요리는 예술이며 올바른 도구는 모든 차이를 만들 수 있습니다. 부엌에서 자신을 묘사하고 좋아하는 비 스틱 팬으로 요리 걸작을 만듭니다. 계란은 쉽게 미끄러지 며 청소는 산들 바람입니다. 그러나이 냄비와 프라이팬을 그렇게 특별하게 만드는 이유를 알고 있습니까? 조리기구가 Teflon으로 진정으로 만들어 졌는지 어떻게 확신 할 수 있습니까?
냄비와 팬
제조업체의 레이블을 확인하십시오.
조리기구에 테플론 코팅이 있는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 특정 키워드를 찾는 것입니다. 따라서 스틱 조리기구를 쇼핑 할 때는 포장 또는 조리기구 자체에서 이러한 Telltale 라벨을 찾는 습관을 가지십시오.
조리기구 표면을 검사하십시오.
시각적 신호는 죽은 선물이 될 수 있습니다. 테플론 코팅은 벨벳 같은 매끄럽고 광택이 나는 표면으로 유명합니다. 손가락을 달리면 틀림없이 실크를 느낄 것입니다. 이 독특한 논스틱 표면은 Teflon Pans가 요리하는 기쁨과 깨끗한 산들 바람을 만드는 이유입니다.
색상을 관찰하십시오 :
테플론 코팅은 일반적으로 흰색이나 크림의 음영으로 제공됩니다. 일부 제조업체는 색상이나 패턴이 다른 예술적 감각을 추가하지만 기본 레이어는 뚜렷하게 흰색 또는 흰색으로 남아 있습니다. 이 색상은 정통 테플론 팬의 특징입니다.
흠집을 염두에 두십시오.
테플론은 견고하지만 마모에는 불 침투하지 않습니다. 조리기구에 흠집이나 칩이 표시되면 아래에 다른 색상이 드러나면 코팅이 Teflon이 아님을 나타낼 수 있습니다. 테플론의 힘은 긁히지 않고 붙어있는 것에 대한 저항에 있습니다.
내열성 :
테플론의 눈에 띄는 특성 중 하나는 높은 내열 저항입니다. 정통 테플론 팬은 땀을 흘리지 않고 온도에서 높은 온도를 처리 할 수 있습니다. 이를 원근법으로 표현하기 위해 Teflon은 500 ° F (260 ° C) 이상의 온도에서 응력의 징후를 보이기 시작합니다. 조리기구가 정상적인 요리 온도에서 물집, 버블 링 또는 껍질을 벗기는 경우 진정성에 의문을 제기해야합니다.
건강 문제 - PFOA 무료 :
진정한 테플론 조리기구의 중요한 건강상의 이점은 일반적으로 PFOA가 없다는 것입니다 (perfluorooctanoic acid). 이것은 Teflon 팬이 열에 노출 될 때 유해한 화학 물질을 방출 할 가능성이 적다는 것을 의미합니다. PFOA는 건강 문제와 관련된 물질이므로 PFOA가없는 조리기구를 선택하는 것은 편리 할뿐만 아니라 부엌에 더 안전한 선택입니다.
테플론
테플론 코팅이있는 스테인레스 스틸 팬 :
Teflon은 스틱 능력으로 유명하지만 종종 두 세계의 최고를 결합하기 위해 스테인레스 스틸 팬에 겹쳐집니다. 이 팬들은 탁월한 내구성, 심지어 열 분포 및 비 스틱 표면의 추가 이점을 제공합니다.
쉬운 정리 :
Teflon의 눈에 띄는 기능 중 하나는 청소하기 쉬운 특성입니다. 논스틱 표면은 가장 거친 잔류 물조차도 쉽게 닦아내어 냄비와 프라이팬을 문지르는 데 소비하는 시간과 노력을 줄입니다. 이 편의성은 부엌, 특히 바쁜 식사 시간 동안 게임 체인저입니다.
