የማይጣበቅ ምጣድ ከምን የተሠራ ነው?

የማይጣበቁ ድስቶች እንዴት ይሠራሉ?

በዘመናዊው የቴፍሎን የማይጣበቅ ፓን ቁሳቁስ እምብርት ላይ የማይጣበቅ ሽፋኖችን መተግበር ነው። ይህ ዱላ ያልሆነ ሽፋን በማብሰያው ገጽ ላይ እጅግ በጣም ለስላሳ መከላከያ ይሰጣል፣ ይህም ምግቡ ከእሱ ጋር የማይጣበቅ መሆኑን ያረጋግጣል። እንቁላል እየጠበሱም ሆነ ስቴክ እየፈኩ፣ ይህ አዲስ የማይጣበቅ ሽፋን ከችግር ነፃ የሆነ ተሞክሮ እንደሚሰጥ ቃል ገብቷል።

ቴፍሎን:

በጣም የታወቀው የዱላ ያልሆኑ ሽፋኖች PTFE (PolyTetraFluoroEthylene) ሲሆን በንግዱ ቴፍሎን በመባል ይታወቃል። ቴፍሎን የማይጣበቅ ፓን የማይጣበቅ ፓን አድናቂዎች ወደ ፍቅር ያደጉ ሽፋን ይሰጣል። ይህ በዋነኝነት የቴፍሎን የማይጣበቅ ሽፋን ልዩ የሆነ ሞለኪውላዊ መዋቅር ስላለው ነው። ከሞላ ጎደል ፍርስራሽ የሌለው ወለል ለምግብ ሞለኪውሎች መያያዝ ወይም 'መጣበቅ' በሚያስደንቅ ሁኔታ ፈታኝ ያደርገዋል። ማስታወሻ በውሃ ጅረት ላይ ለመሰካት ከመሞከር ጋር ተመሳሳይ ነው - ፈጽሞ የማይቻል!

ሁሉም የማይጣበቅ ቴፍሎን ነው?

ቴፍሎን በማይጣበቅ የፓን ቁሳቁስ ግዛት ውስጥ የበላይ ሆኖ ሲገዛ፣ ሁሉም የማይጣበቁ ሽፋኖች ከቴፍሎን እንዳልሆኑ ልብ ማለት ያስፈልጋል። ጥያቄው 'ሁሉም ዱላ ያልሆነ ቴፍሎን ነው?' ብዙ ጊዜ ይመጣል። መልሱ ደግሞ አይደለም ነው። የማይጣበቅ መጥበሻ ቁሳቁሶች ሰፊ ድርድር አለ። አንዳንድ አማራጮች የተለያዩ ጥቅማጥቅሞችን በማቅረብ የተለያዩ አይነት የማብሰያ ዕቃዎችን ይጠቀማሉ።

የማይጣበቅ ሽፋን እኩልነትን ለማረጋገጥ በጥንቃቄ ይተገበራል። ብዙ ንብርብሮች ብዙውን ጊዜ ወደ ድስቱ ላይ ይረጫሉ, ከዚያም ይድኑ እና ጠንካራ እና ለረጅም ጊዜ የማይጣበቅ መሬት ይፈጥራሉ. ይህ የማይጣበቅ ሽፋን ከፓን መሰረታዊ ቁሳቁስ ጋር ትስስር እንዲፈጠር ያደርጋል፣ ይህም ዘላቂ እና ቀልጣፋ ያደርገዋል።

ከዚህም በላይ በማብሰያ ዌር ሽፋን ላይ የተደረጉ ፈጠራዎች አሁን ብዙ ያልተጣበቀ ሽፋን ያላቸው ድስቶች አሉ ማለት ነው። ይህ ያልተጣበቀውን ረጅም ጊዜ የሚጨምር ብቻ ሳይሆን የተሻለ ምግብ ማብሰልንም ያረጋግጣል

የማይጣበቅ ሽፋን ከምን ነው የተሰራው?

1.PTFE፡

በማይጣበቅ መጥበሻ ላይ ያለው ሽፋን ምንድን ነው?

