PTFE aukštos temperatūros audinys kaip kepimo skardos pamušalas – 4 privalumai, kuriuos turėtumėte žinoti

Kiekvienas kepėjas namuose yra susidūręs su tais pačiais nusivylimais: sausainiai prilipo prie padėklo, pergamentinis popierius susiraito, silikoniniai kilimėliai palieka sunkias tinklelio žymes ant tešlos dugno arba turėjo naudoti per daug aliejaus, kad nepriliptų.

PTFE aukštos temperatūros audinio kepimo kilimėliai išsprendžia visas šias problemas. Skirtingai nuo pergamentinio popieriaus (vienkartinio) ar silikoninių kilimėlių (storio, prasto šilumos perdavimo), PTFE audinys yra plonas, nelipnus, atsparus karščiui ir daugkartinis.

Aokai PTFE gamina maistinius PTFE kepimo kilimėlius. Šiame straipsnyje paaiškinami keturi pagrindiniai privalumai – nelipnumas, atsparumas temperatūrai, ilgaamžiškumas ir šilumos laidumas – dėl kurių PTFE audinys yra puikus kepimo įdėklas.

Nelipnus našumas – sveikesnis kepimas su nuliniu aliejumi

1. Norint lengvai išardyti, nereikia jokios alyvos

Itin mažas PTFE paviršiaus sukibimas atstumia beveik visus maisto ingredientus. Kepant sausainius, macaronus ir grietinėlės sluoksnius nereikia aliejaus ar miltų – gatavas produktas visiškai išsiskiria lygiu, nepriekaištingu dugnu.

2. Išsaugokite subtilų pyrago išvaizdą

Jis ypač gerai tinka trapiems skanėstams, pavyzdžiui, macarons ir meringues, išlaiko nepažeistą tešlos pagrindą be įtrūkimų, o pėdos raukšlės (gležnos pėdos prie pagrindo) ir blizgus paviršius.

3. Iš esmės sumažinkite tepalo naudojimą

Jokių tepimo padėklų kepimo metu smarkiai sumažėja aliejaus kiekis kepiniuose, todėl kepimas namuose yra švaresnis ir sveikesnis. Tai ypač naudinga sveikatai besirūpinantiems kepėjams, norintiems sumažinti riebalų suvartojimą neprarandant kepimo rezultatų.

Didelis atsparumas temperatūrai – patikima maisto sauga

1. Platus stabilios darbinės temperatūros diapazonas

PTFE kepimo kilimėliai palaiko pastovų veikimą nuo -70°C iki 260°C , trumpalaikį atsparumą karščiui iki 300°C. Tai tinka visiems įprastiems kepimo scenarijams – nuo ​​paruoštos tešlos laikymo šaldiklyje iki raugintos duonos ir picos kepimo aukštoje temperatūroje.

2. Nekenksmingas esant dideliam karščiui

Maistui tinkama PTFE danga išlieka chemiškai stabili esant įprastoms kepimo temperatūroms, neišskiria toksiškų medžiagų ar keistų kvapų. Jis atitinka sąlyčio su maistu standartus, tokius kaip FDA 21 CFR 177.1550.

3. Atsparus šiluminiam šokui

Kilimėlis gali būti perkeltas tiesiai iš šaldytuvų į karštas kepimo skardas be deformacijų ar pažeidimų, atsiradusių dėl staigių temperatūros svyravimų – be deformacijų ir įtrūkimų.

Ilgas tarnavimo laikas – lengvas valymas

1. Daugkartinio naudojimo tūkstančius kartų

Aukščiausios kokybės PTFE kepimo kilimėliai gali būti pakartotinai naudojami tūkstančius ciklų. Jų ilgalaikė kaina yra daug mažesnė nei vienkartinio kepimo popieriaus, todėl jie yra ekologiški ir mažina atliekų kiekį. Vienas kilimėlis pakeičia šimtus pergamentinio popieriaus lapų.

2. Itin lengva valyti

Dauguma riebalų ir maisto likučių nusivalo be vargo; sunkias alyvos dėmes galima nuplauti neutraliu plovikliu arba valyti tiesiai indaplovėse. Jokio šveitimo, jokio mirkymo.

3. Tvirtas ir pritaikomas

Sustiprintas didelio tankio stiklo pluošto pagrindo audiniu, kilimėlis atsparus plyšimui ir įbrėžimams. Jis gali būti laisvai pjaustomas, kad tilptų bet kokios formos kepimo skardas, formeles, garintuvus ir orines gruzdintuves – tokio lankstumo nesuteikia nei pergamentiniai, nei silikoniniai kilimėliai.

Tolygus šilumos laidumas – puikūs kepimo rezultatai

1. Plonas ir vienodas šilumos perdavimas

Plonas audinys leidžia greitai ir tolygiai paskirstyti šilumą per maisto dugną, išvengiant vietinio perkaitimo. Skirtingai nuo storų silikoninių kilimėlių, PTFE neapšildo tešlos dugno.

2. Nedeginantis ir subalansuotas rudinimas

Po kilimėliu natūraliai susidaro mikro oro pagalvėlės, kurios veiksmingai apsaugo nuo sausainių ir duonos apačios. Pyragai įgauna minkštą, vienodą spalvą, kad būtų geresnis vaizdas.

3. Netrukdoma karšto oro cirkuliacija

Daug plonesnis nei įprasti silikoniniai kilimėliai (paprastai 0,13–0,18 mm, palyginti su 1–2 mm silikono), PTFE vos blokuoja orkaitės karšto oro srautą ir palaiko stabilią, vienodą orkaitės vidinę temperatūrą. Tai reiškia nuoseklesnius kepimo rezultatus.

4. Elegantiška subtili dugno tekstūra

Kepiniai ant pagrindo įgauna dailius, vienodus austus raštus – subtilesnius už silikoninių kilimėlių paliktas sunkias tinklelio žymes ir gražesnius nei įdubimai iš pergamentinio popieriaus. Maža estetinė detalė, kurią vertina profesionalūs kepėjai.

Santrauka – kodėl PTFE kepimo kilimėliai pranašesni už alternatyvas

Aokai PTFE gamina įvairių dydžių maistinius PTFE kepimo kilimėlius. Visi produktai atitinka FDA reikalavimus ir yra išbandyti dėl sąlyčio su maistu saugos. Komercinėms kepykloms siūlome pasirinktinius dydžius ir masines kainas. Namų kepėjams galimi standartiniai orkaitės dydžiai.

Šį techninį turinį teikia Jiangsu Aokai New Material Technology Co., Ltd.

Jei norite sužinoti išsamias specifikacijas, taikymo scenarijus ir pritaikytus sprendimus, skirtus visai mūsų gaminių asortimentui, įskaitant PTFE aukštos temperatūros audinius, PTFE aukštos temperatūros lipnias juostas, PTFE tinklinio konvejerio juostas, besiūlius lydymo mašinų diržus, vienpusį PTFE dengtą audinį, karščiui atsparius audinius ir aukštos temperatūros konvejerio juostas žemiau esantys kanalai:

• Ponas Guo: +86 18944819998

• Ponas Liu: +86 13705266308

Mes laikomės profesionalumo ir sąžiningumo paslaugų filosofijos, siekdami pasiūlyti jums vieno langelio kompleksinius sprendimus ir apgalvotą klientų aptarnavimą!