Jei ant maisto pakuočių naudojate karščio sandariklį, išklokite kepimo skardą arba uždenkite maisto konvejerio juostą PTFE aukštos temperatūros juosta , turite žinoti: kiek ji gali įkaisti? Kiek laiko? O kada tampa nesaugu?
PTFE yra žinomas dėl savo puikaus atsparumo karščiui, tačiau 'atsparus karščiui' nereiškia 'neribotas'. Temperatūros ribų viršijimas gali sukelti medžiagos degradaciją, o blogiausiu atveju - išsiskirti toksiškus garus, kurie niekada neturi liestis su maistu.
Aokai PTFE jau daugelį metų tiekia maistines PTFE juostas. Šiame vadove paaiškinamos saugios temperatūros zonos, trukmės ribos ir reguliavimo reikalavimai (FDA, ES), taikomi besiliečiantiems su maistu.
Temperatūros ribos – trys kritinės zonos
Temperatūros kategorija
Vertė
Pagrindinės pastabos
Nuolatinė darbo temperatūra
≤ 260°C
Pirminė riba. Esant tokiai temperatūrai, juosta išlaiko stabilų veikimą ilgalaikiam naudojimui. Tinka kepimo orkaitėms, karščio sandarikliams ir džiovinimo įrangai.
Trumpalaikė didžiausia temperatūra
≤ 300°C
Leidžiama tik labai trumpą laiką (pvz., 5-10 minučių). Ilgalaikis poveikis nuo 260°C iki 300°C pagreitina medžiagos senėjimą ir žymiai padidina pavojų saugai.
Draudžiama temperatūra
> 327°C
Virš šios temperatūros PTFE pradeda irti ir gali išskirti toksiškus dūmus (įskaitant perfluorizobutileną). Naudoti griežtai draudžiama. Reikia visiškai vengti tiesioginio kontakto su liepsna.
Žemos temperatūros riba
≥ -70°C
Juosta išlieka tinkama naudoti kriogeninėje aplinkoje, tačiau tampa trapi. Siekiant išvengti įtrūkimų, reikia vengti lenkimo ir mechaninio poveikio.
Aokai PTFE gamina maistinę juostą, patikrintą, kad atlaikytų 260°C nuolatinę temperatūrą. Patariame klientams, kuriems taikomas ribinis naudojimas (pvz., 270–280 °C su pertrūkiais), vietoje paviršiaus temperatūros kartografuoti ir apsvarstyti storesnės juostos rūšį, kuri suteikia didesnę šiluminę masę ir lėtesnį skaidymąsi.
Trukmės ribos – kiek laiko yra 'saugu'?
Šiuo metu pagrindiniai tarptautiniai saugos reglamentai, įskaitant FDA 21 CFR 177.1550 (JAV) ir ES reglamentą Nr. 10/2011, nenustato vieningos saugaus kontakto trukmės PTFE juostoms. Laiko ribas pirmiausia lemia darbinė temperatūra.
Temperatūra
Saugaus kontakto trukmė
Samprotavimas
≤ 260°C
Prailgintas laikotarpis (kai kuriuose tyrimuose nurodytas iki 200 dienų)
PTFE išlieka stabilus; jokios išmatuojamos migracijos
260-300°C
Minutės (paprastai 5-30 minučių, priklausomai nuo tikslios temperatūros)
Pagreitėjęs senėjimas; prasideda paviršiaus degradacija
> 300°C
Nerekomenduojama; sekundžių iki daugiausia kelių minučių
Skilimo rizika sparčiai didėja
Praktiniai pavyzdžiai:
Duonos kepimas 200°C temperatūroje 30 minučių – visiškai saugu, tinka pakartotinis kelis mėnesius.
Šilumos sandarinimo polietileno maišeliai 180°C temperatūroje 1 sekundę – saugūs, galimi milijonai ciklų.
Šilumos sandariklio valymas veikiant 280 °C temperatūroje 10 minučių – priimtina retkarčiais, bet ne kasdien.
Naudoti PTFE juostą kaip grilio įdėklą 300°C temperatūroje 2 valandas – nesaugu; juosta pablogės.
Teisės aktų laikymasis – FDA ir ES standartai
FDA 21 CFR 177.1550 – šis reglamentas taikomas PTFE dervoms, skirtoms pakartotiniam sąlyčiui su maistu. Joje nenurodytas konkretus terminas, tačiau reikalaujama, kad gatavas gaminys (juosta) būtų pagamintas laikantis geros gamybos praktikos (GGP) ir neturi sukelti maisto klastočių.
