Kwanonin da ba na sanda ba, sau da yawa ana gane su ta Teflon ba mai santsi ba, sun kasance sanannen zaɓi a cikin dafa abinci a duk duniya saboda dacewa da suke bayarwa yayin dafa abinci da tsaftacewa. An ƙera waɗannan kwanon rufi tare da ƙwararrun kayan da ba na sanda ba, suna tabbatar da cewa abinci ba da himma yana yawo a saman ba, yana kawar da buƙatar mai ko kitse mai yawa. Wannan fasalin kwanon abinci mara sanda na Teflon ba wai yana inganta dafa abinci mai koshin lafiya ba har ma yana sauƙaƙa tsarin tsaftace abinci bayan cin abinci.
Ta yaya kwanon da ba sanda ba ke aiki?
![11]()
A cikin ainihin kayan teflon na zamani wanda ba sandar kwanon rufi shine aikace-aikacen suturar da ba ta sanda ba. Wannan suturar da ba ta sanda ba tana ba da shinge mai santsi a farfajiyar dafa abinci, tabbatar da cewa abincin bai manne da shi ba. Ko kuna soya kwai ko kuna naman nama, wannan sabon suturar da ba ta da tushe ta yi alƙawarin gogewa marar wahala.
Teflon:
Shahararrun suturar da ba ta sanda ba ita ce PTFE (PolyTetraFluoroEthylene), wacce aka fi sani da kasuwanci da Teflon. Teflon maras sandar kwanon rufi yana alfahari da rufin kwanon rufi mara sanda masu sha'awar sun girma ga soyayya. Wannan shi ne da farko saboda rufin Teflon maras sanda ya mallaki tsarin kwayoyin halitta na musamman. Kusan ƙasan da ba ta da ƙarfi yana sa ta zama ƙalubale mai ban mamaki ga ƙwayoyin abinci don haɗawa ko 'manne' da shi. Yana kama da ƙoƙarin saka rubutu zuwa rafi na ruwa - kusan ba zai yiwu ba!
Shin duk Teflon mara sanda ne?
Yayin da Teflon ke mulki mafi girma a fagen kayan kwanon da ba na sanda ba, yana da mahimmanci a lura cewa ba duk suturar da ba ta da sanda aka yi da Teflon ba. Tambayar ' duk ba itace teflon ba?' sau da yawa yana fitowa. Kuma amsar ita ce a'a. Akwai faffadan kayan kwanon da ba na sanda ba akwai. Wasu zaɓuɓɓuka suna amfani da nau'ikan suturar kayan dafa abinci, suna ba da fa'idodi daban-daban.
Ana amfani da suturar da ba ta da sanda da kyau don tabbatar da daidaito. Yawancin yadudduka ana fesa a kan kwanon rufi, sannan a warke don ƙirƙirar ƙasa mai ƙarfi, mai ɗorewa mara sanda. Wannan yana tabbatar da cewa rigunan da ba na sanda ba sun samar da alaƙa tare da kayan tushe na kwanon rufi, yana sa ya dore da inganci.
Haka kuma, sabbin abubuwa a cikin kayan dafa abinci na nufin akwai kwanon rufi tare da yadudduka masu yawa na suturar mara sanda. Wannan ba wai kawai yana haɓaka dadewa na farfajiyar da ba ta da itace amma kuma yana tabbatar da ingantaccen dafa abinci
Menene Rufin Mara Sanda Aka Yi Da?
1.PTFE:
![2]()
Kayayyakin Non Stick
Polytetrafluoroethylene, wanda aka fi sani da Teflon, yana tsaye a sahun gaba na suturar da ba ta da tushe. Amma menene Teflon yayi kama? Ka yi tunanin wani polymer roba inda carbon da fluorine suke rawa tare, suna ƙirƙirar ƙasa mai santsi, marar amsawa cikakke ga waɗanda teflon maras sanda.
Mahimmancin PTFE:
Ƙarfafa Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararru na PTFE na iya tsayayya da zafi mai zafi, yana sa su zama cikakke don frying pans da sauran kayan dafa abinci.
