آمريڪي باورچی خانه ۾، Teflon coated pans چمڪيو. انهن جو آسان صاف جادو؟ اڃا تائين، وسوسا پيدا ٿين ٿا: 'PFOA بابت ڇا؟ ۽ تيز گرمي؟' Teflon جي شين جي رغبت جي وچ ۾، خدشات پکڙيل آهن. پوليمر فومز جي ڪهاڻين ۽ حفاظت تي سوالن سان، اسان پاڻ کي هڪ چوراڊ تي ڳوليندا آهيون. اسٽينلیس سٹیل ۽ کاسٽ آئرن بيڪن، پر ٽيفلون جي ڪهاڻي ٻڌائي ٿي. اچو ته اندر ۾ ٻڏي.
Teflon ڇا آهي؟
Teflon ھڪڙو برانڊ نالو آھي، اصل ۾ Chemours ڪمپني پاران ٺاھيو ويو آھي، پروڊڪٽس جي ھڪڙي حد لاءِ بنيادي طور تي پوليٽيٽرافلووروٿيلين (PTFE) تي ٻڌل آھي. اهو وڏي پئماني تي پنهنجي نان اسٽڪ پراپرٽيز جي ڪري مشهور آهي ۽ نان اسٽڪ ڪڪ ويئر ۽ ٻين مختلف ايپليڪيشنن جهڙوڪ ڪيبل انسوليشن، سيل ۽ حتي لباس سان مترادف گهر جو نالو بڻجي ويو آهي.
ڪڏھن اھو سھڻو پين ڪڍيو آھي جيڪو ناشتي جو واعدو ڪري ٿو؟ اهو آهي Teflon جو جادو. ڪاربن ۽ فلورائن جي وچ ۾ بانڊ مان پيدا ٿيو، ٽيفلون پروڊڪٽس نان اسٽڪ ڪوٽنگن جي دنيا کي چيمپيئن بڻايو، اسان جي باورچی خانه کي تبديل ڪيو ۽ صاف ڪرڻ کي هوا جو جهنڊو بڻايو.
پر هتي هڪ پلاٽ موڙ آهي: 'PFOA' يا 'perfluorooctanoic acid' جا وسوسا اڪثر ڪري ٽيفلون گفتگو جي چوڌاري ڦرندا آهن. تاريخي طور تي Teflon جي پيداوار جي عمل سان ڳنڍيل آهي، خدشا اڀري ويا جڏهن Teflon coated cookware تيز گرمي سان ملاقات ڪئي، امڪاني پوليمر فوم ڏانهن اشارو ڪيو. شڪرگذار، جدت قدم رکي ٿي. اڄڪلهه، ڪيتريون ئي ٽيفلون پروڊڪٽس 'PFOA-آزاد' هجڻ جو بيج پائين ٿيون، يقيني بڻائين ٿيون ته توهان جا پينڪڪس ۽ ذهني سڪون ٻنهي جي هٿن ۾ آهن.
تنهن ڪري، PFOA ڇا آهي؟ PFOA، پرفلوورووڪٽانوڪ ايسڊ لاءِ مختصر، هڪ مصنوعي مرڪب آهي جيڪو هڪ ڀيرو وڏي پيماني تي نان اسٽڪ ڪڪ ويئر ۽ ٻين مختلف شين ۾ استعمال ٿيندو آهي. ماحول ۾ مسلسل ۽ ڪيترن ئي صحت جي خدشات سان ڳنڍيل آهي، ان جو استعمال گهڻو ڪري تازو سالن ۾ ٺاهيندڙن طرفان حفاظتي خيالات جي ڪري ختم ڪيو ويو آهي.
PTFE Coated ڇا آهي؟
Polytetrafluoroethylene (PTFE) tetrafluoroethylene جو هڪ مصنوعي فلوروپوليمر آهي. اهو هڪ اعلي ڪارڪردگي پلاسٽڪ آهي جيڪو ان جي غير لٺ ملڪيت، تيز گرمي جي مزاحمت، ۽ ڪيميائي مزاحمت لاء مشهور آهي. PTFE coated مصنوعات جي هڪ وسيع رينج تي لاڳو ڪري سگهجي ٿو، pans کان مشين حصن تائين، انهن کي هڪ نرم، غير رد عمل، ۽ غير لٺ مٿاڇري ڏيڻ لاء.
جڏهن توهان پنهنجي پين مان هڪ آني کي صفر جي ڀڃڪڙي سان چمڪيو ٿا، توهان PTFE جي عجائبات جو تجربو ڪري رهيا آهيو، عام طور تي Teflon coated طور سڃاتو وڃي ٿو. هي نان اسٽڪ مارول، ڪاربن ۽ فلورائن مان پيدا ٿيو، cookware کي سنڀالڻ لاءِ هڪ خواب ۽ صاف ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.
پر هتي هڪ خبر آهي: شروعاتي ٽيفلون پروڊڪٽس هڪ ڀيرو 'PFOA' سان جڙيل آهن، هڪ هلچل پيدا ڪري ٿي جڏهن اهي شيون تيز گرمي سان ملن ٿيون، امڪاني پوليمر فوم ڏانهن اشارو ڪندي. اڄ تائين تيزيءَ سان اڳتي وڌيو، ۽ ڪيتريون ئي ٽيفلون پروڊڪٽس هڪ 'PFOA-مفت' بيج تي فخر ڪن ٿيون، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي ٿي ته توهان جي بيڪار پچائڻ سان حفاظت تي ڪو سمجهوتو نه ٿئي.
ڇا توهان لاءِ PTFE خراب آهي؟
خالص PTFE غير فعال آهي، ان جي بنيادي طور تي، PTFE، ڪيترن ئي Teflon مصنوعات جي دل، غير رد عمل رهي ٿو. ان جي ڪاربان ۽ فلورائن جو بانڊ يقيني بڻائي ٿو ته اهو گهڻو ڪري غير فعال آهي. تنهن هوندي به، هڪ hitch تيز گرمي سان ظاهر ٿئي ٿو. انتهائي بلند درجه حرارت تي (عام طور تي 570 ° F يا 300 ° C کان مٿي)، اتي پوليمر فومز جا امڪان آهن، ڪڏهن ڪڏهن 'پوليمر فيوم فيور' جو سبب بڻجن ٿا. انهي چيو ته، عام پکا جي حالتن ۾، PTFE-coated cookware انهن گرمي پد تائين نه پهچي ٿو.
ڪهاڻيءَ ۾ هڪ جهرڪي شامل ڪرڻ آهي 'PFOA'. هڪ ڀيرو ٽيفلون جي داستان جو حصو، اهو اعلي درجه حرارت تي صحت جي خدشات جي ڪري ابرو وڌايو. سٺي خبر؟ اڄ جي ٽيفلون پراڊڪٽس فخر سان هڪ 'PFOA-مفت' اسٽام کڻندا آهن.
مختصر ۾، باورچی خانه ۾ ڪنهن به اوزار وانگر، Teflon cookware، جڏهن صحيح استعمال ڪيو وڃي، حفاظت سان آساني سان ٺهڪي اچي ٿو.
ڇا Teflon زهر آهي؟
PTFE، ڪاربان ۽ فلورائن جي منفرد ميلاپ سان، ان جي ڪيميائي جڙت لاءِ بيٺو آهي. هن جو مطلب آهي، عام حالتن ۾، اهو اسٽينلیس سٹیل جي برتن وانگر غير فعال آهي جيڪو توهان سوپ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا يا توهان جي سيريل اسٽيڪ لاء کاسٽ آئرن اسڪيلٽ. اهو رابطو نٿو ڪري، اهو صرف کاڌي کي چمڪائڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
تنهن هوندي، جڏهن داستان تيز گرمي ڏانهن ڦيرائي ٿو، شيون ٿوري ٻاڦ وارا ٿي ويندا آهن. نان اسٽڪ ڪوڪ ويئر کي انتهائي گرمي پد تي دٻائڻ، ان جي تجويز ڪيل حد کان ٻاهر، پوليمر فومز جي ڇڏڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو. ڪجهه ماڻهو، جڏهن ظاهر ٿين ٿا، شايد هڪ مختصر زندگي جي تڪليف جو تجربو ڪري سگهي ٿو جيڪو 'پوليمر فيوم بخار' جي نالي سان مشهور آهي.
ان کان پوء 'PFOA' جو ذيلي پلاٽ آهي. جڏهن ته هڪ ڀيرو ڪجهه Teflon جي شين جي پيداوار جي عمل سان ڳنڍيل آهي، صحت جي اثرات بابت خدشات صنعتن کي محور بڻايو. اڄ، اسپاٽ لائٽ چمڪندڙ ڪيترن ئي Teflon پراڊڪٽس تي 'PFOA-free' سان لڳل آهي، مسلسل ارتقاء جو هڪ ثبوت.
تنهن ڪري، جڏهن ته teflon coated اسان جي باورچی خانه کي صاف ڪرڻ لاء آسان بڻائي ڇڏيو آهي، اهي هڪ سادي منتر سان ايندا آهن: انهن جي حدن جو احترام ڪريو. سنڀال سان سنڀاليو، PTFE جي ڪهاڻي افاديت مان هڪ آهي، زهر نه آهي.
ڇا Teflon محفوظ آهي؟
PTFE، ان جي دل ۾، ڪاربان ۽ فلورائن جو هڪ فيوزن آهي. هي ڪيميائي بانڊ تحفا ڏئي ٿو ان کي هڪ قدرتي جڙت، ان کي ڪافي ديوار فلاور ٺاهيندي. بس توهان جي قابل اعتماد اسٽينلیس سٹیل جي برتن يا پراڻي لوهه وانگر، اهو نه ملندو آهي؛ اهو آسان بڻائي ٿو. بهرحال، ڪنهن به سٺي اداڪار وانگر، ٽيفلون ڪوٽيڊ کي پنهنجي ترجيح اسٽيج سيٽنگون آهن. تيز گرمي پد ۾ وينچر، ان جي آرام واري علائقي کان اڳتي وڌندي، ۽ توهان کي پوليمر فومس سان منهن ڏئي سگھي ٿو. جڏهن ته مختصر زندگي، نمائش شايد نادر تجربو 'پوليمر فيوم بخار' ڏانهن وٺي سگھي ٿي.
'PFOA' جو داستان هڪ ڀيرو پي ٽي ايف اي جي ڪهاڻي ۾ شامل ڪيو ويو، صحت جي خدشات کي جنم ڏنو. پر تبديلي جدت جو جوهر آهي. اڄ جي مارڪيٽ ٽيفلون پروڊڪٽس سان بيم ٿي فخر سان 'PFOA-مفت' بيجز کي چمڪيندي، هڪ محفوظ پيداوار واري عمل کي اشارو ڪندي.
کاڌ خوراڪ جي عظيم ڪارڪردگي ۾، صحيح خيال سان، نان اسٽڪ ڪوٽنگن ۾ PTFE هڪ قابل اعتماد ڪاسٽ ميمبر رهي ٿو. اهو واعدو آسان-کي-صاف interludes ۽ ڪارڪردگيءَ کان سواءِ، حفاظت جي اسپاٽ لائٽ کي سمجھوتو ڪرڻ کان سواءِ. جڏهن صحيح طريقي سان استعمال ڪيو وڃي، PTFE-coated مصنوعات محفوظ آهن. اهو ضروري آهي ته: 1. وڌيڪ گرم ٿيڻ کان پاسو ڪريو: پنهنجي PTFE-coated cookware کي ڪڏهن به ڊگھي عرصي تائين تيز گرمي تي نه ڇڏيو. 2. نرم برتن استعمال ڪريو: ڌاتو يا تيز شين کان پاسو ڪريو جيڪي ڪوٽنگ کي ڇڪي ۽ خراب ڪري سگھن ٿيون. 3. معزز ٺاهيندڙن کان خريد ڪريو: پڪ ڪريو ته پيداوار PFOA-مفت تصديق ٿيل آهي ۽ حفاظت ۽ معيار جي معيار تي عمل ڪري ٿي.