테플론의 과학 :
Teflon과 탁월한 속성에 진정으로 감사하기 위해서는 그 뒤에 약간의 과학을 이해하는 것이 도움이됩니다. 폴리 테트라 플루오로 에틸렌 (PTFE)의 짧은 테플론은 합성 불소 폴리머입니다. 1930 년대 Dupont의 화학자들이 개발 한 후 조리기구 산업에 혁명을 일으켰습니다.
PTFE의 분자 구조는 마찰 계수를 엄청나게 낮게 보이게합니다. 평신도의 관점에서, 이것은 아무것도 그것을 고수하고 싶어한다는 것을 의미합니다. 또한 화학 물질에 대한 저항력이 높고 인상적인 전기 절연 특성을 가지고 있기 때문에 Teflon은 조리기구뿐만 아니라 다양한 산업 응용 분야에서도 발견됩니다.
테플론의 내열성 :
내열성에 관해서는 Teflon은 스타 연기자입니다. 주방에서 일반적으로 사용하는 것보다 온도를 훨씬 견딜 수 있습니다. 실제로, 그것은 약 500 ° F (260 ° C) 이상의 온도에 도달 할 때까지 악화되기 시작하지 않습니다. 이 열 저항은 이어링에서 베이킹에 이르기까지 광범위한 요리 방법에 적합합니다.
테플론 팬
Teflon의 독특한 판매 포인트 :
많은 웹 사이트가 Teflon의 기본 사항에 대해 논의하지만,이 논스탕이 놀라운 경이로움을 구별하는 몇 가지 독특한 판매 포인트가 있습니다.
탁월한 내구성 : Teflon 코팅 된 조리기구는 수명으로 유명합니다. 적절하게 사용하고 보살핌을 받으면 수년간 지속될 수있어 투자에 탁월한 가치가 제공됩니다.
다목적 성 : Teflon의 Nonstick 속성은 프라이팬을 넘어 확장됩니다. 다양한 주방기구, 베이크웨어 및 와플 아이언 및 샌드위치 제조업체의 코팅으로 사용됩니다.
가열조차 : 테플론 코팅이 장착 된 스테인레스 스틸 팬은 스테인레스 스틸의 내구성을 테플론의 스틱 용이성과 결합합니다. 이것은 당신이 가열과 정확한 요리 조절을 받는다는 것을 의미합니다.
석유 사용 감소 : Teflon의 논스틱 표면을 사용하면 기름이나 버터가 적은 요리를 사용하여 맛을 희생하지 않고 더 건강한 요리를 촉진 할 수 있습니다.
광범위한 가용성 : Teflon-Coated 조리기구는 다양한 가격대로 널리 이용 가능하므로 모든 예산의 요리사가 이용할 수 있습니다.
환경 적 이점 : 일부 Teflon 조리기구는 재활용 성을 위해 설계되어 환경에 미치는 영향을 줄입니다.
PFOA가없는 조리기구의 중요성 :
최근 몇 년 동안, PFOA (Perfluorooctanoic acid)의 잠재적 건강 영향에 대한 우려가 증가하고 있는데, 이는 오래된 버전의 Teflon을 포함하여 일부 비 스틱 코팅의 생산에 사용되는 물질입니다. PFOA 자체는 최종 Teflon 제품에 존재하지 않지만 제조 중에 출시에 대한 우려가있었습니다.
요리 모험을 시작하면서 냄비와 팬이 테플론으로 만들어 졌는지 아는 것은 귀중한 지식입니다. 라벨, 시각적 신호를 통해 Teflon 코팅을 식별하고 내열성을 이해하는 능력으로 무장하여 부엌에서 자신있게 이점을 누릴 수 있습니다. Teflon의 건강상의 이점, 내구성 및 독특한 판매 포인트는 전문 요리사와 가정 요리사 모두에게 최고의 선택입니다.
따라서 다음에 Teflon 팬에서 쉽게 미끄러지는 유쾌한 오믈렛을 만들면 안전하고 신뢰할 수 있고 요리 경험을 진정으로 뛰어난 주방 동반자를 가지고 있다는 것을 알고 순간을 맛보십시오.
