Ոչ փայտային տապակները, որոնք հաճախ ճանաչվում են իրենց Teflon Non-Stick ծածկույթներով, համաշխարհային խոհանոցներում հանրաճանաչ ընտրություն են եղել խոհանոցներում `իրենց առաջարկած հարմարության պատճառով: Այս տապակները նախագծված են մասնագիտացված ոչ փայտով նյութով, ապահովելով, որ սնունդը սահուն սահում է մակերեսին, վերացնելով ավելորդ յուղի կամ ճարպի անհրաժեշտությունը: Այս Teflon Non-Stick տապակի առանձնահատկությունը ոչ միայն նպաստում է առողջ խոհարարությանը, այլեւ պարզեցնում է հետընտրական սննդի մաքրման գործընթացը:
Ինչպես են աշխատում ոչ փայտային տապակները:
![11]()
Ժամանակակից Teflon- ի առանցքային տապակի մեջ նյութը ոչ փայտե ծածկույթների կիրառում է: Այս ոչ փայտի ծածկույթները ապահովում են սուպեր սահուն պատնեշ պատրաստման մակերեսի վրա, ապահովելով, որ սնունդը դրան չի հավատարիմ: Անկախ նրանից, թե դուք ձու եք տապակել, թե սթեյք մշակել, այս նորարարական ոչ մի ծածկույթը խոստանում է անհարմար փորձ:
Teflon:
Առավել հայտնի ոչ կպչուն ծածկույթները PTFE- ն է (պոլիտետրաֆլորոէթիլեն), որը առեւտրի համար հայտնի է որպես Teflon: Teflon Non-Stick Pan- ը պարծենում է մի ծածկույթով ոչ կպչուն պան խանդավառություններ, որոնք մեծացել են սիրելու համար: Սա հիմնականում այն պատճառով է, որ Տեֆլոնի չմշակված ծածկույթը յուրահատուկ մոլեկուլային կառույց ունի: Գրեթե Frictionless մակերեւույթը դա աներեւակայելի դժվար է դարձնում սննդի մոլեկուլներին կապել կամ «կպչել» դրան: Դա է, որը փորձում է նոտա փակել ջրի հոսքի վրա, գրեթե անհնար է:
Բոլորը ոչ կպչուն տեֆլոնն է:
Մինչ Տեֆլոնը գերակշռում է գերագույնը ոչ փայտով տապակի նյութի տիրույթում, անհրաժեշտ է նշել, որ ոչ բոլոր ոչ փայտի ծածկույթները պատրաստված են տեֆլոնից: Հարցումը 'Արդյոք բոլոր Stick teflon- ն է, հաճախ է գալիս: Եվ պատասխանը ոչ: Առկա է ոչ կպչուն տապակի նյութերի լայն տեսականի: Որոշ այլընտրանքներ օգտագործում են տարբեր տեսակի խոհարարական ծածկույթներ, առաջարկելով տարբեր առավելություններ:
Չհետավոր ծածկույթը մանրակրկիտ կիրառվում է `հավասարաչափ ապահովելու համար: Բազմաթիվ շերտեր հաճախ ցողում են տապակի վրա, որոնք այնուհետեւ բուժվում են ամուր, երկարատեւ ոչ փայտի մակերես: Սա ապահովում է, որ ոչ փայտի ծածկույթները կապ ունեն տապակի բազային նյութի հետ, այն դարձնելով դիմացկուն եւ արդյունավետ:
Ավելին, խոհեփերի ծածկույթների նորամուծությունները նշանակում են, որ այժմ կան տապակներ, որոնք ունեն ոչ կպչուն ծածկույթների բազմաթիվ շերտեր: Սա ոչ միայն ուժեղացնում է չմշակված մակերեսի երկարակեցությունը, այլեւ ապահովում է ավելի լավ խոհարարություն
Ինչից է պատրաստված ոչ փայտով ծածկույթը:
1.PTFE:
![2]()
Ոչ փայտիկ նյութ
PolytetRafluoroethylene- ը, որը սովորաբար անվանում է Teflon, կանգնած է ոչխարային ծածկույթների առաջնագծում: Բայց ինչ է թվում Տեֆլոնը: Պատկերացրեք սինթետիկ պոլիմեր, որտեղ միասին ածխածնի եւ ֆտոր պարը ստեղծում են սայթաքուն, ոչ ռեակտիվ մակերեւույթ, որը կատարյալ է այդ տեֆլոնի ոչ փայտային տապակների համար:
PTFE- ի էությունը.
Բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն. PTFE ծածկույթները կարող են դիմակայել բարձր ջերմությանը, դրանք կատարյալ դարձնելով տապակները եւ այլ խոհարարությունները:
Քիմիական ճկունություն. Քիմիական նյութերի մեծ մասի համար այն անիրական է մնում, ապահովելով ոչ փայտային տապակի վրա ծածկույթը ժամանակի ընթացքում ապացուցում է:
Անվտանգության մտահոգություններ. Հասցե.
Իմացեք ավելին «Իմացեք, թե ինչ է PTFE ծածկույթը»:
2.Beyond Teflon. Ոչ փայտի ծածկույթների դիվերսիֆիկացում
Թեեւ PTFE- ն տիրում է գերագույն, դա միակ բաղադրիչը չէ յուրաքանչյուր ոչ փայտային տապակի մեջ: Շուկան տեսել է դիվերսիֆիկացիան, որի արտադրողները ուսումնասիրում են տեֆլոնից այն կողմ նյութեր:
Կերամիկական ծածկույթներ. Ստացվում է SIL գելային գործընթացից, կերամիկական ծածկույթները ապահովում են էկոլոգիապես մաքուր, PFOA- անվճար այլընտրանք: Դրանք հաճախ դրսեւորվում են որպես սպիտակ կամ կրեմ-գունավոր կերամիկական թավա, շատերը, որոնք շատ են, որպես բնական, ոչ թունավոր ընտրություն:
Anodized ալյումինե. Սա ներառում է ալյումինե էլեկտրական կարծրացում, որի արդյունքում ոչ փայտի մակերեսը, որը երկուսն էլ զրոյական եւ ամուր են:
Չուգուն. Սեզոնավոր չուգունի հմտություններով, պատշաճ խնամքով, կարող են ընդօրինակել ոչխար մակերեսը: Դրանք սիրված են խոհարարների մեջ `իրենց ջերմության պահպանման եւ բաշխման հատկությունների համար:
3. Արվեստը եւ գիտությունը խոհարարական ծածկույթի հետեւում
Խորտիկների եւ տապակների վրա ոչ փայտե ծածկույթների կիրառումը բարդ գործընթաց է: Սկզբնապես, խոհարարական ծածկույթի բազան, լինի այն անոդացված ալյումին, չուգուն, կամ մեկ այլ մետաղ, անցնում է նախնական բուժման: Սա ապահովում է ոչ կպչուն ծածկույթների պատշաճ սոսնձում: Հետագայում, չմշակված ծածկույթի շերտերը խնամքով կիրառվում են, սովորաբար օգտագործում են լակի, այնուհետեւ բուժվում են բարձր ջերմաստիճանում, որպեսզի ստեղծեն այդ ցանկալի ոչ փայտի մակերեսը:
Ինչ է ծածկույթը ոչ-տհաճ տապակի վրա:
![3]()
Ոչ փայտի մակերես
Ոչ փայտով տապակի բարձրացումը հեղափոխություն է կատարել ժամանակակից խոհարարությունը: Բայց որքան հաճախ ենք մենք պատժում խորհելու ոչ-ոքի տապակների մասին, ինչը այս տապակած տապակները իսկապես դարձնում են «ոչ կպչուն»: Aokai- ում մեր փորձաքննությունը PTFE- ի արտադրանքի մեջ ապահովում է ֆանտաստիկ կետ `այս խոհարարական զարմանքի լույսը թափելու համար: Եկեք բացահայտենք ոչ փայտե ծածկույթների խճճվածությունները:
Իմացեք ավելին: «Ինչ է ծածկույթը չմշակված տապակի վրա»:
Թեֆլոնի թագավորությունը.