Resilience Sinadarai: Yana zama mara amfani ga yawancin sinadarai, tabbatar da rufin kan kwanon da ba na sanda ba ya kasance mara lalacewa cikin lokaci.
Abubuwan da ke damun Tsaro: PTFE na zamani, musamman a cikin kayan dafa abinci na teflon, ana kera su ba tare da perfluorooctanoic acid (PFOA), yana mai da shi mafi aminci ga abubuwan cin abinci.
Ƙara koyo game da《Kasan menene PTFE shafi?》
2.Beyond Teflon: Diversifying non stick coatings
Yayin da PTFE ke mulki mafi girma, ba shine kawai ɓangaren kowane kayan kwanon da ba na sanda ba. Kasuwar ta ga ɗimbin yawa, tare da masana'antun suna bincika kayan bayan Teflon.
Rubutun yumbu: An samo shi daga tsarin sol gel, rufin yumbu yana ba da kyakkyawan yanayin yanayi, madadin PFOA. Waɗannan sau da yawa suna bayyana azaman farar ko kwanon yumbu mai launin kirim, wanda mutane da yawa ke shelanta a matsayin zaɓi na halitta, mara guba.
Anodized Aluminum: Wannan ya haɗa da taurara aluminium ta hanyar lantarki, yana haifar da ƙasa mara tsayawa wacce ke da juriya kuma mai dorewa.
Cast Iron: Simintin ƙarfe na simintin gyare-gyare, tare da kulawar da ta dace, na iya yin koyi da ƙasa maras sanda. An fi so a tsakanin masu dafa abinci don riƙe zafinsu da kaddarorin rarraba su.
3.The Art and Science Behind Cookware Coating
Aiwatar da suturar da ba na sanda ba a kan tukwane da kwanon rufi wani tsari ne mai rikitarwa. Da farko, tushen kayan dafa abinci, kasancewar aluminium anodized, simintin ƙarfe, ko wani ƙarfe, ana fuskantar riga kafin magani. Wannan yana tabbatar da mannewa da kyau na suturar da ba itace ba. Bayan haka, ana amfani da yadudduka na rufin da ba na sanda ba a hankali, yawanci ana amfani da feshi, sa'an nan kuma a warkar da shi a yanayin zafi mai zafi don ƙirƙirar saman da ba na sanda ba.
Menene Rufa Akan Kasko Mai Tsari?
![3]()
Non Stick Surface
Tashin kasko mara sanda ya canza girki na zamani. Amma sau nawa muke dakata don yin la'akari da kaskon soya da ba na sanda ba abin da ke sa waɗannan kwanon soya da gaske 'marasa sanda'? A Aokai, ƙwarewarmu a cikin samfuran PTFE suna ba da fa'ida don haskaka wannan abin mamaki na dafa abinci. Bari mu warware tatsuniyoyi na suturar da ba na sanda ba.
Ƙara Koyi: 《Menene Rufaffen Kan Kasko?》
Mulkin Teflon:
Lokacin da kake tunanin kwanon teflon mara sanda, menene ya zo a hankali? Wata ila, shi ne wannan sleek, mai santsi-santsi mara santsi inda qwai ke zamewa ba tare da wahala ba, kuma pancakes ke juyewa cikin sauƙi. Amma menene Teflon yayi kama a ƙarƙashin wannan saman?
The Teflon Marvel: Mahimmanci, Teflon sunan alama ne da ke wakiltar PTFE shafi - fari, mai ƙarfi a cikin zafin jiki. Lokacin da aka yi amfani da shi azaman rufin dafaffen dafa abinci, yana rikidewa zuwa wannan wuri mai santsi marar santsi wanda duk muke ƙauna.
Daban-daban Utility: Bayan tukwane da kwanoni, wannan suturar da ba ta da sandali tana ba da kayan aikin dafa abinci iri-iri, yana nuna iyawar sa.
FAQ: Shin duk kwanonin da ba na sanda ba ne da Teflon? Yayin da Teflon ya kasance majagaba, duniyar suturar da ba ta da tsayi ta faɗaɗa don haɗa wasu kayan. Duk da haka, kalmar 'Teflon pan' ta kasance a cikin ƙamus ɗin mu na dafa abinci saboda rinjayenta na farko.
Bayan Teflon:
Kamar yadda fasaha ta ci gaba, haka ma neman ingantattun suturar da ba ta sanda ba. Kasuwar yau tana cike da wasu hanyoyi:
Rubutun yumbu: An haife shi daga tsarin sol-gel, yumbu yana ba da mafita mara amfani da yanayin yanayi. Yawancin masu dafa abinci na gida suna jin daɗin yumbu don zama marasa PFOA.
Silicone da Ƙari: Duk da yake ƙasa da kowa don dafa abinci na stovetop, silicone yana ba da wani wuri na musamman don bakeware.
Amma duk da haka, wata tambaya ta tsaya: Menene kwanon rufin da ba na sanda ba, da farko? Amsar ta bambanta dangane da iri da nau'in, kama daga suturar PTFE zuwa yumbu da ƙari.
Menene rufin da ba sanda aka yi dashi?
Don da gaske godiya ga abin al'ajabi na zamani wanda shine kasko maras sanda, dole ne mu buɗe yadudduka, duka a zahiri da kuma a alamance, waɗanda suka haɗa wannan kayan aikin dafa abinci waɗanda ba sanduna ba.
1.The Nonstick Shafi - Beyond Just Teflon
Duk da yake mutane da yawa suna ɗauka cewa duk abin rufe kwanon da ba sanda ba shine 'Teflon pans,' gaskiyar ta fi bambanta da ban sha'awa:
Teflon (PTFE) Rufi: Wannan sinadari ne na roba wanda, idan aka shafa shi a saman kwanon rufi, yana haifar da slim, wanda ba ya aiki. Koyaya, damuwa ya taso game da perfluorooctanoic acid (PFOA), sau ɗaya ana amfani da shi wajen samar da Teflon. A yau, yawancin masana'antun da suka yi fice, gami da Aokai, suna samar da suturar Teflon mara PFOA don tabbatar da cewa girkin ku ba shi da lafiya.
Rubutun yumbu: Sabon mai shiga kasuwa maras sanda, rufin yumbu yana ba da yanayin da ba a taɓa gani ba. An samo su ne daga tsarin sol-gel wanda ke canza bayani zuwa wani abu mai kama da gel wanda sai a shafa a kwanon rufi. Da zarar an warke, wannan ya zama wani wuri mai wuya, marar sanda. Ana yabon rufin yumbura sau da yawa saboda ba su da sinadarai masu cutarwa kuma suna iya jure zafi mai zafi, suna sa su shahara tsakanin masu amfani da yanayin muhalli.
Silicone Coatings: Duk da yake ba kowa ba ne, ana amfani da silicone a wasu lokuta, musamman a kayan bakeware, don abubuwan da ba su da tushe.
2.Ma'amala da
Don haɓaka aikin kwanon rufi da tsawon rai, yawancin an gama su da sutura da jiyya na waje:
Hard-Anodized: Wannan tsari yana sa aluminum ya fi ɗorewa, ba mai amsawa ba, kuma yana ba da matte gama.
Tufafi da aka Samar da Dutse ko Granite: Waɗannan sabbin sabbin abubuwa ne, suna haɗar da gauraya barbashi na dutse cikin rufin da ba ya daɗe don haɓaka dorewa da ba da kyan gani na musamman.
3. Tushen Pan
Zuciyar kowane kwanon rufi mara sanda yana kwance a cikin ainihinsa, wanda yawanci ana yin shi daga kayan da ba a san sanda ba:
Anodized Aluminum: Shahararren zaɓi, aluminium anodized yana jurewa tsarin da ke sa ya fi ƙarfin kuma ba ya aiki. Wannan yana tabbatar da ko da rarraba zafi, wanda yake da mahimmanci don kammala dafa abinci.
Bakin Karfe: An san shi don tsayin daka da juriya ga tabo, bakin karfe galibi yana fasalta shi a cikin kwanon rufi marasa inganci masu inganci. Ana haɗe shi akai-akai tare da wasu kayan, kamar Layer na aluminum, don haɓaka rarraba zafi.
