PTFE உயர்-வெப்ப நாடா உணவு பதப்படுத்துதலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - பேக்கிங் தட்டுகள், வெப்ப சீலர்கள் மற்றும் கன்வேயர் பெல்ட்களில். ஆனால் உணவு சம்பந்தப்பட்ட போது, பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் வெப்பநிலை மற்றும் தொடர்பு நேரத்தில் கடுமையான வரம்புகளை விதிக்கின்றன. அவற்றை மீறுவது பூச்சு சிதைவு மற்றும் அபாயகரமான பொருட்கள் உணவில் இடம்பெயர்வது ஆபத்து.
இந்த வரம்புகளைப் புரிந்துகொள்வது விருப்பமானது அல்ல. இது ஒரு சட்ட மற்றும் பாதுகாப்பு தேவை.
Aokai PTFE ஆனது FDA, EU மற்றும் சீன தரநிலைகளுக்கு இணங்க உணவு தர PTFE டேப்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த வழிகாட்டி வெப்பநிலை வரம்புகள், நேர வரம்புகள் மற்றும் உணவு தொடர்பு பயன்பாடுகளுக்கான சரியான பயன்பாட்டு விதிகளை விளக்குகிறது.
மைய வெப்பநிலை வரம்புகள் - கோடு எங்கே?
PTFE டேப் வரம்பற்ற வெப்பத்தை தாங்க முடியாது. வரம்புகள் பூச்சுகளின் வெப்ப நிலைத்தன்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, அடுப்பு செட்பாயிண்ட் (மேற்பரப்பு வெப்பநிலை முக்கியம்) அல்ல.
1. 260°C - அதிகபட்ச தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டு வெப்பநிலை
விதி: 260°Cக்கு கீழே, தூய PTFE சிறந்த இரசாயன நிலைத்தன்மையை பராமரிக்கிறது. கடுமையான கால வரம்பு இல்லாமல் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு பாதுகாப்பானது.
அடிப்படை: FDA 21 CFR 177.1550 மற்றும் சீன ஜிபி 9685.
முக்கிய குறிப்பு: இது குறிக்கிறது பூச்சு மேற்பரப்பு வெப்பநிலையை , அடுப்பில் காற்று வெப்பநிலை அல்ல. 260°C அடுப்பில் கதிரியக்க வெப்பத்திலிருந்து வெப்பமான மேற்பரப்புகள் இருக்கலாம்.
2. 260°C - 300°C - தடைசெய்யப்பட்ட இடைநிலை வரம்பு
விதி: ஒற்றை தொடர்பு காலம் மிகாமல் இருக்க வேண்டும் 30 நிமிடங்களுக்கு .
ஏன்: 260°Cக்கு மேல், பூச்சு கடினத்தன்மை மற்றும் ஒட்டுதல் படிப்படியாக குறையும். கண்ணாடியிழை அடி மூலக்கூறு மற்றும் பிசின் சிதைந்து, பொருள் இடம்பெயர்வு அபாயத்தை ஏற்படுத்தும்.
வழக்கைப் பயன்படுத்தவும்: 280 ° C இல் 15 நிமிடங்களுக்கு சுருக்கமாக பேக்கிங் - எப்போதாவது ஏற்றுக்கொள்ளலாம். தினசரி உற்பத்திக்காக அல்ல.
3. 300°Cக்கு மேல் - தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது
விதி: உடனடியாக பயன்படுத்துவதை நிறுத்துங்கள். டேப்பை மாற்றவும்.
ஏன்: PTFE தோராயமாக 327°C இல் உருகும். பிசின் விரைவாக சிதைகிறது. நச்சுப் புகை வெளியேறலாம்.
பூஜ்ஜிய சகிப்புத்தன்மை: உணவு தொடர்பில் 300°C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் PTFE டேப்பை ஒருபோதும் வெளிப்படுத்த வேண்டாம்.
நேர வரம்புகள் - எவ்வளவு காலம் பாதுகாப்பானது?
பொதுவான கொள்கை: அதிக வெப்பநிலை, அனுமதிக்கப்படும் தொடர்பு நேரம் குறைவாக இருக்கும்.
