Šildymas mikrobangų krosnelėje yra greitas ir efektyvus, tačiau jis kelia unikalių materialinių iššūkių. Metaliniai komponentai sukelia lanką. Daugelis plastikų išsilydo arba suyra. Lipnus maistas dega ant paviršių.
PTFE dengtas stiklo pluošto audinys – žinomas kaip PTFE aukštos temperatūros audinys – išsprendžia visus tris. Jis leidžia mikrobangoms prasiskverbti nesugerdamas energijos (neįkaista savaime), nuolat atlaiko 260°C temperatūrą ir niekas neprilimpa prie jo paviršiaus.
Aokai PTFE tiekė PTFE audinį, skirtą mikrobangų krosnelėms maisto perdirbimo ir pramoninėje įrangoje. Toliau apžvelgsime, kur tai veikia, kodėl tai veikia ir kaip pasirinkti tinkamą pažymį.
Maisto apdorojimas mikrobangų krosnelėje – virtuvė ir komercinė
Maisto mikrobangų krosnelėje PTFE audinys yra daugkartinio naudojimo, nelimpantis, mikrobangų krosnelėje saugi sąsaja tarp maisto ir prietaiso.
1. Kepimo ir garinimo kilimėliai mikrobangų krosnelėje
Padėkite tiesiai ant sukamųjų padėklų arba kepimo skardų. Puikiai tinka prie picos, duonos, mėsos ir daržovių. Apsaugo nuo prilipimo, leidžia net mikrobangų krosnelėje įsiskverbti ir nuvalo per kelias sekundes. Pakeičia pergamentinį popierių.
2. Atšildymo ir šildymo padėklų kilimėliai
Naudojamas prie mėsos, jūros gėrybių ar šaldytų patiekalų. Apsaugo maistą nuo prilipimo prie talpyklos ir sugeria skysčio perteklių, todėl mikrobangų krosnelė yra švari. Dažnai derinamas su mikrobangų atitirpinimo lentomis.
3. Mikrobangų pūtimo ir džiovinimo pagrindo kilimėliai
Krevečių krekeriams, ryžių pyragams, vaisių traškučiams ir daržovių traškučiams. Atviras tinklelis arba vientisas audinys leidžia drėgmės garams išeiti laikant gaminį. Nelipnus paviršius užtikrina nepažeistą pašalinimą po pūtimo.
4. Vidinis įdėklas mikrobangų spragėsiams ir kepimo maišeliams
Aukščiausios klasės mikrobangų spragėsių maišeliuose ir vištienos kepimo maišeliuose kaip vidinis sluoksnis naudojamas PTFE dengtas audinys arba kompozicinė plėvelė. Jis atsparus karštam aliejui ir riebalams, apsaugo nuo pridegimo ir užtikrina tolygų įkaitimą.
Rinkos pastaba : daugelis firminių 'mikrobangų traškučių' įdėklų yra PTFE padengti stiklo pluoštu. Jie tarnauja ilgus metus naudojant namuose ir šimtus ciklų komercinėse virtuvėse. Visada patikrinkite, ar produktas yra pažymėtas maisto kokybės ir FDA suderinamumu.
Pramoninė mikrobangų įranga – džiovinimas, sterilizavimas ir apdorojimas
Pramoninės mikrobangų sistemos veikia didesne galia ir ilgesniais ciklais. PTFE audinys čia ne kilimėlis – tai konvejeris, pamušalas ar separatorius.
1. Konvejerio juostos, skirtos džiovinti mikrobangų krosnelėje ir sterilizuoti
Naudojamas pramoninėse mikrobangų krosnelėse maisto, žolelių, arbatos lapų, medienos ir popieriaus džiovyklose. Diržas turi būti visiškai skaidrus mikrobangų krosnelėje. Metaliniai tinkliniai diržai sukelia lanką. PTFE audinys – atviras tinklelis arba vientisas – praleidžia mikrobangas neprarandant energijos ir nesukeliant lanko ir atlaiko nuolatinį 260°C veikimą.
2. Pamušalo audinys nuolatiniam mikrobangų pūtimui ir kepimo linijoms
Pusgaminiai (krevečių traškučiai, ryžių dribsniai ir kt.) nešami tiesiai ant PTFE audinio diržų per nuolatines mikrobangų krosneles. Nelipnus paviršius apsaugo nuo plyšimo ar sukibimo, o atsparumas karščiui prailgina diržo tarnavimo laiką.
3. Skiriamasis audinys gumos mikrobanginiam vulkanizavimui ir lakštų laminavimui
Mikrobangų krosnelėje vulkanizuojant gumos arba kompozicinių lakštų presavimą, PTFE audinys yra įterpiamas tarp žaliavos ir formos. Jis veikia kaip nepridegantis separatorius, lengvai išsiskiria po kietėjimo ir neblokuoja mikrobangų energijos.
