Nấu ăn là một nghệ thuật, và các công cụ phù hợp có thể tạo ra tất cả sự khác biệt. Hình ảnh mình trong bếp, tạo ra những kiệt tác ẩm thực với chảo không dính yêu thích của bạn. Trứng lướt một cách dễ dàng, và dọn dẹp là một làn gió. Nhưng, bạn có biết điều gì làm cho những cái chậu và chảo này trở nên đặc biệt không? Làm thế nào bạn có thể chắc chắn nếu dụng cụ nấu của bạn thực sự được làm bằng Teflon?
chậu và chảo
Kiểm tra nhãn của nhà sản xuất:
Cách dễ nhất để xác định xem phần mềm nấu ăn của bạn có tính năng lớp phủ Teflon hay không là tìm kiếm các từ khóa cụ thể: 'Teflon ' hoặc 'Ptfe. ' Các nhà sản xuất có uy tín tự hào dán nhãn sản phẩm của họ như vậy. Vì vậy, khi bạn mua sắm dụng cụ nấu không dính, hãy tạo thói quen tìm kiếm các nhãn Telltale này trên bao bì hoặc chính phần mềm.
Kiểm tra bề mặt của dụng cụ nấu ăn:
Dấu hiệu trực quan có thể là một món quà chết. Lớp phủ Teflon nổi tiếng với bề mặt mịn màng, mịn màng của chúng. Khi bạn chạy ngón tay trên nó, bạn sẽ cảm thấy một lụa không thể nhầm lẫn. Bề mặt không dính độc đáo này là những gì làm cho Teflon mang lại niềm vui để nấu ăn và dễ dàng để làm sạch.
Quan sát màu sắc:
Lớp phủ Teflon thường có màu trắng hoặc kem. Trong khi một số nhà sản xuất thêm sự tinh tế nghệ thuật với các màu sắc hoặc hoa văn khác nhau, lớp cơ sở vẫn còn màu trắng hoặc trắng rõ rệt. Màu này là một dấu hiệu của chảo Teflon đích thực.
Hãy chú ý đến những vết trầy xước:
Teflon mạnh mẽ nhưng không thấm nhuần. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ vết trầy xước hoặc chip nào trên dụng cụ nấu của bạn, hãy tiết lộ một màu khác bên dưới, nó có thể chỉ ra rằng lớp phủ không phải là Teflon. Sức mạnh của Teflon nằm ở khả năng chống dính, không gãi.
Điện trở nhiệt:
Một trong những phẩm chất nổi bật của Teflon là khả năng chống nhiệt cao. Chảo Teflon đích thực có thể xử lý nhiệt độ trung bình đến cao mà không đổ mồ hôi. Để đặt nó vào quan điểm, Teflon bắt đầu có dấu hiệu căng thẳng ở nhiệt độ trên 500 ° F (260 ° C). Nếu dụng cụ nấu của bạn thể hiện sự phồng rộp, sủi bọt hoặc bong tróc ở nhiệt độ nấu bình thường, thì đó là lúc để đặt câu hỏi về tính xác thực của nó.
Vấn đề sức khỏe - PFOA miễn phí:
Một lợi ích sức khỏe đáng kể của dụng cụ nấu Teflon chính hãng là nó thường không có PFOA (axit perfluorooctanoic). Điều này có nghĩa là chảo Teflon của bạn ít có khả năng giải phóng các hóa chất có hại khi tiếp xúc với nhiệt. PFOA là một chất liên quan đến các mối quan tâm về sức khỏe, vì vậy việc chọn dụng cụ nấu ăn không có PFOA không chỉ thuận tiện mà còn là lựa chọn an toàn hơn cho nhà bếp của bạn.
Teflon
Chảo bằng thép không gỉ với lớp phủ Teflon:
Trong khi Teflon được tổ chức với năng lực không dính, nó thường được xếp thành chảo bằng thép không gỉ để kết hợp tốt nhất của cả hai thế giới. Những chảo này cung cấp độ bền đặc biệt, thậm chí phân phối nhiệt và lợi ích bổ sung của bề mặt không dính.
Dễ dàng dọn dẹp:
Một trong những tính năng nổi bật của Teflon là bản chất dễ làm sạch của nó. Bề mặt không dính đảm bảo rằng ngay cả những dư lượng khó khăn nhất sẽ xóa đi một cách dễ dàng, giảm thời gian và công sức bạn dành để chà chéo chậu và chảo của bạn. Sự tiện lợi này là một người thay đổi trò chơi trong nhà bếp, đặc biệt là trong các bữa ăn bận rộn.
Khoa học đằng sau Teflon:
Để thực sự đánh giá cao Teflon và các đặc tính đặc biệt của nó, thật hữu ích khi hiểu một chút về khoa học đằng sau nó. Teflon, viết tắt của polytetrafluoroetylen (PTFE), là một fluoropolyme tổng hợp. Nó được phát triển bởi các nhà hóa học tại DuPont vào những năm 1930 và kể từ đó đã cách mạng hóa ngành công nghiệp dụng cụ nấu ăn.
Cấu trúc phân tử của PTFE sao cho nó có hệ số ma sát cực kỳ thấp. Theo thuật ngữ của Layman, điều này có nghĩa là không có gì muốn bám vào nó, làm cho nó trở nên lý tưởng cho các ứng dụng không dính. Nó cũng có khả năng chống hóa chất cao và có đặc tính cách nhiệt ấn tượng, đó là lý do tại sao Teflon không chỉ được tìm thấy trong dụng cụ nấu ăn mà còn trong các ứng dụng công nghiệp khác nhau.
Kháng nhiệt của Teflon:
Khi nói đến khả năng chống nhiệt, Teflon là một người biểu diễn ngôi sao. Nó có thể chịu được nhiệt độ cao hơn những gì bạn thường sử dụng trong nhà bếp của bạn. Trên thực tế, nó không bắt đầu xấu đi cho đến khi đạt đến nhiệt độ khoảng 500 ° F (260 ° C) hoặc cao hơn. Điện trở nhiệt này làm cho nó hoàn hảo cho một loạt các phương pháp nấu ăn, từ làm bánh đến nướng.
Teflon chảo
Điểm bán hàng độc đáo của Teflon:
Trong khi nhiều trang web thảo luận về những điều cơ bản của Teflon, nhưng đây là một số điểm bán hàng độc đáo khiến sự khác biệt không dính này:
Độ bền đặc biệt: Thiết bị nấu ăn được phủ Teflon được biết đến với tuổi thọ cao. Khi được sử dụng và chăm sóc đúng cách, nó có thể kéo dài trong nhiều năm, cung cấp giá trị tuyệt vời cho khoản đầu tư của bạn.
Tính linh hoạt: Các thuộc tính không dính của Teflon vượt ra ngoài chỉ có chảo. Nó được sử dụng trong nhiều dụng cụ nhà bếp, bánh nướng, và thậm chí là lớp phủ cho bàn ủi và nhà sản xuất bánh sandwich.
Ngay cả sưởi ấm: chảo thép không gỉ với lớp phủ Teflon kết hợp độ bền của thép không gỉ với sự dễ dàng không dính của Teflon. Điều này có nghĩa là bạn thậm chí còn được sưởi ấm và kiểm soát nấu ăn chính xác.
Giảm sử dụng dầu: Bề mặt không dính của Teflon cho phép bạn nấu với ít dầu hoặc bơ hơn, thúc đẩy nấu ăn lành mạnh hơn mà không phải hy sinh hương vị.
Tính khả dụng rộng rãi: Thiết bị nấu ăn được phủ Teflon có sẵn rộng rãi trong các phạm vi giá khác nhau, giúp việc nấu ăn của tất cả các ngân sách có thể truy cập được.
Lợi ích môi trường: Một số dụng cụ nấu Teflon được thiết kế để tái chế, giảm tác động của nó đối với môi trường.
Tầm quan trọng của dụng cụ nấu ăn không có PFOA:
Trong những năm gần đây, đã có nhiều lo ngại về tác dụng sức khỏe tiềm ẩn của axit perfluorooctanoic (PFOA), một chất được sử dụng trong sản xuất một số lớp phủ không dính, bao gồm các phiên bản cũ của Teflon. Mặc dù bản thân PFOA không có trong sản phẩm Teflon cuối cùng, nhưng đã có những lo ngại về việc phát hành trong quá trình sản xuất.
Khi bạn bắt tay vào những cuộc phiêu lưu ẩm thực của mình, biết liệu nồi và chảo của bạn có được làm bằng Teflon là một kiến thức có giá trị hay không. Được trang bị khả năng xác định lớp phủ Teflon thông qua các nhãn, tín hiệu thị giác và hiểu được sức đề kháng nhiệt của nó, bạn có thể tự tin tận hưởng lợi ích của nó trong nhà bếp của bạn. Các lợi ích sức khỏe, độ bền và các điểm bán hàng độc đáo của Teflon làm cho nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho cả đầu bếp chuyên nghiệp và đầu bếp gia đình.
Vì vậy, lần tới khi bạn tạo ra một món trứng tráng thú vị trượt ra khỏi chảo Teflon của bạn, thưởng thức khoảnh khắc, biết rằng bạn có một người bạn đồng hành nhà bếp an toàn, đáng tin cậy và được thiết kế để làm cho trải nghiệm nấu ăn của bạn thực sự đặc biệt.