Երբ մտածում ես տեֆլոնի ոչ կպչուն տապակի մասին, ինչ է վերաբերում: Հավանաբար, դա այնքան էլ փայլուն, թիթեռի հարթ ոչ փայտի մակերեսն է, որտեղ ձվերը հեշտությամբ սահում են, եւ նրբաբլիթները հեշտությամբ են մնում: Բայց ինչ է տեֆլոնը նման այս մակերեսի տակ:
Teflon Marvel. Ըստ էության, Teflon- ը ապրանքանիշի անուն է, որը ներկայացնում է PTFE ծածկույթը `սպիտակ, մոմ պինդ սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ կիրառվում է խոհարարության ծածկույթ, այն վերածվում է այդ պատկերակային սայթաքուն ոչ փայտով մակերեսի, որը մենք բոլորս պաշտում ենք:
Տարբեր կոմունալ ծառայություններ. Ածալներից եւ տապակներից այն կողմ, այս չհրապարակված ծածկույթը շնորհում է տարբեր խոհանոցային գործիքներ, պատկերելով դրա բազմակողմանիությունը:
ՀՏՀ. Արդյոք բոլոր ոչ փայտային տապակները պատրաստված են Տեֆլոնից: Մինչ Տեֆլոնը ռահվիրա էր, ոչ փայտե ծածկույթների աշխարհը ընդլայնել է այլ նյութեր ներառել: Այնուամենայնիվ, «Teflon Pan» արտահայտությունը շարունակում է մնալ մեր խոհարարական բառապաշարի մեջ `իր վաղ գերիշխանության պատճառով:
Տեֆլոնից այն կողմ.
Որպես տեխնոլոգիա առաջադեմ, այնպես որ կատարեց կատարյալ ոչ կպչուն ծածկույթների որոնումը: Այսօրվա շուկան պտտվում է այլընտրանքներով.
Կերամիկական ծածկույթներ. Ծնվել է Sol-Gel գործընթացից, կերամիկան ապահովում է էկոլոգիական ընկերական ոչ փայտային լուծում: Շատ տնային խոհարարներ քերիչ կերամիկական են `PFOA- ի ազատ լինելու համար:
Սիլիկոն եւ այլն. Թեեւ ավելի քիչ տարածված է Stovetop Cooking- ի համար, Silicone- ն առաջարկում է եզակի ոչ փայտի մակերես `թխման համար:
Այնուամենայնիվ, հարց է մնում. Ինչից են պատրաստված ոչ փայտային տապակները, հիմնականում: Պատասխանը տատանվում է `հիմնվելով ապրանքանիշի եւ տիպի վրա, սկսած PTFE ծածկույթներից մինչեւ կերամիկական եւ դրանից դուրս:
Ինչից է պատրաստված ոչ փայտով ծածկույթը:
Իսկապես գնահատելու ժամանակակից հրաշքը, որը չլինի տապակն է, մենք պետք է քողարկենք շերտերը, ինչպես բառացիորեն, այնպես էլ պատկերավոր, որոնք կազմում են այս հիմնական խոհանոցային գործիքը:
1. NonStick ծածկույթը `պարզապես տեֆլոնից այն կողմ
Թեեւ շատերը ենթադրում են, որ բոլոր ծածկույթները ոչ կպչուն տապակը «տեֆլոն տապակ են, ապա ճշմարտությունն ավելի բազմազան է եւ ինտրիեր:
Teflon (PTFE) ծածկույթ. Սա սինթետիկ պոլիմեր է, որը, երբ կիրառվում է տապակի մակերեսին, ստեղծում է սայթաքուն, ոչ ռեակտիվ մակերես: Այնուամենայնիվ, մտահոգություններ առաջացան perfluorooctanoic թթու (PFOA), մեկ անգամ օգտագործված Տեֆլոնի արտադրության մեջ: Այսօր հեղինակավոր արտադրողներ, ներառյալ Aokai, արտադրում են PFOA- ազատ տեֆլոնի ծածկույթներ `ձեր խոհարարությունը անվտանգ ապահովելու համար:
Կերամիկական ծածկույթներ. Newer Machent- ը NonStick Market- ի, կերամիկական ծածկույթների համար առաջարկում է բնականաբար ոչ մի նահանջ մակերես: Դրանք բխում են Sol-Gel գործընթացից, որը լուծում է վերածում գելի նման նյութի, որն այնուհետեւ կիրառվում է տապակի վրա: Մի անգամ բուժվելուց հետո սա ձեւավորում է ծանր, չհրապարակված մակերես: Կերամիկական ծածկույթները հաճախ բարձր են գնահատվում հնարավոր վնասակար քիմիական նյութերից զերծ մնալու համար եւ կարող են դիմակայել բարձր ջերմությանը, դրանք հանրաճանաչ դարձնելով էկոլոգիական սպառողների շրջանում:
Սիլիկոնե ծածկույթներ. Մինչ ավելի քիչ տարածված, սիլիկոնը երբեմն օգտագործվում է, հատկապես թխման դեպքում, իր ոչ յուրօրինակ հատկությունների համար:
2.Deal հետ
Տանիքի ֆունկցիոնալությունն ու երկարակեցությունը բարձրացնելու համար շատերն ավարտվում են արտաքին ծածկույթներով եւ բուժմամբ.