Ƙarfe na Cast: Na gargajiya, simintin gyare-gyaren ƙarfe sun kasance a cikin dafa abinci tsawon ƙarni. Nau'o'in da ba na sanda ba na zamani sun haɗu da kaddarorin riƙe zafi na simintin ƙarfe tare da wani wuri mara tsayayye, yana ba da mafi kyawun duniyoyin biyu.
![4]()
1.Haihuwar Kayan girki mara Sanda
Juyi a girki na zamani ya fara ne da zuwan suturar da ba ta da tushe. Ka yi tunanin duniyar da qwai ke zamewa kai tsaye daga kwanon teflon mara sanda ko kuma inda crepes ba sa manne kansu a saman dafa abinci. Godiya ga waɗannan suturar da ba ta da tushe, masu dafa abinci na gida da ƙwararrun masu dafa abinci za su iya fuskantar balaguron cin abinci mara wahala. Duk da haka, mutane da yawa sukan yi mamaki, menene Teflon yayi kama? Kuma me aka yi shi?
2.Teflon: Fiye da Haɗuwa da Ido
A ainihin sa, Teflon yana alfahari da santsi, slick, sau da yawa fari ko fari maras sanda. Yana jin daban - siliki amma mai ƙarfi. Koyaya, sihirin yana da zurfi. Teflon, wanda da yawa ke haɗa kai tsaye tare da suturar da ba sanda ba, an samo shi daga dangi mafi girma: Polytetrafluoroethylene, ko PTFE. Amma ba duk kayan kwanon da ba na sanda ba ne Teflon mai tsabta. Don haka, lokacin da wani ya tambaya, 'Shin Teflon ba shi da sanda?', amsar tana da ban tsoro.
3. Juyin Halittu Ba-Stick Pans
Teflon na farko wanda ba na sanda ba ya baje kolin santsi, kusan mai kyalli. Wannan farfajiyar da ba ta tsaya ba tana tabbatar da cewa abinci baya tsayawa, yana kawar da buƙatar mai mai yawa. Bambance-bambancen zamani, duk da haka, sun haɗa da kayan dafa abinci iri-iri. Duk da yake Teflon ya mamaye kasuwannin kayan kwanon da ba na sanda ba da farko, a yau, muna ganin haɓakar suturar yumbu, hanyoyin tushen sol-gel, da ƙari. Duk da haka, manufar farko ta kasance - don samar da kyakkyawar fuskar da ba ta tsaya ba.
Ta yaya zan iya sanin ko tukwane da kwanonina an yi su da Teflon?
Teflon sunan iri ne na nau'in polytetrafluoroethylene (PTFE) wanda aka fi sani da shi don kaddarorin da ba na sanda ba a cikin kayan dafa abinci. Gano idan tukwane da kwanon ku suna rufi da Teflon ko makamancin tushen kayan PTFE yana da mahimmanci don fahimtar buƙatun kulawa da yuwuwar amintaccen dafa abinci, matsalolin lafiya. Anan ga jagora mai sauri don taimaka muku tantance wannan:
Duban gani: Kayan girki mai rufin Teflon yawanci yana da santsi, mai sheki, da duhu (yawanci baki). Layin mara sanda zai yi kama da iri ɗaya kuma yana iya bambanta da ginin ƙarfe idan akwai guntu ko lalacewa.
Bayanin Mai masana'anta: Hanya mafi sauƙi ita ce duba ƙasan kayan dafa abinci ko takaddun da ke rakiyar don sunaye ko alamomi. Sharuɗɗa kamar 'marasa sanda', 'PTFE', ko 'Teflon' suna ba da kyauta.
Gwajin Ruwa: Zuba ɗigon ruwa a saman kwanon rufi. A kan kasko mai rufin Teflon, ruwan zai ɗaga sama ba tare da wahala ba kuma ya zamewa, godiya ga yanayin da ba ya daɗe.
Ji: Guda yatsun ku a saman saman. Tufafin Teflon suna ba da jin daɗi na musamman idan aka kwatanta da ƙarfe mara rufi ko simintin ƙarfe.
Shekaru da Amfani: Teflon rufi na iya sawa akan lokaci. Idan ka lura da sassan kayan girkin ku na tsinke ko barewa, suna bayyana wani abu daban a ƙarƙashinsa, yana iya nuna tsayayyen Layer Teflon.
A taƙaice, yayin da pans da yawa na iya bayyana kama da farko, alamu masu hankali, daga rubutu na sama zuwa alamun masana'anta, na iya taimaka muku sanin ko suna ɗauke da Teflon ko makamancin abin da ba na sanda ba.
Shin Rufaffen Nonstick akan Kayan dafa abinci An Tabbatar da Lafiya?
![512d5f3d-ff78-42ae-94a2-cbe31e9b4dda]()
Amintacce don dafawa
A cikin shekaru da yawa, kayan dafa abinci marasa sanda sun kawo sauyi a duniyar dafa abinci, suna ba da sauƙin dafa abinci da tsaftacewa mara misaltuwa. Amma a cikin dacewa, damuwa game da amincin suturar da ba ta da sandali ta bayyana. Bari mu zurfafa zurfin fahimtar amincin waɗannan suturar tare da ruwan tabarau na ƙwararru, gabatar da bincike mai zurfi da bayyane.
Kafin mu magance ainihin tambayar, yana da mahimmanci mu fahimci abin da aka yi da sutura marasa sanda. Wadannan sutura da farko sun ƙunshi wani abu da aka sani da polytetrafluoroethylene (PTFE), nau'in polymer wanda ke da aikace-aikace masu yawa, ciki har da a cikin samfurori kamar PTFE zane da kuma baking tabarma.
PTFE:
Rashin fahimta na yau da kullun shine cewa suturar PTFE ba ta da lafiya. Koyaya, idan aka yi amfani da shi a ƙarƙashin yanayin dafa abinci na yau da kullun, suturar PTFE ba sa sakin abubuwa masu cutarwa, yana mai da su amintaccen zaɓi don dafa abinci na zamani. Teflon non stick pans, wanda ya shahara da rigunan da ba a taɓa gani ba, ya kasance babban jigon dafa abinci a duk duniya. Fahimtar tsarinsa da kaddarorinsa zai ba da cikakken hoto game da sigogin aminci.
Rigimar PFOA:
Babban damuwa tare da Teflon, alamar da aka yi amfani da ita don kera suturar PTFE, ta taso saboda amfani da pfoa kyauta (PFOA) a cikin tsarin samarwa. PFOA, wani abu da ke da alaƙa da al'amurran kiwon lafiya daban-daban, an cire shi gaba ɗaya daga tsarin masana'anta tun daga 2013, yana tabbatar da amincin suturar da ba a taɓa amfani da ita ba a yau.
Koyi game daMe yasa har yanzu ake amfani da Teflon?
Rufin yumbu:
Ga wadanda ke neman hanyoyin daban-daban, suturar yumbura sun zama sanannen zabi. Waɗannan suturar, waɗanda ba su da PFOA, suna ba da lafiyayye kuma ingantaccen farfajiyar da ba itace don dafa abinci ba, ba tare da damuwa da ke da alaƙa da tsoffin samfuran da ba na sanda ba.
PTFE a cikin samfuran Aokai:
A matsayin mashahurin masana'anta, Aokai yana ba da samfura kamar tabarmi ba mai yin burodi da zanen fiberglass na silicone, waɗanda ke manne da ƙaƙƙarfan ƙa'idodin aminci, yana mai da su zaɓin da aka fi so ga masu amfani da hankali.
Tabbacin inganci: Alkawarin Aokai
A Aokai, muna ba da fifiko ga aminci fiye da kowa. Samfuran mu suna fuskantar gwaji mai tsauri don tabbatar da sun cika ka'idojin masana'antu, suna ba da amintaccen bayani mai aminci ga ƙwararru da masu dafa abinci na gida.
A cikin shimfidar wurare masu tasowa na kayan dafa abinci marasa sanda, aminci ya ɗauki kan gaba. Ta hanyar ci gaba da sabbin abubuwa da kuma bin ƙa'idodin aminci, masana'antun kamar Aokai suna tabbatar da cewa suturar da ba ta da tushe ba ta dace kawai ba har ma da aminci ga amfanin yau da kullun.
