Teflon ປອດໄພບໍ?

ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວອາເມລິກາ, ຫມໍ້ຫຸ້ມ Teflon ສ່ອງແສງ. ມາຍາກົນທີ່ງ່າຍຕໍ່ການທໍາຄວາມສະອາດຂອງເຂົາເຈົ້າ? ແຕ່, ສຽງກະຊິບເກີດຂື້ນ: 'PFOA ແມ່ນຫຍັງ? ແລະຄວາມຮ້ອນສູງບໍ?' ທ່າມກາງຄວາມດຶງດູດຂອງຜະລິດຕະພັນ Teflon, ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມວຸ້ນວາຍ. ດ້ວຍການເລົ່າເລື່ອງຂອງຄວັນໂພລິເມີ ແລະຄຳຖາມກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ, ພວກເຮົາພົບເຫັນຕົວເຮົາເອງຢູ່ທາງແຍກ. ເຫລັກສະແຕນເລດແລະເຫລໍກຫລໍ່ແມ່ນຫມາຍເຖິງ, ແຕ່ເລື່ອງຂອງ Teflon ຂໍບອກ. ໃຫ້ dive ໃນ.

Teflon ແມ່ນຫຍັງ?

Teflon ເປັນຊື່ຍີ່ຫໍ້, ໃນເບື້ອງຕົ້ນ coined ໂດຍບໍລິສັດ Chemours, ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຊະນິດໂດຍອີງໃສ່ polytetrafluoroethylene (PTFE). ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຄຸນສົມບັດບໍ່ຕິດຂອງມັນແລະໄດ້ກາຍເປັນຊື່ຂອງຄົວເຮືອນທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ຕິດແລະຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ການໃສ່ສາຍໄຟ, ການປະທັບຕາ, ແລະແມ້ກະທັ້ງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.

ເຄີຍດຶງກະເປົ໋າງາມໆທີ່ໃຫ້ຄຳໝັ້ນສັນຍາວ່າອາຫານເຊົ້າບໍ່ຕິດບໍ່? ນັ້ນແມ່ນຄວາມມະຫັດສະຈັນຂອງ Teflon. ເກີດມາຈາກຄວາມຜູກພັນລະຫວ່າງຄາບອນແລະ fluorine, ຜະລິດຕະພັນ Teflon ໄດ້ແຊ້ມໂລກຂອງການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນສະຕິກ, ຫັນປ່ຽນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາແລະເຮັດໃຫ້ການເຮັດຄວາມສະອາດເປັນລົມ.

ແຕ່ນີ້ແມ່ນການບິດເບືອນ: ສຽງກະຊິບຂອງ 'PFOA' ຫຼື 'ອາຊິດ perfluorooctanoic' ມັກຈະລອຍຢູ່ຮອບການສົນທະນາ Teflon. ປະຫວັດສາດທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບຂະບວນການຜະລິດຂອງ Teflon, ຄວາມກັງວົນໄດ້ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ເຄື່ອງເຮັດອາຫານເຄືອບ Teflon ພົບກັບຄວາມຮ້ອນສູງ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວັນໂພລີເມີທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໂຊກດີ, ນະວັດຕະກໍາໄດ້ກ້າວເຂົ້າມາ. ມື້ນີ້, ຜະລິດຕະພັນ Teflon ຈໍານວນຫຼາຍໃສ່ປ້າຍວ່າ 'ບໍ່ມີ PFOA', ຮັບປະກັນວ່າທັງ pancakes ແລະຄວາມສະຫງົບຂອງຈິດໃຈຂອງທ່ານຢູ່ໃນມືທີ່ດີ.

ດັ່ງນັ້ນ, PFOA ແມ່ນຫຍັງ?PFOA, ສັ້ນສໍາລັບອາຊິດ perfluorooctanoic, ແມ່ນສານປະສົມສັງເຄາະເມື່ອຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນສະຕິກແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ຍັງຄົງຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມແລະເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມກັງວົນດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໄດ້ຖືກຍົກເລີກໂດຍຜູ້ຜະລິດສ່ວນໃຫຍ່ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ເນື່ອງຈາກການພິຈາລະນາຄວາມປອດໄພ.

PTFE ເຄືອບແມ່ນຫຍັງ?

Polytetrafluoroethylene (PTFE) ແມ່ນ fluoropolymer ສັງເຄາະຂອງ tetrafluoroethylene. ມັນເປັນພລາສຕິກທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດບໍ່ຕິດ, ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ, ແລະທົນທານຕໍ່ສານເຄມີ. ການເຄືອບ PTFE ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຈາກ pans ກັບອົງປະກອບເຄື່ອງ, ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເປັນພື້ນຜິວທີ່ລຽບ, ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ແລະບໍ່ຕິດ.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານ glide ໄຂ່ອອກຈາກແຊ່ຂອງທ່ານກັບສູນ fuss, ທ່ານກໍາລັງປະສົບສິ່ງມະຫັດຂອງ PTFE, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປເປັນ Teflon ເຄືອບ. ມະຫັດສະຈັນທີ່ບໍ່ສະຕິກເກີ້ນີ້, ເກີດຈາກຄາບອນ ແລະ ຟລູຣິນ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານເປັນຄວາມຝັນທີ່ຈະຈັດການ ແລະທຳຄວາມສະອາດງ່າຍ.

ແຕ່ນີ້ແມ່ນເລື່ອງເລັກນ້ອຍ: ຜະລິດຕະພັນ Teflon ໃນຕອນຕົ້ນໄດ້ພົວພັນກັບ 'PFOA', ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍເມື່ອລາຍການເຫຼົ່ານີ້ພົບຄວາມຮ້ອນສູງ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວັນໂພລີເມີທີ່ເປັນໄປໄດ້. ກ້າວໄປສູ່ມື້ນີ້, ແລະຜະລິດຕະພັນ Teflon ຈໍານວນຫຼາຍມີປ້າຍ 'ບໍ່ມີ PFOA', ຮັບປະກັນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພະຍາຍາມຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ປະນີປະນອມກັບຄວາມປອດໄພ.

PTFE ແມ່ນບໍ່ດີສໍາລັບທ່ານບໍ?

PTFE ບໍລິສຸດແມ່ນ inert, ຢູ່ໃນຫຼັກຂອງມັນ, PTFE, ຫົວໃຈຂອງຜະລິດຕະພັນ Teflon ຫຼາຍ, ຍັງຄົງບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ. ພັນທະບັດຂອງຄາບອນແລະ fluorine ຂອງມັນຮັບປະກັນວ່າມັນເປັນຕົວຕັ້ງຕົວຕີສ່ວນໃຫຍ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາການຄັນຄາຍປະກົດວ່າມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງທີ່ສຸດ (ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນສູງກວ່າ 570 ° F ຫຼື 300 ° C), ມີທ່າແຮງທີ່ຈະເກີດ fume polymer, ບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດ 'polymer fume fever'. ນັ້ນເວົ້າວ່າ, ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງອາຫານປົກກະຕິ, ເຄື່ອງເຮັດອາຫານທີ່ເຄືອບ PTFE ບໍ່ຮອດອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານີ້.

ເພີ່ມ wrinkle ກັບ tale ແມ່ນ 'PFOA'. ເມື່ອສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການເທື່ອເນື່ອງຈາກ Teflon, ມັນໄດ້ຍົກຕາຂຶ້ນຍ້ອນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ຂ່າວດີ? ຜະລິດຕະພັນ Teflon ໃນມື້ນີ້ມີຄວາມພູມໃຈໃນສະແຕມ 'ບໍ່ມີ PFOA'.

ໂດຍຫຍໍ້, ຄືກັບເຄື່ອງມືໃດໆໃນເຮືອນຄົວ, ເຄື່ອງເຮັດອາຫານ Teflon, ເມື່ອຖືກໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ປະສົມປະສານໄດ້ງ່າຍດ້ວຍຄວາມປອດໄພ.

Teflon ເປັນພິດບໍ?

PTFE, ມີການຜະສົມຜະສານຂອງຄາບອນແລະ fluorine ເປັນເອກະລັກ, ໂດດເດັ່ນສໍາລັບ inertness ເຄມີຂອງມັນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ, ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂປົກກະຕິ, ມັນເປັນຕົວຕັ້ງຕົວຕີຄືກັບຫມໍ້ສະແຕນເລດທີ່ທ່ານອາດຈະໃຊ້ສໍາລັບແກງຫຼືເຕົາລີດເຫຼັກສໍາລັບ steaks ຂອງທ່ານ. ມັນບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ມັນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເລື່ອນລົງ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອການເລົ່າເລື່ອງປ່ຽນໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ສິ່ງຕ່າງໆກໍ່ກາຍເປັນອາຍ. ການຍູ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ຕິດໃສ່ກັບອຸນຫະພູມທີ່ຮຸນແຮງ, ເກີນຂອບເຂດທີ່ແນະນໍາຂອງມັນ, ສາມາດນໍາໄປສູ່ການປ່ອຍຄວັນໂພລີເມີ. ບາງຄົນ, ເມື່ອເປີດເຜີຍ, ອາດຈະປະສົບກັບຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນໄລຍະສັ້ນທີ່ເອີ້ນວ່າ 'ໄຂ້ໂພລິເມີ fume'.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີຫົວຂໍ້ຍ່ອຍຂອງ 'PFOA'. ໃນຂະນະທີ່ເມື່ອເຊື່ອມໂຍງກັບຂະບວນການຜະລິດຂອງບາງຜະລິດຕະພັນ Teflon, ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາຫັນປ່ຽນ. ມື້ນີ້, ແສງສະເໜ່ໄດ້ສ່ອງແສງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜະລິດຕະພັນ Teflon ຫຼາຍຢ່າງທີ່ສະແຕມດ້ວຍ 'PFOA-free', ເຊິ່ງເປັນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງວິວັດທະນາການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ການເຄືອບ teflon ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາມີຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການເຮັດຄວາມສະອາດ, ພວກເຂົາມາພ້ອມກັບ mantra ງ່າຍໆ: ເຄົາລົບຂອບເຂດຈໍາກັດຂອງພວກເຂົາ. ຈັດການດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ, ນິທານຂອງ PTFE ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະໂຫຍດ, ບໍ່ແມ່ນການເປັນພິດ.

Teflon ປອດໄພບໍ?

PTFE, ຢູ່ໃນຫົວໃຈຂອງມັນ, ແມ່ນ fusion ຂອງຄາບອນແລະ fluorine. ພັນທະບັດເຄມີນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ inertness ທໍາມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂ້ອນຂ້າງ wallflower. ຄືກັນກັບໝໍ້ສະແຕນເລດທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ຫຼື ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງໝົດຂອງທ່ານ, ມັນບໍ່ປະສົມກັນ; ມັນພຽງແຕ່ອໍານວຍຄວາມສະດວກ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນັກສະແດງທີ່ດີ, ເຄືອບ Teflon ມີການຕັ້ງຄ່າຂັ້ນຕອນທີ່ຕ້ອງການ. ເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເພີ່ມຂຶ້ນເກີນເຂດສະດວກສະບາຍຂອງມັນ, ແລະທ່ານອາດຈະພົບກັບຄວັນໂພລີເມີ. ໃນຂະນະທີ່ອາຍຸສັ້ນ, ການສໍາຜັດສາມາດນໍາໄປສູ່ການທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີປະສົບການ 'ໄຂ້ໂພລີເມີ fume'.

ການເທື່ອເນື່ອງຈາກ 'PFOA' ຄັ້ງດຽວໄດ້ຖັກແສ່ວເຂົ້າໄປໃນນິທານ PTFE, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນຕໍ່ສຸຂະພາບ. ແຕ່ການປ່ຽນແປງແມ່ນຄວາມສໍາຄັນຂອງການປະດິດສ້າງ. ຕະຫຼາດມື້ນີ້ມີຄວາມພູມໃຈກັບຜະລິດຕະພັນ Teflon ທີ່ຍົກປ້າຍ 'ບໍ່ມີ PFOA', ເປັນສັນຍານເຖິງຂະບວນການຜະລິດທີ່ປອດໄພກວ່າ.

ໃນການປະຕິບັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງສິລະປະການເຮັດອາຫານ, ດ້ວຍການດູແລທີ່ຖືກຕ້ອງ, PTFE ໃນການເຄືອບ nonstick ຍັງຄົງເປັນສະມາຊິກສຽງໂຫວດທັງຫມົດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ມັນສັນຍາວ່າງ່າຍຕໍ່ການທໍາຄວາມສະອາດ interludes ແລະປະສິດທິພາບ, ໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມຂອງຄວາມປອດໄພ spotlight. ເມື່ອນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຜະລິດຕະພັນເຄືອບ PTFE ມີຄວາມປອດໄພ. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະ:
1. ຫຼີກລ້ຽງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງເກີນໄປ: ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ເຄື່ອງຄົວທີ່ເຄືອບ PTFE ຂອງທ່ານໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງເປັນເວລາດົນ.
2. ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ອ່ອນໂຍນ: ຫຼີກລ້ຽງໂລຫະ ຫຼືວັດຖຸມີຄົມທີ່ສາມາດຂູດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ການເຄືອບເສື່ອມສະພາບໄດ້.
3.ຊື້ຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນບໍ່ມີ PFOA ແລະປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບ.