ໝໍ້ບໍ່ຕິດ, ມັກຈະຖືກຮັບຮູ້ໂດຍການເຄືອບ Teflon ຂອງພວກເຂົາ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນເຮືອນຄົວທົ່ວໂລກເນື່ອງຈາກຄວາມສະດວກສະບາຍທີ່ພວກເຂົາສະເຫນີໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນແລະເຮັດຄວາມສະອາດ. ໝໍ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບດ້ວຍວັດສະດຸພິເສດທີ່ບໍ່ຕິດ, ຮັບປະກັນວ່າອາຫານຈະເລື່ອນລົງເທິງພື້ນຜິວຢ່າງບໍ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການນ້ຳມັນ ຫຼື ໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ຄຸນສົມບັດກະປ໋ອງບໍ່ຕິດ Teflon ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງເສີມການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດຫຼັງຄາບອາຫານງ່າຍຂຶ້ນ.
![11]()
ຢູ່ໃນຫຼັກຂອງວັດສະດຸກະປ໋ອງ teflon ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນການນໍາໃຊ້ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້. ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ນີ້ໃຫ້ສິ່ງກີດຂວາງທີ່ລຽບງ່າຍຢູ່ເທິງຫນ້າປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຮັບປະກັນວ່າອາຫານບໍ່ຕິດກັບມັນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຈືນໄຂ່ ຫຼື ປີ້ງສະເຕັກ, ການເຄືອບແບບບໍ່ມີສະຕິກທີ່ສ້າງສັນນີ້ໃຫ້ຄຳໝັ້ນສັນຍາວ່າປະສົບການທີ່ບໍ່ຫຍຸ້ງຍາກ.
Teflon:
ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ PTFE (PolyTetraFluoroEthylene), ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທາງການຄ້າເປັນ Teflon. ໝໍ້ກະທະບໍ່ຕິດ teflon ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການເຄືອບ ໝໍ້ ໝໍ້ ບໍ່ຕິດມີຄວາມຮັກ. ນີ້ແມ່ນຕົ້ນຕໍຍ້ອນວ່າການເຄືອບ nonstick ຂອງ Teflon ມີໂຄງສ້າງໂມເລກຸນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ພື້ນຜິວເກືອບບໍ່ມີ friction ເຮັດໃຫ້ມັນທ້າທາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອສໍາລັບໂມເລກຸນອາຫານທີ່ຈະຜູກມັດຫຼື 'ຕິດ' ກັບມັນ. ມັນຄ້າຍຄືກັບການພະຍາຍາມປັກບັນທຶກໃສ່ສາຍນ້ຳ – ເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້!
ທັງໝົດບໍ່ຕິດ Teflon ບໍ?
ໃນຂະນະທີ່ Teflon ປົກຄອງສູງສຸດໃນພື້ນທີ່ຂອງວັດສະດຸກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດວ່າບໍ່ແມ່ນການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທັງຫມົດແມ່ນເຮັດດ້ວຍ Teflon. ຄໍາຖາມ 'ແມ່ນ teflon ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທັງຫມົດ?' ມັກຈະເກີດຂຶ້ນ. ແລະຄໍາຕອບແມ່ນບໍ່. ມີວັດສະດຸກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ຫຼາກຫຼາຍປະເພດ. ບາງທາງເລືອກໃຊ້ການເຄືອບເຄື່ອງແຕ່ງກິນປະເພດຕ່າງໆ, ສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດຕ່າງໆ.
ການເຄືອບ nonstick ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສະເຫມີພາບ. ຫຼາຍຊັ້ນມັກຈະຖືກສີດໃສ່ກະທະ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກປິ່ນປົວເພື່ອສ້າງພື້ນຜິວທີ່ທົນທານ, ທົນທານຕໍ່ເວລາດົນນານ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ປະກອບເປັນຄວາມຜູກພັນກັບວັດສະດຸພື້ນຖານຂອງຫມໍ້, ເຮັດໃຫ້ມັນທົນທານແລະມີປະສິດທິພາບ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ນະວັດຕະກໍາໃນການເຄືອບເຄື່ອງເຮັດອາຫານຫມາຍຄວາມວ່າໃນປັດຈຸບັນມີ pans ທີ່ມີຫຼາຍຊັ້ນຂອງການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມທົນທານຂອງພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນການປຸງແຕ່ງທີ່ດີກວ່າ
ການເຄືອບບໍ່ຕິດແມ່ນຫຍັງ?
1.PTFE:
![2]()
ວັດສະດຸບໍ່ຕິດ
Polytetrafluoroethylene, ຍີ່ຫໍ້ທົ່ວໄປເປັນ Teflon, ຢືນຢູ່ໃນແຖວຫນ້າຂອງການເຄືອບ nonstick. ແຕ່ Teflon ມີລັກສະນະແນວໃດ? ຈິນຕະນາການໂພລີເມີສັງເຄາະທີ່ຄາບອນ ແລະ ຟລູຣີນເຕັ້ນເຂົ້າກັນ, ສ້າງຄວາມລຽບ, ບໍ່ເກີດປະຕິກິລິຍາດີເລີດສຳລັບໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍ teflon ເຫຼົ່ານັ້ນ.
ຫຼັກການຂອງ PTFE:
ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ: ການເຄືອບ PTFE ສາມາດທົນຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບການແຊ່ frying ແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆ.
ຄວາມຢືດຢຸ່ນທາງເຄມີ: ມັນຍັງຄົງບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາຕໍ່ສານເຄມີສ່ວນໃຫຍ່, ຮັບປະກັນການເຄືອບເທິງກະທະທີ່ບໍ່ຕິດບໍ່ຕິດຕາມເວລາ.
ການແກ້ໄຂຄວາມກັງວົນດ້ານຄວາມປອດໄພ: PTFE ທີ່ທັນສະໄຫມ, ໂດຍສະເພາະໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ teflon, ແມ່ນຜະລິດໂດຍບໍ່ມີອາຊິດ perfluorooctanoic (PFOA), ເຮັດໃຫ້ມັນປອດໄພກວ່າສໍາລັບການຜະຈົນໄພ culinary.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ 'ຮູ້ວ່າການເຄືອບ PTFE ແມ່ນຫຍັງ?'
2.Beyond Teflon: diversifying non stick coatingss
ໃນຂະນະທີ່ PTFE ປົກຄອງສູງສຸດ, ມັນບໍ່ແມ່ນອົງປະກອບ sole ໃນທຸກວັດສະດຸແຊ່ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້. ຕະຫຼາດໄດ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ຜູ້ຜະລິດຄົ້ນຫາວັດສະດຸນອກເຫນືອຈາກ Teflon.
ການເຄືອບເຊລາມິກ: ໄດ້ມາຈາກຂະບວນການ sol gel, ການເຄືອບເຊລາມິກໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ບໍ່ມີ PFOA. ເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະສະແດງອອກເປັນກະທຽມເຊລາມິກສີຂາວຫຼືສີຄີມ, ປະກາດໂດຍຫຼາຍຄົນວ່າເປັນທາງເລືອກທໍາມະຊາດ, ບໍ່ມີສານພິດ.
ອະລູມິນຽມ Anodized: ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດໃຫ້ອາລູມິນຽມແຂງດ້ວຍໄຟຟ້າ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ, ທັງທົນທານຕໍ່ຮອຍຂີດຂ່ວນແລະທົນທານ.
ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ: ແຜ່ນເຫຼັກກ້າທີ່ເຮັດຕາມລະດູການ, ດ້ວຍການດູແລທີ່ເຫມາະສົມ, ສາມາດເຮັດຕາມພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ. ພວກເຂົາເປັນທີ່ຊື່ນຊອບໃນບັນດາພໍ່ຄົວສໍາລັບຄຸນສົມບັດການເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະການແຜ່ກະຈາຍຂອງພວກເຂົາ.
3.The Art and Science Behind Cookware Coating
ການນຳໃຊ້ສານເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດໃສ່ໝໍ້ ແລະ ໝໍ້ ແມ່ນຂະບວນການທີ່ສັບສົນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພື້ນຖານການເຄືອບເຄື່ອງຄົວ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາລູມິນຽມ anodized, ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ, ຫຼືໂລຫະອື່ນ, ໄດ້ຮັບການຮັກສາກ່ອນ. ນີ້ຮັບປະກັນການຍຶດຕິດທີ່ເຫມາະສົມຂອງສານເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊັ້ນຂອງການເຄືອບ nonstick ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການນໍາໃຊ້ສີດພົ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິ່ນປົວດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງເພື່ອສ້າງພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດທີ່ຕ້ອງການ.
ການເຄືອບເທິງກະທະ Nonstick ແມ່ນຫຍັງ?
![3]()
ພື້ນຜິວບໍ່ຕິດ
ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງແຊ່ບໍ່ຕິດໄດ້ປະຕິວັດການປຸງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ. ແຕ່ພວກເຮົາຢຸດຊົ່ວຄາວເພື່ອໄຕ່ຕອງກ່ຽວກັບໝໍ້ຂາງທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ສະເໝີວ່າອັນໃດເຮັດໃຫ້ກະທຽມເຫຼົ່ານີ້ 'ບໍ່ຕິດ' ແທ້ໆ? ທີ່ Aokai, ຄວາມຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົາໃນຜະລິດຕະພັນ PTFE ສະຫນອງຈຸດເດັ່ນເພື່ອສ່ອງແສງເຖິງຄວາມມະຫັດສະຈັນດ້ານການເຮັດອາຫານນີ້. ໃຫ້ພວກເຮົາແກ້ໄຂຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້.
ສຶກສາເພີ່ມເຕີມ: 《ການເຄືອບເທິງກະທະບໍ່ຕິດແມ່ນຫຍັງ?》
ການປົກຄອງຂອງ Teflon:
ເມື່ອທ່ານຄິດເຖິງ ໝໍ້ ເທຟລອນທີ່ບໍ່ຕິດ, ແມ່ນຫຍັງມາຄິດ? ອາດຈະ, ມັນເປັນທີ່ເງົາງາມ, ຜິວເນື້ອສີຂາວ, ກ້ຽງບໍ່ມີຫນຽວ, ໄຂ່ເລື່ອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະ pancakes flip ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ແຕ່ Teflon ເບິ່ງຄືແນວໃດພາຍໃຕ້ຫນ້າດິນນີ້?
The Teflon Marvel: ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, Teflon ແມ່ນຊື່ຍີ່ຫໍ້ທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງການເຄືອບ PTFE – ເປັນສີຂາວ, waxy ແຂງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເມື່ອໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຄືອບເຮັດເຄື່ອງຄົວ, ມັນປ່ຽນເປັນພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດເປັນສັນຍາລັກທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນມັກ.
ປະໂຫຍດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ: ນອກເຫນືອຈາກຫມໍ້ແລະຫມໍ້, ການເຄືອບ nonstick ນີ້ graces ເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວຕ່າງໆ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງມັນ.
FAQ: ໝໍ້ບໍ່ຕິດທັງໝົດແມ່ນເຮັດຈາກ Teflon ບໍ? ໃນຂະນະທີ່ Teflon ເປັນຜູ້ບຸກເບີກ, ໂລກຂອງການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ໄດ້ຂະຫຍາຍອອກໄປລວມເອົາວັດສະດຸອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄໍາວ່າ 'ກະດາດ Teflon' ຍັງຄົງຢູ່ໃນຄໍາທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດອາຫານຂອງພວກເຮົາເນື່ອງຈາກການເດັ່ນໃນຕົ້ນໆຂອງມັນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກ Teflon:
ໃນຂະນະທີ່ເຕັກໂນໂລຢີກ້າວຫນ້າ, ການຄົ້ນຫາສໍາລັບການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທີ່ສົມບູນແບບ. ຕະຫຼາດໃນມື້ນີ້ແມ່ນ flush ກັບທາງເລືອກອື່ນ:
ການເຄືອບເຊລາມິກ: ເກີດມາຈາກຂະບວນການ sol-gel, ເຊລາມິກສະຫນອງການແກ້ໄຂທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ຄົວເຮືອນຫຼາຍຄົນມັກເຮັດເຊລາມິກທີ່ບໍ່ມີ PFOA.
ຊິລິໂຄນ ແລະ ອື່ນໆອີກ: ໃນຂະນະທີ່ມີໜ້ອຍກວ່າສຳລັບການປຸງອາຫານໃນເຕົາ, ຊິລິໂຄນໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດເປັນພິເສດສຳລັບເຄື່ອງອົບ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄໍາຖາມທີ່ຍັງຄົງຄ້າງ: ຫມໍ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ແມ່ນເຮັດມາຈາກຫຍັງ, ຕົ້ນຕໍ? ຄໍາຕອບແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ຍີ່ຫໍ້ແລະປະເພດ, ຕັ້ງແຕ່ການເຄືອບ PTFE ກັບເຊລາມິກແລະນອກເຫນືອການ.
ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເພື່ອຮູ້ຈັກຄວາມມະຫັດສະຈັນທີ່ທັນສະ ໄໝ ແທ້ໆນັ້ນຄື ໝໍ້ ບໍ່ສະຕິກ, ພວກເຮົາຕ້ອງແຍກຊັ້ນຕ່າງໆ, ທັງທາງອັກສອນແລະຕົວເລກ, ທີ່ປະກອບເປັນເຄື່ອງຄົວທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ເຮັດຈາກກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້.
1.ການເຄືອບ Nonstick - ນອກເຫນືອຈາກພຽງແຕ່ Teflon
ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍຄົນສົມມຸດວ່າກະເປົ໋າທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທີ່ເຄືອບທັງຫມົດແມ່ນ 'pans Teflon,' ຄວາມຈິງແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ:
Teflon (PTFE) ການເຄືອບ: ນີ້ແມ່ນໂພລີເມີສັງເຄາະທີ່, ເມື່ອນໍາໃຊ້ກັບພື້ນຜິວຂອງກະทะ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ບໍ່ເກີດປະຕິກິລິຍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມກັງວົນເກີດຂຶ້ນກ່ຽວກັບອາຊິດ perfluorooctanoic (PFOA), ເມື່ອນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດ Teflon. ໃນມື້ນີ້, ຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ລວມທັງ Aokai, ຜະລິດການເຄືອບ Teflon ທີ່ບໍ່ມີ PFOA ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານປອດໄພ.
ການເຄືອບເຊລາມິກ: ການເຂົ້າມາໃຫມ່ຂອງຕະຫຼາດທີ່ບໍ່ແມ່ນສະຕິກ, ການເຄືອບເຊລາມິກສະເຫນີພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດຕາມທໍາມະຊາດ. ພວກມັນແມ່ນມາຈາກຂະບວນການ sol-gel ທີ່ປ່ຽນການແກ້ໄຂເປັນສານຄ້າຍຄື gel ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປແຊ່. ເມື່ອປິ່ນປົວແລ້ວ, ອັນນີ້ກາຍເປັນພື້ນຜິວແຂງ, ບໍ່ຕິດ. ການເຄືອບເຊລາມິກມັກຈະຖືກຍົກຍ້ອງວ່າບໍ່ມີສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະສາມາດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
ການເຄືອບຊິລິໂຄນ: ໃນຂະນະທີ່ມີຫນ້ອຍ, ບາງຄັ້ງຊິລິໂຄນຖືກນໍາໃຊ້, ໂດຍສະເພາະໃນເຄື່ອງອົບ, ສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ຕິດຂອງມັນ.
2.Deal ກັບ
ເພື່ອເພີ່ມການເຮັດວຽກຂອງກະທະແລະອາຍຸຍືນ, ຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນສໍາເລັດດ້ວຍການເຄືອບພາຍນອກແລະການປິ່ນປົວ:
Hard-Anodized: ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ອາລູມິນຽມທົນທານຫຼາຍ, ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ແລະສະຫນອງການສໍາເລັດຮູບ matte.
ການເຄືອບຫີນ ຫຼື Granite ມາຈາກ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນນະວັດຕະກໍາໃຫມ່ກວ່າ, ປະສົມປະສານຂອງອະນຸພາກຫີນເຂົ້າໄປໃນການເຄືອບ nonstick ເພື່ອເພີ່ມຄວາມທົນທານແລະສະເຫນີຄວາມງາມເປັນເອກະລັກ.
3.ຖານຂອງ Pan ໄດ້
ຫົວໃຈຂອງກະເປົ໋າທີ່ບໍ່ຕິດສະຕິກທຸກອັນແມ່ນຢູ່ໃນຫຼັກຂອງມັນ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດມາຈາກວັດສະດຸທີ່ບໍ່ຕິດສະຕິກຫຼາຍອັນ:
ອະລູມິນຽມ Anodized: ເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ອາລູມິນຽມ anodized ຜ່ານຂະບວນການທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກແລະບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ. ນີ້ຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສົມບູນແບບ.
ສະແຕນເລດ: ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມທົນທານແລະຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການ staining, ສະແຕນເລດມັກຈະມີລັກສະນະໃນ pans nonstick ຄຸນນະພາບສູງ. ມັນມັກຈະປະສົມປະສານກັບວັດສະດຸອື່ນໆ, ເຊັ່ນຊັ້ນຂອງອາລູມິນຽມ, ເພື່ອເພີ່ມການກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ.
ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ: ໝໍ້ເຫຼັກແບບຄລາສສິກມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ລຸ້ນ nonstick ທີ່ທັນສະໄຫມປະສົມປະສານຄຸນສົມບັດການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດທີ່ມີຫນ້າດິນທີ່ບໍ່ແມ່ນສະຕິກ, ສະເຫນີທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກ.
![4]()
1.ການເກີດຂອງເຄື່ອງຄົວບໍ່ຕິດ
ການປະຕິວັດການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການມາຮອດຂອງການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້. ຈິນຕະນາການໂລກທີ່ໄຂ່ເລື່ອນອອກຈາກກະປ໋ອງ teflon ຂອງເຈົ້າຫຼືບ່ອນທີ່ crepes ບໍ່ຕິດກາວໃສ່ຫນ້າປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂໍຂອບໃຈກັບການເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດເຫຼົ່ານີ້, ພໍ່ຄົວເຮືອນ ແລະພໍ່ຄົວມືອາຊີບສາມາດມີປະສົບການໃນການເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ແຕ່, ຫຼາຍຄົນມັກຈະສົງໄສວ່າ, Teflon ມີລັກສະນະແນວໃດ? ແລະມັນເຮັດມາຈາກຫຍັງ?
2.Teflon: ຫຼາຍກ່ວາຕອບສະຫນອງຕາ
ຢູ່ໃນຫຼັກຂອງມັນ, Teflon ມີພື້ນຜິວທີ່ລຽບ, ລຽບ, ມັກຈະເປັນສີຂາວຫຼືບໍ່ມີສີຂາວ. ມັນຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງກັນ — ລຽບງ່າຍແຕ່ແຂງແຮງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, magic ແມ່ນເລິກກວ່າ. Teflon, ເຊິ່ງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ແມ່ນມາຈາກຄອບຄົວທີ່ກວ້າງກວ່າ: Polytetrafluoroethylene, ຫຼື PTFE. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນວັດສະດຸກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທັງໝົດແມ່ນ Teflon ບໍລິສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອມີຄົນຖາມ, 'ແມ່ນ Teflon ທັງຫມົດທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້?', ຄໍາຕອບແມ່ນ nuanced.
3.Evolution ຂອງ Pans ບໍ່ຕິດ
ໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍ teflon ໜ່ວຍທຳອິດສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມລຽບ, ເກືອບເປັນເງົາ. ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດນີ້ຮັບປະກັນວ່າອາຫານບໍ່ຕິດ, ກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການນໍ້າມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການປ່ຽນແປງທີ່ທັນສະໄຫມ, ປະກອບດ້ວຍການເຄືອບເຄື່ອງຄົວຕ່າງໆ. ໃນຂະນະທີ່ Teflon ຄອບງໍາຕະຫຼາດວັດສະດຸກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາເຫັນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການເຄືອບເຊລາມິກ, ວິທີການໂດຍອີງໃສ່ sol-gel, ແລະອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຍັງຄົງຢູ່ - ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ.
ຂ້ອຍຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າ ໝໍ້ ແລະ ໝໍ້ ຂອງຂ້ອຍເຮັດດ້ວຍ Teflon?
Teflon ແມ່ນຊື່ຍີ່ຫໍ້ສໍາລັບປະເພດຂອງ polytetrafluoroethylene (PTFE) ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ການກໍານົດວ່າຫມໍ້ແລະຫມໍ້ຂອງທ່ານຖືກເຄືອບດ້ວຍ Teflon ຫຼືວັດສະດຸທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ PTFE ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການການດູແລແລະທ່າແຮງທີ່ປອດໄພໃນການແຕ່ງກິນ, ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ. ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ດ່ວນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານ ກຳ ນົດສິ່ງນີ້:
ການກວດກາດ້ວຍສາຍຕາ: ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ເຄືອບ Teflon ໂດຍປົກກະຕິມີພື້ນຜິວກ້ຽງ, ເຫຼື້ອມ, ແລະສີເຂັ້ມ (ປົກກະຕິແລ້ວສີດໍາ). ຊັ້ນບໍ່ຕິດຈະມີລັກສະນະເປັນເອກະພາບ ແລະສາມາດແຕກຕ່າງຈາກພື້ນຖານໂລຫະໄດ້ ຖ້າມີການຂັດ ຫຼືສວມໃສ່.
ຂໍ້ມູນຂອງຜູ້ຜະລິດ: ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການກວດສອບດ້ານລຸ່ມຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເອກະສານປະກອບສໍາລັບຊື່ຍີ່ຫໍ້ຫຼືຕົວຊີ້ບອກ. ເງື່ອນໄຂເຊັ່ນ 'ບໍ່ຕິດ', 'PTFE', ຫຼື 'Teflon' ແມ່ນຂອງລາງວັນທີ່ຈະແຈ້ງ.
ການທົດສອບນ້ໍາ: ຖິ້ມບາງຢອດຂອງນ້ໍາໃສ່ຫນ້າຂອງກະທະ. ໃນກະທະທີ່ເຄືອບ Teflon, ນ້ໍາຈະໄຫຼລົງຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງແລະເລື່ອນໄປມາ, ຍ້ອນລັກສະນະຂອງມັນບໍ່ຕິດ.
ຮູ້ສຶກວ່າ: ແລ່ນນິ້ວມືຂອງທ່ານໄປທົ່ວຫນ້າດິນ. ການເຄືອບ Teflon ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ລຽບງ່າຍເມື່ອປຽບທຽບກັບໂລຫະທີ່ບໍ່ມີການເຄືອບຫຼືທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ.
ອາຍຸແລະການນໍາໃຊ້: ການເຄືອບ Teflon ສາມາດໃສ່ໄດ້ໃນໄລຍະເວລາ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນບາງສ່ວນຂອງພື້ນຜິວເຄື່ອງຄົວຂອງທ່ານແຕກ ຫຼື ປອກເປືອກ, ເປີດເຜີຍວັດສະດຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ, ມັນອາດຈະສະແດງເຖິງຊັ້ນ Teflon ທີ່ສວມໃສ່.
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ກະປ໋ອງຈໍານວນຫຼາຍອາດຈະຄ້າຍຄືກັນໃນຕອນທໍາອິດ, ຂໍ້ຄຶດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຈາກໂຄງສ້າງຫນ້າດິນໄປຫາເຄື່ອງຫມາຍຜູ້ຜະລິດ, ສາມາດຊ່ວຍທ່ານກໍານົດວ່າພວກມັນມີ Teflon ຫຼືການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ການເຄືອບ Nonstick ໃນ Cookware ພິສູດແລ້ວປອດໄພບໍ?
![512d5f3d-ff78-42ae-94a2-cbe31e9b4dda]()
ປອດໄພໃນການແຕ່ງກິນ
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ຕິດສະຕິກໄດ້ປະຕິວັດໂລກການເຮັດອາຫານ, ສະເຫນີຄວາມງ່າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການເຮັດຄວາມສະອາດທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ. ແຕ່ທ່າມກາງຄວາມສະດວກສະບາຍ, ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງການເຄືອບ nonstick ໄດ້ປາກົດຂຶ້ນ. ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງການເຄືອບເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍເລນຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ນໍາສະເຫນີການວິເຄາະທີ່ເລິກເຊິ່ງແລະຊັດເຈນ.
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະຕອບຄໍາຖາມຫຼັກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າການເຄືອບ nonstick ແມ່ນເຮັດມາຈາກຫຍັງ. ການເຄືອບເຫຼົ່ານີ້ຕົ້ນຕໍປະກອບດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ເອີ້ນວ່າ polytetrafluoroethylene (PTFE), ປະເພດຂອງໂພລີເມີທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຈໍານວນຫລາຍ, ລວມທັງໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນຜ້າ PTFE ແລະຜ້າປູທີ່ບໍ່ໄດ້ຕິດ.
PTFE:
ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປແມ່ນວ່າການເຄືອບ PTFE ແມ່ນບໍ່ປອດໄພ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອນໍາໃຊ້ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງອາຫານປົກກະຕິ, ການເຄືອບ PTFE ບໍ່ປ່ອຍສານອັນຕະລາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພສໍາລັບເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມ. ຫມໍ້ນ້ໍາ Teflon, ເຊິ່ງນິຍົມການເຄືອບ nonstick, ໄດ້ເປັນຫຼັກໃນເຮືອນຄົວທົ່ວໂລກ. ຄວາມເຂົ້າໃຈໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດຂອງມັນຈະເຮັດໃຫ້ຮູບພາບທີ່ຊັດເຈນຂອງຕົວກໍານົດຄວາມປອດໄພຂອງມັນ.
ການຂັດແຍ້ງ PFOA:
ຄວາມກັງວົນຕົ້ນຕໍກັບ Teflon, ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດການເຄືອບ PTFE, ເກີດຂື້ນຍ້ອນການໃຊ້ pfoa ຟຣີ (PFOA) ໃນຂະບວນການຜະລິດ. PFOA, ເປັນສານທີ່ພົວພັນກັບບັນຫາສຸຂະພາບຕ່າງໆ, ໄດ້ຖືກຍົກເລີກຢ່າງສົມບູນຈາກຂະບວນການຜະລິດຕັ້ງແຕ່ປີ 2013, ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງສານເຄືອບ nonstick ທີ່ໃຊ້ໃນມື້ນີ້.
ສຶກສາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ'ເປັນຫຍັງ Teflon ຍັງຖືກໃຊ້?'
ການເຄືອບເຊລາມິກ:
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາທາງເລືອກ, ການເຄືອບເຊລາມິກໄດ້ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມ. ການເຄືອບເຫຼົ່ານີ້, ທີ່ບໍ່ມີ PFOA, ສະຫນອງພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທີ່ປອດໄພແລະປະສິດທິພາບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມກັງວົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນ nonstick ເກົ່າ.
PTFE ໃນຜະລິດຕະພັນ Aokai:
ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງ, Aokai ສະເຫນີຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ຜ້າປູທີ່ບໍ່ໄດ້ຕິດແລະຜ້າເສັ້ນໄຍແກ້ວທີ່ເຄືອບຊິລິໂຄນ, ທີ່ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພທີ່ເຂັ້ມງວດ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິ.
ການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ: ສັນຍາ Aokai
ຢູ່ Aokai, ພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມສຳຄັນດ້ານຄວາມປອດໄພເໜືອສິ່ງທັງໝົດ. ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບການທົດສອບຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາ, ສະເຫນີການແກ້ໄຂທີ່ປອດໄພແລະເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບທັງນັກປຸງອາຫານມືອາຊີບແລະຄົວເຮືອນ.
ໃນພູມສັນຖານທີ່ພັດທະນາຕະຫຼອດການຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນສະຕິກ, ຄວາມປອດໄພໄດ້ນໍາຫນ້າ. ໂດຍຜ່ານການປະດິດສ້າງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະການຍຶດຫມັ້ນຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ອະນຸສັນຍາຄວາມປອດໄພ, ຜູ້ຜະລິດເຊັ່ນ Aokai ຮັບປະກັນວ່າການເຄືອບ nonstick ບໍ່ພຽງແຕ່ສະດວກ, ແຕ່ຍັງປອດໄພສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນ.