Կոշտ անոդիզացված. Այս գործընթացը ալյումին է դարձնում ավելի դիմացկուն, ոչ ռեակտիվ եւ ապահովում է փայլատ:
Քարի կամ գրանիտ ստացված ծածկույթներ. Սրանք ավելի նոր նորամուծություններ են, չմշակված քարե մասնիկների խառնուրդը չմշակված ծածկույթների մեջ `ամրապնդելու եւ եզակի գեղագիտական առաջարկելու համար:
3. տապակի հիմքը
Յուրաքանչյուր ոչ աղետ տապակի սիրտը իր հիմքում ընկած է, որը սովորաբար պատրաստված է մի քանի չհրապարակային նյութերից.
Anodized ալյումինե. Հանրաճանաչ ընտրություն, Anodized ալյումինը անցնում է մի գործընթաց, որն այն դարձնում է ավելի բարդ եւ ոչ ռեակտիվ: Սա ապահովում է ջերմության նույնիսկ բաշխում, ինչը շատ կարեւոր է կատարելության պատրաստման համար:
Չժանգոտվող պողպատ. Հայտնի է դրա ամրության եւ ներկման դեմ պայքարի դիմացկունության, չժանգոտվող պողպատից հաճախ առանձնանում է բարձրորակ nonstick pans- ում: Այն հաճախ զուգորդվում է այլ նյութերի հետ, ինչպես ալյումինե շերտ, ջերմային բաշխումը բարձրացնելու համար:
Չուգուն. Դասական, չուգուն տապակներ դարեր շարունակ եղել են խոհանոցներում: Modern Nonstick տարբերակները համատեղում են չուգունի ջերմության պահպանման հատկությունները չուգուն մակերեսով, առաջարկելով երկու աշխարհներից լավագույնը:
![4]()
1. Ոչ փայտի խոհարարության ծնունդը
Ժամանակակից խոհարարության հեղափոխությունը սկսվեց ոչ փայտե ծածկույթների գալուստով: Պատկերացրեք մի աշխարհ, որտեղ ձվերը սահում են հենց ձեր տեֆլոնի ոչ կպչուն տապակի մեջ կամ այնտեղ, որտեղ կրեպները չեն սոսնձում պատրաստման մակերեսին: Այս ոչ շոշափող ծածկույթների շնորհիվ տնային խոհարարներն ու պրոֆեսիոնալ խոհարարները կարող են զգալ անխռով խոհարարական ճանապարհորդություն: Այնուամենայնիվ, շատերը զարմանում են, ինչ է թվում Տեֆլոնը: Եվ ինչից է այն պատրաստված:
2.Teflon. Ավելին, քան հանդիպում է աչքին
Իր հիմքում Տեֆլոնը պարծենում է հարթ, բարակ, հաճախ սպիտակ կամ սպիտակ ոչ փայտով մակերեսով: Այն զգում է հստակ - մետաքսյա, բայց ամուր: Այնուամենայնիվ, կախարդանքը ավելի խորն է: Teflon, որը շատերն ուղղակիորեն շփվում են ոչ փայտի ծածկույթների հետ, բխում են ավելի լայն ընտանիքից, պոլիտետրաֆլորոէթիլենային կամ PTFE: Բայց ոչ բոլոր ոչ կպչուն տապակի նյութը մաքուր տեֆլոն է: Այսպիսով, երբ ինչ-որ մեկը հարցնում է.
