Je! Teflon ni salama?

Katika jikoni za Amerika, sufuria za Teflon zilizofunikwa zinaangaza. Uchawi wao rahisi wa kusafisha? Bado, whispers huibuka: 'Je! Kuhusu PFOA? Na joto kubwa? Na hadithi za mafusho ya polymer na maswali juu ya usalama, tunajikuta tukiwa njiani. Chuma cha pua na chuma cha Beckon, lakini hadithi ya Teflon inaomba kuambiwa. Wacha tuingie ndani.

Teflon ni nini?

Teflon ni jina la chapa, iliyoundwa na Kampuni ya Chemours, kwa anuwai ya bidhaa kulingana na Polytetrafluoroethylene (PTFE). Inajulikana sana kwa mali yake isiyo na fimbo na imekuwa jina la kaya linalofanana na cookware isiyo na fimbo na matumizi mengine anuwai, kama vile insulation ya cable, mihuri, na hata mavazi.

Je! Umewahi kuvuta sufuria hiyo nyembamba ambayo inaahidi kiamsha kinywa kisicho na fimbo? Huo ndio uchawi wa Teflon. Alizaliwa kutoka kwa dhamana kati ya kaboni na fluorine, bidhaa za Teflon ziligonga ulimwengu wa mipako isiyo na vifuniko, kubadilisha jikoni zetu na kufanya kusafisha hewa.

Lakini hapa kuna njama twist: whist ya 'pfoa' au 'asidi ya perfluorooctanoic' mara nyingi huelea kuzunguka mazungumzo ya Teflon. Kwa kihistoria iliyohusishwa na mchakato wa utengenezaji wa Teflon, inahusu wakati wa Cookware ya Teflon ilikutana na joto kubwa, ikionyesha mafusho ya polymer. Kwa kushukuru, uvumbuzi umeingia. Leo, bidhaa nyingi za Teflon huvaa beji ya kuwa 'bure-bure', kuhakikisha pancakes zako na amani ya akili ziko mikononi.

Kwa hivyo, PFOA ni nini? PFOA, fupi kwa asidi ya perfluorooctanoic, ni kiwanja cha kutengeneza mara moja kinachotumika sana kwenye cookware isiyo na alama na bidhaa zingine. Kuendelea katika mazingira na kuhusishwa na wasiwasi kadhaa wa kiafya, matumizi yake yametolewa kwa kiasi kikubwa na wazalishaji katika miaka ya hivi karibuni kutokana na maanani ya usalama.

PTFE imefungwa nini?

Polytetrafluoroethylene (PTFE) ni synthetic fluoropolymer ya tetrafluoroethylene. Ni plastiki ya utendaji wa juu inayojulikana kwa mali yake isiyo na fimbo, upinzani wa joto la juu, na upinzani wa kemikali. PTFE iliyofunikwa inaweza kutumika kwa anuwai ya bidhaa, kutoka sufuria hadi vifaa vya mashine, Ili kuwapa uso laini, usio na kazi, na usio na fimbo.

Wakati unateleza yai kutoka kwenye sufuria yako na fusi ya sifuri, unapata maajabu ya PTFE, inayojulikana kama Teflon Coated. Maajabu haya yasiyokuwa ya kawaida, yaliyozaliwa kutoka kaboni na fluorine, hufanya cookware kuwa ndoto ya kushughulikia na rahisi kusafisha.

Lakini hapa kuna tidbit: Bidhaa za mapema za Teflon mara moja ziliingiliana na 'PFOA', na kusababisha koroga wakati vitu hivi vilipokutana na moto mwingi, wakionyesha mafusho ya polymer. Haraka mbele hadi leo, na bidhaa nyingi za Teflon zinajivunia beji ya 'bure-PFOA', kuhakikisha kuwa kupikia kwako bila nguvu hakuingiliani na usalama.

Je! PTFE ni mbaya kwako?

PTFE safi ni inert, kwa msingi wake, PTFE, moyo wa bidhaa nyingi za Teflon, bado haufanyi kazi. Dhamana yake ya kaboni na fluorine inahakikisha ni ya kupita kiasi. Walakini, hitch inaonekana na joto kali. Katika hali ya joto iliyoinuliwa sana (kawaida zaidi ya 570 ° F au 300 ° C), kuna uwezekano wa mafusho ya polymer, wakati mwingine husababisha 'polymer fume homa'.Hit alisema, chini ya hali ya kawaida ya kupikia, cookware iliyofunikwa na PTFE haifikii joto hizi.

Kuongeza kasoro kwenye hadithi ni 'pfoa'. Mara tu sehemu ya simulizi la Teflon, iliinua nyusi kwa sababu ya wasiwasi wa kiafya kwa joto la juu. Habari njema? Bidhaa za leo za Teflon zinajivunia stempu ya 'PFOA-bure'.

Kwa kifupi, kama zana yoyote jikoni, Cookware ya Teflon, inapotumiwa kulia, huchanganyika na usalama.

Je! Teflon ni sumu?

PTFE, na mchanganyiko wake wa kipekee wa kaboni na fluorine, inasimama kwa uboreshaji wake wa kemikali. Hii inamaanisha, chini ya hali ya kawaida, ni ya kupita kiasi kama sufuria ya chuma isiyoweza kutumia kwa supu au skillet ya chuma ya kutupwa kwa steaks yako iliyoshonwa. Haiingiliani, inaruhusu tu chakula glide.

Walakini, wakati hadithi inabadilika kuwa moto mkubwa, mambo hupata joto. Kusukuma cookware isiyo na joto kwa joto kali, zaidi ya safu yake iliyopendekezwa, kunaweza kusababisha kutolewa kwa mafusho ya polymer. Watu wengine, wanapofunuliwa, wanaweza kupata usumbufu wa muda mfupi unaojulikana kama 'polymer fume homa'.

Halafu kuna sehemu ndogo ya 'PFOA'. Wakati mara moja inaunganishwa na mchakato wa utengenezaji wa bidhaa zingine za Teflon, wasiwasi juu ya athari za kiafya ulifanya viwanda vya pivot. Leo, uangalizi unang'aa sana kwenye bidhaa nyingi za Teflon zilizowekwa mhuri na 'PFOA-Free', ushuhuda wa uvumbuzi unaoendelea.

Kwa hivyo, wakati Teflon Coated imefanya jikoni zetu kuwa rahisi kusafisha, zinakuja na mantra rahisi: kuheshimu mipaka yao. Kushughulikiwa kwa uangalifu, hadithi ya PTFE ni moja ya matumizi, sio sumu.

Je! Teflon ni salama?

PTFE, moyoni mwake, ni mchanganyiko wa kaboni na fluorine. Kifungo hiki cha kemikali kinatoa zawadi ya asili, na kuifanya kuwa maua ya ukuta. Kama tu sufuria yako ya chuma isiyo na uaminifu au chuma cha zamani cha kutupwa, haichanganyi; Inawezesha tu.
Walakini, kama mtendaji yeyote mzuri, Teflon Coated ina mipangilio yake ya hatua inayopendelea. Kuingia ndani ya joto la juu, kuongezeka zaidi ya eneo lake la faraja, na unaweza kukutana na mafusho ya polymer. Wakati wa muda mfupi, mfiduo unaweza kusababisha 'homa ya polymer fume' isiyo na uzoefu.

Simulizi la 'PFOA' mara moja liliwekwa ndani ya hadithi ya PTFE, na kusababisha wasiwasi wa kiafya. Lakini mabadiliko ni kiini cha uvumbuzi. Mihimili ya soko la leo na bidhaa za Teflon kwa kujivunia beji za bure za 'PFOA', kuashiria mchakato salama wa utengenezaji.

Katika utendaji mzuri wa sanaa ya upishi, na utunzaji sahihi, PTFE katika mipako isiyo na msingi inabaki kuwa mwanachama wa kutegemewa. Inaahidi kuingiliana kwa urahisi na ufanisi, bila kuathiri uangalizi wa usalama.Wakati kutumika kwa usahihi, bidhaa zilizo na PTFE ziko salama. Ni muhimu kwa:
1.Uhakika wa overheating: Kamwe usiache cookware yako ya PTFE kwenye moto mwingi kwa muda mrefu.
2.Tumia vyombo vya upole: Epuka vitu vya chuma au vikali ambavyo vinaweza kupiga na kuharibu mipako.
3.Purchase kutoka kwa wazalishaji wenye sifa: Hakikisha bidhaa hiyo imethibitishwa bila malipo ya PFOA na hufuata viwango vya usalama na ubora.