Tha Teflon, an còmhdach ainmeil neo-mhaide, fhathast na phrìomh stàball ann am bathar còcaireachd. Feuch an dèan sinn sgrùdadh air na seallaidhean agus na buannachdan gun samhail a tha a’ cur ri cleachdadh maireannach.
Àrd-ìre còmhdach Teflon
Dh'atharraich Teflon, ris an canar gu saidheansail polytetrafluoroethylene (PTFE), còcaireachd le na feartan neo-mhaide gun samhail aige. Tha an uachdar ultra-rèidh aige a’ lughdachadh an fheum air cus ola is geir, a’ ceadachadh cruthachadh còcaireachd nas fhallaine. Tha an sgaoileadh bìdh gun oidhirp agus an glanadh furasta a’ fàgail bathar-bog le còmhdach Teflon as fheàrr leotha am measg chòcairean dachaigh agus còcairean proifeasanta.
Teflon nas sàbhailte: Polymer Fumes agus PFOA
Ged a chaidh draghan a thogail a thaobh ceò polymer a chaidh a leigeil ma sgaoil aig teòthachd àrd, tha e deatamach beachdachadh air a’ cho-theacsa. Tha fiabhras ceò polymer, co-cheangailte ri nochdadh gnìomhachais ri Teflon teasachaidh, gu math tearc. Ann an suidheachaidhean còcaireachd làitheil, nuair a thèid a chleachdadh taobh a-staigh crìochan teòthachd a thathar a’ moladh, is e glè bheag de chunnart a tha ann am bathar-bog Teflon.
A bharrachd air an sin, tha cuir às do searbhag perfluorooctanoic (PFOA) ann an cinneasachadh Teflon a’ nochdadh dealas a ’ghnìomhachais a thaobh sàbhailteachd. Tha prìomh luchd-saothrachaidh air stad a chuir air cleachdadh PFOA, a’ dèanamh cinnteach gu bheil bathar-bog ùr-nodha Teflon saor bhon todhar seo, agus mar sin a’ lughdachadh draghan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann.
Iom-fhillteachd agus Coileanadh gun choimeas
Faodar fèill leantainneach Teflon a thoirt air sgàth cho sùbailteachd agus a tha e air leth soirbheachail. Ge bith co-dhiù a tha thu a 'sgoltadh, a' frioladh, no a 'dèanamh sàsaichean fìnealta, bidh panaichean còmhdaichte le Teflon air leth math anns a h-uile oidhirp còcaireachd. Bidh an cuairteachadh teas eadhon aige a’ lughdachadh àiteachan teth, fhad ‘s a tha an uachdar neo-mhaide a’ ceadachadh smachd mionaideach agus sgaoileadh bìdh gun oidhirp. Tha seasmhachd Teflon a’ dèanamh cinnteach à coileanadh cunbhalach, leis a’ chòmhdach a’ cumail suas na feartan neo-mhaide aige thairis air cleachdadh fada.
Buannachd Teflon: A’ dèanamh coimeas eadar roghainnean bathar-bog còcaireachd
Nuair a thathar a’ dèanamh coimeas eadar roghainnean bathar-bog, tha Teflon a’ seasamh a-mach am measg nan roghainnean eile. Ged a tha buannachdan aig stàilinn gun staoin agus iarann, tha panaichean còmhdaichte le Teflon a’ tabhann buannachd gun samhail le bhith a’ lughdachadh gu mòr an fheum air geir is olaichean a bharrachd aig àm còcaireachd. Is e an toradh soithichean nas aotroime, nas fhallaine gun a bhith a’ toirt buaidh air blas no inneach. Faodaidh panaichean còmhdaichte le ceirmeag farpais a thoirt seachad, ach is dòcha gu feum iad seasmhachd agus èifeachdas fad-ùine Teflon.
Cleachdaidhean còcaireachd cunntachail
Ged a tha Teflon sa chumantas sàbhailte, tha cleachdaidhean còcaireachd cunntachail deatamach gus na buannachdan as motha fhaighinn. Seachain a bhith a’ cleachdadh innealan meatailt a dh’ fhaodadh an còmhdach a sgrìobadh no a mhilleadh, agus an àite sin tagh spàinean silicone no fiodha. Tha e deatamach cumail ris na crìochan teòthachd a thathar a’ moladh gus casg a chuir air cus teasachadh, oir faodaidh teòthachd nas àirde na 500 ° F (260 ° C) ceò a leigeil ma sgaoil. Le bhith a’ leantainn an stiùiridh seo, faodar bathar-còcaireachd le còmhdach Teflon a mhealtainn gun chunnartan co-cheangailte ris.
Leasachaidhean san àm ri teachd
Tha rannsachadh air PTFE agus ETFE a’ leantainn air adhart a’ nochdadh iarrtasan agus leasachaidhean a dh’fhaodadh a bhith ann san àm ri teachd, a’ dèanamh àm ri teachd nan stuthan sin na shealladh inntinneach.
Coimeas Cosgais
Faodaidh coimeas a dhèanamh eadar cosgaisean PTFE agus ETFE seallaidhean luachmhor a thoirt do luchd-ceannach agus luchd-cleachdaidh a dh’fhaodadh a bhith ann, a’ cur ri co-dhùnaidhean nas fiosraichte.
Faodar cleachdadh leantainneach Teflon ann am bathar còcaireachd a thoirt air sgàth na comasan neo-mhaide gun samhail, sùbailteachd, agus ceumannan sàbhailteachd leasaichte - cho furasta ‘s a tha e a chleachdadh, coileanadh nas fheàrr, agus an comas biadhan nas fhallaine a chruthachadh air an suidheachadh Teflon bho chèile. Gabhail a-steach buannachdan bathar-bog le còmhdach Teflon, agus àrdaich an t-eòlas còcaireachd agad leis na feartan iongantach neo-mhaide aige.
