Nelipnios keptuvės, kurias dažnai pripažino jų „Teflon“ nelipnios dangos, buvo populiarus pasirinkimas virtuvėse visame pasaulyje dėl jų siūlomo patogumo gaminant ir valant. Šios keptuvės yra suprojektuotos su specializuota nelipnia medžiaga, užtikrinančia, kad maistas be vargo slystų ant paviršiaus, pašalinant per daug aliejaus ar riebalų poreikį. Ši „Teflon“ nelipnios keptuvės funkcija ne tik skatina sveikesnį virimą, bet ir supaprastina valymo po maistą procesą.
Kaip veikia nelipnios keptuvės?
![11]()
Šiuolaikinės „Teflon Non Stick Pan“ medžiagos esmė yra nelipnių dangų pritaikymas. Šios ne lazdelės dangos suteikia ypač sklandų barjerą ant virimo paviršiaus, užtikrinant, kad maistas jo nepriliptų. Nesvarbu, ar kepate kiaušinį, ar kepate kepsnį, ši novatoriška nelimpos danga žada be vargo.
Teflonas:
Labiausiai žinomos ne lazdelės dangos yra PTFE (politetrafluoretilenas), komerciškai žinomas kaip teflonas. „Teflon“ nelipni keptuvė gali pasigirti dangos nelipnių keptuvių entuziastais, kurie išaugo į meilę. Visų pirma taip yra todėl, kad Teflono nelimpos danga turi unikalią molekulinę struktūrą. Dėl beveik trinties paviršiaus maisto molekulės yra nepaprastai sudėtinga, kad būtų galima susieti ar „lazda“. Tai panašu į bandymą prisegti užrašą prie vandens srauto - praktiškai neįmanoma!
Ar visi nelipni teflon?
Nors „Teflon“ karaliauja aukščiausiame nelipnios keptuvės medžiagos srityje, labai svarbu pažymėti, kad ne visos nelipnios dangos yra pagamintos iš „Teflon“. Užklausa 'yra ne tik lazda teflon? ' Dažnai atsiranda. Ir atsakymas yra ne. Galima rasti daugybę nelipnių keptuvių medžiagų. Kai kurios alternatyvos naudoja įvairių rūšių virtuvės reikmenis, siūlančios įvairius privalumus.
Norint užtikrinti tolygumą, be kliūčių danga yra kruopščiai pritaikyta. Ant keptuvės dažnai purškiami keli sluoksniai, kurie yra išgydomi, kad būtų sukurtas tvirtas, ilgalaikis nelipnus paviršius. Tai užtikrina, kad ne lazdelės dangos sudaro ryšį su keptuvės pagrindine medžiaga, todėl ji yra patvari ir efektyvi.
Be to, virtuvių dangų naujovės reiškia, kad dabar yra keptuvių su keliais sluoksniais ne lazdelės dangos. Tai ne tik padidina nelipimo paviršiaus ilgaamžiškumą, bet ir užtikrina geresnį virimo
Iš ko pagaminta nelipni danga?
1.pfe:
![2]()
Ne lazda
Politetrafluoretilenas, paprastai pažymėtas kaip „Teflon“, stovi neriškų dangų priešakyje. Bet kaip atrodo Teflonas? Įsivaizduokite sintetinį polimerą, kuriame kartu šoka anglies ir fluoro, sukurdami slidų, nereaktyvų paviršių, puikiai tinkantį teflono nelipnioms keptuvėms.
PTFE esmė:
Aukštos temperatūros atsparumas: „PTFE“ dangos gali atlaikyti didelę šilumą, todėl jos puikiai tinka kepti keptuvėms ir kitiems virtuvės reikmenims.
Cheminis atsparumas: daugumai cheminių medžiagų jis išlieka neaktyvus, užtikrinant, kad laikui bėgant dengimas ant nelipnios keptuvės lieka nepakankama.
Saugomi saugos problemos: Šiuolaikinė PTFE, ypač „Teflon“ virtuvės reikmenimis, gaminami be perfluorooktano rūgšties (PFOA), todėl ji yra saugesnė kulinariniams nuotykiams.
