எனது பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் டெஃப்ளானால் செய்யப்பட்டதா என்பதை நான் எப்படி அறிவது?

சமைப்பது ஒரு கலை, சரியான கருவிகள் எல்லா மாற்றங்களையும் ஏற்படுத்தும். உங்களுக்குப் பிடித்த நான்ஸ்டிக் பான்களைக் கொண்டு சமையல் கலையின் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கி, சமையலறையில் உங்களைப் படம்பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். முட்டைகள் சிரமமின்றி சறுக்குகின்றன, சுத்தம் செய்வது ஒரு காற்று. ஆனால், இந்த பானைகள் மற்றும் பானைகளின் சிறப்பு என்ன தெரியுமா? உங்கள் சமையல் பாத்திரங்கள் உண்மையிலேயே டெஃப்ளானில் செய்யப்பட்டதா என்பதை நீங்கள் எப்படி உறுதியாகக் கூறலாம்?

உற்பத்தியாளரின் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்:

உங்கள் சமையல் பாத்திரத்தில் டெஃப்ளான் பூச்சு உள்ளதா என்பதைத் தீர்மானிக்க எளிதான வழி, குறிப்பிட்ட முக்கிய வார்த்தைகளைத் தேடுவதாகும்: 'டெல்ஃபான்' அல்லது 'PTFE.' புகழ்பெற்ற உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை பெருமையுடன் லேபிளிடுகின்றனர். எனவே, நீங்கள் நான்ஸ்டிக் குக்வேர்களை வாங்கும் போது, ​​பேக்கேஜிங் அல்லது சமையல் பாத்திரங்களில் இந்த டெல்டேல் லேபிள்களைத் தேடுவதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் பாத்திரத்தின் மேற்பரப்பை ஆய்வு செய்யவும்:

காட்சி குறிப்புகள் ஒரு மரணம் கொடுக்கலாம். டெல்ஃபான் பூச்சுகள் அவற்றின் வெல்வெட்டி மென்மையான, பளபளப்பான மேற்பரப்புக்கு பெயர் பெற்றவை. உங்கள் விரல்களை அதன் மீது செலுத்தும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு தெளிவற்ற பட்டுப்போக்கை உணருவீர்கள். இந்த தனித்துவமான நான்ஸ்டிக் மேற்பரப்புதான் டெஃப்ளான் பாத்திரங்களை சமைப்பதில் மகிழ்ச்சியாகவும், சுத்தம் செய்வதில் காற்று வீசவும் செய்கிறது.

நிறத்தைக் கவனியுங்கள்:

டெல்ஃபான் பூச்சுகள் பொதுவாக வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறத்தில் வருகின்றன. சில உற்பத்தியாளர்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்கள் அல்லது வடிவங்களுடன் கலைத் திறனைச் சேர்க்கும் போது, ​​அடிப்படை அடுக்கு தெளிவாக வெள்ளை அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது. இந்த நிறம் உண்மையான டெல்ஃபான் பான்களின் அடையாளமாகும்.

கீறல்கள் குறித்து கவனமாக இருங்கள்:

டெஃப்ளான் வலுவானது ஆனால் சிராய்ப்புக்கு ஆளாகாது. உங்கள் சமையல் பாத்திரங்களில் ஏதேனும் கீறல்கள் அல்லது சில்லுகள் இருந்தால், கீழே வேறு நிறத்தை வெளிப்படுத்தினால், அது பூச்சு டெஃப்ளான் அல்ல என்பதைக் குறிக்கலாம். டெல்ஃபானின் பலம், கீறல் அல்ல, ஒட்டுவதற்கு அதன் எதிர்ப்பில் உள்ளது.

வெப்ப எதிர்ப்பு:

டெல்ஃபானின் தனித்துவமான குணங்களில் ஒன்று அதன் உயர் வெப்ப எதிர்ப்பாகும். உண்மையான டெஃப்ளான் பான்கள் மிதமான மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை வியர்வை இல்லாமல் கையாளும். இதை முன்னோக்கி வைக்க, டெஃப்ளான் 500 ° F (260 ° C) க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் அழுத்தத்தின் அறிகுறிகளைக் காட்டத் தொடங்குகிறது. உங்கள் சமையல் பாத்திரங்கள் சாதாரண சமையல் வெப்பநிலையில் கொப்புளங்கள், குமிழ்கள் அல்லது உரித்தல் ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்தினால், அதன் நம்பகத்தன்மையை கேள்விக்குள்ளாக்க வேண்டிய நேரம் இது.

சுகாதார விஷயங்கள் – PFOA இலவசம்:

உண்மையான டெஃப்ளான் சமையல் பாத்திரங்களின் குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது பொதுவாக PFOA இல்லாதது (பெர்ஃப்ளூரோக்டானோயிக் அமிலம்). இதன் பொருள் உங்கள் டெஃப்ளான் பான்கள் வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை வெளியிடுவது குறைவு. PFOA என்பது உடல்நலக் கவலைகளுடன் தொடர்புடைய ஒரு பொருளாகும், எனவே PFOA இல்லாத சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது வசதியானது மட்டுமல்ல, உங்கள் சமையலறைக்கு பாதுகாப்பான தேர்வாகும்.

டெஃப்ளான் பூச்சுடன் கூடிய துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் பான்:

டெல்ஃபான் அதன் நான்ஸ்டிக் திறமைக்காக கொண்டாடப்பட்டாலும், இரு உலகங்களிலும் சிறந்ததை இணைக்க துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்களில் அடிக்கடி அடுக்கப்படுகிறது. இந்த பான்கள் விதிவிலக்கான ஆயுள், கூட வெப்ப விநியோகம் மற்றும் ஒரு நான்ஸ்டிக் மேற்பரப்பின் கூடுதல் நன்மையை வழங்குகின்றன.

எளிதான சுத்தம்:

டெஃப்ளானின் தனித்துவமான அம்சங்களில் ஒன்று அதன் சுலபமாக சுத்தம் செய்யும் தன்மை ஆகும். நான்ஸ்டிக் மேற்பரப்பு கடினமான எச்சங்கள் கூட சிரமமின்றி துடைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது, உங்கள் பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களைத் துடைக்க நீங்கள் செலவிடும் நேரத்தையும் முயற்சியையும் குறைக்கிறது. இந்த வசதி சமையலறையில், குறிப்பாக பிஸியான உணவு நேரங்களில் ஒரு விளையாட்டை மாற்றும்.

டெஃப்ளானின் பின்னால் உள்ள அறிவியல்:

டெஃப்ளான் மற்றும் அதன் விதிவிலக்கான பண்புகளை உண்மையிலேயே பாராட்ட, அதன் பின்னால் உள்ள அறிவியலைப் புரிந்துகொள்வது உதவியாக இருக்கும். டெஃப்ளான், பாலிடெட்ராஃப்ளூரோஎத்திலீன் (PTFE) என்பதன் சுருக்கம், ஒரு செயற்கை ஃப்ளோரோபாலிமர் ஆகும். இது 1930 களில் DuPont இல் வேதியியலாளர்களால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் சமையல் பாத்திரத் துறையில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

PTFE இன் மூலக்கூறு அமைப்பு, அது நம்பமுடியாத அளவிற்கு குறைந்த உராய்வு குணகத்தைக் கொண்டுள்ளது. சாமானியரின் சொற்களில், எதுவுமே அதை ஒட்டிக்கொள்ள விரும்புவதில்லை, இது நான்ஸ்டிக் பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. இது இரசாயனங்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய மின் காப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் டெல்ஃபான் சமையல் பாத்திரங்களில் மட்டுமின்றி பல்வேறு தொழில்துறை பயன்பாடுகளிலும் காணப்படுகிறது.

டெல்ஃபானின் வெப்ப எதிர்ப்பு:

வெப்ப எதிர்ப்பைப் பொறுத்தவரை, டெஃப்ளான் ஒரு நட்சத்திர செயல்திறன் கொண்டது. உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதை விட இது வெப்பநிலையைத் தாங்கும். உண்மையில், அது சுமார் 500°F (260°C) அல்லது அதற்கும் அதிகமான வெப்பநிலையை அடையும் வரை மோசமடையாது. இந்த வெப்ப எதிர்ப்பானது வறுத்தெடுப்பது முதல் பேக்கிங் வரை பலவிதமான சமையல் முறைகளுக்கு சரியானதாக அமைகிறது.

டெல்ஃபான் பான்கள்

டெஃப்ளானின் தனித்துவமான விற்பனை புள்ளிகள்:

பல வலைத்தளங்கள் டெஃப்ளானின் அடிப்படைகளைப் பற்றி விவாதிக்கும் போது, ​​இந்த நான்ஸ்டிக் அதிசயத்தை வேறுபடுத்தும் சில தனித்துவமான விற்பனை புள்ளிகள் இங்கே உள்ளன:

1. விதிவிலக்கான ஆயுள்: டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரம் அதன் நீண்ட ஆயுளுக்கு அறியப்படுகிறது. சரியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு பராமரிக்கப்படும் போது, ​​அது பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கும், உங்கள் முதலீட்டிற்கு சிறந்த மதிப்பை வழங்குகிறது.

2. பன்முகத்தன்மை: டெஃப்ளானின் நான்ஸ்டிக் பண்புகள் வெறும் வறுக்கப்படும் பாத்திரங்களுக்கு அப்பால் நீட்டிக்கப்படுகின்றன. இது பல்வேறு சமையலறை பாத்திரங்கள், பேக்வேர் மற்றும் வாப்பிள் இரும்புகள் மற்றும் சாண்ட்விச் தயாரிப்பாளர்களுக்கான பூச்சாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

3. சமமான வெப்பமாக்கல்: டெல்ஃபான் பூச்சுடன் கூடிய துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகின் நீடித்த தன்மையை டெஃப்ளானின் நான்ஸ்டிக் எளிமையுடன் இணைக்கின்றன. இதன் பொருள் நீங்கள் வெப்பமூட்டும் மற்றும் துல்லியமான சமையல் கட்டுப்பாட்டைப் பெறுவீர்கள்.

4. குறைக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயன்பாடு: டெஃப்ளானின் நான்ஸ்டிக் மேற்பரப்பு குறைந்த எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, சுவையை இழக்காமல் ஆரோக்கியமான சமையலை ஊக்குவிக்கிறது.

5. பரவலான கிடைக்கும் தன்மை: டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் பல்வேறு விலை வரம்புகளில் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன, இது அனைத்து பட்ஜெட்டுகளின் சமையல்காரர்களுக்கும் அணுகக்கூடியதாக உள்ளது.

6. சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள்: சில டெஃப்ளான் சமையல் பாத்திரங்கள் மறுசுழற்சிக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, சுற்றுச்சூழலில் அதன் தாக்கத்தை குறைக்கின்றன.

   
   

PFOA இல்லாத சமையல் பாத்திரங்களின் முக்கியத்துவம்:

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், டெல்ஃபானின் பழைய பதிப்புகள் உட்பட சில நான்ஸ்டிக் பூச்சுகளின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் பெர்ஃப்ளூரோக்டானோயிக் அமிலத்தின் (PFOA) சாத்தியமான உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து கவலை அதிகரித்து வருகிறது. இறுதி டெஃப்ளான் தயாரிப்பில் PFOA இல்லாவிட்டாலும், உற்பத்தியின் போது அதன் வெளியீடு குறித்து கவலைகள் இருந்தன.

நீங்கள் உங்கள் சமையல் சாகசங்களை மேற்கொள்ளும்போது, ​​உங்கள் பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் டெஃப்ளானால் செய்யப்பட்டதா என்பதை அறிவது மதிப்புமிக்க அறிவு. லேபிள்கள், காட்சி குறிப்புகள் மற்றும் அதன் வெப்ப எதிர்ப்பைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம் டெல்ஃபான் பூச்சுகளை அடையாளம் காணும் திறனுடன் ஆயுதம் ஏந்திய நீங்கள், உங்கள் சமையலறையில் அதன் பலன்களை நம்பிக்கையுடன் அனுபவிக்க முடியும். டெல்ஃபானின் ஆரோக்கிய நன்மைகள், ஆயுள் மற்றும் தனித்துவமான விற்பனை புள்ளிகள், தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

எனவே, அடுத்த முறை உங்கள் டெல்ஃபான் பாத்திரத்தில் இருந்து சிரமமின்றி வெளியேறும் மகிழ்ச்சியான ஆம்லெட்டை உருவாக்கும் போது, ​​பாதுகாப்பான, நம்பகமான மற்றும் உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை உண்மையிலேயே சிறப்பானதாக மாற்றும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சமையலறை துணை உங்களுக்கு கிடைத்துள்ளது என்பதை அறிந்து, அந்த தருணத்தை ரசியுங்கள்.