Makila ez diren zartaginak, maiz beren estaldura ez-itsatsi gabeko estaldurak ezagunak izan dira. Zartagin hauek itsatsi gabeko material espezializatuekin diseinatuta daude, elikagaiak gainazalean ahaleginik egiten dutela ziurtatuz, gehiegizko olioaren edo koipearen beharra ezabatuz. Teflon Stick Pan funtzio honek ez du sukaldaritza osasuntsuagoa sustatzen du, baina bazkariko osteko garbiketa prozesua sinplifikatzen du.
Nola funtzionatzen dute makila ez diren zartaginak?
![11]()
Teflon ez makila ez den material modernoaren muina itsatsitako estaldurak ez diren estaldurak aplikatzea da. Makila ez diren estaldura honek hesi super leuna eskaintzen du sukaldaritzaren gainazalean, janaria ez dela atxikitzen ziurtatuz. Arrautza bat frijitzen ari zaren edo txuleta bat zaintzen duzun ala ez, estalkirik gabeko estaldura berritzaile honek esperientzia gabeko esperientzia agintzen du.
Teflon:
Ezkutatutako estaldurak ez direnak PTFE (polytetrafluoroetilene) da, Teflon izenarekin ezagutzen dena. Teflon itsatsi gabeko pan batek itsatsitako estaldurarik gabeko zartaginak maite ditu. Hau da, batez ere, Teflon-en estaldura ez-estaldurak egitura molekular bakarra dauka. Ia marruskadurarik gabeko gainazalak izugarri erronka du elikagaien molekulek lotura edo 'itsatsi '. Ura korronte bati ohar bat pinatzen saiatzea da, ia ezinezkoa!
Makila ez den guztia al da Teflon?
Teflonek itsatsitako panelaren materialaren esparruan gorena nagusi duen bitartean, ezinbestekoa da makila ez diren estaldurak ez direla Teflonen. Kontsulta 'Ez da makila guztiak teflon? ' Maiz agertzen da. Eta erantzuna ez da. Ez dago makila ez diren materialen material ugari eskuragarri. Alternatiba batzuek sukalde-estaldura mota desberdinak erabiltzen dituzte, hainbat abantaila eskaintzen dituzte.
Ezkutu gabeko estaldurak zorrotz aplikatzen dira berdintasuna bermatzeko. Geruza anitz sarritan zartaginean sartuta daude, eta gero sendatzen ez diren gainazal iraunkorra sendatzeko sendatzen dira. Horrek ziurtatzen du makilak ez diren estaldurak zartaginaren oinarrizko materialarekin lotura eratzen duela, iraunkorra eta eraginkorra bihurtuz.
Gainera, sukaldaritzako estalduretan berrikuntzak dira, makilak ez diren geruza ugari dituzten zartaginak daudela. Horrek ez zuen gainazalik gabeko iraupena hobetzen du, baina sukaldaritza hobea bermatzen du
Zertan datza itsatsi gabeko estaldura?
1.ptfe:
![2]()
Material ez den materiala
Polytetrafluoroetilenoa, normalean Teflon bezala markatuta, estaldura ez-estalkien abangoardian dago. Baina zer itxura du Teflon? Imajinatu karbonoa eta fluorina dantzatzen duen polimero sintetiko bat, gainazal irristakorra eta ez-erreaktiboa sortuz, Teflon ez-itsatsitako zartaginetarako.
PTFEren funtsa:
Tenperatura altuko erresistentzia: PTFE estaldurak bero handia jasan dezake, zartaginak eta beste sukalde batzuk frijitzeko ezin hobeak izan daitezke.
Erresilientzia kimikoa: produktu kimiko gehienentzat erreaktiboa izaten jarraitzen du, estaldura itsatsi gabeko zartagin batean denborarik gabe gelditzen da.
Segurtasunari buruzko kezkak: PTFE modernoa, batez ere Teflon Cookware-n, azido perfluorooctanoikorik gabe (PFOA) fabrikatzen da, sukaldaritzako abenturak seguruago bihurtuz.
Argibide gehiago 'Badakizu zer da PTFE estaldura?'
2.Beyond Teflon: makilak ez diren estaldurak dibertsifikatzea
PTFEk gorena den bitartean, ez da osagai bakarra itsatsi gabeko paneleko material guztietan. Merkatuak dibertsifikazioa ikusi du, Fabrikatzaileekin Teflonetik haratagoko materialak esploratzen ditu.
Estaldura zeramikoak: Sol gelaren prozesutik eratorritakoak, zeramikazko estaldurak ekologikoki, PFOA gabeko alternatiba eskaintzen dute. Hauek maiz agertzen dira zuriko edo kremazko koloreko zeramikazko zartagin gisa, askok aukerarik ez-toxikoak ez direnak.
Aluminio anodizatuan: aluminioa elektrikoki gogortzea dakar, marrarik gabeko gainazalik ez duen eta iraunkorra denik.
Burdina bota: denboraldi iraunkorrak burdina zartaginak, zainketa egokia izanik, ez-gainazal bat emulatu dezake. Bero atxikitzeko eta banatzeko propietateen artean sukaldarien artean gogokoenak dira.
3. Sukalde estalduraren atzean dagoen artea eta zientzia
Lapoetan eta zartaginetan itsatsitako estaldurak aplikatzea prozesu korapilatsua da. Hasieran, sukaldeen estaldura oinarria, aluminio anodizatu, burdinurtua edo beste metal bat, aurre-tratamendua jasaten du. Horrek makila ez diren estalduen atxikimendu egokia bermatzen du. Ondoren, estaldurarik gabeko estalduraren geruzak arretaz aplikatuko dira, normalean spray bat erabiltzen dutenak eta gero tenperatura altuetan sendatu nahi ez den makila ez den azalera sortzeko.
Zein da estaldura ez-maltzur bat?
![3]()
Ez makila gainazala
Itsas ez-panaren igoerak sukaldaritza modernoa iraultzen du. Baina zenbat aldiz pausatzen dugu frijitzeko zartaginak frijitzen dituztela frijitzeko zartaginak benetan 'makila '? Aokai-n, PTFE produktuetan gure eskarmentuak argitasuna ematen du sukaldaritzako mirari honetan. Argitu ditzagun makilarik gabeko estalduen korapiloak.
Argibide gehiago: 'Zer da estaldurarik gabeko zartagin batean?'
Teflonen erregealdia:
Teflon itsatsi gabeko pan bat pentsatzen duzunean, zer da burura? Litekeena da, itsatsi gabeko gainazal leuna, zurbilak ez direnak. Arrautzak ahaleginik gabe irristatzen dira eta krepeak erraztasunez iraultzen dira. Baina zer dirudi teflon azalaren azpian?
Teflon Marvel: funtsean, Teflon PTFE estaldura ordezkatzen duen marka da - solido zuria, argizaria giro-tenperaturan. Sukaldaritza estaldura gisa aplikatzen denean, itsatsi gabeko gainazal irristakorra den irristakorra eraldatzen da.
Erabilgarritasun askotarikoa: lapiko eta zartaginetatik haratago, estaldura ez-estalkiak hainbat sukaldeko tresnak eskaintzen ditu, bere aldakortasuna ilustratuz.
FAQ: Makila ez diren zartagin guztiak Teflon-ekin eginda daude? Teflon aitzindaria zen bitartean, makilarik gabeko estaldurak mundua beste material batzuetara zabaldu da. Hala ere, 'Teflon Pan ' esaldia gure sukaldaritzako lexikoan irensten da nagusi den nagusitasunagatik.
Teflon haratago:
Teknologia aurreratu ahala, beraz, makilak ez diren estaldurak ezin hobeak egin zituen. Gaur egungo merkatua alternatibekin dago:
Zeramikazko estaldurak: Sol-gel prozesu batetik jaiotakoak, zeramikak ez du soluziorik gabeko soluzio ekologikoagoa eskaintzen. Etxeko askok zeramikazko zeramikak estimatzen dituzte PFOA-Free izateko.
Silikonona eta gehiago: Sukaldaritza sukaldaritzarako ohikoagoa den bitartean, silikonak itsatsitako gainazal paregabea eskaintzen du labean egiteko.
Hala ere, galdera-laguntzailea: zertan datza makila ez diren zartaginak, nagusiki? Erantzuna markaren eta motaren arabera aldatu egiten da, PTFE estaldurak zeramikara eta haratago.
Zertan datza itsatsi gabeko estaldura?
Zartaginik gabeko zoragarria den mirari modernoa benetan eskertzeko, geruzek, literalki eta figuratiboki argitu behar ditugu, funtsezko sukaldeko tresna hau osatzen dutenak.
1. Ezkutatu estaldura - Teflonetik haratago
Askok hartzen duten bitartean, estaldurarik gabeko estaldura guztiak 'teflon zartaginak dira, ' Egia askoz ere askotarikoa eta intrigagarria da:
Teflon (PTFE) Estaldura: zartagin baten gainazalean aplikatutakoan, gainazal irristakorra ez den gainazal irristakorra sortzen duen polimero sintetikoa da. Hala ere, kezkak azaldu ziren azido perfluorooctanoikoari (PFOA), behin Teflonen ekoizpenean erabilitakoak. Gaur egun, fabrikatzaile ospetsuenek, aokai barne, PFOA librearen teflon estaldurak ekoizten dituzte zure sukaldaritza segurua dela ziurtatzeko.
Zeramikazko estaldurak: kanpoko merkaturako sarrera berriagoa, zeramikazko estaldurak modu naturalean ez diren azalera eskaintzen du. Sol-gel prozesu batetik eratorritako soluzio bat zartaginean aplikatzen den gel itxurako substantzia bihurtzen da. Behin sendatuta, hau gainazal gogorra eta ez-malkartsua da. Zeramikazko estaldurak askotan goraipatzen dira produktu kimiko kaltegarrietatik aske izateagatik eta su aleak jasan ditzakete, oso ezagunak izan daitezke kontsumitzaile eko kontzienteen artean.
Silikonazko estaldurak: ohikoagoa den bitartean, silikona batzuetan erabiltzen da, batez ere bakean, ez-bazterreko propietateetarako.
2. Bete
Panaren funtzionaltasuna eta iraupena hobetzeko, askok kanpoko estaldurak eta tratamenduak dituzte:
Hard-Anodized: Prozesu honek aluminioa iraunkorragoa bihurtzen du, ez erreaktiboagoa eta akabera mate bat eskaintzen du.
Harrizkoa edo granitoa eratorritako estaldurak: berrikuntza berriagoak dira, harrizko partikulen nahasketa kutsatu gabeko estaldurara irenstea eta estetika berezia eskaintzeko.
3. zartaginaren oinarria
Zartarik gabeko zartagin bakoitzaren bihotza bere muinean dago, normalean kanpoko hainbat materialetatik osatzen dena:
Aluminio anodizatua: aukera ezaguna, aluminio anodizatuak zailagoa eta ez erreaktiboa egiten duen prozesua jasaten du. Horrek beroaren banaketa are bat bermatzen du, hau da, perfekzioa prestatzeko kritikoa da.
Altzairu herdoilgaitza: bere iraunkortasuna eta erresistentziagatik ezaguna da, altzairu herdoilgaitzezkoa, askotan kalitate handiko zartaginetan. Beste material batzuekin konbinatzen da maiz, aluminio geruza bat bezala, bero banaketa hobetzeko.
Burdina bota: burdinazko zartagin klasiko bat izan da mendeetan sukaldeetan. Bihurrik gabeko bertsio modernoek burdina gabeko burdinaren propietateen propietateak ez diren gainazal batekin konbinatzen dituzte, bi munduen onena eskainiz.
![4]()
1. makilarik gabeko sukaldeen jaiotza
Sukaldaritza modernoko iraultza makilarik gabeko estalduen etorrerarekin hasi zen. Imajina ezazu arrautzak zuzentzen dituen mundu bat zure Teflon itsatsi gabeko panelean edo non krepeak ez dira sukaldaritzaren gainazalean itsatsi. Ezkutatu gabeko estaldura horiei esker, etxeko sukaldariek eta sukaldari profesionalek kukururik gabeko sukaldaritzako bidaia izan dezakete. Hala ere, askotan galdetzen dute askotan, zer itxura du Teflon? Eta zertan datza?
2.teflon: begia betetzen duena baino gehiago
Bere muinean, Teflonek leuna, leuna, maiz edo zuriko ez duen gainazal zuria du. Ezberdina da - zetazko baina sendoa. Hala ere, magia sakonago dago. Teflon, askok makilarik gabeko estaldurekin elkartzen direnak, familia zabalago batetik eratorria da: politetrerafluoroetilenoa edo PTFE. Baina itsatsi gabeko pan material guztiak ez dira Teflon hutsa. Beraz, norbaitek galdetzen duenean, 'itsatsi gabeko Teflon guztiak dira? ', Erantzuna ñabardura da.
3. itsatsitako zartaginen 3.volution
Lehenengo Teflon ez den lehen puntuek akabera leuna eta ia distiratsua erakusten zuten. Makila ez den gainazal honek elikagaiak ez dituela atxikitzen ziurtatzen du, gehiegizko olioen beharra ezabatuz. Aldakuntza modernoek, ordea, hainbat sukalde estaldura txertatzen dituzte. Teflonek hasieran ez duen pan materialen merkatua nagusi izan zenean, gaur egun, zeramikazko estaldurak, sol-geletan oinarritutako ikuspegietan eta gehiago ikusten ditugu. Hala ere, asmo primarioak izaten jarraitzen du - makila ez den gainazal bikaina eskaintzea.
Nola dakit nire lapikoak eta zartaginak Teflon-ekin egiten diren?
Teflon polytetrafluoroethilene (ptfe) mota bat da, sukaldaritzan itsatsi gabeko propietateengatik ezagunena da. Zure lapikoak eta zartaginak Teflonekin edo PTFE oinarritutako antzeko materialarekin estalita dauden identifikatzea ezinbestekoa da zaintzeko baldintzak eta sukaldaritza seguruak izateko, osasun kezkak ulertzeko. Hona hemen gida azkarra hau zehazten laguntzeko:
Ikusizko ikuskapena: Teflon estalitako sukaldeak gainazal leuna, distiratsua eta iluna (normalean) du. Makila ez den geruza uniformea izango da eta oinarri metalikotik bereiz daiteke txipa edo higadura badago.
