Gatimi është një art dhe mjetet e duhura mund të bëjnë ndryshimin. Imagjinoni veten në kuzhinë, duke krijuar kryevepra të kuzhinës me tiganët tuaj të preferuar që nuk ngjiten. Vezët rrëshqasin pa mundim dhe pastrimi është një fllad. Por, a e dini se çfarë i bën këto tenxhere dhe tigane kaq të veçanta? Si mund të jeni i sigurt nëse enët tuaja të gatimit janë bërë vërtet me Teflon?
tenxhere dhe tigane
Kontrolloni etiketën e prodhuesit:
Mënyra më e lehtë për të përcaktuar nëse enët tuaja të gatimit kanë një shtresë teflon është të kërkoni fjalë kyçe specifike: 'Teflon' ose 'PTFE'. Prodhuesit me reputacion i etiketojnë me krenari produktet e tyre si të tilla. Pra, kur jeni duke blerë enë gatimi që nuk ngjiten, bëjeni zakon të kërkoni këto etiketa treguese në paketim ose në vetë enët e gatimit.
Ekzaminoni sipërfaqen e enëve të gatimit:
Shenjat vizuale mund të jenë një dhuratë e vdekur. Veshjet e teflonit janë të njohura për sipërfaqen e tyre prej kadifeje të lëmuar dhe me shkëlqim. Kur kaloni gishtat mbi të, do të ndjeni një mëndafsh të pagabueshëm. Kjo sipërfaqe unike jo ngjitëse është ajo që i bën tiganët Teflon kënaqësi për t'u gatuar dhe një fllad për t'u pastruar.
Vëzhgoni ngjyrën:
Veshjet e teflonit zakonisht vijnë në nuancat e bardhë ose krem. Ndërsa disa prodhues shtojnë dhunti artistike me ngjyra ose modele të ndryshme, shtresa bazë mbetet dukshëm e bardhë ose e bardhë. Kjo ngjyrë është një shenjë dalluese e tiganëve autentikë të Teflonit.
Kini kujdes nga gërvishtjet:
Teflon është i fortë, por jo i papërshkueshëm nga gërryerja. Nëse vëreni ndonjë gërvishtje ose gërvishtje në enën tuaj të gatimit, duke zbuluar një ngjyrë të ndryshme poshtë, kjo mund të tregojë se veshja nuk është teflon. Forca e Teflonit qëndron në rezistencën e tij ndaj ngjitjes, jo gërvishtjes.
Rezistenca ndaj nxehtësisë:
Një nga cilësitë e spikatura të Teflonit është rezistenca e tij e lartë ndaj nxehtësisë. Tiganët autentikë të Teflonit mund të përballojnë temperaturat mesatare deri në të larta pa u djersitur. Për ta vënë atë në perspektivë, Teflon fillon të tregojë shenja stresi në temperatura mbi 500°F (260°C). Nëse enët tuaja të gatimit shfaqin flluska, flluska ose qërohen në temperatura normale gatimi, është koha për të vënë në dyshim vërtetësinë e tyre.
Çështjet shëndetësore – Pa PFOA:
Një përfitim i rëndësishëm shëndetësor i enëve origjinale të gatimit nga Teflon është se ato janë zakonisht pa PFOA (Acidi perfluoroktanoik). Kjo do të thotë që tiganët tuaj me Teflon kanë më pak gjasa të lëshojnë kimikate të dëmshme kur ekspozohen ndaj nxehtësisë. PFOA është një substancë e lidhur me shqetësimet shëndetësore, kështu që zgjedhja e enëve të gatimit pa PFOA është jo vetëm e përshtatshme, por edhe një zgjedhje më e sigurt për kuzhinën tuaj.
teflon
Tepsi inox me veshje teflon:
Ndërsa Teflon shquhet për aftësinë e tij jo ngjitëse, ai shpesh vendoset në tava prej çeliku inox për të kombinuar më të mirën e të dy botëve. Këto tigan ofrojnë qëndrueshmëri të jashtëzakonshme, shpërndarje të barabartë të nxehtësisë dhe përfitimin e shtuar të një sipërfaqeje që nuk ngjit.
Pastrim i lehtë:
Një nga veçoritë e spikatura të Teflonit është natyra e tij e lehtë për t'u pastruar. Sipërfaqja jo ngjitëse siguron që edhe mbetjet më të forta të fshihen pa mundim, duke reduktuar kohën dhe përpjekjen që shpenzoni për të pastruar enët dhe tiganët. Ky komoditet është një ndryshim i lojës në kuzhinë, veçanërisht gjatë orëve të ngrëna të ngrënies.
