-
1. चिपचिपाहटविरोधी : १.
प्रसंस्करणकाले अन्नस्य उपकरणस्य पृष्ठभागे आलम्बनं निवारयितुं पक्त्वावस्तूनाम् उत्पादनं विशेषतया महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।
-
2. उच्चतापप्रतिरोधः : १.बेकिंग प्रक्रियायाः समये टेफ्लॉन्-लेपिताः ओवनाः, बेकिंग ट्रे च विकृतिं विना उच्चतापमानं सहितुं शक्नुवन्ति, येन पक्त्वा खाद्यस्य एकरूपः वर्णः, कुरकुरा स्वादः च भवति इति सुनिश्चितं भवति
-
3. रासायनिकस्थिरता : १.उच्चजंगप्रतिरोधकता, आहारस्य तैलशर्करा इत्यादिभिः अवयवैः सह प्रतिक्रियां न करिष्यति, अतः खाद्यसुरक्षा सुनिश्चिता भवति।
-
4. स्वच्छं कर्तुं सुलभम् : १.चिकनी पृष्ठभागः, अशुद्धिषु गन्दगीषु च आलम्बनं सुलभं न भवति, येन उपकरणानां सफाई सरलं कुशलं च भवति, उत्पादनदक्षतायां सुधारः भवति।