የማይጣበቅ ሽፋን ከምን የተሠራ ነው?

የማይጣበቅ ምጣድ የሆነውን ዘመናዊውን ድንቅ ነገር በእውነት ለማድነቅ፣ ይህንን አስፈላጊ የወጥ ቤት መሣሪያ በዱላ ያልተሠሩ መጥበሻዎች የተሠሩትን በጥሬው እና በምሳሌያዊ አነጋገር ንጣፎችን መፍታት አለብን።

1.The nonstick ሽፋን - ከቴፍሎን ባሻገር

ብዙዎች የሚቀባው ዱላ ያልሆነ ፓን 'ቴፍሎን ፓን' ናቸው ብለው ቢያስቡም፣ እውነታው የበለጠ የተለያየ እና ትኩረት የሚስብ ነው።

ቴፍሎን (PTFE) ሽፋን፡- ይህ ሰው ሰራሽ ፖሊመር ሲሆን በፓን ላይ ሲተገበር የሚያዳልጥ፣ ምላሽ የማይሰጥ ወለል ይፈጥራል። ይሁን እንጂ በአንድ ወቅት ቴፍሎን ለማምረት ጥቅም ላይ የዋለውን ፐርፍሎሮኦክታኖይክ አሲድ (PFOA) በተመለከተ ስጋት ተፈጠረ። ዛሬ፣ አኦካይን ጨምሮ በጣም ታዋቂ አምራቾች፣ ምግብ ማብሰልዎ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ከ PFOA-ነጻ የቴፍሎን ሽፋን ያመርታሉ።

የሴራሚክ ሽፋን፡- ወደ ማይጣበቅ ገበያ አዲስ የገባ ሰው፣ የሴራሚክ ሽፋኖች በተፈጥሮ የማይጣበቅ ንጣፍ ይሰጣሉ። እነሱ የሚመነጩት ከሶል-ጄል ሂደት ነው, ይህም መፍትሄውን ወደ ጄል-መሰል ንጥረ ነገር ይለውጣል ከዚያም በድስት ላይ ይተገበራል. አንዴ ከታከመ፣ ይህ ጠንካራ፣ የማይጣበቅ ወለል ይፈጥራል። የሴራሚክ ሽፋን ብዙውን ጊዜ ሊወደሱ ከሚችሉ ጎጂ ኬሚካሎች ነፃ በመሆናቸው እና ከፍተኛ ሙቀትን በመቋቋም በሥነ-ምህዳር-ተዳዳሪ ተጠቃሚዎች ዘንድ ተወዳጅ ያደርጋቸዋል።

የሲሊኮን መሸፈኛዎች፡ ብዙም ያልተለመደ ቢሆንም፣ ሲሊኮን አንዳንድ ጊዜ ላልተጣበቀ ባህሪያቱ በተለይም በመጋገሪያ ዕቃዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ጋር 2.ይቀበሉ

የፓኑን ተግባራዊነት እና ረጅም ጊዜ ለመጨመር ብዙዎቹ በውጫዊ ሽፋኖች እና ህክምናዎች ይጠናቀቃሉ.

ሃርድ-አኖዳይዝድ፡- ይህ ሂደት አልሙኒየምን የበለጠ ዘላቂ ያደርገዋል፣ ምላሽ የማይሰጥ እና ማት አጨራረስ ይሰጣል።

ከድንጋይ ወይም ከግራናይት የተገኙ ሽፋኖች፡- እነዚህ አዳዲስ ፈጠራዎች ናቸው፣ ይህም የድንጋይ ቅንጣቶችን ቅልቅል በማይጣበቅ ሽፋን ላይ በማፍሰስ ዘላቂነትን ለማጎልበት እና ልዩ ውበትን ይሰጣል።

3.የፓን መሠረት

የእያንዲንደ የማይጣበቅ ምጣድ እምብርት በዋናው ውስጥ ነው, ይህም በተለምዶ ከበርካታ የማይጣበቁ ቁሳቁሶች ነው.

አኖዳይዝድ አልሙኒየም፡- ታዋቂ ምርጫ፣ አኖዳይዝድ አልሙኒየም ከባድ እና ምላሽ የማይሰጥ ሂደትን ያካሂዳል። ይህ ፍጹምነትን ለማብሰል ወሳኝ የሆነውን የሙቀት ስርጭትን ያረጋግጣል.

አይዝጌ ብረት፡ በጥንካሬው እና ቀለምን በመቋቋም የሚታወቀው አይዝጌ ብረት ብዙ ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ባላቸው የማይጣበቁ መጥበሻዎች ውስጥ ይታያል። የሙቀት ስርጭትን ለማሻሻል በተደጋጋሚ እንደ አሉሚኒየም ንብርብር ከሌሎች ቁሳቁሶች ጋር ይደባለቃል።

Cast Iron፡- የሚታወቀው የብረት ምጣድ ለዘመናት በኩሽና ውስጥ አሉ። ዘመናዊ ያልተጣበቁ ስሪቶች የብረት ብረት ሙቀትን የማቆየት ባህሪያትን ከማይጣበቅ ወለል ጋር በማጣመር ከሁለቱም ዓለማት ምርጡን ያቀርባሉ።

ቴፍሎን ምን ይመስላል?

ያልሆኑ stick Cookware 1.The ልደት

በዘመናዊው ምግብ ማብሰል ላይ ያለው አብዮት የጀመረው የማይጣበቅ ሽፋን በመምጣቱ ነው. እንቁላሎች ከቴፍሎን የማይጣበቅ ምጣድ ላይ በቀጥታ የሚንሸራተቱበት ወይም ክሬፕ እራሳቸውን በማብሰያው ወለል ላይ የማይጣበቁበትን ዓለም አስቡ። ለእነዚህ የማይጣበቁ ሽፋኖች ምስጋና ይግባውና የቤት ውስጥ ምግብ ሰሪዎች እና ባለሙያ ሼፎች ከችግር ነጻ የሆነ የምግብ አሰራር ጉዞ ሊያገኙ ይችላሉ። ሆኖም ብዙዎች ብዙውን ጊዜ ቴፍሎን ምን ይመስላል? እና ከምን ነው የተሰራው?

2.Teflon: ዓይንን የሚያሟላ በላይ

በዋናው ላይ ቴፍሎን ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ብዙ ጊዜ ነጭ ወይም ነጭ የማይጣበቅ ንጣፍ ይመካል። የተለየ ስሜት ይሰማዋል - ሐር ያለ ሆኖም ጠንካራ። ይሁን እንጂ አስማቱ የበለጠ ጥልቀት ያለው ነው. ብዙዎች በቀጥታ ከዱላ ካልሆኑ ሽፋኖች ጋር የሚያቆራኙት ቴፍሎን ከሰፊ ቤተሰብ የተገኘ ነው፡ ፖሊቲትራፍሎሮኢታይሊን ወይም ፒቲኤፍኢ። ነገር ግን ሁሉም የማይጣበቁ የፓን እቃዎች ንጹህ ቴፍሎን አይደሉም. ስለዚህ፣ አንድ ሰው፣ 'ሁሉም የማይጣበቅ ቴፍሎን ነው?' ብሎ ሲጠይቅ መልሱ የተዛባ ነው።

ያልሆኑ stick pans 3.Evolution

የመጀመሪያው ቴፍሎን የማይጣበቅ መጥበሻዎች ለስላሳ፣ አንጸባራቂ ከሞላ ጎደል አጨራረስ አሳይተዋል። ይህ ያልተጣበቀ ገጽታ ምግብ እንዳይጣበቅ ያረጋግጣል, ይህም ከመጠን በላይ ዘይቶችን ያስወግዳል. ዘመናዊ ልዩነቶች ግን የተለያዩ የምግብ ማብሰያ ሽፋኖችን ያካትታሉ. ቴፍሎን የማይጣበቅ የፓን ቁሳቁስ ገበያውን መጀመሪያ ላይ ሲቆጣጠር፣ ዛሬ፣ የሴራሚክ ሽፋን፣ ሶል-ጄል ላይ የተመሰረቱ አቀራረቦች እና ሌሎችም እየጨመረ እናያለን። ሆኖም፣ ዋናው ሐሳብ ይቀራል - እጅግ በጣም ጥሩ የማይጣበቅ ወለል ለማቅረብ።

የእኔ ማሰሮዎች እና መጥበሻዎች በቴፍሎን የተሠሩ መሆናቸውን እንዴት አውቃለሁ?

ቴፍሎን የ polytetrafluoroethylene (PTFE) አይነት የምርት ስም ሲሆን ይህም በአብዛኛው በምግብ ማብሰያ ውስጥ በማይጣበቅ ባህሪው ይታወቃል። ማሰሮዎችዎ እና መጥበሻዎችዎ በቴፍሎን ወይም በተመሳሳይ PTFE ላይ የተመረኮዙ መሆናቸውን መለየት የእንክብካቤ መስፈርቶችን እና ለማብሰል አስተማማኝ የጤና ስጋቶችን ለመረዳት አስፈላጊ ነው። ይህንን ለመወሰን የሚያግዝዎት ፈጣን መመሪያ ይኸውና፡

የእይታ ምርመራ፡ በቴፍሎን የተሸፈኑ ማብሰያ ዕቃዎች ብዙውን ጊዜ ለስላሳ፣ አንጸባራቂ እና ጨለማ (ብዙውን ጊዜ ጥቁር) ገጽ አላቸው። የማይጣበቅ ንብርብር አንድ አይነት ይመስላል እና ማንኛውም መቆራረጥ ወይም መልበስ ካለ ከብረታቱ መሰረት የተለየ ሊሆን ይችላል።

የአምራች መረጃ፡ ቀላሉ መንገድ የማብሰያ ወረቀቱን ወይም ከዚህ ጋር የተያያዘውን ወረቀት ለብራንድ ስሞች ወይም ምልክቶች ማረጋገጥ ነው። እንደ ' የማይጣበቅ ' ' PTFE ' ወይም 'Teflon' ያሉ ውሎች ግልጽ ስጦታዎች ናቸው።

የውሃ ሙከራ፡- ጥቂት የውሃ ጠብታዎችን ወደ ምጣዱ ወለል ላይ ጣል። በቴፍሎን በተሸፈነው መጥበሻ ላይ ውሃው ያለ ምንም ጥረት ያሸበረቀ እና ዙሪያውን ይንሸራተታል፣ ምክንያቱም ያልተጣበቀ ተፈጥሮው ነው።

ስሜት: ጣቶችዎን መሬት ላይ ያሂዱ. የቴፍሎን ሽፋኖች ከብረት ወይም ከብረት ብረት ጋር ሲነፃፀሩ ለየት ያለ ለስላሳ ስሜት ይሰጣሉ.

ዕድሜ እና አጠቃቀም: ቴፍሎን ሽፋኖች በጊዜ ሂደት ሊለበሱ ይችላሉ. የማብሰያዎቸዎ ክፍል ሲቆራረጥ ወይም ሲላጠ፣ከስር የተለየ ነገር ሲያሳዩ፣ያረጀ የቴፍሎን ንብርብርን ሊያመለክት ይችላል።

ለማጠቃለል፣ ብዙ መጥበሻዎች መጀመሪያ ላይ ተመሳሳይ ሊመስሉ ቢችሉም፣ ከገጽታ ሸካራነት እስከ የአምራች ምልክት ድረስ ያሉ ጥቃቅን ፍንጮች ቴፍሎን ወይም ተመሳሳይ ዱላ ያልሆኑ ሽፋኖችን እንደያዙ ለማወቅ ይረዱዎታል።

የበለጠ ተማር፡ ‹ማሰሮዎቼ እና መጥበሻዎቼ በቴፍሎን የተሠሩ መሆናቸውን እንዴት አውቃለሁ?›