3. Ոչ փայտային տապակների զարգացում
Առաջին տեֆլոնի ոչ փայտային տապակները ցուցադրեցին հարթ, համարյա փայլուն ավարտ: Այս ոչ փայտային մակերեսը ապահովում է, որ սնունդը չի պահպանվում, վերացնելով ավելորդ յուղերի անհրաժեշտությունը: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից տատանումները ներառում են զանազան խոհարարական ծածկույթներ: Մինչ Տեֆլոնը սկզբում գերակշռում էր ոչ կպչուն տապի նյութական շուկայում, այսօր մենք տեսնում ենք կերամիկական ծածկույթների, սոլ-գելի վրա հիմնված մոտեցումների աճ եւ այլն: Այնուամենայնիվ, առաջնային մտադրությունը մնում է `ապահովել հիանալի ոչ փայտի մակերես:
Ինչպես գիտեմ, արդյոք իմ ամաններն ու տապակները պատրաստված են տեֆլոնի հետ:
Teflon- ը բրենդի անուն է մի տեսակի պոլիտետրաֆլորոէթիլենային (PTFE), որն առավել հաճախ հայտնի է խոհարարության մեջ իր ոչ փայտով հատկություններով: Նույնականացնելով, եթե ձեր ամաններն ու տապակները պատված են տեֆլոնի կամ նման PTFE- ի վրա հիմնված նյութով անհրաժեշտ են խոհարարության, առողջության խնդիրների համար խնամքի պահանջները եւ հնարավոր անվտանգությունը հասկանալու համար: Ահա արագ ուղեցույց, որը կօգնի ձեզ որոշել դա.
Տեսողական ստուգում. Teflon- ի պատված խոհարարությունը սովորաբար ունի հարթ, փայլուն եւ մութ (սովորաբար սեւ) մակերես: Ոչ փայտի շերտը համազգեստ տեսք կունենա եւ կարող է տարբեր լինել մետաղական բազայից, եթե կա որեւէ խփում կամ մաշվածություն:
Արտադրողի տեղեկությունները. Ամենահեշտ ձեւը `Cookware- ի կամ ուղեկցող փաստաթղթերի ներքեւի մասը ստուգելն է` ապրանքանիշի կամ ցուցումների համար: «Ոչ փայտի» նման տերմիններ, 'PTFE ', կամ 'Teflon ' պարզ նվերներ են:
Water րի թեստ. Մի քանի կաթիլ ջուր թողեք տապակի մակերեսին: Teflon- ի պատված տապակի վրա ջուրը անթափանցորեն կթափվի եւ սահեցրեք շուրջը, իր ոչ փայտային բնույթի շնորհիվ:
Զգում. Ձեր մատները վազեք մակերեսի վրա: Teflon ծածկույթները առաջարկում են հստակ հարթ զգալ, համեմատած չմշակված մետաղի կամ չուգունի հետ:
Տարիքը եւ օգտագործումը. Teflon ծածկույթները կարող են ժամանակի ընթացքում կրել: Եթե նկատում եք ձեր խոհարարության մակերեւույթի մակերեւույթի մասերը, կամ կլեպ, բացահայտելով տարբեր նյութի տակ, այն կարող է ցույց տալ մաշված տեֆլոնի շերտ:
Ամփոփելով, մինչդեռ շատ տապակներ կարող են նմանվել առաջին հերթին, նուրբ թելադրանքներ, արտադրողի գծանշաններ մակերեւութային հյուսվածքից, կարող են օգնել ձեզ որոշել, թե դրանք պարունակում են տեֆլոն կամ նման ոչ կպչուն ծածկույթներ:
Խոհարարության ապացուցված անապահով ծածկույթն ապահով է:
![512D5F3D-FF78-42AE-94A2-CBE31E9B4DDA]()
Ապահով եփել
Տարիների ընթացքում NonStick Cookware- ը հեղափոխեց խոհարարական աշխարհը, առաջարկելով խոհարարության եւ մաքրման անզուգական հեշտություն: Բայց հարմարության պայմաններում հայտնվել են ոչ-ոքի չօգտագործումների անվտանգության հետ կապված մտահոգությունները: Եկեք խորը քերեք հասկանալու այս ծածկույթների անվտանգությունը փորձագիտական ոսպնյակների հետ, ներկայացնելով վերլուծություն, որը խորը եւ պարզ է:
Հիմնական հարցը լուծելուց առաջ կենսական նշանակություն ունի հասկանալու, թե ինչից են պատրաստված ննջիչ ծածկույթներ: Այս ծածկույթները հիմնականում բաղկացած են այնպիսի նյութից, որը հայտնի է որպես պոլիտետաֆլորոէթիլեն (PTFE), մի տեսակ պոլիմեր, որն ունի բազմաթիվ դիմումներ, ներառյալ PTFE կտորի եւ ոչ փայտի թխման պարագաներում:
PTFE:
Ընդհանուր սխալ ընկալումն այն է, որ PTFE ծածկույթները անապահով են: Այնուամենայնիվ, երբ օգտագործվում է նորմալ պատրաստման պայմաններում, PTFE ծածկույթները չեն թողարկում վնասակար նյութեր, դրանք դարձնելով ժամանակակից խոհանոցների անվտանգ տարբերակ: Հասկանալով դրա կառուցվածքը եւ հատկությունները `կտրամադրեն դրա անվտանգության պարամետրերի հստակ պատկեր:
PFOA- ի հակասությունները.
Առաջնային մտահոգություն Teflon- ի, ապրանքանիշի հետ, որն օգտագործվում էր PTFE ծածկույթներ արտադրելու համար, արտադրական գործընթացում PFOA անվճար (PFOA) օգտագործման պատճառով: PFOA- ն, առողջության տարբեր հարցերի հետ կապված մի նյութ, ամբողջությամբ արտադրությունից դուրս է եկել 2013 թվականից, ապահովելով այսօր օգտագործված ոչ մի զարկերի ծածկույթների անվտանգությունը:
Իմացեք ավելին«Ինչու է դեռ օգտագործվում Թեֆլոնը»:
Կերամիկական ծածկույթներ.
Այլընտրանք փնտրողների համար կերամիկական ծածկույթները դարձել են հանրաճանաչ ընտրություն: Այս ծածկույթները, որոնք PFOA անվճար են, առաջարկում են անվտանգ եւ արդյունավետ ոչ փայտի մակերես `կերակուր պատրաստելու համար, առանց ավելի հին ոչխար արտադրանքների հետ կապված մտահոգությունների:
PTFE Aokai արտադրանքներում.
Որպես անվանի արտադրող, Aokai- ն առաջարկում է ապրանքներ, ինչպիսիք են ոչ փայտով թխելը, որոնք ունեն ոչ փայտով թխում են մանրաթելային կտորի կտորը, որոնք պահպանում են անվտանգության խիստ ստանդարտներ, դրանք դարձնելով գերադասելի ընտրություն գիտակցված սպառողների համար:
Որակի ապահովում. Aokai խոստումը
Aokai- ում մենք առաջնահերթություն ենք տալիս ամենից առաջ անվտանգությանը: Մեր արտադրանքը ենթարկվում է խիստ փորձարկում, որպեսզի նրանք բավարարեն արդյունաբերության չափանիշները, առաջարկելով անվտանգ եւ հուսալի լուծում ինչպես պրոֆեսիոնալ, այնպես էլ տնային խոհարարների համար:
Nonstick Cookware- ի անընդհատ զարգացող լանդշաֆտում անվտանգությունը վերցրել է առաջնագիծը: Անվտանգության արձանագրություններին շարունակական նորամուծության եւ Aokai- ի նման արտադրողներին ապահովում են, որ ոչ միլիկ ծածկույթները ոչ միայն հարմար են, այլեւ անվտանգ են ամենօրյա օգտագործման համար:
