چۆن بزانم ئەگەر مەنجەڵ و تاوەم بە تیفلۆن دروست بکرێت؟

چێشت لێنان هونەرە و ئامرازە دروستەکان دەتوانن هەموو جیاوازییەکان دروست بکەن. وێنەی خۆت لە چێشتخانە، دروستکردنی شاکارەکانی چێشتلێنان بە تاوەیەکی دڵخوازی خۆت کە نەلکاوە. هێلکەکان بەبێ ماندووبوون دەخلیسکن، و پاککردنەوەش هەوایەکی گەرمە. بەڵام، ئایا دەزانی چی وایکردووە ئەم دەفر و تاوە تایبەتانە بێت؟ چۆن دەتوانیت دڵنیا بیت کە بەڕاستی کەلوپەلی چێشت لێنانەکەت بە تیفلۆن دروستکراوە؟

پشکنینی ناوی بەرهەمهێنەر بکە:

ئاسانترین ڕێگا بۆ دیاریکردنی ئەوەی کە ئایا کەلوپەلی چێشتلێنانەکەت تایبەتمەندی پۆشینی Teflon ی هەیە ئەوەیە کە بەدوای وشەی سەرەکی تایبەتدا بگەڕێیت: 'teflon' یان 'ptfe.' بەرهەمهێنەرانی بەناوبانگ بە شانازییەوە بەرهەمەکانیان بەو شێوەیە ناوزەد دەکەن. بۆیە، کاتێک کە تۆ بازاڕکردن بۆ کەلوپەلی چێشتلێنان نەلکاو، بیکە بە خوو بۆ گەڕان بەدوای ئەم لیبێڵانەی Telltale لەسەر پاکەتەکە یان خودی کەلوپەلی چێشت لێنان.

پشکنینی ڕووی کەلوپەلی چێشت لێنان:

ئاماژە بینراوەکان دەتوانن بەخشندەیەکی مردوو بن. پۆشینی تیفلۆن بەناوبانگە بە ڕووی مەخمەلی نەرم و بریقەداریان. کاتێک پەنجەکانت بەسەریدا ڕادەکێشیت، هەست بە ئاوریشمییەکی بێ هەڵە دەکەیت. ئەم ڕووکارە ناوازەیەی کە نەلکاوە ئەوەیە کە تاوەیەکی تیفلۆن دەکاتە خۆشییەک بۆ ئەوەی لەگەڵیاندا بیکوڵێنرێت و هەوایەکی گەرمە بۆ پاککردنەوە.

چاودێری ڕەنگەکە بکە:

پۆشینی تیفلۆن بە شێوەیەکی گشتی بە سێبەری سپی یان کرێم دێت. لە کاتێکدا هەندێک لە بەرهەمهێنەران ڕەنگی هونەری زیاد دەکەن بە ڕەنگ یان نەخشی جیاواز، چینە بنەڕەتییەکە بە شێوەیەکی دیار سپی یان سپی ڕەش دەمێنێتەوە. ئەم ڕەنگە تایبەتمەندییەکی تاوەی تیفلۆنی ڕەسەنە.

بیر لە خراپەکاری بە:

تیفلۆن بەهێزە بەڵام بۆ چەورکردن ناڕوات. ئەگەر هەستت بە هەر خراپەیەک یان چپسێک کرد لەسەر کەلوپەلی چێشت لێنانەکەت، ڕەنگێکی جیاواز لە ژێرەوە ئاشکرا دەکات، لەوانەیە ئاماژە بێت بۆ ئەوەی کە ڕوپۆشەکە تیفلۆن نییە. هێزی تیفلۆن لە بەرگریکردن لە لکاندنیدایە نەک خراپکردن.

بەرگری لە گەرمی:

یەکێک لە سیفەتە سەرنجڕاکێشەکانی تیفلۆن بەرگری بەرزی گەرمییە. تاوە ڕەسەنەکانی تیفلۆن دەتوانن مامەڵە لەگەڵ پلەی گەرمی مامناوەند بۆ بەرز بکەن بەبێ ئەوەی ئارەقە بشکێنن. بۆ ئەوەی بیخەیتە ڕوانگەیەکەوە، تیفلۆن دەست دەکات بە نیشاندانی نیشانەکانی فشار لە پلەکانی گەرمی سەرووی 500 پلەی فەهرەنگی (260 پلەی سەدی). ئەگەر کەلوپەلی چێشتلێنانەکەت لە پلەی گەرمی ئاسایی چێشت لێناندا تاڵە موو، بلبل، یان توێکڵکردنەوە پیشان دەدات، ئەوا کاتی ئەوە هاتووە کە ڕەسەنایەتییەکەی بخەیتە ژێر پرسیارەوە.

بابەتە تەندروستییەکان – PFOA بەخۆڕایی:

سوودێکی تەندروستی بەرچاوی کەلوپەلی چێشتلێنان لە تیفلۆنی ڕاستەقینە ئەوەیە کە بە شێوەیەکی گشتی بێ PFOA یە (ترشی perfluroocantooic). ئەمەش واتە تاوە تیفلۆنەکانت کەمتر ئەگەری ئەوەیان هەیە کە ماددە کیمیاییە زیانبەخشەکان دەربکەن کاتێک بەر گەرمی دەکەون. PFOA ماددەیەکە پەیوەندی بە نیگەرانییەکانی تەندروستیەوە هەیە، بۆیە هەڵبژاردنی کەلوپەلی چێشتلێنان بەبێ PFOA تەنها گونجاوە بەڵکو هەڵبژاردەیەکی سەلامەتترە بۆ چێشتخانەکەت.

تاوەیەکی پۆڵا ستانلێس بە پۆشینی تیفلۆن:

لە کاتێکدا کە تیفلۆن بەهۆی لێهاتوویی نەلکاوەوە ئاهەنگ دەگێڕدرێت، زۆرجار چین چین دەکرێت لەسەر تاوەیەکی پۆڵا بۆ تێکەڵکردنی باشترینەکانی هەردوو جیهان. ئەم تاوەیانە مانەوەی ناوازە و تەنانەت دابەشکردنی گەرمی و سوودی زیادکراوی ڕوویەکی نەلکاو پێشکەش دەکەن.

پاککردنەوەی ئاسان:

یەکێک لە تایبەتمەندییە سەرنجڕاکێشەکانی تیفلۆن سروشتی ئاسانە بۆ پاککردنەوە. ڕووی نەلکاو دڵنیای دەدات لەوەی کە تەنانەت سەختترین پاشماوەکانیش بەبێ ماندووبوون دەسڕنەوە، ئەو کات و هەوڵەی کە بەسەری دەبەیت بۆ ڕشتنی مەنجەڵ و مەنجەڵەکانت کەم دەکاتەوە. ئەم ئاسانکارییە یاری گۆڕانکارییە لە چێشتخانەدا، بە تایبەت لە کاتی سەرقاڵی ژەمەکاندا.

زانستی پشت تیفلۆن:

بۆ ئەوەی بەڕاستی تێفلۆن و تایبەتمەندییە ناوازەکانی بەرز نرخێنین، یارمەتیدەرە بۆ تێگەیشتن لە کەمێک لە زانستی پشتیەوە. تیفلۆن، کورتکراوە بۆ پۆلیتێترافلۆرۆئیتیلێن (PTFE)، فلۆرۆپۆلیمرێکی دەستکردە. لەلایەن کیمیاکاران لە دوپۆنت لە ساڵانی ١٩٣٠ پەرەی پێدراوە و لەو کاتەوە شۆڕشێکی گەورەی لە پیشەسازی کەلوپەلی چێشتلێناندا کردووە.

پێکهاتەی گەردیلەیی PTFE بە جۆرێکە کە خاوەنی ڕێژەیەکی کەمی ناباوەرە لە خۆلێدان. بە زاراوەی لایمان، ئەمە بەو مانایەیە کە هیچ شتێک نایەوێت پابەند بێت پێیەوە، ئەمەش وای لێدەکات کە ئایدیاڵ بێت بۆ بەرنامەکانی نەلکاو. هەروەها بەرگرییەکی زۆری هەیە لە بەرامبەر ماددە کیمیاییەکان و تایبەتمەندی سەرنجڕاکێشی عەزلی کارەبایی هەیە، هەر بۆیەش تیفلۆن تەنها لە کەلوپەلی چێشتلێناندا نییە بەڵکو لە بەکارهێنانی پیشەسازی جۆراوجۆردا دەبینرێت.

بەرگری گەرمی تیفلۆن:

کاتێک باس لە بەرگری گەرمی دەکرێت، تیفلۆن ئەستێرەیەکی ئەستێرەیە. دەتوانێت بەرگەی پلەکانی گەرما بگرێت کە بە شێوەیەکی گشتی لە چێشتخانەکەتدا بەکاری دەهێنیت. لە ڕاستیدا دەست ناکات بە تێکچوون تا دەگاتە پلەی گەرمی لە دەوروبەری 500 پلەی فەهرەنگی (260 پلەی سەدی) یان زیاتر. ئەم بەرگرییە گەرمییە وای لێدەکات کە تەواو بێت بۆ کۆمەڵێک شێوازی چێشت لێنان، لە سووتاندنەوە تا نانکردن.

Teflon Pans

خاڵەکانی فرۆشتنی ناوازەی تیفلۆن:

لە کاتێکدا زۆرێک لە ماڵپەڕەکان باس لە بنەماکانی تیفلۆن دەکەن، لێرەدا چەند خاڵێکی ناوازەی فرۆشتن دەخەینەڕوو کە ئەم سەرسوڕمانەی کە چەقۆی نییە جیا دەکاتەوە:

1. مانەوەی ناوازە: کەلوپەلی چێشتلێنان بە تیفلۆن بە درێژایی بەهۆی تەمەن درێژییەوە ناسراوە. کاتێک بەکاردەهێنرێت و گرنگی پێدەدرێت، دەتوانێت بۆ ساڵانێک بخایەنێت، بەهایەکی نایاب بۆ وەبەرهێنانەکەت دابین دەکات.

2. گشتگیربوون: تایبەتمەندییە نەچەسپاوەکانی تیفلۆن تەنها لە دەرەوەی تاوەدا درێژدەبنەوە. لە کەلوپەلی جۆراوجۆری چێشتخانە و کەلوپەلی نانەواخانە و تەنانەت وەک پۆشاکێک بۆ ئاسنی وافل و دروستکەری ساندویچ بەکاردێت.

3. تەنانەت گەرمکردنەوە: تاوەیەکی پۆڵا ستانلێس بە پۆشینی تیفلۆنەوە مانەوەی پۆڵایەکی ستانلێس لەگەڵ ئاسانکاری نەلکاوی تیفلۆن تێکەڵ دەکات. ئەمەش واتە گەرمکردنەوە و کۆنترۆڵی وردی چێشت لێنان بەدەست دەهێنیت.

4. کەمکردنەوەی بەکارهێنانی ڕۆن: ڕووی نەچەسپێری تیفلۆن ڕێگەت پێدەدات بە ڕۆن یان کەرە کەمتر بکوڵێیت، ئەمەش چێشت لێنانێکی تەندروستتر بەرەوپێش دەبەیت بەبێ ئەوەی تامی تام بکەیت.

5. بەردەستبوونی بەرفراوان: کەلوپەلی چێشتلێنان بە شێوەی تیفلۆن بە شێوەیەکی بەرفراوان لە بازنەی نرخە جیاوازەکاندا بەردەستە، ئەمەش وایکردووە کە چێشتلێنەرانی هەموو بودجەیەک بگاتە دەست.

6. سوودەکانی ژینگەیی: هەندێک لە کەلوپەلی چێشتلێنان لە تیفلۆن بۆ دووبارە بەکارهێنانەوە دیزاین کراوە، ئەمەش کاریگەرییەکانی لەسەر ژینگە کەمدەکاتەوە.

   
   

گرنگی کەلوپەلی چێشتلێنان بەبێ PFOA:

لەم ساڵانەی دواییدا، نیگەرانی لەبارەی کاریگەرییە تەندروستییەکانی ترشی پەرفلۆرۆئۆکتانۆیک (PFOA) لە زیادبووندایە، کە مادەیەکە لە بەرهەمهێنانی هەندێک لە پۆشاکەکانی نەچەسپاودا بەکاردەهێنرێت، لەوانەش وەشانی کۆنتری تیفلۆن. لە کاتێکدا کە PFOA خۆی لە بەرهەمی کۆتایی تیفلۆندا ئامادە نییە، بەڵام نیگەرانی لەبارەی ئازادکردنی لە کاتی بەرهەمهێناندا هەبوو.

لە کاتێکدا دەست دەکەیت بە سەرگەرمیەکانی چێشتلێنانەکەت، زانینی ئەوەی کە ئایا دەفر و تاوەیەکانتان بە تیفلۆن دروست دەکرێن یان نا، پارچە زانیارییەکی بەنرخە. بە توانای ناسینەوەی پۆشینی تیفلۆن لە ڕێگەی لیبێڵ و ئاماژە بینراوەکان و تێگەیشتن لە بەرگری گەرمی، دەتوانیت بە دڵنیاییەوە چێژ لە سوودەکانی لە چێشتخانەکەت وەربگریت. سوودە تەندروستییەکان، مانەوە، و خاڵە ناوازەکانی فرۆشتنی تیفلۆن وا دەکات ببێتە هەڵبژاردەیەکی سەرەکی بۆ هەردوو چێشتلێنەری پیشەگەر و چێشتلێنەری ماڵەوە.

کەواتە، جارێکی تر کە ئۆمێلێتێکی خۆش دروست دەکەیت کە بەبێ ماندووبوون لە تاوەی تیفلۆنەکەتەوە دەخلیسکێت، تامی ئەو ساتەی بکە، دەزانیت هاوڕێیەکی چێشتخانەت هەیە کە سەلامەتە، متمانەپێکراو بێت، و دیزاین کراوە بۆ ئەوەی ئەزموونی چێشتلێنانەکەت بەڕاستی ناوازە بێت.