ES reglamentas 10/2011 – šis reglamentas taikomas plastikinėms medžiagoms, skirtoms liestis su maistu. PTFE įtrauktas į leistinų medžiagų sąrašą. Taikomos bendros migracijos ribos (paprastai ≤10 mg/dm²).
Kaip tikrinama atitiktis: atitiktis skiriasi priklausomai nuo programos scenarijaus ir turi būti patikrinta atliekant perkėlimo testus . Tokie bandymai sukurti remiantis griežčiausiu temperatūros ir kontakto trukmės deriniu realiomis darbo sąlygomis.
Bandymo tipas
Tipinės sąlygos
Tikslas
Karštas užpildymas / pasterizavimas
≤100°C 2 valandas
Užtikrinkite, kad cheminės medžiagos nepatektų į vandeninį ar riebų maistą
Kepimas orkaitėje
200-250°C temperatūroje 30-60 minučių
Imituoti kepimo sąlygas
Aukštos temperatūros trumpas laikas
260°C 15 minučių
Blogiausias atvejis naudojant karščio sandarinimą
Praktinės gairės, skirtos sąlyčiui su maistu
Ką daryti:
✓ naudokite PTFE juostą nepertraukiamai 260 °C temperatūroje Kepimui, sandarinimui ir transportavimui
✓ Trumpiems valymo ciklams esant 280–300°C , apribokite trukmę iki 5–10 minučių ir leiskite atvėsti
✓ Pakeiskite juostą, kai paviršius tampa šiurkštus, pakitusi spalva arba pablogėja nelipnios savybės
✓ Laikykite juostą švarioje, sausoje vietoje pagal gamintojo specifikacijas
Nereikia:
✗ Niekada neviršykite 327°C – PTFE suyra ir išskiria toksiškus dūmus
✗ Niekada nedeginkite PTFE juostos
✗ Nenaudokite PTFE juostos aukštesnėje nei 260°C temperatūroje, jei norite ilgai liestis su maistu (pvz., kepant visą dieną 270°C temperatūroje).
✗ Neignoruokite regimų senėjimo požymių – pageltimo, trapumo ar paviršiaus įtrūkimų
Jei abejojate: atlikite migracijos testą esant blogiausiai temperatūrai ir trukmei arba kreipkitės į juostos gamintoją dėl konkrečių naudojimo duomenų.
Apibendrinant galima teigti , kad PTFE aukštos temperatūros juosta yra saugi liestis su maistu, kai naudojama neperžengiant nustatytų ribų: ≤260°C nuolatiniam naudojimui, ≤300°C trumpiems smailėms (tik minutėms) ir niekada neviršija 327°C . FDA ir ES reglamentai nenustato universalaus laiko limito – saugi kontakto trukmė priklauso nuo temperatūros ir turi būti patikrinta migracijos bandymais, imituojančiais faktines sąlygas.
Daugeliui įprastų maisto produktų naudojimo – kepimo, karščio sandarinimo ir nelipnių įdėklų – PTFE juosta atitinka saugius parametrus. Tačiau visada išmatuokite faktinę paviršiaus temperatūrą, nedelsdami pakeiskite pasenusią juostą ir žiūrėkite reglamentuojamų pritaikymų atitikties dokumentus.
Reikia maistinės PTFE juostos tam tikrai temperatūrai ir trukmei? Aokai PTFE siūlo FDA suderinamas juostas su dokumentuotais saugiais veikimo diapazonais. Susisiekite su mumis dėl techninių duomenų lapų ir perėjimo testo palaikymo.
Šį turinį teikia Jiangsu Aokai New Materials Technology Co., Ltd.
Išsamias specifikacijas, taikymo gaires ir pritaikytus sprendimus visai mūsų gaminių linijai, įskaitant PTFE aukštos temperatūros audinį, PTFE aukštos temperatūros juostas, PTFE tinklinius diržus, besiūlius lydymo mašinų diržus, vienpusį PTFE dengtą audinį, aukštos temperatūros konvejerio juostas ir aukštos temperatūros kontaktinį stiklo pluoštą :
Mes laikomės profesionalumo ir sąžiningumo principų ir siekiame patikimus vieno langelio sprendimus ir apgalvotas paslaugas. visiems klientams pateikti