Fabrikatzailearen informazioa: modurik errazena da sukaldearen behealdea edo marka duten paperezko izenak edo zantzuak bidaltzeko. 'Ez-makila ' bezalako baldintzak, 'PTFE ', edo 'Teflon ' oparirik gabekoak dira.
Uraren proba: ur tanta batzuk bota zartaginaren gainazalean. Teflon estalitako zartagin batean, urak ahaleginik egin eta irrist egin egingo du inguruan, itsatsi gabeko izaerari esker.
Sentitu: exekutatu hatzak gainazal gainean. Teflon estaldurak oso leuna eskaintzen du metalezko edo burdinurtuzko burdinarekin alderatuta.
ADINA ETA ERABILERA: Teflon estaldurak denborarekin jantzi daitezke. Zure sukaldearen gainazalaren zatiak txipizitzen edo zuritu egiten badituzu, azpian dagoen material bat agerian uzten baduzu, baliteke teflon geruza higatu bat adieraz dezake.
Laburbilduz, zartagin asko lehen aldiz antzekoak izan daitezkeen bitartean, arrasto sotilak, gainazaleko ehundura fabrikatzailearen markak direla eta, Teflon edo antzeko makil estaldurak dituzten ala ez zehazten lagun dezake.
Cookware-ko estaldura ez da segurua frogatuta?
![512D5F3D-FF78-42A-94A2-CBE31E9B4DDA]()
Sukaldatzeko segurua
Urte hauetan zehar, Cookware ez den sukaldeak iraultza mundua iraultzen du, sukaldaritza eta garbiketa paregabeko erraztasuna eskainiz. Baina erosotasunean, estaldura ez direnen segurtasunari buruzko kezkak agertu dira. Uka ditzagun estaldura horien segurtasuna aditua den lente batekin ulertzeko, sakona eta argia den azterketa aurkeztuz.
Nagusiaren galderari aurre egin aurretik, ezinbestekoa da estaldura ez direnak ulertzea. Estaldura horiek poliestrefluoroetileno (PTFE) izenarekin ezagutzen den materialak osatzen dute, aplikazio ugari dituen polimero mota bat, PTFE oihal eta itsatsitako motelak bezalako produktuetan barne.
PTFE:
Ohiko ideia okerra da PTFE estaldurak seguruak direla. Hala ere, sukaldaritza baldintza normaletan erabiltzen denean, PTFE estaldurak ez dira substantzia kaltegarriak askatzen, sukalde modernoetarako aukera segurua bihurtuz. Ezarri gabeko estaldurak ezagunak izan dira mundu osoko sukaldeetan. Bere egitura eta propietateak ulertzeak bere segurtasun parametroen argazki garbia emango du.
PFOAren eztabaida:
Teflon-ekin kezka nagusia, PTFE estaldurak fabrikatzeko erabiltzen zuen marka, PFOA Free (PFOA) produkzio prozesuan erabiltzeagatik sortu zen. PFOA, osasun arazoekin lotutako substantzia, 2013tik fabrikazio prozesutik erabat desagertu da, gaur egun erabiltzen diren estaldurarik gabeko estalduen segurtasuna bermatuz.
Argibide gehiago buruz'Zergatik erabiltzen da teflon oraindik?'
Estaldura zeramikoa:
Alternatibak bilatzen dituztenentzat, zeramikazko estaldurak aukera ezagun bihurtu dira. Estaldura hauek, PFOA-Free, janari ez da makila ez eraginkorra eskaintzen, janaria prestatzeko, ez-barrikako produktuekin lotutako kezkek gabe.
PTFE Aokai produktuetan:
Ospe handiko fabrikatzaile gisa, Aokaik ez da makila ez diren labean eta silikonazko estalitako zuntzezko zuntzezko estalkiak bezalako produktuak, segurtasun estandar zorrotzak betetzen dituztenak, kontsumitzaile kontzienteentzako nahiago izan baitute.
Kalitatea ziurtatzea: Aokai promesa
Aokai-n, segurtasuna lehentasuna dugu batez ere. Gure produktuek proba zorrotzak izaten dituzte industriako estandarrak betetzen dituztela ziurtatzeko, profesional eta etxeko sukaldarientzako irtenbide segurua eta fidagarria eskainiz.
Ezezaguna den sukaldeen gaineko eboluzionatuan, segurtasuna abangoardia hartu du. Segurtasun-protokoloen etengabeko berrikuntza eta atxikimendu zorrotza bidez, Aokai bezalako fabrikatzaileek ziurtatu egiten dute estaldura ez direnez, eguneroko erabilerarako seguruak ez direnak.
