Kini pan ti kii ṣe stick ṣe?

Bawo ni awọn pan ti kii ṣe igi ṣe n ṣiṣẹ?

Ni mojuto ti igbalode teflon ti kii stick pan ohun elo ni awọn ohun elo ti kii-stick ti a bo. Awọn ideri ti kii ṣe ọpá yii n pese idena didan pupọ lori ilẹ sise, ni idaniloju pe ounjẹ naa ko faramọ. Boya o n din ẹyin kan tabi ti o n pa steak kan, ibora ti kii ṣe igi tuntun yii ṣe ileri iriri ti ko ni wahala.

Teflon:

Awọn ohun ọṣọ ti kii ṣe igi ti o mọ julọ jẹ PTFE (PolyTetraFluoroEthylene), ti a mọ ni iṣowo bi Teflon. Teflon ti kii-stick pan nṣogo kan ti a bo ti kii-stick pan awọn alara ti dagba lati nifẹ. Eyi jẹ nipataki nitori ibora ti ko ni igi ti Teflon ni eto molikula alailẹgbẹ kan. Ilẹ-ilẹ ti o fẹrẹẹ jẹ ki o jẹ ki o nija iyalẹnu fun awọn moleku ounjẹ lati ṣopọ tabi “fi” mọ ọ. O jẹ iru si igbiyanju lati pin akọsilẹ kan si ṣiṣan omi kan - ko ṣeeṣe!

Ṣe Gbogbo Teflon ti kii ṣe Stick?

Lakoko ti Teflon n jọba ni ijọba ti awọn ohun elo pan ti kii-stick, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe kii ṣe gbogbo awọn aṣọ ti ko ni igi ni a ṣe ti Teflon. Ibeere 'ni gbogbo kii ṣe teflon stick?' nigbagbogbo wa soke. Ati awọn idahun ni ko si. Ọpọlọpọ awọn ohun elo pan ti kii-stick wa. Diẹ ninu awọn ọna miiran lo awọn oriṣiriṣi awọn aṣọ wiwu, ti nfunni ni ọpọlọpọ awọn anfani.

Ibora ti kii ṣe igi ti wa ni lilo daradara lati rii daju pe o jẹ alẹ. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìpele ni a sábà máa ń fọ́n sórí páànù náà, èyí tí a ti mú láradá láti ṣẹ̀dá ilẹ̀ tí ó lágbára, tí kì í dúró pẹ́. Eyi ni idaniloju pe awọn ohun elo ti kii ṣe ọpá n ṣe asopọ pẹlu ohun elo ipilẹ ti pan, ti o jẹ ki o tọ ati lilo daradara.

Pẹlupẹlu, awọn imotuntun ni awọn aṣọ wiwọ wiwi tumọ si pe awọn pans wa bayi pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti awọn aṣọ ibora ti kii ṣe ọpá. Eyi kii ṣe alekun igbesi aye gigun ti dada alaiṣe nikan ṣugbọn tun ṣe idaniloju sise to dara julọ

Kini Aso Aisi Stick Ti Ṣe?

1.PTFE:

Kini Aso lori Pan Nonstick kan?

Kini ibora ti kii ṣe igi ti a fi ṣe?

Lati ni riri nitootọ iyalẹnu ode oni ti o jẹ pan ti kii ṣe igi, a gbọdọ ṣii awọn fẹlẹfẹlẹ, mejeeji ni itumọ ọrọ gangan ati ni apẹẹrẹ, ti o jẹ ohun elo ibi idana pataki yii kini kii ṣe awọn apọn igi ti a ṣe.

1.The Nonstick aso – Beyond Just Teflon

Lakoko ti ọpọlọpọ ro pe gbogbo ohun ti a bo ti kii ṣe pan pans jẹ 'Teflon pans,' otitọ jẹ iyatọ pupọ ati iyanilenu:

Teflon (PTFE) Aso: Eyi jẹ polima sintetiki ti, nigba ti a ba lo si oju ti pan, ṣẹda isokuso, dada ti kii ṣe ifaseyin. Sibẹsibẹ, awọn ifiyesi dide nipa perfluorooctanoic acid (PFOA), ni kete ti a lo ninu iṣelọpọ Teflon. Loni, awọn aṣelọpọ olokiki julọ, pẹlu Aokai, ṣe agbejade awọn aṣọ Teflon ti ko ni PFOA lati rii daju pe sise rẹ jẹ ailewu.

Awọn aṣọ seramiki: Oluwọle tuntun si ọja ti ko ni igi, awọn aṣọ seramiki nfunni ni oju ilẹ ti kii ṣe igi nipa ti ara. Wọn ti wa lati ilana sol-gel ti o yi ojutu kan pada si nkan ti o jọra-gel eyiti a lo si pan naa. Ni kete ti o ba wosan, eyi yoo di oju ti o le, ti ko ni igi. Awọn ideri seramiki nigbagbogbo ni iyìn fun ominira lati awọn kemikali ipalara ti o pọju ati pe o le koju ooru giga, ti o jẹ ki wọn jẹ olokiki laarin awọn onibara ti o ni imọ-aye.

Awọn ideri Silikoni: Lakoko ti ko wọpọ, silikoni ni a lo nigba miiran, paapaa ni bakeware, fun awọn ohun-ini ti kii ṣe igi.

2.Deal pẹlu

Lati mu iṣẹ ṣiṣe pan ati igbesi aye gigun pọ si, ọpọlọpọ ti pari pẹlu awọn aṣọ ita ati awọn itọju:

Lile-Anodized: Ilana yii jẹ ki aluminiomu duro diẹ sii, ti kii ṣe ifaseyin, ati pese ipari matte.

Okuta tabi Awọn aso Imujade Granite: Iwọnyi jẹ awọn imotuntun tuntun, fifun idapọ ti awọn patikulu okuta sinu ibora ti ko ni igi lati jẹki agbara ati funni ni ẹwa alailẹgbẹ.

3.Ipilẹ ti Pan

Ọkàn gbogbo pan ti kii ṣe igi wa ni ipilẹ rẹ, eyiti o jẹ deede lati ọpọlọpọ awọn ohun elo ti kii ṣe igi:

Aluminiomu Aluminiomu: Aṣayan ti o gbajumọ, aluminiomu anodized n gba ilana ti o jẹ ki o le ati ti kii ṣe ifaseyin. Eyi ṣe idaniloju pinpin paapaa ti ooru, eyiti o ṣe pataki fun sise pipe.

Irin Alagbara: Ti a mọ fun agbara rẹ ati atako si idoti, irin alagbara, irin nigbagbogbo n ṣe ẹya ninu awọn pans ti ko ni didara to gaju. O n ṣe idapo nigbagbogbo pẹlu awọn ohun elo miiran, bii Layer ti aluminiomu, lati jẹki pinpin ooru.

Irin Simẹnti: Alailẹgbẹ, awọn pan irin simẹnti ti wa ni awọn ibi idana fun awọn ọgọrun ọdun. Awọn ẹya ti kii ṣe igi ode oni darapọ awọn ohun-ini idaduro ooru ti irin simẹnti pẹlu oju ti kii ṣe igi, ti o funni ni ohun ti o dara julọ ti awọn agbaye mejeeji.

Kini Teflon dabi?

1.The Birth ti kii-Stick Cookware

Iyika ni sise ode oni bẹrẹ pẹlu dide ti awọn aṣọ ti kii ṣe igi. Fojuinu aye kan nibiti awọn ẹyin ti rọra taara kuro ni teflon ti kii-stick pan rẹ tabi nibiti awọn crepes ko lẹ pọ mọ ara wọn si ori ibi idana. Ṣeun si awọn aṣọ ti ko ni ọpá wọnyi, awọn ounjẹ ile ati awọn olounjẹ alamọdaju le ni iriri irin-ajo ounjẹ ti ko ni wahala. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ nigbagbogbo ṣe iyalẹnu, kini Teflon dabi? Ati kini o ṣe?

2.Teflon: Diẹ sii ju Pade Oju

Ni ipilẹ rẹ, Teflon ṣogo didan, slick, nigbagbogbo funfun tabi pa-funfun ti kii-igi dada. O kan lara pato - siliki sibẹsibẹ lagbara. Sibẹsibẹ, idan naa jinle. Teflon, eyiti ọpọlọpọ awọn alabaṣepọ taara pẹlu awọn aṣọ ibora ti kii ṣe ọpá, jẹ yo lati idile ti o gbooro: Polytetrafluoroethylene, tabi PTFE. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo ohun elo pan ti kii-stick jẹ Teflon mimọ. Nitoribẹẹ, nigba ti ẹnikan ba beere, 'Gbogbo rẹ jẹ Teflon ti kii ṣe igi?

3.Evolution of Non-Stick Pans

Awọn pans teflon akọkọ ti kii ṣe igi ṣe afihan didan kan, ti o fẹrẹ to didan. Ilẹ ti kii ṣe igi ni idaniloju pe ounjẹ ko faramọ, imukuro iwulo fun awọn epo ti o pọ ju. Awọn iyatọ ode oni, sibẹsibẹ, ṣafikun ọpọlọpọ awọn aṣọ wiwu. Lakoko ti Teflon jẹ gaba lori ọja ohun elo pan ti kii-stick ni ibẹrẹ, loni, a rii igbega ni awọn ohun elo seramiki, awọn isunmọ orisun sol-gel, ati diẹ sii. Sibẹsibẹ, ipinnu akọkọ wa - lati pese aaye ti o dara julọ ti kii ṣe igi.

Bawo ni MO ṣe mọ boya awọn ikoko mi ati awọn panṣa ni a ṣe pẹlu Teflon?

Teflon jẹ orukọ iyasọtọ fun iru kan ti polytetrafluoroethylene (PTFE) eyiti o jẹ olokiki julọ fun awọn ohun-ini ti kii ṣe igi ni awọn ohun elo ounjẹ. Idanimọ ti awọn ikoko ati awọn pans rẹ ba jẹ ti a bo pẹlu Teflon tabi iru ohun elo ti o da lori PTFE jẹ pataki fun agbọye awọn ibeere itọju ati ailewu ti o lagbara lati ṣe ounjẹ, awọn ifiyesi ilera. Eyi ni itọsọna iyara lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu eyi:

Ayewo wiwo: Teflon-ti a bo cookware ojo melo ni o ni dan, didan, ati dudu (nigbagbogbo dudu). Layer ti kii ṣe ọpá yoo dabi aṣọ ile ati pe o le jẹ iyatọ si ipilẹ ti fadaka ti eyikeyi chipping tabi wọ.

Alaye Olupese: Ọna ti o rọrun julọ ni lati ṣayẹwo isalẹ ti ohun elo ounjẹ tabi awọn iwe ti o tẹle fun awọn orukọ iyasọtọ tabi awọn itọkasi. Awọn ofin bii 'ti kii-stick', 'PTFE', tabi 'Teflon' jẹ awọn ififunni kedere.

Idanwo Omi: Ju awọn isun omi diẹ silẹ si oju pan. Lori pan ti a bo Teflon, omi naa yoo gbe soke lainidi ati rọra ni ayika, o ṣeun si ẹda ti kii ṣe igi.

Lero: Ṣiṣe awọn ika ọwọ rẹ lori ilẹ. Awọn aṣọ wiwu Teflon nfunni ni rilara didan ni pato ti a fiwe si irin ti a ko bo tabi irin simẹnti.

Ọjọ ori ati Lilo: Awọn ideri Teflon le wọ lori akoko. Ti o ba ṣe akiyesi awọn apakan ti chipping dada ti cookware rẹ, ṣiṣafihan ohun elo ti o yatọ labẹ, o le tọka si Layer Teflon ti o ti wọ.

Ni akojọpọ, lakoko ti ọpọlọpọ awọn pans le han iru ni akọkọ, awọn itọka arekereke, lati sojurigindin dada si awọn isamisi olupese, le ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu boya wọn ni Teflon tabi iru awọn aṣọ ibora ti kii ṣe stick.

Kọ ẹkọ diẹ si: 《Bawo ni MO Ṣe Mọ boya Awọn ikoko ati awọn pans Mi Ṣe pẹlu Teflon?