டெல்ஃபான் பாதுகாப்பானதா?

அமெரிக்க சமையலறைகளில், டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட பான்கள் பிரகாசிக்கின்றன. அவற்றின் சுலபமாக சுத்தம் செய்யக்கூடிய மந்திரம்? ஆனாலும், கிசுகிசுக்கள் எழுகின்றன: 'PFOA பற்றி என்ன? மற்றும் அதிக வெப்பம்? ' டெல்ஃபான் தயாரிப்புகளின் மயக்கத்தின் மத்தியில், கவலைகள் மூழ்கிவிடும். பாலிமர் தீப்பொறிகள் மற்றும் பாதுகாப்பு குறித்த கேள்விகளைக் கொண்டு, ஒரு குறுக்கு வழியில் நம்மைக் காண்கிறோம். துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் வார்ப்பிரும்பு பெக்கன், ஆனால் டெல்ஃபோனின் கதை சொல்ல வேண்டும் என்று கெஞ்சுகிறது. உள்ளே நுழைவோம்.

டெல்ஃபான் என்றால் என்ன?

டெல்ஃபான் என்பது ஒரு பிராண்ட் பெயர், முதலில் தி செமோர்ஸ் நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டது, முதன்மையாக பாலிடெட்ராஃப்ளூரோஎதிலீன் (PTFE) ஐ அடிப்படையாகக் கொண்ட பல தயாரிப்புகளுக்கு. இது அதன் குச்சி அல்லாத பண்புகளுக்கு பரவலாக அறியப்படுகிறது மற்றும் குச்சி அல்லாத சமையல் பாத்திரங்களுடன் ஒத்த ஒரு வீட்டுப் பெயராக மாறியுள்ளது மற்றும் கேபிள் காப்பு, முத்திரைகள் மற்றும் ஆடைகள் போன்ற பல்வேறு பயன்பாடுகளாக மாறியுள்ளது.

குச்சி இல்லாத காலை உணவுக்கு உறுதியளிக்கும் அந்த நேர்த்தியான பான் எப்போதாவது வெளியே எடுத்ததா? அதுவே டெல்ஃபோனின் மந்திரம். கார்பன் மற்றும் ஃவுளூரின் இடையேயான பிணைப்பிலிருந்து பிறந்த டெல்ஃபான் தயாரிப்புகள், என்ஸ்டிக் பூச்சுகளின் உலகத்தை வென்றது, எங்கள் சமையலறைகளை மாற்றியது மற்றும் தூய்மைப்படுத்தலை ஒரு தென்றலாக மாற்றியது.

ஆனால் இங்கே ஒரு சதி திருப்பம்: 'PFOA' அல்லது 'பெர்ஃப்ளூரோக்டானோயிக் அமிலம்' இன் கிசுகிசுக்கள் பெரும்பாலும் டெல்ஃபான் உரையாடல்களைச் சுற்றி மிதக்கின்றன. வரலாற்று ரீதியாக டெல்ஃபோனின் உற்பத்தி செயல்முறையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் அதிக வெப்பத்தை சந்தித்தபோது கவலைகள் குமிழ்ந்தன, இது சாத்தியமான பாலிமர் தீப்பொறிகளைக் குறிக்கிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, புதுமை நுழைந்தது. இன்று, பல டெல்ஃபான் தயாரிப்புகள் 'PFOA இல்லாத' பேட்ஜை அணிந்துகொள்கின்றன, உங்கள் அப்பத்தை மற்றும் மன அமைதி இரண்டையும் நல்ல கைகளில் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

எனவே, pfoa? Pfoa, பெர்ஃப்ளூரோக்டானோயிக் அமிலத்திற்கு குறுகிய, ஒரு முறை அல்லாத குக்க்வேர் மற்றும் பல்வேறு தயாரிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு செயற்கை கலவை ஆகும். சுற்றுச்சூழலில் விடாமுயற்சியுடன் மற்றும் பல சுகாதார கவலைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் பயன்பாடு பெரும்பாலும் பாதுகாப்புக் கருத்தினால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் உற்பத்தியாளர்களால் படிப்படியாக வெளியேற்றப்பட்டுள்ளது.

PTFE பூசப்பட்டால் என்ன?

பாலிடெட்ராஃப்ளூரோஎதிலீன் (பி.டி.எஃப்.இ) என்பது டெட்ராஃப்ளூரோஎதிலினின் செயற்கை ஃப்ளோரோபாலிமர் ஆகும். இது குச்சி அல்லாத பண்புகள், அதிக வெப்பநிலை எதிர்ப்பு மற்றும் வேதியியல் எதிர்ப்பிற்கு அறியப்பட்ட உயர் செயல்திறன் கொண்ட பிளாஸ்டிக் ஆகும். PTFE பூசப்பட்டவை PANS முதல் இயந்திர கூறுகள் வரை பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், அவர்களுக்கு மென்மையான, எதிர்வினை அல்லாத மற்றும் குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பைக் கொடுக்க.

உங்கள் கடாயிலிருந்து ஒரு முட்டையை பூஜ்ஜிய வம்புடன் சறுக்கும்போது, ​​நீங்கள் PTFE இன் அதிசயங்களை அனுபவிக்கிறீர்கள், இது பொதுவாக டெல்ஃபான் பூசப்பட்டதாக அழைக்கப்படுகிறது. கார்பன் மற்றும் ஃப்ளோரினிலிருந்து பிறந்த இந்த அசைக்க முடியாத மார்வெல், சமையல் பாத்திரங்களை கையாள ஒரு கனவாகவும் சுத்தம் செய்ய எளிதாகவும் ஆக்குகிறது.

ஆனால் இங்கே ஒரு வழி: ஆரம்பகால டெல்ஃபான் தயாரிப்புகள் ஒருமுறை 'PFOA' உடன் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன, இந்த உருப்படிகள் அதிக வெப்பத்தை சந்திக்கும் போது பரபரப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, சாத்தியமான பாலிமர் தீப்பொறிகளைக் குறிக்கின்றன. இன்று வேகமாக முன்னேறவும், பல டெல்ஃபான் தயாரிப்புகள் 'PFOA இல்லாத' பேட்ஜைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன, உங்கள் சிரமமின்றி சமையல் பாதுகாப்பில் சமரசம் செய்யாது என்பதை உறுதிசெய்கிறது.

PTFE உங்களுக்கு மோசமானதா?

தூய PTFE மந்தமானது, அதன் மையத்தில், PTFE, பல டெல்ஃபான் தயாரிப்புகளின் இதயம், எதிர்வினை இல்லாததாகவே உள்ளது. கார்பன் மற்றும் ஃவுளூரின் அதன் பிணைப்பு இது பெரும்பாலும் செயலற்றது என்பதை உறுதி செய்கிறது. இருப்பினும், அதிக வெப்பத்துடன் ஒரு தடையாக தோன்றும். மிக உயர்ந்த வெப்பநிலையில் (பொதுவாக 570 ° F அல்லது 300 ° C க்கு மேல்), பாலிமர் புகைகளுக்கு சாத்தியங்கள் உள்ளன, சில சமயங்களில் 'பாலிமர் புகை காய்ச்சலை ஏற்படுத்தும். சாதாரண சமையல் நிலைமைகளின் கீழ், PTFE- பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் இந்த வெப்பநிலையை எட்டாது.

கதையில் ஒரு சுருக்கத்தைச் சேர்ப்பது 'pfoa'. டெல்ஃபான் கதையின் ஒரு பகுதியாக, அதிக வெப்பநிலையில் உடல்நலக் கவலைகள் காரணமாக புருவங்களை உயர்த்தியது. நல்ல செய்தி? இன்றைய டெல்ஃபான் தயாரிப்புகள் பெருமையுடன் ஒரு 'PFOA-FREE' முத்திரையைத் தாங்குகின்றன.

சுருக்கமாக, சமையலறையில் உள்ள எந்தவொரு கருவியையும் போல, டெல்ஃபான் சமையல் பாத்திரங்கள், வலதுபுறமாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​பாதுகாப்புடன் எளிதாக கலக்கின்றன.

டெல்ஃபான் நச்சுத்தன்மையா?

PTFE, அதன் தனித்துவமான கார்பன் மற்றும் ஃவுளூரின் கலவையுடன், அதன் வேதியியல் செயலற்ற தன்மைக்கு தனித்து நிற்கிறது. இதன் பொருள், சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ், இது சூப்களுக்கு நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய துருப்பிடிக்காத எஃகு பானையைப் போலவே செயலற்றது அல்லது உங்கள் சீரான ஸ்டீக்ஸுக்கு வார்ப்பிரும்பு வாணலியைப் போன்றது. இது தொடர்பு கொள்ளாது, இது வெறுமனே உணவு சறுக்குவதை அனுமதிக்கிறது.

இருப்பினும், கதை அதிக வெப்பத்திற்கு மாறும்போது, ​​விஷயங்கள் ஒரு நீராவியைப் பெறுகின்றன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்பிற்கு அப்பால், தீவிர வெப்பநிலைக்குத் தள்ளாத குக்கெேரை தள்ளுவது பாலிமர் தீப்பொறிகளை வெளியிடுவதற்கு வழிவகுக்கும். சில எல்லோரும், வெளிப்படும் போது, ​​'பாலிமர் ஃபியூம் காய்ச்சல்' என்று அழைக்கப்படும் குறுகிய கால அச om கரியத்தை அனுபவிக்கக்கூடும்.

பின்னர் 'PFOA' இன் சப்ளாட் உள்ளது. ஒருமுறை சில டெல்ஃபான் தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி செயல்முறையுடன் இணைக்கப்பட்டிருந்தாலும், சுகாதார விளைவுகள் குறித்த கவலைகள் தொழில்களை முன்னிலைப்படுத்தின. இன்று, தொடர்ச்சியான பரிணாம வளர்ச்சிக்கு ஒரு சான்றாகும், இது 'PFOA-FREE' உடன் முத்திரையிடப்பட்ட பல டெல்ஃபான் தயாரிப்புகளில் ஸ்பாட்லைட் பிரகாசமாக பிரகாசிக்கிறது.

எனவே, டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட எங்கள் சமையலறைகளை எளிதாக்கக்கூடிய புகலிடங்களை உருவாக்கியிருந்தாலும், அவை ஒரு எளிய மந்திரத்துடன் வருகின்றன: அவற்றின் வரம்புகளை மதிக்கவும். கவனமாகக் கையாளப்படுகிறது, PTFE இன் கதை பயன்பாட்டில் ஒன்றாகும், நச்சுத்தன்மை அல்ல.

டெல்ஃபான் பாதுகாப்பானதா?

PTFE, அதன் இதயத்தில், கார்பன் மற்றும் ஃவுளூரின் இணைவு. இந்த வேதியியல் பிணைப்பு இது ஒரு இயற்கையான செயலற்ற தன்மையை பரிசளிக்கிறது, இது சுவர் பூக்கிற்காக மாறும். உங்கள் நம்பகமான எஃகு பானை அல்லது வயதான வார்ப்பிரும்பு போலவே, அது ஒன்றிணைக்காது; இது வெறுமனே எளிதாக்குகிறது.
இருப்பினும், எந்தவொரு நல்ல நடிகரையும் போலவே, டெல்ஃபான் பூசப்பட்டதும் அதன் விருப்பமான மேடை அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதிக வெப்பநிலையில் இறங்குகிறது, அதன் ஆறுதல் மண்டலத்திற்கு அப்பால் உயரும், மேலும் நீங்கள் பாலிமர் தீப்பொறிகளை சந்திக்க நேரிடும். குறுகிய காலமாக இருக்கும்போது, ​​வெளிப்பாடு அரிதாக அனுபவம் வாய்ந்த 'பாலிமர் ஃபியூம் காய்ச்சலுக்கு' வழிவகுக்கும்.

'PFOA' இன் கதை ஒரு முறை PTFE கதையில் நெசவு செய்து, உடல்நலக் கவலைகளைத் தூண்டியது. ஆனால் மாற்றம் என்பது புதுமையின் சாராம்சம். டெல்ஃபான் தயாரிப்புகளுடன் இன்றைய சந்தை கற்றைகள் பெருமையுடன் 'பி.எஃப்.ஓ.ஏ-இலவச' பேட்ஜ்களை வெளிப்படுத்துகின்றன, இது பாதுகாப்பான உற்பத்தி செயல்முறையை சமிக்ஞை செய்கிறது.

சமையல் கலைகளின் மகத்தான செயல்திறனில், சரியான கவனிப்புடன், பி.டி.எஃப்.இ அன்ஸ்டிக் பூச்சுகளில் நம்பகமான நடிக உறுப்பினராக உள்ளது. பாதுகாப்பின் கவனத்தை சமரசம் செய்யாமல், எளிதில் சுத்தப்படுத்தக்கூடிய இடைவெளிகளையும் செயல்திறனையும் இது உறுதியளிக்கிறது. சரியாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​PTFE- பூசப்பட்ட தயாரிப்புகள் பாதுகாப்பானவை. இது அவசியம்:
1. அதிக வெப்பம்: உங்கள் PTFE- பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்களை நீண்ட காலத்திற்கு அதிக வெப்பத்தில் விடாதீர்கள்.
2. மென்மையான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்: பூச்சு சொறிந்து இழிவுபடுத்தக்கூடிய உலோகம் அல்லது கூர்மையான பொருள்களைத் தவிர்க்கவும்.
3. புகழ்பெற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து கொள்முதல் செய்யுங்கள்: தயாரிப்பு PFOA இல்லாத சான்றிதழ் மற்றும் பாதுகாப்பு மற்றும் தரமான தரங்களை பின்பற்றுவதை உறுதிசெய்க.