Je li Teflon sef?

U američkim kuhinjama teflonski presvučeni uboni sjaji. Njihova lagana čista magija? Ipak, šapuće se pojavljuju: 'Šta je sa PFOA-om? I velika vrućina? ' Usred alure na teflonskim proizvodima, zabrinutosti. Sa priosom polimernih isparenja i pitanja o sigurnosti nalazimo se na raskrsnici. Nehrđajući čelik i liveno željezo biče, ali Teflonova priča moli da se kaže. Zaronimo.

Šta je teflon?

Teflon je robna marka, koju je izvorno prekrivala kompanija Chemours, za niz proizvoda zasnovanih na politetrafluoroetilenu (PTFE). Nadaleko je poznato po svojim nesigurnim svojstvima i postao je naziv domaćinstva sinonim za kuhar koji nije palilj i raznim drugim aplikacijama, poput izolacije kabela, brtvila, pa čak i odjeće.

Jeste li ikad izvukli tu glatku tavu koja obećava doručak bez štapa? To je magija Teflona. Rođen iz obveznice između ugljika i fluora, Teflonski proizvodi su prljali svijet nonstick premaza, transformišući naše kuhinje i čišćenje povjetara.

Ali evo zaplet zaplet: šapat 'PFOA' ili 'perfluoroorooctanoic kiseline' često lebde oko teflonskih razgovora. Istorijski je povezan sa Teflonovim proizvodnom procesom, zabrinutosti se bacalo kada se teflon obložen sa posuđem sa visokom vrućinom, nagovještavajući potencijalne polimerne pare. Srećom, inovacije su ulazili. Danas mnogi teflon proizvodi nose značku da budu 'PFOA-bez', osiguravajući da su i vaše palačinke i mir u dobrim rukama u dobrim rukama.

Dakle, šta je PFOA? PFOA, kratka za perfluorooctanoičnu kiselinu, sintetički je spoj koji se ne koristi u nestavom kuharu i raznim drugim proizvodima. Uporno u okolišu i povezano sa nekoliko zdravstvenih zabrinutosti, njegova upotreba u velikoj mjeri su u velikoj mjeri ukinuli proizvođači posljednjih godina zbog sigurnosnih razmatranja.

Šta je PTFE obložen?

Polytetrafluoroetilen (PTFE) je sintetički fluoropolimer tetrafluoroetilena. To je plastika visokih performansi poznata za njezine nesigurke, otpornost na visoku temperaturu i hemijsku otpornost. PTFE presvučen može se primijeniti na širok raspon proizvoda, od tabera do strojnih komponenti, Da biste im dali glatku, nereaktivnu i netaknutu površinu.

Kad kliziš jaje sa svoje posude sa nula bukama, doživljavate čuda PTFE-a, obično poznate kao teflon premazan. Ovaj nonnick marvel, rođen iz ugljika i fluora, čini kuhar sanjama da se rukuje i lako čisti.

Ali evo tidbita: rani teflonski proizvodi jednom isprepletene sa 'PFOA', uzrokujući da se pomiješaju kada su ti predmeti upoznali visoku toplinu, nagovještavajući potencijalne polimerne pare. Brzo naprijed, a mnogi teflon proizvodi pohvali su značku 'PFOA bez', osiguravajući da vaše jednostavno kuhanje ne ugrožava sigurnost.

Je li PTFE loš za vas?

Čisti PTFE je inert, u srži, PTFE, srce mnogih teflonskih proizvoda, ostaje nereaktivni. Njegova veza ugljika i fluora osigurava da je to uglavnom pasivno. Međutim, pojavljuje se priključak s velikom vrućinom. Na izuzetno povišenim temperaturama (obično iznad 570 ° F ili 300 ° C) postoji potencijal za polimerne pare, ponekad izazivajući 'polimernu freznu febrej'. Taj je rekao, pod normalnim uvjetima za kuhanje, PTFE-ov temperi se ne doseže tim temperaturama.

Dodavanje bora na priču je 'PFOA'. Jednom dio teflona pripovijedao je obrve zbog zdravstvenih zabrinutosti na visokim temperaturama. Dobre vesti? Današnji teflonski proizvodi s ponosom nose marku 'PFOA bez'.

Ukratko, poput bilo kojeg alata u kuhinji, teflon posuđe, kada se koristi udesno, miješajte se sa sigurnošću.

Je li teflon toksičan?

PTFE, sa jedinstvenim mješačem ugljika i fluora, ističe se za njegovu hemijsku inertnost. To znači, u normalnim uvjetima, kao pasivan, kao i lonac od nehrđajućeg čelika koji biste mogli koristiti za supe ili livenu željeznu tavu za vaše prekrivene odreske. Ne komunicira, jednostavno pušta klizanje hrane.

Međutim, kada se pripovijest premješta na veliku vrućinu, stvari dobivaju tad pare. Guranjem nestavljenog posuđa na ekstremne temperature, izvan njenog preporučenog raspona, mogao bi dovesti do oslobađanja polimernih isparenja. Neki ljudi, kada su izloženi, mogu doživjeti kratkotrajnu nelagodu poznatu kao 'polimerna fedrat freme'.

Tada tu je subplot 'PFOA'. Dok se jednom povezuje s proizvodnim procesom nekih teflonskih proizvoda, zabrinutosti zbog zdravstvenih učinaka napravljene industrije. Danas, reflektor sjajno svijetli na mnogim teflonskim proizvodima žigošenim sa 'PFOA bez', testamentu za kontinuiranu evoluciju.

Dakle, dok je teflon presvukao naše kuhinje lako za čišćenje utočišta, oni dolaze s jednostavnom mantrom: poštuju njihove granice. Rukovanje s pažnjom, PTFE-ova priča je jedna od uslužnog programa, a ne toksičnost.

Je li Teflon sef?

PTFE, u svom srcu, je fuzija ugljika i fluora. Ova hemijska veza pokloni ga prirodnom inertnošću, što ga čini prilično zidom. Baš kao i tvoj pouzdan od nehrđajućih čelika ili starosnog livenog gvožđa, ne miješa se; Jednostavno olakšava.
Međutim, kao i bilo koji dobar izvođač, teflon obložen ima svoje preferirane faze postavke. Poduzmite u visoke temperature, uzdičući izvan svoje zone komfora, a možda ćete naići na polimerne pare. Iako je kratkotrajno, izloženost mogla dovesti do rijetko iskusnog 'polimernog frever'.

Na pripovijest 'PFOA' jednom je tkala u priču o PTFE-u, pokrenući zdravstvenu problemu. Ali promjena je suština inovacija. Današnje tržišne grede s teflonskim proizvodima s ponosom Flauntiraju značke 'PFOA bez', signalizira sigurniju proizvodni proces.

U velikom učinku kulinarske umjetnosti, s pravom njegom, PTFE u nonstick premazima ostaje pouzdan član livenog člana. Obećava jednostavno za čišćenje interlude i efikasnosti, bez kompromisiranog sigurnosnog reflektora.Kada se koristi pravilno, proizvodi od PTFE-a su sigurni. Važno je za:
1. Ogrebotine za pregrijavanje: Nikada ne ostavljajte svoj PTFE-ov kuhar sa visokom vrućinom tokom dužeg perioda.
2. Oprema nježnog pribora: Izbjegavajte metalne ili oštre predmete koji mogu ogrebati i degradirati premaz.
3. Kurfaze od uglednih proizvođača: Provjerite je li proizvod certificiran PFOA i pridržavajte se sigurnosti i standarda kvaliteta.