Оё тефлон бехатар аст?

Дар ошхонаҳои амрикоӣ табақҳои бо тефлон пӯшидашуда медурахшад. Ҷодуи тозаи онҳо осон аст? Бо вуҷуди ин, пичирросҳо ба миён меоянд: 'Дар бораи PFOA чӣ? Ва гармии баланд?' Дар байни ҷаззобияти маҳсулоти тефлон, консертҳо тоқат мекунанд. Бо афсонаҳои дуди полимерӣ ва саволҳо дар бораи бехатарӣ, мо худро дар чорроҳа мебинем. Пӯлоди зангногир ва оҳани рехтагарӣ даъват мекунад, аммо достони Тефлон хоҳиш мекунад, ки нақл кунанд. Биёед ғарқ шавем.

Teflon чист?

Тефлон номи брендест, ки аз ҷониби ширкати Chemours барои як қатор маҳсулот асосан ба политетрафторэтилен (PTFE) асос ёфтааст. Он бо хосиятҳои часпаки худ ба таври васеъ маълум аст ва ба як номи хонаводагӣ бо зарфҳои пухтупаз ва дигар барномаҳои дигар, аз қабили изолятсияи кабелӣ, мӯҳрҳо ва ҳатто либос синоним шудааст.

Оё шумо ягон бор он табақи ҳамворро берун кардаед, ки субҳонаро ваъда медиҳад? Ин ҷодугарии тефлон аст. Маҳсулоти тефлон аз пайванди байни карбон ва фтор ба вуҷуд омада, ҷаҳони пӯшишҳои часпакро дастгирӣ намуда, ошхонаҳои моро дигаргун сохта, тозакуниро осон гардонд.

Аммо ин ҷо як печидаи сюжет аст: пичирросҳои 'PFOA' ё 'кислотаи перфтороктаноид' аксар вақт дар атрофи гуфтугӯҳои тефлон шино мекунанд. Таърихан бо раванди истеҳсоли тефлон алоқаманд буд, нигарониҳо вақте ба миён омаданд, ки зарфҳои пухтупази тефлон ба гармии баланд дучор омада, ба бухори эҳтимолии полимер ишора мекарданд. Хушбахтона, инноватсия ворид шуд. Имрӯз, бисёре аз маҳсулоти тефлон нишони 'озоди PFOA' -ро мепӯшанд ва кафолат медиҳанд, ки ҳам pancakes ва ҳам оромии рӯҳ дар дасти хуб аст.

Пас, PFOA чист? PFOA, ки кӯтоҳ барои кислотаи перфтороктаноид аст, як пайвастагии синтетикӣ мебошад, ки замоне дар зарфҳои пухтупаз ва дигар маҳсулоти дигар васеъ истифода мешуд. Дар муҳити зист устувор аст ва бо як қатор нигарониҳои саломатӣ алоқаманд аст, истифодаи он дар солҳои охир аз ҷониби истеҳсолкунандагон бо назардошти масъалаҳои бехатарӣ ба таври назаррас қатъ карда шудааст.

PTFE пӯшонидашуда чист?

Политетрафторэтилен (PTFE) як фторполимери синтетикии тетрафторэтилен аст. Ин як пластикаи баландсифат аст, ки бо хосиятҳои часпак, муқовимат ба ҳарорати баланд ва муқовимати кимиёвӣ маълум аст. Пӯшидани PTFE метавонад ба доираи васеи маҳсулот, аз дегҳо то ҷузъҳои мошин, истифода шавад. ки ба онхо сатхи хамвор, гайриреактивй ва часпон-да шавад.

Ҳангоме ки шумо тухмро аз табақаи худ бо ғавғои сифр мерезед, шумо мӯъҷизаҳои PTFE-ро, ки маъмулан бо номи тефлон печонида шудааст, эҳсос мекунед. Ин мӯъҷизаи ғайриоддӣ, ки аз карбон ва фтор ба вуҷуд омадааст, зарфҳоро орзуи коркард ва тоза карданаш осон месозад.

Аммо ин ҷо як маълумоте ҳаст: маҳсулоти барвақти тефлон як бор бо 'PFOA' ба ҳам омезиш ёфта буданд, вақте ки ин ашёҳо ба гармии баланд дучор шуданд, боиси изтироб шуданд ва ба бухори эҳтимолии полимер ишора карданд. То имрӯз зуд пеш равед ва бисёре аз маҳсулоти тефлон бо нишони 'бе PFOA' фахр мекунанд ва кафолат медиҳанд, ки пухтупази бемаънии шумо ба бехатарӣ осеб нарасонад.

Оё PTFE барои шумо бад аст?

PTFE пок ѓайрифаъол аст, дар асл, PTFE, дили бисёре аз маҳсулоти тефлон, ғайриреактив боқӣ мемонад. Пайвастагии карбон ва фториди он кафолат медиҳад, ки он асосан ғайрифаъол аст. Бо вуҷуди ин, бо гармии баланд рахна пайдо мешавад. Дар ҳарорати бениҳоят баланд (одатан аз 570°F ё 300°C) потенсиали буғҳои полимерӣ вуҷуд дорад, ки баъзан боиси 'табҳои дуди полимерӣ' мешавад. Яъне, дар шароити муқаррарии пухтупаз, зарфҳои пухтупаз бо PTFE пӯшида ба ин ҳарорат намерасанд.

Илова кардани доғ ба афсона ин 'PFOA' аст. Як вақтҳо қисми достони тефлон буд, он аз сабаби нигарониҳои саломатӣ дар ҳарорати баланд абрӯҳоро ба вуҷуд овард. Хабари хуш? Маҳсулоти имрӯзаи тефлон бо ифтихор тамғаи 'бе PFOA' дорад.

Хулоса, ба монанди ҳама асбобҳо дар ошхона, зарфҳои тефлон, вақте ки дуруст истифода мешаванд, осониро бо бехатарӣ омехта мекунанд.

Оё тефлон заҳрнок аст?

PTFE, бо омехтаи беназири карбон ва фтор, барои беэътиноии химиявии худ фарқ мекунад. Ин маънои онро дорад, ки дар шароити муқаррарӣ, он ҳамчун деги аз пӯлоди зангногир, ки шумо метавонед барои шӯрбоҳо истифода баред ё табақи оҳанин барои стейкҳои пухтаатон ғайрифаъол аст. Он мутақобила намекунад, он танҳо имкон медиҳад, ки ғизо ҳаракат кунад.

Аммо, вақте ки ҳикоя ба гармии баланд мегузарад, корҳо каме буғ мешаванд. Тела додани зарфҳои пухтупаз ба ҳарорати аз ҳад зиёд, берун аз доираи тавсияшаванда, метавонад боиси ихроҷи бухори полимерӣ гардад. Баъзе одамон, вақте ки ба он дучор мешаванд, метавонанд як нороҳатии кӯтоҳмуддатро эҳсос кунанд, ки бо номи 'табларзаи дуди полимерӣ' маълум аст.

Он гоҳ зерсохтори 'PFOA' мавҷуд аст. Гарчанде ки як вақтҳо ба раванди истеҳсоли баъзе маҳсулоти тефлон алоқаманд буд, нигарониҳо дар бораи таъсири саломатӣ соҳаҳоро ба ҳаракат дароварданд. Имрӯз, диққати диққат ба бисёре аз маҳсулоти тефлон, ки бо мӯҳри 'PFOA-free' доранд, равшанӣ меандозад, ки шаҳодати таҳаввулоти пайваста аст.

Ҳамин тавр, дар ҳоле ки бо рӯйпӯши тефлон ошхонаҳои моро паноҳгоҳҳои тоза карданаш осон кардааст, онҳо бо мантраи оддӣ меоянд: маҳдудиятҳои онҳоро эҳтиром кунед. Бо эҳтиёт кор карда, афсонаи PTFE яке аз муфид аст, на заҳролудшавӣ.

Оё Teflon бехатар аст?

PTFE, дар қалби худ, омезиши карбон ва фтор аст. Ин пайванди кимиёвӣ ба он беэътиноии табиӣ ато мекунад ва онро гули девор месозад. Мисли деги аз пӯлоди зангногир ё оҳани кӯҳнаи боэътимоди шумо, он омехта намешавад; басо осон мекунад.
Бо вуҷуди ин, ба монанди ҳар як иҷрокунандаи хуб, teflon coated дорои танзимоти саҳнаи бартарии худро дорад. Ба ҳарорати баланд ворид шавед, ки берун аз минтақаи бароҳати он парвоз кунед ва шумо метавонед ба бухори полимерӣ дучор шавед. Дар ҳоле ки кӯтоҳмуддат, таъсир метавонад ба «табларзаи дуди полимерии» камтаҷриба оварда расонад.

Ҳикояи 'PFOA' боре ба афсонаи PTFE дохил шуда, нигарониҳои саломатиро ба вуҷуд овард. Аммо тағирот моҳияти инноватсия аст. Бозори имрӯза бо маҳсулоти тефлон, ки бо ифтихор нишонҳои 'free-PFOA' -ро нишон медиҳанд, аз раванди бехатари истеҳсолот шаҳодат медиҳанд.

Дар намоиши бузурги санъати пухтупаз, бо нигоҳубини дуруст, PTFE дар пӯшишҳои ғайричашмдошт узви боэътимоди рехтагарӣ боқӣ мемонад. Он интермедияҳои тоза кардан осон ва самаранокиро ваъда медиҳад, ки бе осебпазирии диққати бехатарӣ. Вақте ки дуруст истифода мешавад, маҳсулоти бо PTFE-пӯшонидашуда бехатар мебошанд. Муҳим аст, ки:
1. Пешгирӣ аз гармии аз ҳад зиёд: Ҳеҷ гоҳ зарфҳои пухтупази PTFE-ро дар гармии баланд барои муддати тӯлонӣ нагузоред.
2.Истифодаи зарфҳои нарм: Аз ашёҳои металлӣ ё тез, ки метавонад рӯйпӯшро харошад ва вайрон кунад, худдорӣ кунед.
3. Харидорӣ аз истеҳсолкунандагони бонуфуз: Боварӣ ҳосил кунед, ки маҳсулот сертификатсияшудаи PFOA-ро надорад ва ба стандартҳои бехатарӣ ва сифат мувофиқат мекунад.