Shkenca pas Teflonit:
Për të vlerësuar me të vërtetë Teflon dhe vetitë e tij të jashtëzakonshme, është e dobishme të kuptoni pak nga shkenca pas tij. Teflon, shkurt për politetrafluoroetilen (PTFE), është një fluoropolimer sintetik. Ai u zhvillua nga kimistët në DuPont në vitet 1930 dhe që atëherë ka revolucionarizuar industrinë e enëve të gatimit.
Struktura molekulare e PTFE është e tillë që posedon një koeficient tepër të ulët të fërkimit. Në terma laikë, kjo do të thotë se asgjë nuk dëshiron t'i përmbahet, duke e bërë atë ideal për aplikime jo ngjitëse. Është gjithashtu shumë rezistent ndaj kimikateve dhe ka veti mbresëlënëse izoluese elektrike, kjo është arsyeja pse Teflon nuk gjendet vetëm në enët e gatimit, por edhe në aplikime të ndryshme industriale.
Rezistenca ndaj nxehtësisë së Teflonit:
Kur bëhet fjalë për rezistencën ndaj nxehtësisë, Teflon është një interpretues yll. Mund t'i rezistojë temperaturave shumë më të larta se ato që do të përdorni zakonisht në kuzhinën tuaj. Në fakt, ai nuk fillon të përkeqësohet derisa të arrijë temperaturat rreth 500°F (260°C) ose më të larta. Kjo rezistencë ndaj nxehtësisë e bën atë të përsosur për një gamë të gjerë metodash gatimi, nga zierja në pjekje.
tava me teflon
Pikat unike të shitjes së Teflonit:
Ndërsa shumë faqe interneti diskutojnë bazat e Teflonit, këtu janë disa pika unike të shitjes që e veçojnë këtë mrekulli jo ngjitëse:
Qëndrueshmëri e jashtëzakonshme: Enët e gatimit të veshura me teflon njihen për jetëgjatësinë e tyre. Kur përdoret dhe kujdeset siç duhet, mund të zgjasë me vite, duke ofruar vlerë të shkëlqyer për investimin tuaj.
Shkathtësia: Vetitë jo ngjitëse të teflonit shtrihen përtej tiganëve. Përdoret në enë të ndryshme kuzhine, enë pjekjeje, madje edhe si veshje për hekurat e vafleve dhe prodhuesit e sanduiçëve.
Ngrohja e njëtrajtshme: Tavat inox me një shtresë Teflon kombinojnë qëndrueshmërinë e inoksit me lehtësinë jongjitëse të Teflonit. Kjo do të thotë që ju keni ngrohje të barabartë dhe kontroll të saktë të gatimit.
Përdorimi i reduktuar i vajit: Sipërfaqja jo ngjitëse e teflonit ju lejon të gatuani me më pak vaj ose gjalpë, duke promovuar gatim më të shëndetshëm pa sakrifikuar shijen.
Disponueshmëri e gjerë: Enët e gatimit të veshura me teflon janë gjerësisht të disponueshme në vargje të ndryshme çmimesh, duke e bërë atë të aksesueshme për kuzhinierët e të gjitha buxheteve.
Përfitimet mjedisore: Disa enë gatimi teflon janë të dizajnuara për riciklim, duke reduktuar ndikimin e tyre në mjedis.
Rëndësia e enëve të gatimit pa PFOA:
Vitet e fundit, ka pasur shqetësime në rritje për efektet e mundshme shëndetësore të acidit perfluoroktanoik (PFOA), një substancë e përdorur në prodhimin e disa veshjeve jo ngjitëse, duke përfshirë versionet më të vjetra të Teflonit. Ndërsa vetë PFOA nuk është i pranishëm në produktin përfundimtar të Teflon, ka pasur shqetësime për lëshimin e tij gjatë prodhimit.
Ndërsa filloni aventurat tuaja të kuzhinës, të dini nëse tenxheret dhe tiganët tuaj janë bërë me Teflon është një njohuri e vlefshme. Të armatosur me aftësinë për të identifikuar veshjet e teflonit përmes etiketave, shenjave vizuale dhe të kuptuarit e rezistencës së tij ndaj nxehtësisë, ju mund të shijoni me siguri përfitimet e tij në kuzhinën tuaj. Përfitimet shëndetësore, qëndrueshmëria dhe pikat unike të shitjes së Teflon e bëjnë atë një zgjedhje të mirë si për kuzhinierët profesionistë ashtu edhe për kuzhinierët e shtëpisë.
Kështu që, herën tjetër që të krijoni një omëletë të këndshme që rrëshqet pa mundim nga tigani juaj me teflon, shijoni momentin, duke ditur që keni një shoqërues kuzhine që është i sigurt, i besueshëm dhe i krijuar për ta bërë përvojën tuaj të gatimit vërtet të jashtëzakonshme.