வெப்பநிலை
அனுமதிக்கப்பட்ட நேரம்
எடுத்துக்காட்டு பயன்பாடு
≤260°C
வரம்பற்ற தொடர்ச்சி
வெப்ப சீலர் (180-230 ° C), அடுப்பு லைனர்
260-280°C
≤30 நிமிடங்கள்
சில பொருட்களின் சுருக்கமான பேக்கிங்
280-300°C
≤10-15 நிமிடங்கள் (சோதனை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
அரிய, உயர் வெப்பநிலை குறுகிய சுழற்சிகள்
>300°C
பூஜ்யம்
அனுமதிக்கப்படவில்லை
நடைமுறை எடுத்துக்காட்டுகள்:
200°C வெப்ப சீலர், 24/7 → பாதுகாப்பானது, நேர வரம்பு இல்லை.
250°C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்களுக்கு ரொட்டியை பேக்கிங் → பாதுகாப்பானது.
15 நிமிடங்களுக்கு 280 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்ப சீலரை சுத்தம் செய்தல் → எப்போதாவது ஏற்றுக்கொள்ளலாம், ஆனால் தினசரி அல்ல.
320°C மேற்பரப்பை ஏற்படுத்தக்கூடிய நேரடி கதிர்வீச்சுடன் கூடிய பீட்சா அடுப்பு → அனுமதிக்கப்படவில்லை.
Aokai PTFE குறிப்பு: சந்தேகம் இருந்தால், PTFE டேப்பின் உண்மையான மேற்பரப்பு வெப்பநிலையை ஒரு தொடர்பு வெப்பமானி அல்லது வெப்ப லேபிளைக் கொண்டு அளவிடவும். அடுப்பில் காற்று வெப்பநிலை தவறாக இருக்கலாம்.
இணக்கமான பயன்பாட்டிற்கான வழிகாட்டுதல்கள்
வெப்பநிலை வரம்புகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம் ஆனால் போதுமானதாக இல்லை. முறையான பயன்பாடு மற்றும் பராமரிப்பு சமமாக முக்கியம்.
1. உணவு தர தயாரிப்புகளை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும்
வாங்குவதற்கு முன் எப்போதும் சரிபார்க்கவும் . உணவு தர சான்றிதழ் மற்றும் சோதனை அறிக்கைகளை
இதனுடன் இணங்குவதை உறுதிசெய்க:
சீனா ஜிபி 4806 தொடர்
EU ஒழுங்குமுறை 1935/2004
FDA 21 CFR 177.1550
போலியான அல்லது தரக்குறைவான பொருட்கள் 260°C வரம்பிற்குள் கூட அதிக வெப்பநிலையில் நச்சுப் புகையை வெளியிடலாம்.
2. மறைமுக உணவு தொடர்புக்கு மட்டும் விண்ணப்பிக்கவும்
PTFE உயர் வெப்பநிலை டேப் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மறைமுக தொடர்புக்காக மட்டுமே . ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பயன்பாடுகள் பின்வருமாறு:
தட்டு லைனர்கள் (உணவு டேப்பின் மேல் அமர்ந்திருக்கும்)
வெப்ப சீலர்களுக்கான தனிமைப்படுத்தப்பட்ட அடுக்குகள் (டேப் தொடர்புகள் பேக்கேஜிங், உணவு அல்ல)
கத்திகளை வெட்டுவதற்கு ஒட்டாத கவர்கள்
ஒருபோதும் PTFE டேப்பைக் கொண்டு உணவை நேரடியாக மடிக்கவோ அல்லது மூடவோ கூடாது. சமைக்க, வேகவைக்க அல்லது பேக்கிங்கிற்காக நேரடி தொடர்பு அங்கீகரிக்கப்படவில்லை.
3. செயல்பாட்டைத் தரப்படுத்தவும் மற்றும் உலர் வெப்பத்தைத் தவிர்க்கவும்
இது மிகவும் முக்கியமான இயக்க விதி.
டேப் உணவு அல்லது கேரியர்களால் மூடப்பட்டிருப்பதை எப்போதும் உறுதிப்படுத்தவும் . வெப்பமூட்டும் போது
சுமை இல்லாமல் சூடுபடுத்தும்போது (வெற்று அடுப்பு, உணவு இல்லை), மேற்பரப்பு வெப்பநிலை விரைவாக வரம்பை மீறுகிறது மற்றும் சில நிமிடங்களில் சிதைவை ஏற்படுத்தும்.
PTFE டேப் பொருந்தாது - கதிரியக்க உலர் வெப்பமாக்கல் மிக அதிக உள்ளூர் வெப்பநிலையை உடனடியாக உருவாக்குகிறது. மைக்ரோவேவ் ஓவன்களின் ஒளி அலை கிரில் அல்லது பிராய்லர் செயல்பாட்டிற்கு
உதாரணம்: 250°C அடுப்பில் உணவு இல்லாத PTFE பாய், பீட்சாவால் மூடப்பட்டதை விட மிக வேகமாக சிதைந்துவிடும். உணவு வெப்பத்தை உறிஞ்சி டேப்பை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும்.
4. வழக்கமான ஆய்வு மற்றும் கட்டாய மாற்றீடு நடத்தவும்
சரியான பயன்பாட்டுடன் கூட, PTFE டேப் தேய்ந்துவிடும். பதிவுகளை வைத்திருங்கள் மற்றும் மாற்றியமைக்க அட்டவணை. நீங்கள் பார்த்தால், உடனடியாக டேப்பை மாற்றவும்:
கொப்புளங்கள் அல்லது உரித்தல்
கடுமையான நிறமாற்றம் (மஞ்சள், பழுப்பு, கறுப்பு)
மேற்பரப்பு சிராய்ப்பு (தெரியும் உடைகள், தெளிவற்ற அமைப்பு)
ஒட்டாத சொத்து இழப்பு (உணவு ஒட்டத் தொடங்குகிறது)
பிசின் தோல்வி (அடி மூலக்கூறிலிருந்து டேப் தூக்குதல்)
ஏன்: சேதமடைந்த டேப் சிறிய துண்டுகளை உதிர்க்கலாம் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடலாம், உணவை மாசுபடுத்தலாம்.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாற்று இடைவெளிகள் (Aokai PTFE வழிகாட்டுதல்):
லேசான பயன்பாடு (வீட்டு அடுப்பு, அவ்வப்போது) - சேதமடைந்தால் அல்லது ஒவ்வொரு 6-12 மாதங்களுக்கும் மாற்றவும்
வணிக பேக்கரி (தினசரி பயன்பாடு) - மாதாந்திர ஆய்வு, ஒவ்வொரு 3-6 மாதங்களுக்கு மாற்றவும்
ஹீட் சீலர் (தொடர்ச்சியான 24/7) - உடைகளைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு 1-3 மாதங்களுக்கும் மாற்றவும்
5. சிறப்பு குறிப்பு - அதிக கொழுப்பு உணவுகள்
இறைச்சி, வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் பொருட்கள் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை கையாளும் போது, இயக்க வெப்பநிலையை சரியான முறையில் குறைக்கவும். உயர்-வெப்பநிலை கிரீஸ் PTFE ஐ ஊடுருவி அரித்து, பொருள் சிதைவை துரிதப்படுத்துகிறது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கு, அடுப்பு வெப்பநிலையை 10-20 டிகிரி செல்சியஸ் குறைக்கவும் அல்லது தடிமனான PTFE தரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
சுருக்கம் - பாதுகாப்பான பயன்பாட்டு சரிபார்ப்பு பட்டியல்
தேவை
செயல்
வெப்பநிலை
மேற்பரப்பு வெப்பநிலை ≤260°C தொடர்ந்து வைத்திருங்கள்; <30 நிமிடங்களுக்கு மட்டும் ≤300°C
நேர வரம்பு
அதிக வெப்பநிலை = குறுகிய நேரம். 300°Cக்கு மேல் = தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது
உணவு தொடர்பு வகை
மறைமுகமாக மட்டும் (லைனர், கவர்). உணவை நேரடியாகப் போர்த்த வேண்டாம்
உலர் வெப்பத்தைத் தவிர்க்கவும்
எப்போதும் உணவு அல்லது கேரியர் டேப்பை மறைக்கும்
ஆய்வு
கொப்புளங்கள், மஞ்சள், சிராய்ப்பு அல்லது ஒட்டாமல் இருக்கும் போது மாற்றவும்
அதிக கொழுப்பு உணவுகள்
வெப்பநிலையை 10-20 டிகிரி செல்சியஸ் குறைக்கவும்
சான்றிதழ்
FDA/GB/EU இணக்கமான உணவு தர டேப்பை மட்டும் பயன்படுத்தவும்
Aokai PTFE ஆனது உணவு தர PTFE டேப்களை முழு இணக்க ஆவணங்களுடன் வழங்குகிறது. உங்கள் குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டிற்கான சரியான தடிமன் மற்றும் தரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுவோம் - பேக்கிங், வெப்ப சீல் அல்லது உணவுப் பரிமாற்றம்.
