жағдайында PTFE жабыны бар ыдыстар бұл температураға жетпейді.

Ертегіге әжім қосу - «PFOA». Тефлон әңгімесінің бір бөлігі болған кезде, ол жоғары температурада денсаулығына байланысты қастарды көтерді. Жақсы жаңалық? Бүгінгі тефлон өнімдері мақтанышпен «PFOA жоқ» мөрін басып шығарады.

Бір сөзбен айтқанда, ас үйдегі кез келген құрал сияқты, тефлоннан жасалған ыдыс-аяқты дұрыс пайдаланған кезде, қауіпсіздік пен оңайлықты біріктіреді.

Тефлон улы ма?

Көміртек пен фтордың бірегей қоспасы бар PTFE химиялық инерттілігімен ерекшеленеді. Бұл қалыпты жағдайда сорпалар үшін пайдалануға болатын тот баспайтын болаттан жасалған кастрюль немесе қуырылған стейктер үшін шойын табақ сияқты пассивті екенін білдіреді. Ол өзара әрекеттеспейді, жай ғана тағамның сырғып кетуіне мүмкіндік береді.

Дегенмен, әңгіме қатты қызуға ауысқанда, жағдай сәл буланып кетеді. Жабысқақ емес ыдыстарды ұсынылған диапазоннан тыс шектен тыс температураға итеру полимер түтіндерінің шығуына әкелуі мүмкін. Кейбір адамдар әсер еткенде, «полимерлі түтін безгегі» деп аталатын қысқа мерзімді ыңғайсыздықты сезінуі мүмкін.

Содан кейін «PFOA» ішкі сюжеті бар. Бір кездері кейбір тефлон өнімдерін өндіру процесімен байланысты болғанымен, денсаулыққа әсер ету туралы алаңдаушылық өнеркәсіптерді айналдырды. Бүгінгі таңда «PFOA жоқ» белгісі бар көптеген тефлон өнімдеріне назар аударылады, бұл үздіксіз эволюцияның куәсі.

Сонымен, тефлонмен қапталған ас үйлерімізді оңай тазалауға болатын баспанаға айналдырғанымен, олар қарапайым мантрамен келеді: олардың шектеулерін сақтаңыз. Сақтықпен өңделген PTFE ертегісі уыттылық емес, пайдалылық туралы болып табылады.

Тефлон қауіпсіз бе?

PTFE, оның негізінде, көміртегі мен фтордың синтезі болып табылады. Бұл химиялық байланыс оған табиғи инерттілік береді, бұл оны қабырға гүліне айналдырады. Сіздің сенімді тот баспайтын болаттан жасалған кастрюль немесе ескі шойын сияқты, ол араласпайды; бұл жай ғана жеңілдетеді.
Дегенмен, кез келген жақсы орындаушы сияқты, Teflon жабынының таңдаулы сахналық параметрлері бар. Ыңғайлылық аймағынан тыс жоғары температураға барыңыз және сіз полимер түтіндерін кездестіруіңіз мүмкін. Қысқа мерзімді болса да, әсер ету сирек кездесетін «полимерлі түтін қызбасына» әкелуі мүмкін.

«PFOA» әңгімесі бір кездері PTFE ертегісімен біріктіріліп, денсаулыққа қатысты алаңдаушылық тудырды. Бірақ өзгеріс инновацияның мәні болып табылады. Бүгінгі нарық «PFOA жоқ» белгілерді мақтанышпен көрсететін тефлон өнімдерімен жарқырайды, бұл қауіпсіз өндіріс процесін білдіреді.

Аспаздық өнердің керемет қойылымында дұрыс күтіммен жабыспайтын жабындардағы PTFE сенімді құйма мүшесі болып қала береді. Ол қауіпсіздіктің басты назарына нұқсан келтірмей, тазалау оңай интермедиялар мен тиімділікті уәде етеді. Дұрыс пайдаланған кезде PTFE жабыны бар өнімдер қауіпсіз. Мыналарды орындау маңызды:
1. Қызып кетуді болдырмаңыз: PTFE жабыны бар ыдысты ұзақ уақыт бойы жоғары температурада қалдырмаңыз.
2. Жұмсақ ыдыстарды пайдаланыңыз: жабынды сызататын және нашарлататын металл немесе өткір заттарды болдырмаңыз.
3.Белгілі өндірушілерден сатып алу: Өнімнің PFOA сертификаты жоқ екеніне және қауіпсіздік пен сапа стандарттарына сәйкес келетініне көз жеткізіңіз.