Sužinokite daugiau apie 《žinokite, kas yra PTFE danga ？》
2.Beyond Teflon: diversifikuojant ne lazdos dangas
Nors „PTFE“ karaliauja aukščiausia, tai nėra vienintelis kiekvienos nelipnios keptuvės medžiagos komponentas. Rinkoje buvo diversifikacija, kai gamintojai tyrinėjo medžiagas už Teflono ribų.
Keraminės dangos: gautos iš „Sol Gel“ proceso, keraminės dangos suteikia ekologišką, be PFOA alternatyvą. Tai dažnai pasireiškia kaip balta ar kreminės spalvos keraminė keptuvė, kurią daugelis skelbia kaip natūralus, netoksiškas pasirinkimas.
Anoduotas aliuminis: tai apima aliuminio sukietėjimą elektriniu būdu, todėl atsiranda nelipnus paviršius, atsparūs įbrėžimams ir patvariai.
Ketaus ketaus: Pagardintos ketaus keptuvės, tinkamai prižiūrimos, gali mėgdžioti nelipnų paviršių. Jie yra mėgstami virėjų dėl šilumos sulaikymo ir paskirstymo savybių.
3. Menas ir mokslas už virtuvės reikmenų dangos
Netikėtos dangos ant puodų ir keptuvių taikymas yra sudėtingas procesas. Iš pradžių virtuvės reikmenų dangos pagrindas, nesvarbu, ar tai būtų anoduotas aliuminis, ketaus ar kitas metalas, iš anksto apdorojamas. Tai užtikrina tinkamą ne lazdelės dangų sukibimą. Vėliau kruopščiai uždedami nelipnaus dangos sluoksniai, paprastai naudojant purškalą, o po to kietinami aukštoje temperatūroje, kad būtų sukurtas tas norimas nelipnaus paviršiaus.
Kas yra danga ant nelipnios keptuvės?
![3]()
Ne lazdos paviršius
Netiklios keptuvės kilimas sukėlė revoliuciją šiuolaikišką virimą. Bet kaip dažnai mes pristabdome, kad apmąstytume neriškų keptuvių keptuves, kas daro šias keptuves iš tikrųjų „nelipni “? „Aokai“ mūsų kompetencija „PTFE Products“ suteikia galimybę paaiškinti šį kulinarinį stebuklą. Išsiaiškinkime nelipnių dangų painiavą.
Sužinokite daugiau: 《Kas yra nelipnios keptuvės danga?》
Teflono valdymas:
Kai galvojate apie „Teflon“ nelipnią keptuvę, kas ateina į galvą? Tikėtina, kad tai yra tas aptakus, sviestinis lygus ne lazdos paviršius, kur kiaušiniai be vargo slysta, o blynai lengvai apvirsta. Bet kaip Teflonas atrodo po šiuo paviršiumi?
„Teflon Marvel“: Iš esmės „Teflon“ yra prekės ženklo pavadinimas, vaizduojantis PTFE dangą - balta, vaškinė kieta medžiaga kambario temperatūroje. Taikant kaip virtuvės reikmenų danga, ji virsta tuo ikonišku slidžiu nelipniu paviršiumi, kurį mes visi dieviname.
Įvairūs naudingumas: Už puodų ir keptuvių ši nelipė danga malonina įvairius virtuvės įrankius, iliustruojančias jo universalumą.
DUK: Ar visos nelipnios keptuvės, pagamintos iš „Teflon“? Nors „Teflon“ buvo pradininkas, nelipnių dangų pasaulis išsiplėtė ir įtraukė kitas medžiagas. Tačiau frazė „teflon pan “ išlieka įsiveržusi į mūsų kulinarinį leksiką dėl ankstyvojo dominavimo.
