Ligtas ba ang Teflon?

Sa American Kitchens, ang Teflon Coated Pans Shine. Ang kanilang madaling malinis na mahika? Gayunpaman, bumangon ang mga bulong: 'Kumusta naman ang PFOA? At mataas na init? ' Sa gitna ng kaakit-akit ng mga produktong Teflon, nag-aalala kay Simmer. Sa mga talento ng polymer fumes at mga katanungan sa kaligtasan, nahanap natin ang ating sarili sa isang crossroad. Hindi kinakalawang na asero at cast iron Beckon, ngunit ang kwento ni Teflon ay nagsabi na masabihan. Sumisid tayo sa.

Ano ang Teflon?

Ang Teflon ay isang pangalan ng tatak, na orihinal na pinagsama ng Chemours Company, para sa isang hanay ng mga produkto na batay sa pangunahin sa polytetrafluoroethylene (PTFE). Ito ay malawak na kilala para sa mga hindi pag-stick na katangian nito at naging isang pangalan ng sambahayan na magkasingkahulugan na may hindi stick na cookware at iba't ibang iba pang mga aplikasyon, tulad ng pagkakabukod ng cable, seal, at kahit na damit.

Kailanman hinugot ang makinis na kawali na nangangako ng isang walang-stick na agahan? Iyon ang mahika ng Teflon. Ipinanganak mula sa bono sa pagitan ng carbon at fluorine, ang mga produktong Teflon ay nagwagi sa mundo ng mga nonstick coatings, binabago ang aming mga kusina at paggawa ng paglilinis ng simoy.

Ngunit narito ang isang plot twist: ang mga bulong ng 'PFOA' o 'Perfluorooctanoic acid' ay madalas na lumulutang sa paligid ng mga pag -uusap sa Teflon. Makasaysayang naka -link sa proseso ng pagmamanupaktura ng Teflon, ang mga alalahanin ay bumagsak kapag ang Teflon coated cookware ay nakatagpo ng mataas na init, na nagpapahiwatig sa mga potensyal na fume ng polimer. Sa kabutihang palad, ang pagbabago ay pumasok. Ngayon, maraming mga produktong Teflon ang nagsusuot ng badge ng pagiging 'PFOA-free', tinitiyak ang parehong mga pancake at kapayapaan ng isip ay nasa mabuting kamay.

Kaya, ano ang PFOA? Pfoa, maikli para sa perfluorooctanoic acid, ay isang synthetic compound na minsan ay malawakang ginagamit sa nonstick cookware at iba't ibang iba pang mga produkto. Patuloy sa kapaligiran at naka -link sa maraming mga alalahanin sa kalusugan, ang paggamit nito ay higit sa lahat ay pinalabas ng mga tagagawa sa mga nakaraang taon dahil sa mga pagsasaalang -alang sa kaligtasan.

Ano ang pinahiran ng PTFE?

Ang Polytetrafluoroethylene (PTFE) ay isang synthetic fluoropolymer ng tetrafluoroethylene. Ito ay isang mataas na pagganap na plastik na kilala para sa mga di-stick na katangian, mataas na temperatura ng paglaban, at paglaban sa kemikal. Ang pinahiran ng PTFE ay maaaring mailapat sa isang malawak na hanay ng mga produkto, mula sa mga pan hanggang sa mga sangkap ng makina, Upang mabigyan sila ng isang makinis, hindi reaktibo, at hindi nakadikit na ibabaw.

Kapag nag -glide ka ng isang itlog mula sa iyong kawali na may zero fuss, nakakaranas ka ng mga kababalaghan ng PTFE, na karaniwang kilala bilang Teflon Coated. Ang nonstick na ito, na ipinanganak mula sa carbon at fluorine, ay ginagawang pangarap ng cookware na hawakan at madaling malinis.

Ngunit narito ang isang tidbit: maagang mga produkto ng Teflon na minsan ay nakipag -ugnay sa 'PFOA', na nagiging sanhi ng isang pukawin kapag ang mga item na ito ay nakatagpo ng mataas na init, na nagpapahiwatig sa mga potensyal na fume ng polimer. Mabilis na pasulong ngayon, at maraming mga produktong Teflon ang ipinagmamalaki ng isang 'PFOA-free' badge, tinitiyak na ang iyong walang hirap na pagluluto ay hindi nakompromiso sa kaligtasan.

Masama ba sa iyo ang PTFE?

Ang purong PTFE ay hindi gumagalaw, sa core nito, PTFE, ang puso ng maraming mga produktong Teflon, ay nananatiling hindi reaktibo. Ang bono ng carbon at fluorine ay nagsisiguro na higit sa lahat ito ay pasibo. Gayunpaman, ang isang sagabal ay lilitaw na may mataas na init. Sa sobrang nakataas na temperatura (karaniwang nasa itaas ng 570 ° F o 300 ° C), may potensyal para sa mga polymer fumes, kung minsan ay nagiging sanhi ng 'polymer fume fever'.Ito ay sinabi, sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng pagluluto, ang PTFE-coated cookware ay hindi umaabot sa mga temperatura na ito.

Ang pagdaragdag ng isang kulubot sa kuwento ay 'PFOA'. Kapag bahagi ng salaysay ng Teflon, nagtaas ito ng kilay dahil sa mga alalahanin sa kalusugan sa mataas na temperatura. Ang magandang balita? Ang mga produktong Teflon ngayon ay buong kapurihan na nagdadala ng isang 'PFOA-free' stamp.

Sa madaling sabi, tulad ng anumang tool sa kusina, ang Teflon cookware, kapag ginamit nang tama, ay pinaghahalo ang kaligtasan.

Nakakalason ba ang Teflon?

Ang PTFE, na may natatanging timpla ng carbon at fluorine, ay nakatayo para sa pagkawalang -kilos ng kemikal. Nangangahulugan ito, sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ito ay kasing pasibo tulad ng hindi kinakalawang na asero na palayok na maaari mong gamitin para sa mga sopas o ang cast iron skillet para sa iyong mga seared steaks. Hindi ito nakikipag -ugnay, pinapayagan lamang nito ang pag -glide ng pagkain.

Gayunpaman, kapag ang salaysay ay lumilipat sa mataas na init, ang mga bagay ay nakakakuha ng isang mabagsik. Ang pagtulak ng nonstick cookware sa matinding temperatura, na lampas sa inirekumendang saklaw nito, ay maaaring humantong sa pagpapakawala ng mga polymer fumes. Ang ilang mga tao, kapag nakalantad, ay maaaring makaranas ng isang maikling buhay na kakulangan sa ginhawa na kilala bilang 'polymer fume fever'.

Pagkatapos ay mayroong subplot ng 'PFOA'. Habang isang beses na naka -link sa proseso ng pagmamanupaktura ng ilang mga produkto ng Teflon, ang mga alalahanin tungkol sa mga epekto sa kalusugan na ginawa ng mga industriya na pivot. Ngayon, ang spotlight ay nagliliwanag nang maliwanag sa maraming mga produktong Teflon na naselyohang 'PFOA-free', isang testamento sa patuloy na ebolusyon.

Kaya, habang pinahiran ng Teflon ang aming mga kusina na madaling malinis na mga kanlungan, dumating sila na may isang simpleng mantra: igalang ang kanilang mga limitasyon. Hawak ng pag -aalaga, ang kuwento ng PTFE ay isa sa utility, hindi pagkakalason.

Ligtas ba ang Teflon?

Ang PTFE, sa puso nito, ay isang pagsasanib ng carbon at fluorine. Ibinibigay ng kemikal na bono na ito ang isang likas na pagkawalang -galaw, na ginagawa itong medyo wallflower. Tulad ng iyong mapagkakatiwalaang hindi kinakalawang na asero palayok o may edad na cast iron, hindi ito makihalubilo; Pinapadali lamang ito.
Gayunpaman, tulad ng anumang mahusay na tagapalabas, ang Teflon Coated ay may ginustong mga setting ng yugto. Ang pakikipagsapalaran sa mataas na temperatura, na lumalagong lampas sa kaginhawaan nito, at maaari kang makatagpo ng mga polymer fumes. Habang maikli ang buhay, ang pagkakalantad ay maaaring humantong sa bihirang nakaranas ng 'polymer fume fever'.

Ang salaysay ng 'PFOA' ay isang beses na nag -weaved sa kuwento ng PTFE, na nag -spark ng mga alalahanin sa kalusugan. Ngunit ang pagbabago ay ang kakanyahan ng pagbabago. Ang mga beam ng merkado ngayon na may mga produktong Teflon ay buong kapurihan na naglalabas ng mga badge na 'PFOA-free', na nag-sign ng isang mas ligtas na proseso ng pagmamanupaktura.

Sa mahusay na pagganap ng culinary arts, na may tamang pag -aalaga, ang PTFE sa nonstick coatings ay nananatiling isang maaasahang miyembro ng cast. Ipinangako nito ang madaling-malinis na mga interludes at kahusayan, nang walang pag-kompromiso sa spotlight ng Kaligtasan. Kapag ginamit nang tama, ligtas ang mga produktong PTFE. Mahalaga sa:
1.Avoid overheating: Huwag kailanman iwanan ang iyong PTFE-coated cookware sa mataas na init para sa matagal na panahon.
2. Gumamit ng banayad na mga kagamitan: Iwasan ang metal o matalim na mga bagay na maaaring mag -scrat at magpabagal sa patong.
3.Pagbili mula sa mga kagalang-galang na tagagawa: Tiyakin na ang produkto ay sertipikadong PFOA-free at sumunod sa mga pamantayan sa kaligtasan at kalidad.