Naudojamas laboratoriniuose ir gamybiniuose mikrobangų pūdytuvuose, ekstrahavimo reaktoriuose ir sintezės sistemose. PTFE audinys naudojamas kaip vidinis pamušalas, sandarinimo tarpiklis arba šilumą izoliuojantis nelipnus sluoksnis. Jis atsparus stiprioms rūgštims ir šarmams, neužteršia reakcijų ir leidžia tolygiai prasiskverbti mikrobangoms.
Techninė pastaba iš Aokai PTFE : Vienas bendras rūpestis yra tas, ar PTFE audinys gali atlaikyti agresyvią cheminę aplinką mikrobangų viryklėse (koncentruota azoto rūgštis, HF ir kt.). Standartinis PTFE dengtas stiklo pluoštas puikiai tinka daugeliui pritaikymų, tačiau HF arba ypač aukštos temperatūros rūgščių mišiniams naudokite grynus PTFE plėvelės laminatus arba teiraukitės mūsų chemikalams atsparios klasės.
Laboratorinės ir bendrosios pagalbinės programos
Mažas, bet svarbus naudojimas laboratorijose ir namų virtuvėse.
1. Mikrobangų krosnelės valymo kilimėliai
Pagal užsakymą supjaustyti PTFE kilimėliai, pastatyti ant orkaitės grindų arba sukamojo stalo, sulaiko išsiliejusią sriubą, riebalus ir purslus. Užuot šveisę emalio vidų, tiesiog iškelkite kilimėlį ir jį nuplaukite arba nuvalykite. Pridegę likučiai neprilimpa.
2. Karščiui atsparios rankenos, skirtos mikrobangų krosnelėje
PTFE audinys, susiūtas į mažas pagalvėles arba laikymo šluostes, skirtas karštiems mikrobangų krosnelės indams išimti. Pastaba: jos užtikrina atsparumą karščiui, bet ribotą šilumos izoliaciją – jos nepakeičia tinkamų karščiui atsparių pirštinių labai karštiems daiktams.
Dedamas po stikliniais indais džiovinant mikrobangų krosnelėje, kaitinant reagentą arba skaidant. Apsaugo suolą nuo korozinių išsiliejimų, jei indas sulūžta, ir neleidžia stiklui prilipti prie stalviršio.
Pagrindiniai mikrobangų krosnelės naudojimo pranašumai ir pasirinkimo patarimai
Turtas
Kodėl tai svarbu šildyti mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų skaidrumas
Jokio energijos sugėrimo – audinys neįkaista ir nesidaro lankas
Atsparumas aukštai temperatūrai
Nepertraukiamai veikia iki 260°C, nelydant ir nesuyra
Nelipnus paviršius
Maisto, dervos ar cheminių medžiagų likučiai lengvai išsiskiria – nesibraižo
Cheminis inertiškumas
Atsparus rūgštims, šarmams ir tirpikliams reaktoriuose ir laboratorijose
Galimi FDA klasės
Tiesioginiam sąlyčiui su maistu – mikrobangų krosnelės kilimėliai, įdėklai ir džiovintuvo diržai
Ką nurodyti perkant:
Jei liečiasi su maistu: paprašykite FDA 21 CFR 177.1550 atitikties dokumentų.
Pramoniniams mikrobangų konvejeriams: nurodykite atviro tinklelio konstrukciją oro srautui (jei yra džiovinimas) arba tvirtą audinį, kad užtikrintumėte visišką palaikymą.
Cheminiams reaktoriams: Patvirtinkite atsparumą konkrečiam tirpikliui ar rūgštims – standartinis PTFE audinys puikiai tinka daugeliui, tačiau HF reikalingas specialus tipas.
Darbinė temperatūra: nepertraukiama žemesnė nei 260°C; gali būti priimtini trumpi pakilimai iki 280°C, bet pirmiausia išbandykite.
„Aokai PTFE“ siūlo mikrobangų krosnelėje naudojamą PTFE audinį, kurio storis nuo 0,08 mm iki 0,40 mm, kietą ir tinklinį, su FDA arba chemikalams atspariomis parinktimis.
Galutinė santrauka
PTFE aukštos temperatūros audinys yra unikaliai tinkama medžiaga šildyti mikrobangų krosnelėje, nes nesugeria mikrobangų, atlaiko aukštą karštį ir atstumia lipnumą. Nuo virtuvės mikrobangų krosnelės kilimėlių iki pramoninių džiovintuvų diržų iki cheminių reaktorių pamušalų – tai platus pritaikymas.
Svarbiausia yra suderinti klasę – tinkamas maistui gaminti, tvirtas atviras tinklelis pramoniniam džiovinimui, chemiškai atsparus reaktoriams – ir visada veikia nepertraukiamai 260°C temperatūroje.
Jei reikia pasirinktinių dydžių, FDA dokumentacijos arba pagalbos pasirenkant tinkamą PTFE audinį mikrobangų krosnelėje, susisiekite su Aokai PTFE.
Išsamias specifikacijas, taikymo vadovus ir pritaikytus sprendimus, skirtus PTFE aukštos temperatūros audiniams, juostoms, tinkliniams diržams, lydymo diržams ir kt., rasite:
