Er Teflon öruggur?

Í amerískum eldhúsum skína Teflon húðuð pönnur. Auðvelt að hreinsa töfra þeirra? Samt koma hvíslar upp: 'Hvað með Pfoa? Og mikill hiti? ' Innan um alur Teflon vörur, þá er Munder. Með sögum um fjölliða gufur og spurningar um öryggi finnum við okkur á krossgötum. Ryðfrítt stál og steypujárni bendir, en saga Teflon biður um að segja frá. Kafa í.

Hvað er Teflon?

Teflon er vörumerki, upphaflega mynduð af Chemours Company, fyrir úrval af vörum sem aðallega eru byggðar á polytetrafluoroethylene (PTFE). Það er víða þekkt fyrir eiginleika sem ekki eru stafir og hefur orðið heimilisnafn samheiti við eldhús sem ekki er stafur og margs konar önnur forrit, svo sem einangrun snúru, innsigli og jafnvel föt.

Hefurðu einhvern tíma dregið út þá sléttu pönnu sem lofar morgunverði án stafs? Það er töfra Teflon. Fæddur úr tengslum milli kolefnis og flúors, og Teflon Products, meistaði í heimi nonstick húðun, umbreytti eldhúsunum okkar og gerði hreinsun gola.

En hér er söguþræði: hvíslar af 'pfoa' eða 'perfluorooctanoic sýru' fljóta oft um Teflon samtöl. Sögulega tengt framleiðsluferli Teflon, þá varða það þegar Teflon húðuð eldhúsið hitti mikinn hita og gaf í skyn að hugsanlegir fjölliða gufur. Sem betur fer steig nýsköpun inn. Í dag klæðast margar Teflon vörur skjöldu við að vera „pfoa-laus“ og tryggja bæði pönnukökurnar þínar og hugarró í góðum höndum.

Svo, hvað er PFOA? PFOA, stutt fyrir perfluorooctanoic sýru, er tilbúið efnasamband sem einu sinni var notað í nonstick eldhúsi og ýmsum öðrum vörum. Viðvarandi í umhverfinu og tengt nokkrum heilsufarslegum áhyggjum hefur notkun þess verið að mestu leyti fest út af framleiðendum undanfarin ár vegna öryggissjónarmiða.

Hvað er PTFE húðuð?

Polytetrafluoroethylene (PTFE) er tilbúið flúorópólýmer af tetrafluoroethylene. Það er afkastamikið plast sem þekkt er fyrir eiginleika þess sem ekki er stafur, háhitaþol og efnaþol. Hægt er að beita PTFE húðuðu á breitt úrval af vörum, frá pönnsum til vélar íhluta, Til að gefa þeim slétt, ekki hvarfefni og ekki stafur yfirborð.

Þegar þú rennur egg af pönnu þinni með núll læti, þá ertu að upplifa undur PTFE, almennt þekktur sem Teflon húðuð. Þetta undur, sem er ekki stafur, fæddur úr kolefni og flúor, gerir eldhús að draumi að höndla og auðvelt að þrífa.

En hér er snilld: Snemma Teflon vörur samtvinnaðar „PFOA“, sem olli hræringu þegar þessir hlutir mættu miklum hita, sem vísað var til hugsanlegra fjölliða gufu. Fljótur áfram til dagsins í dag og margar Teflon vörur státa af „PFOA-lausu“ skjöld og tryggja að áreynslulaus matreiðsla þín skerði ekki öryggi.

Er PTFE slæmt fyrir þig?

Pure PTFE er óvirk, í kjarna þess, PTFE, hjarta margra Teflon-vara, er enn ekki hvarfefni. Tenging kolefnis og flúors tryggir að það er að mestu leyti óvirkt. Hins vegar birtist hitch með miklum hita. Við mjög hækkað hitastig (venjulega yfir 570 ° F eða 300 ° C) er möguleiki á fjölliða gufum, stundum sem veldur „fjölliða fume hita“. Sem sagði, við venjulegar eldunaraðstæður nær PTFE-húðuð eldhúsgögn ekki þessum hitastigi.

Að bæta hrukku við söguna er 'Pfoa'. Einu sinni hluti af Teflon -frásögninni vakti það augabrúnir vegna heilsufarslegra áhyggna við hátt hitastig. Góðu fréttirnar? Teflon Products í dag bera með stolti „pfoa-frjáls“ stimpil.

Í hnotskurn, eins og öll tæki í eldhúsinu, blandast Teflon pottar, þegar það er notað rétt, vellíðan við öryggi.

Er Teflon eitrað?

PTFE, með sinni einstöku blöndu af kolefni og flúor, stendur upp úr efnafræðilegri óvirkni. Þetta þýðir að við venjulegar aðstæður er það eins óvirkt og ryðfríu stálpotturinn sem þú gætir notað fyrir súpur eða steypujárnsspönnu fyrir seared steikur þínar. Það hefur ekki samskipti, það lætur einfaldlega matinn svif.

Hins vegar, þegar frásögnin færist yfir í mikinn hita, þá fá hlutirnir aðeins gufandi. Að ýta nonstick eldhúsi við mikinn hitastig, umfram ráðlagt svið, gæti leitt til losunar fjölliða gufu. Sumir, þegar þeir verða útsettir, gætu upplifað skammvinn óþægindi sem kallast „fjölliða fume hita“.

Svo er það undirlínan „Pfoa“. Þrátt fyrir að hafa einu sinni tengt framleiðsluferli sumra Teflon -vara, gerðu áhyggjur af heilsufarsáhrifum atvinnugreinar. Í dag skín sviðsljósið skært á margar Teflon vörur stimplar með 'pfoa-lausum', vitnisburður um stöðuga þróun.

Þannig að þó að Teflon húðuð hafi gert eldhúsin okkar auðvelt að hreinsa griðastar, þá eru þau með einfalda þula: virða takmörk þeirra. Saga PTFE er meðhöndluð með varúð og er ein af gagnsemi, ekki eituráhrifum.

Er Teflon öruggur?

PTFE, í hjarta sínu, er samruna kolefnis og flúors. Þessi efnafræðileg tengi það náttúrulega óvirkni, sem gerir það að verkum að það er alveg á blómstrandi. Rétt eins og traustur ryðfríu stáli potturinn þinn eða aldar steypujárni, blandast það ekki saman; það auðveldar einfaldlega.
Hins vegar, eins og allir góðir flytjendur, hefur Teflon húðuð ákjósanlegar sviðsstillingar. Taktu út í hátt hitastig, svífur út fyrir þægindasvæðið og þú gætir lent í fjölliða gufum. Þrátt fyrir skammvinn gæti útsetning leitt til sjaldan upplifaðra „fjölliða fume hita“.

Frásögnin „Pfoa“ fléttaði einu sinni inn í PTFE -söguna og vakti heilsufar. En breyting er kjarni nýsköpunar. Markaðsgeislar í dag með Teflon vörum sem eru stoltir að flagga „pfoa-lausum“ merkjum og gefa til kynna öruggara framleiðsluferli.

Í glæsilegri frammistöðu matreiðslulistar, með réttri umönnun, er PTFE í nonstick húðun enn áreiðanlegir leikarar. Það lofar auðvelt að hreinsa millibili og skilvirkni, án þess að skerða sviðsljós öryggisins. Þegar notaðar eru á réttan hátt, eru PTFE-húðuðar vörur öruggar. Það er bráðnauðsynlegt að:
1. Farið ofhitnun: Láttu aldrei PTFE-húðuðu eldhúsið þitt á miklum hita í langan tíma.
2. Notaðu blíður áhöld: Forðastu málm eða skarpa hluti sem geta klórað og brotið niður lagið.
3. Kaup frá virtum framleiðendum: Gakktu úr skugga um að varan sé vottað PFOA-laus og fylgir öryggis- og gæðastaðlum.