L'escalfament del microones és ràpid i eficient, però planteja reptes materials únics. Els components metàl·lics provoquen arcs. Molts plàstics es fonen o es degraden. Els aliments enganxosos es cremen a les superfícies.
Teixit de fibra de vidre recobert de PTFE - conegut com Teixit PTFE d'alta temperatura : soluciona els tres. Deixa passar les microones sense absorbir energia (sense autoescalfament), suporta 260 °C contínuament i res s'enganxa a la seva superfície.
Aokai PTFE ha subministrat teixit de PTFE per a aplicacions de microones en equips industrials i de processament d'aliments. A continuació expliquem on va, per què funciona i com seleccionar la nota adequada.
Processament d'aliments al microones: cuina i comercial
En el microones d'aliments, el teixit de PTFE serveix com a interfície reutilitzable, antiadherent i apte per al microones entre els aliments i l'aparell.
1. Estretes per coure al microones i al vapor
Col·locat directament sobre plats giratoris o safates de forn. Perfecte per a pizza, pa, carn i verdures. Evita que s'enganxi, permet la penetració uniforme del microones i es neteja en qüestió de segons. Substitueix el paper pergamí.
2. Descongelar i escalfar estores de safates
S'utilitza sota carn, marisc o menjars congelats. Evita que els aliments s'enganxin al recipient i absorbeixen l'excés de líquid, mantenint net el microones. Sovint es combina amb taules de descongelació de microones.
3. Catifes base per bufar i assecar al microones
Per a galetes de gambes, pastissos d'arròs, patates fregides de fruites i patates fregides de verdures. La malla oberta o el teixit sòlid permet que el vapor d'humitat s'escapi mentre subjecta el producte. La superfície antiadherent garanteix l'eliminació intacta després de la bufada.
4. Folre interior per a crispetes de blat de moro de microones i bosses de rostit
Les bosses de crispetes de blat de moro de microones de gamma alta i les bosses de rostit de pollastre utilitzen un teixit recobert de PTFE o una pel·lícula composta com a capa interior. Resisteix l'oli i el greix calents, evita l'adhesió de cremades i assegura un escalfament uniforme.
Nota del mercat : moltes de les marques 'microones fregidores' són de fibra de vidre recoberta de PTFE. Duren anys d'ús domèstic i centenars de cicles a les cuines comercials. Comproveu sempre que el producte estigui etiquetat com a qualitat alimentària i que compleixi la FDA.
Equips de microones industrials: assecat, esterilització i processament
Els sistemes de microones industrials funcionen amb una potència més alta i cicles més llargs. El teixit de PTFE aquí no és una estora: és una cinta transportadora, un revestiment o un separador.
1. Cintes transportadores per a assecat i esterilització per microones
S'utilitza en assecadors industrials de microones per a aliments, herbes, fulles de te, fusta i paper. El cinturó ha de ser totalment transparent al microones. Els cinturons de malla metàl·lica provoquen arcs. El teixit de PTFE, ja sigui de malla oberta o sòlida, transmet microones sense pèrdua d'energia ni arc, i suporta un funcionament continu de 260 °C.
2. Teixit de folre per a línies contínues de bufat i cocció al microones
Els productes semielaborats (galetes de gamba, arròs bufat, etc.) es transporten directament sobre cintes de tela de PTFE a través de forns de microones continus. La superfície antiadherent evita el trencament o l'adhesió, i la resistència a la calor allarga la vida útil del cinturó.
3. Teixit separador per a la vulcanització de cautxú al microones i laminació de làmines
Durant la vulcanització al microones de la premsa de cautxú o xapa composta, el teixit de PTFE s'intercala entre la matèria primera i el motlle. Actua com un separador antiadherent, s'allibera fàcilment després de la curació i no bloqueja l'energia del microones.
4. Revestiment interior per a reactors químics de microones
S'utilitza en digestors de microones a escala de laboratori i producció, reactors d'extracció i sistemes de síntesi. El teixit de PTFE serveix com a revestiment interior, junta de segellat o capa antiadherent aïllant la calor. Resisteix als àcids i àlcalis forts, no contamina les reaccions i permet que les microones penetrin uniformement.
Nota tècnica d'Aokai PTFE : una preocupació comuna és si el teixit de PTFE pot suportar l'entorn químic agressiu dins dels digestors de microones (àcid nítric concentrat, HF, etc.). La fibra de vidre recoberta de PTFE estàndard funciona bé per a la majoria d'aplicacions, però per a mescles d'àcid HF o d'alta temperatura extremadament alta, considereu els laminats de pel·lícula de PTFE pur o pregunteu-nos sobre el nostre grau resistent als productes químics.
Laboratori i aplicacions generals auxiliars
Usos a petita escala però importants en laboratoris i cuines domèstiques.
1. Estores de neteja de microones
Les estores de PTFE tallades a mida col·locades al terra del forn o al plat giratori capturen la sopa, el greix i les esquitxades que es desbordin. En lloc de fregar l'interior de l'esmalt, simplement aixequeu la catifa i esbandiu-la o netegeu-la. Els residus cremats no s'enganxen.
2. Coixinets de manipulació resistents a la calor per a operacions de microones
Teixit de PTFE cosit en coixinets petits o draps per treure contenidors calents del microones. Nota: ofereixen resistència a la calor però un aïllament tèrmic limitat; no substitueixen els guants resistents a la calor adequats per a articles molt calents.
3. Catifes de banc de laboratori per a experiments amb microones
Col·locat sota cristalleria durant l'assecat de la mostra al microones, l'escalfament del reactiu o la digestió. Protegeix el banc dels vessaments corrosius si es trenca un recipient i evita que el vidre s'enganxi al taulell.
Avantatges bàsics i consells de selecció per a l'ús del microones
Propietat
Per què és important per a la calefacció de microones
Transparència al microones
Sense absorció d'energia: el teixit no s'escalfa i no genera arcs
Resistència a altes temperatures
Funciona contínuament fins a 260 °C sense fondre ni degradar-se
Superfície antiadherent
Els residus d'aliments, resina o productes químics s'alliberen fàcilment, sense raspat
Inercia química
Resisteix àcids, àlcalis i dissolvents en aplicacions de reactors i laboratoris
Graus de la FDA disponibles
Per al contacte directe amb els aliments: estores de microones, revestiments i cinturons d'assecador
Què cal especificar en comprar:
Per a contacte amb aliments: sol·liciteu la documentació de compliment de la FDA 21 CFR 177.1550.
Per a transportadors de microones industrials: especifiqueu una construcció de malla oberta per al flux d'aire (si l'objectiu és l'assecat) o teixit sòlid per a un suport total.
Per als reactors químics: confirmeu la resistència al vostre dissolvent o àcid específic: el teixit estàndard de PTFE és excel·lent per a la majoria, però l'HF requereix un grau especial.
Temperatura de funcionament: mantenir-se per sota dels 260 °C en continu; excursions breus a 280 °C poden ser acceptables, però primer proveu.
Aokai PTFE ofereix teixit de PTFE de grau microones en gruixos de 0,08 mm a 0,40 mm, sòlid i de malla, amb opcions FDA o resistents als productes químics.
Resum final
El teixit PTFE d'alta temperatura és un material únic per a la calefacció de microones perquè no absorbeix les microones, suporta la calor elevada i repel·leix l'enganxament. Des de catifes de microones de cuina fins a cinturons d'assecador industrials fins a revestiments de reactors químics, les aplicacions són àmplies.
La clau és fer coincidir el grau: qualitat alimentària per cuinar, malla oberta resistent per a l'assecat industrial, resistent químicament per als reactors, i funcionar sempre dins del límit continu de 260 °C.
Per obtenir mides personalitzades, documentació de la FDA o ajuda per seleccionar el teixit de PTFE adequat per a la vostra aplicació de microones, poseu-vos en contacte amb Aokai PTFE.
Per obtenir especificacions detallades, guies d'aplicació i solucions personalitzades per a teixits d'alta temperatura de PTFE, cintes, cinturons de malla, cinturons de fusió i molt més:
