Vai teflons ir drošs?

Amerikāņu virtuvēs spīd pannas, kas pārklāti ar pannām. Viņu viegli tīrāmā maģija? Tomēr rodas čuksti: 'Kā ir ar PFOA? Un lielā karstumā? Ar pasakām par polimēru izgarojumiem un jautājumiem par drošību mēs atrodamies krustojumā. Nerūsējošais tērauds un čuguna izsaukums, bet Teflona stāsts liek pateikt. Ienirsim iekšā.

Kas ir teflons?

Teflons ir firmas nosaukums, kuru sākotnēji izveidojis Chemours Company, virknei produktu klāstā, kas galvenokārt balstās uz politetrafluoretilēnu (PTFE). Tas ir plaši pazīstams ar savām nelipīgajām īpašībām un ir kļuvusi par mājsaimniecības vārdu sinonīms nelipīgiem virtuves piederumiem un daudzām citām lietojumprogrammām, piemēram, kabeļu izolācijai, zīmogiem un pat apģērbam.

Vai esat kādreiz izvilcis šo gludo pannu, kas sola brokastis bez nūjas? Tā ir teflona burvība. Teflona produkti, kas dzimuši no saiknes starp oglekli un fluoru, aizstāvēja nestick pārklājumu pasauli, pārveidojot mūsu virtuves un padarot tīrīšanu par vēsmu.

Bet šeit ir sižeta vērpjot: čuksti par “pfoa” vai “perfluoroctanoīnskābi” bieži peld ap teflona sarunām. Vēsturiski saistīta ar Teflona ražošanas procesu, bažas, kas burbuļoja, kad virtuves piederumi ar teflonu sasniedza lielu karstumu, norādot uz iespējamiem polimēru izgarojumiem. Par laimi, inovācijas iestājās. Mūsdienās daudzi teflona produkti nēsā emblēmu, ka tie ir “bez pfoa”, nodrošinot, ka gan jūsu pankūkas, gan miers ir labās rokās.

Tātad, kas ir PFOA? PFOA, kas ir īss perfluoroktānskābes, ir sintētisks savienojums, ko vienreiz plaši izmanto virtuves traukos un dažādos citos produktos. Noturīga vidē un saistīta ar vairākām veselības problēmām, tā izmantošana pēdējos gados lielā mērā ir pārtraukusi drošības apsvērumu dēļ.

Kas ir pārklāts ar PTFE?

Politetrafluoretilēns (PTFE) ir tetrafluoretilēna sintētiskais fluoropolimērs. Tā ir augstas veiktspējas plastmasa, kas pazīstama ar nelipīgām īpašībām, izturību pret augstu temperatūru un ķīmisko izturību. PTFE pārklātu var izmantot plašam produktu klāstam, sākot no pannām līdz mašīnu komponentiem, lai viņiem būtu gluda, nereaģējoša un nelipīga virsma.

Kad jūs slīdat olu no pannas ar nulles satraukumu, jūs piedzīvojat PTFE brīnumus, kas parasti pazīstams kā ar teflonu pārklātu. Šis nestick Marvel, kas dzimis no oglekļa un fluora, padara virtuves piederumus par sapni rīkoties un viegli tīrīt.

Bet šeit ir sīkums: agrīnie teflona produkti, kas savulaik savstarpēji saistīti ar “PFOA”, izraisot maisījumu, kad šie priekšmeti sastapa lielu karstumu, norādot uz iespējamiem polimēru izgarojumiem. Ātri uz priekšu šodien, un daudzi teflona produkti var lepoties ar “bez PFOA” nozīmīti, nodrošinot, ka jūsu bez piepūles gatavošana neapdraud drošību.

Vai PTFE jums ir slikts?

Pure PTFE ir inerts, tā kodolā, PTFE, daudzu teflona produktu sirds, paliek nereaģējoša. Tā oglekļa un fluora saite nodrošina, ka tā ir lielā mērā pasīva. Tomēr parādās aizķeršanās ar lielu karstumu. Īpaši paaugstinātā temperatūrā (parasti virs 570 ° F vai 300 ° C) ir potenciāls polimēru izgarojumos, dažreiz izraisot “polimēru dūmu drudzi”. Tas teica, ka normālos gatavošanas apstākļos ar PTFE pārklāti virtuves piederumi nesasniedz šo temperatūru.

Grumbu pievienošana pasakai ir “pfoa”. Kad tas ir daļa no teflona stāstījuma, tas paaugstināja uzacis veselības problēmu dēļ augstā temperatūrā. Labās ziņas? Šodienas teflona izstrādājumiem lepni ir zīmogs “bez pfoa”.

Īsumā, tāpat kā jebkurš instruments virtuvē, Teflona virtuves piederumi, ja tos lieto pareizi, viegli sajauc drošību.

Vai teflons ir toksisks?

PTFE ar savu unikālo oglekļa un fluora sajaukumu izceļas ar savu ķīmisko inertumu. Tas nozīmē, ka normālos apstākļos tas ir tikpat pasīvs kā nerūsējošā tērauda katls, kuru jūs varētu izmantot zupām, vai čuguna kastrolis jūsu sārtajiem steikiem. Tas ne mijiedarbojas, tas vienkārši ļauj ēdienam slīdēt.

Tomēr, kad stāstījums pāriet uz lielu karstumu, lietas kļūst tvaikojošas. Polimēru izgarojumu izdalīšanās var izraisīt nestick virtuves piederumus uz ekstrēmām temperatūrām, kas pārsniedz tā ieteikto diapazonu. Dažiem ļaudīm, kad tie ir pakļauti, var rasties īslaicīgs diskomforts, kas pazīstams kā “polimēru tvaika drudzis”.

Tad tur ir 'Pfoa' apakšplāksne. Kaut arī savulaik ir saistīts ar dažu teflona produktu ražošanas procesu, bažas par ietekmi uz veselību padarīja nozares šarnīru. Mūsdienās uzmanības centrā spilgti spīd uz daudziem teflona izstrādājumiem, kas apzīmogoti ar “bez pfoa”, kas ir nepārtrauktas evolūcijas apliecinājums.

Tātad, lai arī Teflon pārklājumu ir padarījuši mūsu virtuves viegli tīrāmās havens, tām ir vienkārša mantra: ievērojiet viņu robežas. Risināts uzmanīgi, PTFE pasaka ir lietderība, nevis toksicitāte.

Vai teflons ir drošs?

PTFE, pamatā, ir oglekļa un fluora saplūšana. Šī ķīmiskā saite dāvina to dabisku inertumu, padarot to diezgan sienas ziedu. Tāpat kā jūsu uzticamais nerūsējošā tērauda katls vai vecums vecais čuguns, tas nekļūdās; Tas vienkārši atvieglo.
Tomēr, tāpat kā jebkuram labam izpildītājam, arī Teflon pārklājumam ir vēlamie skatuves iestatījumi. Uzziniet augstā temperatūrā, planējoties ārpus tās komforta zonas, un jūs varētu saskarties ar polimēru izgarojumiem. Kaut arī īslaicīga, iedarbība varētu izraisīt reti pieredzējušu “polimēru dūmu drudzi”.

Stāstījums par “pfoa” savulaik iedeva PTFE pasakā, izraisot bažas par veselību. Bet pārmaiņas ir inovācijas būtība. Mūsdienu tirgus stari ar teflona izstrādājumiem, kas lepni vicina “bez PFOA” nozīmītes, kas norāda uz drošāku ražošanas procesu.

Kulinārijas mākslas grandiozajā izrādē ar pareizo aprūpi PTFE instick pārklājumos joprojām ir uzticams dalībnieks. Tas sola viegli tīrāmus starpposmus un efektivitāti, neapdraudot drošības uzmanības centrā. Pareizi lietojot, produkti, kas pārklāti ar PTFE, ir droši. Tas ir svarīgi:
1.Void pārkaršana: nekad ilgstoši neatstājiet ar PTFE pārklātu virtuves piederumu uz lielas karstuma.
2. Izmantojiet maigus traukus: izvairieties no metāla vai asiem priekšmetiem, kas var saskrāpēt un noārdīt pārklājumu.
3.Purchase no cienījamiem ražotājiem: pārliecinieties, vai produkts ir sertificēts bez PFOA un ievēro drošības un kvalitātes standartus.