Už teflono:
Technologijai tobulėjant, taip pat buvo siekiama tobulų ne lazdelių dangų. Šiandienos rinka yra su alternatyvomis:
Keraminės dangos: Gimusi iš „Sol-Gel“ proceso, keramika suteikia ekologišką nelipnų tirpalą. Daugelis namų virėjų puoselėja keramiką, kad jie nebūtų PFOA.
Silikonas ir dar daugiau: Nors silikonas yra retesnis virimo viryklei, jis siūlo unikalų nelipnų paviršių kepiniams.
Vis dėlto klausimas slenka: iš ko nelipnios keptuvės, iš kurių pagamintos, visų pirma? Atsakymas skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo ir tipo, pradedant nuo PTFE dangų iki keramikos ir už jos ribų.
Iš ko pagaminta nelipni danga?
Norėdami iš tikrųjų įvertinti šiuolaikišką „Marvel“, kuri yra nelimpinė keptuvė, turime išsiaiškinti sluoksnius tiek pažodžiui, tiek perkeltine prasme, kurie sudaro šį esminį virtuvės įrankį, iš ko yra ne lazdelės, iš kurios pagamintos keptuvės.
1. nelips danga - ne tik „Teflon“
Nors daugelis mano, kad visa dangos nelikuota keptuvė yra „teflon“ keptuvės, „tiesa yra įvairesnė ir intriguojanti:
„Teflon“ (PTFE) danga: Tai yra sintetinis polimeras, kuris, dedamas į keptuvės paviršių, sukuria slidų, nereaktyvų paviršių. Tačiau atsirado susirūpinimas dėl perfluoroktano rūgšties (PFOA), kadaise naudojama gaminant Tefloną. Šiandien gerbiami gamintojai, įskaitant „Aokai“, gamina „PFOA“ be „Teflon“ dangų, kad užtikrintų, jog jūsų virimas yra saugus.
Keraminės dangos: naujesnis nelipnaus rinkos dalyvis, keraminės dangos siūlo natūraliai nelipnų paviršių. Jie yra gaunami iš sol-gelio proceso, kuris paverčia tirpalą į gelį panašią medžiagą, kuri vėliau dedama į keptuvę. Kai tai bus išgydyta, tai sudaro kietą, nelipnų paviršių. Keraminės dangos dažnai giriamos už tai, kad joje nėra galimų kenksmingų chemikalų ir gali atlaikyti didelę šilumą, todėl jos yra populiarios tarp ekologinių sąmoningų vartotojų.
Silikoninės dangos: Nors kartais naudojamas silikonas, ypač kepimo programose, dėl savo neriškų savybių.
2.Ar
Norėdami pagerinti PAN funkcionalumą ir ilgaamžiškumą, daugelis jų yra baigti išorinėmis dangomis ir procedūromis:
Sunkiai anoduoti: Šis procesas daro aliuminį patvaresnį, nereaktyvų ir suteikia matinį apdailą.
Akmens ar granito gautos dangos: Tai yra naujesnės naujovės, įkišančios akmens dalelių mišinį į nelimpos dangą, kad padidintumėte patvarumą ir pasiūlytumėte unikalią estetiką.
3. Panijos pagrindas
Kiekvienos nelimpos keptuvės širdis yra jos šerdyje, kuris paprastai gaminamas iš kelių nelipių medžiagų:
Anoduotas aliuminis: Populiarus pasirinkimas, anoduotas aliuminis patiria procesą, dėl kurio jis tampa sunkesnis ir nereaguojantis. Tai užtikrina tolygų šilumos pasiskirstymą, kuris yra labai svarbus virimo tobulumui.
Nerūdijantis plienas: žinomas dėl patvarumo ir atsparumo dažymui, nerūdijantis plienas dažnai turi aukštos kokybės nelipių keptuvių. Jis dažnai derinamas su kitomis medžiagomis, pavyzdžiui, aliuminio sluoksniu, siekiant sustiprinti šilumos pasiskirstymą.
Ketaus ketaus: klasikinės ketaus keptuvės šimtmečius buvo virtuvėse. Šiuolaikinės nelipės versijos sujungia ketaus šilumos sulaikymo savybes su nelipnaus paviršiaus, siūlančiomis geriausius iš abiejų pasaulių.
![4]()
1. nelipnių indų gimimas
Šiuolaikinio maisto gaminimo revoliucija prasidėjo nuo nelipnių dangų. Įsivaizduokite pasaulį, kuriame kiaušiniai slysta tiesiai nuo jūsų „Teflon“ nelipnios keptuvės arba kur krepai neprilipo prie virimo paviršiaus. Dėl šių nelipnių dangų namų virėjai ir profesionalūs virėjai gali patirti be vargo kelionę be vargo. Vis dėlto daugelis dažnai stebisi, kaip atrodo „Teflon“? O iš ko jis pagamintas?
2.teflonas: daugiau nei atitinka akį
Savo esmė „Teflon“ gali pasigirti sklandžiu, slidžiu, dažnai baltu ar baltu nelipniu paviršiumi. Tai jaučiasi ryškiai - šilkinis, tačiau tvirtas. Tačiau magija slypi giliau. Teflonas, kuris daugelis tiesiogiai sieja su ne lazdelės dangomis, yra gaunamas iš platesnės šeimos: politetrafluoretileno arba PTFE. Tačiau ne visa nelipni keptuvės medžiaga yra gryna teflon. Taigi, kai kas nors paklaus, „visi nelipni teflon? “, Atsakymas yra niuansuotas.
3. nelipnių keptuvių evoliucija
Pirmosiose „Teflon“ nelipnių keptuvėje buvo parodyta sklandi, beveik blizganti apdaila. Šis nelipnaus paviršiaus užtikrina, kad maistas nepriliptų, nes pašalina poreikį per daug aliejaus. Tačiau šiuolaikiniai variantai apima įvairias virtuvės reikmenis. Nors iš pradžių „Teflon“ dominavo nelipnių PAN medžiagų rinkoje, šiandien matome, kad kyla keraminių dangų, sol-gelio pagrindu pagrįstų požiūrių ir dar daugiau. Vis dėlto pagrindinis ketinimas išlieka-suteikti puikų nelipnų paviršių.
Kaip sužinoti, ar mano puodai ir keptuvės yra pagamintos su „Teflon“?
„Teflon“ yra prekės ženklo pavadinimas tam tikro tipo politetrafluoretilenui (PTFE), kuris dažniausiai žinomas dėl savo nelipnių savybių indų induose. Norint suprasti priežiūros reikalavimus ir potencialų saugumą virti, sveikatai, būtina nustatyti, ar jūsų puodai ir keptuvės yra padengtos TEFLON ar panaši PTFE pagrindu pagaminta medžiaga. Čia yra greitas vadovas, padedantis jums tai nustatyti:
Vaizdinis patikrinimas: „Teflon“ dengtos virtuvės reikmenys paprastai turi sklandų, blizgantį ir tamsų (paprastai juodą) paviršių. Netikliaplaukis sluoksnis atrodys vienodas ir gali būti skirtingas nuo metalinės bazės, jei yra skaldos ar nusidėvėjimo.
Gamintojo informacija: Lengviausias būdas yra patikrinti virtuvės reikmenų dugną arba pridedamus dokumentus, ar nėra prekės pavadinimų ar indikacijų. Tokie terminai, kaip „nelipni “, „ptfe “ arba „teflon “ yra aiškūs dovanos.
Vandens testas: numeskite kelis lašelius vandens ant keptuvės paviršiaus. Ant „Teflon“ dengtos keptuvės vanduo be vargo pakels ir slys, dėl jo nelipnaus pobūdžio.
Pajuskite: paleiskite pirštus per paviršių. „Teflon“ dangos suteikia aiškiai sklandų pojūtį, palyginti su nepadengtu metalu ar ketaus.
Amžius ir vartojimas: „Teflon“ dangos laikui bėgant gali nusidėvėti. Jei pastebėsite savo virtuvės reikmenų paviršiaus skaldos ar lupimo dalis, po apačia atskleisite kitokią medžiagą, tai gali reikšti susidėvėjusį „Teflon“ sluoksnį.
Apibendrinant galima pasakyti, kad nors iš pradžių daugelis keptuvių gali pasirodyti panašūs, subtilūs įkalčiai, pradedant nuo paviršiaus tekstūros iki gamintojo žymėjimo, gali padėti nustatyti, ar juose yra teflono, ar panašios ne lazdelės dangos.
Ar nėra saugios indo indų dangos ant virtuvės reikmenų?
![512D5F3D-FF78-42AE-94A2-CBE31E9B4DDA]()
Saugu virti
Bėgant metams, nelimpų indai sukėlė revoliuciją kulinarijos pasauliui, siūlydamas neprilygstamą maisto gaminimo ir valymo paprastumą. Tačiau, būdamas patogumo, susirūpinimas dėl neriškų dangų saugumo atsirado. Pasinerkime giliai suprasti šių dangų saugumą su eksperto objektyvu, pateikdami analizę, kuri yra ir gili, ir aiški.
Prieš spręsdami pagrindinį klausimą, labai svarbu suprasti, iš ko pagamintos nelipnios dangos. Šios dangos pirmiausia susideda iš medžiagos, vadinamos politetrafluoretilenu (PTFE)-tokiu polimero rūšimi, kurioje yra daugybė pritaikymų, įskaitant tokius produktus kaip PTFE audinys ir nelipnių kepimo kilimėliai.
Ptfe:
Įprasta klaidinga nuomonė yra ta, kad PTFE dangos yra nesaugios. Tačiau, kai naudojamos normaliomis virimo sąlygomis, „PTFE“ dangos neišleidžia kenksmingų medžiagų, todėl jos yra saugus pasirinkimas šiuolaikinėms virtuvėms. „Teflon Non Stick“ keptuvės, kurios išpopuliarino nelipnių dangų, buvo kuokšteliniai virtuvės visame pasaulyje. Supratimas apie jo struktūrą ir savybes pateiks aiškų jo saugos parametrų vaizdą.
PFOA ginčai:
Pagrindinis susirūpinimas „Teflon“ - prekės ženklu, kuris buvo naudojamas PTFE dangų gamybai, atsirado dėl to, kad gamybos procese buvo naudojamas „PFOA Free“ (PFOA). PFOA, medžiaga, susijusi su įvairiomis sveikatos problemomis, nuo 2013 m. Buvo visiškai palaipsniui panaikinta iš gamybos proceso, užtikrinančios šiandien naudojamų nelipių dangų saugumą.
Sužinokite daugiau apie《Kodėl teflonas vis dar naudojamas?》
Keraminė danga:
Tiems, kurie ieško alternatyvų, keraminės dangos tapo populiariu pasirinkimu. Šios dangos, neturinčios PFOA, siūlo saugų ir efektyvų ne lazdelės paviršių maistui gaminti, be rūpesčių, susijusių su senesniais nelipių produktais.
PTFE „Aokai“ produktuose:
Kaip garsus gamintojas, „Aokai“ siūlo tokius produktus kaip nelipnūs kepimo kilimėliai ir silikoną padengtas stiklo pluošto audinys, kurie laikosi griežtų saugos standartų, todėl jie yra tinkamiausias pasirinkimas sąmoningiems vartotojams.
Kokybės užtikrinimas: „Aokai“ pažadas
„Aokai“ pirmiausia teikiame pirmenybę saugai. Mūsų produktai yra griežtai tikrinami, siekiant užtikrinti, kad jie atitiktų pramonės standartus, siūlydami saugų ir patikimą sprendimą tiek profesionaliems, tiek namų virėjams.
Visiškai besikeičiančiame „Nontrick“ virtuvės reikmenų kraštovaizdyje „Safety“ užėmė priešakį. Dėl nuolatinių naujovių ir griežtai laikydamiesi saugos protokolų, tokie gamintojai kaip „Aokai“ užtikrina, kad be kliūčių dangos būtų ne tik patogios, bet ir saugios kasdieniam naudojimui.
