Je teflón bezpečný?

V American Kitchens, teflónové potiahnuté panvice lesknú. Ich ľahko očistiteľná mágia? Napriek tomu sa šepká: „A čo pfoa? A vysoké teplo? “ Uprostred pôvabu teflónových výrobkov, sa obáva dusenia. S príbehmi polymérnych výparov a otázok týkajúcich sa bezpečnosti sa nachádzame na križovatke. Nerezová oceľ a liatinová lákavá, ale príbeh Teflonu prosí o rozprávanie. Poďme sa ponoriť.

Čo je teflón?

Teflon je značka, pôvodne vytvorená spoločnosťou Chemours Company, pre celý rad výrobkov založených predovšetkým na polytetrafluóretyléne (PTFE). Je všeobecne známy svojimi nelepiteľnými vlastnosťami a stal sa názvom domácnosti, ktorý je synonymom pre nelepivé riadky a rôzne ďalšie aplikácie, ako napríklad izolácia káblov, tesnenia a dokonca aj oblečenie.

Už ste niekedy vytiahli tú elegantnú panvicu, ktorá sľubuje raňajky bez priľnavosti? To je kúzlo teflónu. Teflon Products, ktorý sa narodil z väzby medzi uhlíkom a fluórom, presadzoval svet nelepivých povlakov, transformoval naše kuchyne a vyčistil vánok.

Ale tu je zákrut deja: šepot „pfoa“ alebo „kyselina perfluórooktánová“, často plávajú okolo teflónových rozhovorov. Historicky spojené s výrobným procesom spoločnosti Teflon sa týka bubleného, ​​keď sa riad s teflónom potiahnutými naplnil vysoké teplo, čo naznačuje potenciálne polymérne výpary. Našťastie vstúpila inovácia. Dnes veľa teflónových výrobkov nosí odznak „bez PFOA“, čo zaisťuje, že vaše palacinky a pokoj sú v dobrých rukách.

Čo je teda PFOA? PFOA, skratka pre kyselinu perfluóroctánovú, je syntetická zlúčenina, ktorá sa kedysi používa vo nepretržitom riadu a rôznych ďalších produktoch. Perzistentný v životnom prostredí a spojený s niekoľkými zdravotnými problémami, jeho používanie bolo v posledných rokoch z dôvodu bezpečnostných dôvodov z dôvodu bezpečnostných dôvodov.

Čo je potiahnuté PTFE?

Polytetrafluóretylén (PTFE) je syntetický fluórpolymér tetrafluóretylénu. Je to vysoko výkonný plast známy pre svoje nelepivé vlastnosti, vysoký teplotný odpor a chemický odpor. Potiahnutý PTFE sa môže aplikovať na širokú škálu výrobkov, od panvíc po komponenty stroja, dať im hladký, nereaktívny a nelepiaci povrch.

Keď kĺznete z vajíčka z panvice s nulovým rozruchom, prežívate zázraky PTFE, bežne známe ako teflónové potiahnuté. Vďaka tomuto netuší zázrak, ktorý sa narodil z uhlíka a fluóru, robí z riadu snom zvládnuť a ľahko sa čistí.

Ale tu je TIDBIT: Early Teflon Products, ktoré boli raz prepojené s „pfoa“, spôsobujú miešanie, keď sa tieto položky stretávajú s vysokým teplom a naznačujú potenciálne polymérne výpary. Rýchly posun vpred a mnoho teflónových výrobkov sa môže pochváliť odznakom bez „bez PFOA“, čím sa zabezpečí, že vaše bez námahy varenie neohrozuje bezpečnosť.

Je pre vás PTFE zlý?

Pure PTFE je inertný, vo svojom jadre PTFE, srdce mnohých teflónových výrobkov, zostáva nereaktívne. Jeho väzba uhlíka a fluóru zaisťuje, že je do značnej miery pasívna. Avšak sa objaví záves s vysokým teplom. Pri extrémne zvýšených teplotách (zvyčajne nad 570 ° F alebo 300 ° C) existuje potenciál pre polymérne výpary, ktoré niekedy spôsobujú „polymérnu dymovú horúčku“. V normálnych podmienkach varenia je riadový riad s PTFE nedosahuje tieto teploty.

Pridanie vrások do príbehu je „pfoa“. Akonáhle je časť teflónového príbehu, zvýšila obočie v dôsledku zdravotných problémov pri vysokých teplotách. Dobrá správa? Dnešné teflónové výrobky hrdo nesú známku „bez PFOA“.

Stručne povedané, rovnako ako akýkoľvek nástroj v kuchyni, teflónový riad, keď sa používa správne, zmieša ľahkosť s bezpečnosťou.

Je teflón toxický?

PTFE s jedinečnou zmesou uhlíka a fluóru vyniká jeho chemickej inerte. To znamená, že za normálnych podmienok je rovnako pasívny ako hrniec z nehrdzavejúcej ocele, ktorý by ste mohli použiť na polievky alebo liatinovú panvicu pre vaše pálené steaky. Nezachytí, jednoducho umožňuje kĺzanie potravín.

Keď sa však rozprávanie posunie na vysoké teplo, veci sa stanú zaparenými. Zatlačenie riadu na extrémne teploty, nad rámec odporúčaného rozsahu, by mohlo viesť k uvoľňovaniu polymérnych výparov. Niektorí ľudia, keď sú vystavení, môžu zažiť krátkodobé nepohodlie známe ako „horúčka z polyméru dymu“.

Potom je tu subplot „pfoa“. Aj keď sú spojené s výrobným procesom niektorých teflónových výrobkov, obavy z účinkov na zdravie spôsobili, že priemyselné odvetvia sa otáčali. V súčasnosti sa pozoruhodne svieti na mnohých teflónových výrobkoch vyrazených „bezplatnými“, čo je dôkazom nepretržitého vývoja.

Takže, zatiaľ čo teflónové potiahnuté urobili z našich kuchýň ľahko čistiteľné brány, prichádzajú s jednoduchou mantrou: rešpektujú ich limity. PTFE's Tale, ktorý sa zaoberá opatrne, je úžitkový, nie toxicita.

Je teflón bezpečný?

PTFE je vo svojom srdci fúziou uhlíka a fluóru. Táto chemická väzba mu dáva prirodzenú zotrvačnosť, vďaka čomu je celkom Wallflower. Rovnako ako vaša dôveryhodná hrniec z nehrdzavejúcej ocele alebo veková liatina, nemieša sa; Jednoducho to uľahčuje.
Rovnako ako každý dobrý umelec, aj teflónový pokrytý má preferované nastavenia javiska. Vydajte sa do vysokých teplôt, stúpate za svoju zónu pohodlia a môžete sa stretnúť s polymérnymi výparmi. Kým krátkodobý, expozícia by mohla viesť k zriedka skúsenej „horúčke polyméru dymu“.

Príbeh „pfoa“ kedysi preplával príbeh PTFE a vyvolal zdravotné obavy. Zmena je však podstatou inovácií. Dnešné trhu lúče s teflónovými výrobkami hrdo vychvaľujú odznaky bez pfoa, čo signalizuje bezpečnejší výrobný proces.

Vo veľkom predstavení kulinárskeho umenia, so správnou starostlivosťou, PTFE v nepresných povlakoch zostáva spoľahlivým členom obsadenia. Sľubuje ľahko čistiteľné prestávky a účinnosť, bez ohrozenia pozornosti bezpečnosti. Keď sa správne používajú, výrobky potiahnuté PTFE sú bezpečné. Je nevyhnutné:
1. Dodávajte prehriatie: Nikdy nenechávajte riadok potiahnutý PTFE na vysokom teple po dlhšiu dobu.
2. Použite jemný riad: Vyhnite sa kovovým alebo ostrým predmetom, ktoré môžu poškriabať a degradovať povlak.
3. Kampas od renomovaných výrobcov: Zaistite, aby produkt bol certifikovaný bez PFOA a dodržiava normy bezpečnosti a kvality.